Soda sirkani qanday qilib pishirish qadamlari uchun to'g'ri o'chirilish kerak? Bu mumkin va soda Apple, 70 foiz, balzamik sirka, limon sharbati qanday? Nega pishirish paytida soda sirkani o'chirishingiz kerak? Agar sirka bo'lmasa, sodani qanday o'chirish kerak?

Ko'plab uy bekalari uy xo'jaliklarini ertalab pamperni ertalab palacakes va tokiklar bilan aralashtirishga odatlangan. Ammo bir vaqtning o'zida, ko'plar xamirga soda qo'shadilar, to'dalar sirkalari. Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas. Ushbu maqolada biz sodadan chiqarib olishni aniqlaymiz.

Qanday tushunish kerak: soda, sirka bilan bardoshli?

Bu shuni anglatadiki, natriy bikarbonat va sirka kislotasi bilan karbonat angidridni chiqarishi bilan kimyoviy reaktsiya mavjud. Ushbu gaz xamirni ko'taradi.

Agar retsept nordon sut yoki kefirdan foydalanishni ko'rsatsa, sirka bilan tanishtirishning ma'nosi yo'qligini tushunish kerak.

Nega pishirish paytida soda sirkani o'chirishingiz kerak?

Bu shirkani ulug'vorlik va karnayığıni berish kerak. Ba'zi bir retseptlarda sirka umuman kerak emas. Bu nordon sut yoki kefir kislota sifatida ishlatilgan bo'lsa, bu sodir bo'ladi.

Umuman olganda, butun jarayon juda bema'ni. Aksariyat uy bekalari shunchaki pufakchalarni tomosha qilib, soda soli to'kib, sirka ichiga kirib, sirka quyiladi. Haqiqatan ham nima bo'ladi? Natriy bikarbonat va sirka, karbonat angidrid shaklidagi kimyoviy reaktsiya natijasida. Ammo xamir ko'tarilishi va ulug'vor bo'lish uchun, ideal reaktsiya sinovda bo'lishi kerak.

Soda sirkani qanday qilib pishirish qadamlari uchun to'g'ri o'chirilish kerak?

Biz topilganimizdek, qoshiqda natriy bikarbonatni sirka bilan o'chirish noto'g'ri. Axir, pufakchalarning aksariyati g'oyib bo'ladi va xamir to'g'ri ko'tarilmaydi. Shuning uchun natriy bikarbonatni to'g'ri o'chirilishi kerak.

Ko'rsatmalar:

• Ko'rsatilgan miqdordagi sodani unga eng to'g'ri quying
• Sirkani suv yoki sutga quying. U ozgina kislotali aralashmani chiqaradi
• Shundan so'ng, tarkibiy qismlar aralashtiriladi
• Natijada xamirni ko'taradigan pufakchalar paydo bo'ladi
• Xamir haqiqatan ham ajoyib bo'lib qolganda, siz o'zingizni o'zingiz his qila olasiz

Sodani pishirish uchun qancha foiz sirka qancha foizli sirka?

Ha, hech qanday farq yo'q, chunki kislota etarli bo'lishi kerak. Ya'ni 6% sirka 70% sirka ekstuatsiyasiga muhtoj bo'ladi. Ideal holda, 1 qoshiq natriy bikarbonat 70 g 9% sirka yoki 95 ml 6% kerak. Bu miqdor sut yoki suv bilan oldindan fixlangan va un bilan aralashtirilgan sodaga quyilishi kerak.

Iltimos, agar siz maydalangan mandariyalar, olma, nordon sut yoki kefir xamirga, keyin siz sodani o'chirishingiz shart emas. Ya'ni sirka qo'shilmaydi. Siz xamirni haddan tashqari kislota bilan buzish xavfini boshqarasiz.

Bu mumkin va soda Apple, 70 foiz, Balsional sirka: nisbati

Siz natriy bikarbonat va balsional sirkalarini o'chirishingiz mumkin. Siz hech narsa buzmaysiz. Ammo haqiqat shundaki, u issiqlik bilan kasallanish paytida vayron bo'ladi va uning yoqimli shirin va nordon ta'm yo'qoladi. Bu deyarli nonvoyxonada ishlatilmaydi.

70% kontsentratsiyasi bilan sirka mohiyati, shuningdek, to'langan soda bo'lishi mumkin. 8 g natriy bikarbonat (qoshiq) ni qaytarish uchun 8 g mohiyati talab qilinadi.

Agar sirka bo'lmasa, sodani qanday o'chirish kerak?

Sodani to'lash uchun ko'plab variantlar mavjud. Sirkaning o'zi unchalik foydali emas, shuning uchun boshqa mahsulotlardan foydalanish yaxshidir. Ularning deyarli birortasi bizning muzlatgichda mavjud.

Sirka almashtirish variantlari:

• Nordon murabbo
• Limon sharbati
• Mandarin yoki apelsin pulpa
• Buzilgan sut
• Kefir
• Zardob
• Yogurt
• Qaynayotgan suv

Eng qiziqarli narsa shundaki, natriy bikarbonat oddiy qaynoq suv bilan o'chirilishi mumkin. Gap shundaki, bikarbonat 60 ° C dan yuqori haroratda parchalanadi, shuning uchun qaynoq suv karbonat angidridni chiqarishga yordam beradi. Kristallarni alohida kemada ekish yaxshiroq emas. Eng yaxshi variant - bu saqlovchi xamirni pishirish.

Sodani limon sharbati bilan qanday o'chirish kerak?

Soda quruq komponentlar bilan aralashtirilgan va suyuqlik bilan limon sharbati bilan aralashtirilgan retseptga rioya qilish yaxshidir. Ya'ni bir stakan suvga bir stakan suvga siqib, 8 g natriy bikarbonat bilan aralashtiring. Soda un bilan to'ldirilgan.

Cysic sharbati limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin. Bu erda hamma narsa juda oddiy, chunki natriy bikarbonat kislota kristallari va un bilan aralashtirilgan. Shundan so'ng, suv yoki sut quruq aralashmaga tushadi. Reaktsiya to'g'ridan-to'g'ri sinovda sodir bo'ladi. Bu uning tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ko'rinib turibdiki, qoshiqda soda sirkaini o'chirish shart emas. Sinovning quruq va suyuq komponentlarini aralashtirish juda to'g'ri.

Video: natriy bikarbonat va sirka