Qanday qilib shirinliklardagi qo'ziqorinlarni tozalash, pishirish va qovurish kerakmi? Qo'ziqorin qo'ziqorinlari: retseptlar

Ushbu maqolada biz qo'ziqorin teruvchilarini va shunchaki taom idishlarini ovqat pishirish haqidagi ovqatni yaxshi ko'ramiz.

Tarkib

Smartlar mazali qo'ziqorinlardir. Ba'zi shtatlarda odamlar ularni ataylab etishtirishadi. Smartlar juda mazali bo'lib, ular boshqa qo'ziqorinlarga xos bo'lgan yumshoqlik yo'q. Smages elastik, zich vakillar va qovurilgandan keyin ular pirovardik mustahkamlikni olishadi. Bizning materialimiz tufayli siz shirinliklaringizni qanday tozalashni aniqlab, so'ngra ulardan juda mazali taomni pishiring.

Qanday qilib fazilatlarning qo'ziqorinlarini tozalash kerak?

Oyoq pishirish uchun qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlaganingizda, qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Ushbu qo'ziqorinlarning shlyapalarini erdan yuvish juda qiyin, ammo siz bu ish bilan kurashasiz.

Masalan, cho'l groglarini oling.

Qo'ziqorinlarni tezroq yuvish uchun ularni yig'ish paytida iflos joylarni kesib tashlaydi. Ortiqcha eringizni o'zingizning savatingiz bilan olib kelmang.
Katta taomlarni oling, masalan, ulkan havzani oling. Sushoqlaringizni unga qo'ying, havzaga juda ko'p salqin suv quying.
Qo'ziqorinlar turishi uchun biroz kuting.
Bir muncha vaqt o'tgach, yana boshqa havzaga, suv quying. Ushbu operatsiya tovuqning pastki qismida qum bo'lmagan paytgacha amalga oshiriladi.
Qoida tariqasida, axloqsizlik sho'r suvda yaxshiroqdir. Shuning uchun, ikkinchi marta va keyingi barcha qo'ziqorinlarni tuzlangan suvda namlash. Faqat 2 osh qoshiqni suvga qo'shing. katta tuz.

Qanday qilib fazilatlarning qo'ziqorinlarini pishirish kerak?

Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin, ularni qaynatib oling. Sovuqlarni 2 qismga kesib tashlang, salqin suvni to'kib tashlang.
Qo'ziqorinlarni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Suv qaynayotgan paytdan boshlab. Sobiq ko'pik qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, chunki qirg'oq bo'yida juda ko'p miqdorda hosil bo'ladi.
Qaynatilgan ter 1 marta qaynatilganda, drenaj suv, lekin hammasi emas. Qum va Yer idishning pastki qismida qoladi.
Slizli qoshiqning yordami bilan, barcha qo'ziqorinlarni ushlang, ular pishgan idishni yuving, shirinliklarni suv bilan bir necha bor to'kib tashlang.

Ushbu protseduradan so'ng qo'ziqorinlar keyingi pishirish uchun to'liq tayyor hisoblanadi.

Smentlarning qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak?

Shunday qilib, siz shirinliklarning mazali qo'ziqorinlarini, zaxira nusxasini olasiz:

SMORSKI - 600 g
Lima - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

Shirinlikni yuving, pishirish uchun tayyorgarlik, choping.
Qo'ziqorinlarni panga, qalampir, tuz qo'ying, ohak sharbati bilan seping. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa qovuring. O'rta olovda, idishlarni qopqoq bilan yopmang.
Shirinliklarni yoqimli oltin qobig'iga qovuring.

Qo'ziqorinlar limon qo'shilishi bilan emas: retsepti

Ushbu retsept uchun zaxira:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 500 g
Limon - 2 dona.
Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinni tozalang va yuving. Ularni tilimlar bilan kesib oling.
Sushoqlarni salqin suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida qoldiring. Suvni o'zgartiring. Shunday qilib, 3 marta bajaring.
Shirinlikni konteynerga qo'ying. Ularni 15 daqiqa qaynatib oling, qo'ziqorinlarni sovutib oling va ularni kesib tashlang.
Qo'ziqorinlar mavsumi, limon sharbatini seping.
Groglarni 10 daqiqa qovuring.
Ko'katlar, maydalash, qo'ziqorinlarni seping.

Smetana qaymoqli pishirilgan qo'ziqorinlar: retsept

Zaxiralash:

SMORSKI - 500 g
Smetana - 1 osh qoshiq.
Un - 1 osh qoshiq.
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang, yuving, quriting.
Shirinlikni 10 daqiqa davomida qovuring, shunda ular nozik qobiq hosil qiladi.
Unni qaymoqqa, 1/2 osh qoshiqni qo'shing. suv. Qo'ziqoringa quying.
Qo'ziqorinlarni past olov ustiga qo'ying.

Siz shuningdek, zaxiralashingiz kerak bo'lgan asl retseptdan foydalanishingiz mumkin:

SMAS - 1 kg
Piyoz - 2 dona.
Smetana - 4 osh qoshiq.
Sarimsoq - 4 tish.
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab yuving, 30 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni yana yuving, quriting.
Piyozni kesib oling, qovuring.
O't o'chirilgan kamonga ko'proq qo'shing, ozgina suv quying, qalampir.
Idishlarni qopqog'ini qoplagan idishlarni qoplagan holda, idishni 30 daqiqa davomida past olovda olov olib boring.
Qaynatilgan moslamalarni quriting, piyozni yarim halqalarda kesib oling, qovuring.
Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing, ozgina suv quying, achchiq qalampir bilan seping.
Taxminan 30 daqiqa davomida past olovni aylantiring.
Oxir oqibat bir necha daqiqa oldin maydalangan sarimsoq qo'shing, qaymoqqa smeturani quying.

SMKKAR QUVAR SOUS: RESPUBLIK

Ushbu taomni tantanali ravishda davolash deb ataladi. Ko'pincha bunday idishlar Italiyada restoranlarda xizmat ko'rsatiladi.

Unga zaxiralash:

SMORSKI - 400 g
Piyoz - 2 dona.
FAT qaymoq - 2 osh qoshiq.
Oq sharob - 8 osh qoshiq.
Pomidor sousi - 6 osh qoshiq.
Soy sos - 6 osh qoshiq.
Paprika tug'ralgan - 1/2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorin tayyorlang. Piyoz halqalarini kesib oling.
Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing. Qovurmoq.
Kompozitsiyaga sharob quying. 1/2 suyuqlik bug'lanishiga qovuring.
Hamma soslarni to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing. Idishning tuzi, keyin bir necha daqiqa turing.
Italiya o'tlari yoki yangi o'tlar bilan bezatilgan qaynatilgan pasta bilan qo'ziqorin sous bilan xizmat qiling.

Mazkur retsept va siz zaxiralashingiz kerak emas:

SMORXCHI - 225 g
Shalot piyoz - 1 \\ 2 dona.
Kalion go'shtli bulon - 225 ml
Balsamik sirka
Qizil quruq sharob - 175 ml
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Suvni qaynatib oling (50 ml), shakar qo'shing. Karamel shakllanmaguncha massani qaynatib oling.
Sirka qo'shni karamelga qo'shing, yonib ketdi. Yana qaynatib oling, karamelni eritib oling.
Sozlamada 5 daqiqa davomida oldindan tayyorlangan qo'ziqorinlarni qovuring. Deyarli barcha suyuqlik yo'qolganligiga ishonch hosil qiling.
Tez orada ularga yana maydalangan piyoz qo'shib yana qo'ziqorinlar. Sharobni, skurr 1 \\ 2 qismni quying. Bulyonni asta-sekin tugating, uni bir necha daqiqadan so'ng oling. Idishni issiqdan olib tashlang, karamel massasini unga qo'shing.
Sous, qalampir, qo'ziqorinlarni soling. Tasvirni sozlash orqali sirka qo'shing.
Massani qaynatib oling, uni kasabachiga quying.

Kartoshka bilan groglarning qo'ziqorlari: retsept

Zaxiralash:

Shirinliklar bilan yangi qo'ziqorinlar - 500 g
Piyoz - 100 g
Kartoshka - 2 dona.
Yashil piyoz - 1 puch.

Pishirish jarayoni:

Groglarni tayyorlang. Qaynatilgan. Ovqat pishayotgan ikkinchi bosqichida oyoqlarni kesib, shlyapalarni kesib oling.
Shirinlikni pishirgan holda, olib chiqing, qo'ziqorin quriydigan suvni to'kib tashlang.
Piyozni kesib oling, qovuring, qo'ziqorin qo'shing. Ushbu ingredientlarni qovuring 7 min.
Kartoshkani qaynatib oling, kartoshkani tozalang yoki uni butunlay tark eting.
Kartoshkani qovurilgan tozalagich bilan to'kib tashlang, o'tlar bilan bezang.

Shuningdek, siz boshqa retsept bo'yicha idishni tayyorlashingiz mumkin.

To'liq kechki ovqatni olish uchun, zaxiralang:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 800 g
Piyoz - 200 g
Kartoshka - 4 dona.
Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni yuving, qaynatib oling. Oyoqlarni kesib oling, qaynatib oling va salqin qiling.
Piyozni kesib oling, qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing (oyoqsiz) qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida qovuring.
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Qo'ziqorin va piyozga qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, idish, qalampir.
Tayyor taomni katta plastinkaga qo'ying, agar kerak bo'lsa, ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Siz kartoshkani ham pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, idish juda oddiy tayyorlanadi.

Ovqat pishirish uchun zaxiralash:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 500 g
Kartoshka - 4 dona.
Pishloq - 75 g
Smetana - 1 osh qoshiq.
Mayorez - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida yuving, yana yuving.
Sovuqlarni suvga qo'ying, uni 15 daqiqa ushlab turing. Suvni o'zgartiring, suv quying va 15 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang, shirinliklar siqib chiqaring.
Kartoshkani tozalang, uzuklarni kesing. Qaynatilgan qo'ziqorinlar, chopish. Kartoshkani mog'ordagi, tuzda qo'ziqorin bilan qo'ying, achchiq qalampir bilan seping.
Pishloqni maydalang, mayonez va smetana qo'shing. Olingan pishloq sousi bilan qo'ziqorin va kartoshkani yoping.
40 daqiqadan oshmaydi.

Qo'ziqorinlar bilan tuxum: retsept

Ushbu taom zaxiralashni talab qiladi:

Shirinliklar bilan yangi qo'ziqorinlar - 300 g
Tuxum - 5 dona.
Smetana - 100 ml
Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuving, bir necha marta qaynatib oling. Suvdan qaynatilgan grinni kesib tashlang, uni quriting. Ular qurib qolganda, qo'ziqorinda qobiq paydo bo'lishi uchun qovuring.
Tuxumni urish. Smetana, tuz qo'shing. Idishni ko'proq moylash uchun ozgina sariyog 'qo'shing.
Shirinliklaringizni qamchilangan tuxumga tushiring. Hosil bo'lgan massani fuck.
Idishni o'tlar bilan bezang.

Kartoshka va smetana qo'shilishi bilan groglarning qo'ziqorlari: retsept

SMASlar kartoshka bilan mukammal birlashtiriladi. Bunday taomni rad etishning iloji yo'q. Unga zaxiralash:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 250 g
Kartoshka - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Smetana - 50 ml
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Groglarni yuving, toza suvda taxminan yarim soat davomida qaynatib oling.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni yuving, uni quriting.
Piyozni kesib oling, qovuring.
Kartoshka qaynatish.
Shirinlikni kesib oling, piyozga qo'shing. Yana 7 daqiqa davomida qovuring.
Smok qaymoqni idishga, mavsumga quying, qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa turing.
Kartoshkaning ustiga ko'katlarni seping.

Qo'ziqorinlar qo'shilishi bilan qo'ziqorinlar: retsept

Sizga sevilmaydigan oddiy taomni taklif etamiz. Unga zaxiralash:

SMORSKI - 350 g
Piyoz - 1 dona.
Qaymoq - 2 osh qoshiq.
Qattiq pishloq - 50 g

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni yuving, 20 daqiqadan oshmaydigan sho'r suvda pishiring.
Piyozni qovuring, qizil shtatga qovuring.
Boshqa bir piyolada, jinni qovuring, qo'ziqoringa piyoz qo'shing. Tuz, qalampir.
Kimga quying, pishloqni tepaga maydalang, pishirguncha qoldiring.
Ovqat tayyorlanganda, ko'katlarni tepada seping.

Qo'ziqorinlar bilan sho'rva: retsept

Ushbu taom mavsumiy deb hisoblanadi, shuning uchun siz uni faqat may oyida pishirishingiz mumkin. Bu yilning hozirgi paytda hidlar o'sishni boshlaydi.

Ovqat pishirish uchun zaxiralash:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 300 g
Piyoz - 2 dona.
Kartoshka - 5 dona.
Ko'katlar
Buzenina - 3 dona.
Smetana - 12 osh qoshiq.
Makkajo'xori don - 6 osh qoshiq.
Suv - 3 l

Pishirish jarayoni:

Shirinlikni yuving, tuzlangan suvda bir necha soat davomida yuving. Keyin 20 daqiqa davomida yuving, payvandlang. Shirinliklar qaynatilganda, piyoz bilan piyoz bilan piyoz bilan piyoz bilan kesilganda. Tuz, qalampir, ko'katlar qo'shing.
Kartoshkani suvga soling, suvga soling, uni pishiring.
Kartoshka bilan suv qaynab, sho'r suv, don quying.
Bujeninni kubka kesib, sho'rvaga tashlang.
Kartoshka pishirilishi bilanoq, unga qo'ziqorin qo'shing, qaymoqqa quying.
Sho'rvani 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
O'tlarni qo'shing.

Qo'ziqorin mavsumi kelganda, siz o'z menyudaingizni g'ayrioddiy so'ruvchilar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, bu sho'rvani unutmang. Bundan tashqari, siz zaxiralashingiz kerak:

Kartoshka - 3 dona.
Smetana - 6 osh qoshiq.
Suv - 1,5 l
Kichik don - 3 osh qoshiq.
Buzhenina yoki ushbu turdagi boshqa har qanday go'sht mahsuloti
Smorshchi - 150 g
Ko'katlar
Piyoz - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

Shirinlaringizni yuving, ularni yuving. Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa qaynatib oling, keyin yana yuving.
Piyozni maydalang. Sekin pishirgichda "qovurish" funktsiyasini yoqing. Bir piyola texnologiyasida piyozni qovuring, u erda qaynatilgan papka quying. Yana 15 daqiqa davomida qovuring. Tuz, qalampir, ko'katlar qo'shing.
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Sekin pishirgichni yuboring. U erga suv quying, "sho'rva" funktsiyasini ishga tushiring. Suv qaynayotganda donni to'kib tashlang.
Go'sht mahsulotini kub shaklida maydalang, sekin pishirgichga tashlang.
Kartoshka qaynatilganda qolgan ingredientlarni qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Oq sharob bilan tayyorlangan qo'ziqorinlar: retsept

Bu juda oddiy, ammo siz maxsus kechqurun pishiradigan juda g'ayrioddiy taom. Uni buzishni xohlamaysizmi? Keyin bizning tavsiyalarimiz va aktsiyalarini bajaring:

SMORSKI - 500 g
Oq sharob - 100 ml
Sarig'i - 2 dona.
SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang, suvni butunlay bug'lanib ketguncha qovuring.
Sushoqlaringizni, mavsumni qalampir bilan tuzlang, moy va sharob qo'shing.
Shirinlikni 10 daqiqa o'rab oling, sarig'ini qo'shing (ularni oldindan uring), aralashtiring va pishiring.
Kartoshka yoki go'sht bilan xizmat qiling.

Moremans bilan qo'ziqorin bilan tayyorlangan palov: retsept

Pilaf - bu juda keng tarqalgan taomdir, ayniqsa u qo'ziqorin bilan pishirilgan bo'lsa. Palov uchun zaxiralash:

Shirinliklar bilan qo'ziqorinlar - 500 g
Guruch - 1 osh qoshiq.
Baranham yog'i - 60 g
SPORTLAR
Sabzi - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang (oyoqlarni yuving, olib tashlang, katta gogrlarni bir necha soat davomida kesib oling).
Taxminan 25 daqiqa davomida tuzlangan suvda shirinliklarni qaynatib oling, plastinka qo'ying, quriting.
Kartani yirtib tashlang, uni bo'laklarga bo'ling.
Olingan yog'da qo'ziqorinlarni qovuring, ularga somon, tuz, qalampir shaklida sabzi qo'shing.
Ingredientlarga guruch qo'shing, issiq suv quying, shunda guruchdan bir necha santimetr.
U butunlay tayyorlanmaguncha, idishni ifoda eting.