Qish uchun keskin yamoq, shirin, achchiq, chili, qo'ng'iroq qalampirini qanday tuzatish kerak? Qish uchun tuzlangan va konservalangan qalampir, sterilizatsiyasiz, sabzavot moyi bilan

Qalampir, oyog'ini qishda marinadlangan, nafaqat ajoyib gazak, balki stolga to'liq idish. Qalampirni tayyorlash oson, va bunday noziklikning afzalliklari va zavqlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Ushbu maqola pomidordagi pomidorda, soya sousida, sterilizatsiya bilan sterilizatsiya qilmasdan va boshqa ko'p narsalarni taklif qiladi!

Qish uchun qalampirni qanday yopish kerak?

To'ldirilgan qalampir - bu haftaning istalgan kunida va hatto bayramlar uchun mehmonlar zavqlanadigan mazali taomdir. Afsuski, yangi qalampir sotib olish doim ham mumkin emas. Shuning uchun, uy bekalari pishgan mavsumiy sabzavotni saqlash uchun retseptlar bilan kelishgan.

Uchta bankda qalampirni saqlab qolish yaxshidir. Tuzlangan qalampirda yilning istalgan vaqtida to'ldirilgan yoqimli yumshoq ta'mga ega va mukammal darajada mos keladi.

Kerakli:

• Qalampir (sizga yoqadigan har bir kishi: bolgar yoki bog 'yotoqidagi eng oson shirin) - taxminan bir yarim kilogramm
• Laurel barglari - xushbo'y marinad uchun (taxminan uch barglar, diqqat markazida)
• Qalampir (ziravorlar) - qora no'xat konserva uchun eng mos keladi, bu tuzlash uchun keskin va hid beradi
• Boshqa ziravorlardan, siz xushbo'y qalampirdan (sizning afzalliklaringiz uchun bir necha no'xatdan) foydalanishingiz mumkin (Aroma uchun) va tuz uchun

Marinade:

• Suv tuzlashning poydevori (taxminan bir yarim litr)
• Sirka (har qanday) - aniq ikkita katta qoshiq
• Tuz katta qoshiq, ammo tepaliksiz
• Shakar - slaydsiz bitta shirin qoshiq etarli

Tayyorgarlik:

• So'rovni saqlashdan oldin, qalampir tayyorlash kerak, chunki u ustki "shisha" ning chiroyli "shisha" saqlanib qolishi kerak
• Tozalashdan keyin har bir qalampirning urug'i qolmasligi uchun yaxshi yuvilishi kerak - ular achchiqlikni berishga qodir
• PANda suvni qaynatish kerak. Bu suvda qalampirni bir daqiqaga tiqish kerak, endi boshqa bo'lmaydi. Bir daqiqada ovqat pishiring, har bir qalampir vilka bilan ushlangan
• qalampir sterilizatsiyaga tushib qolgan tayyor bankaga o'tkaziladi
• Maxsus tuzlash tayyorlash kerak. Barcha kerakli ziravorlar qaynoq suvga tashlanadi va besh daqiqa qaynatiladi. Qalampir va idishlar issiq tuzlash bilan to'ldirilgan, do'konning odatiy usuli bilan to'ldirilgan

Qish kabi qor bilan tuzlangan qalampir

Ba'zi odatiy retseptlar biroz zerikarli va keyin men turli xil saqlashni beradigan maxsus marinadni topishni xohlayman. Ushbu retsept asal marinade bo'lishi mumkin, bu qalampirni shirin va nordon, aniq va juda xushbo'y hidli qiladi. Bunday tabiat juda oqlangan tashqi ko'rinishga ega, chunki shirin va qo'ng'iroq qalampiri birlashtirilishi yoki ajratilishi mumkin bo'lgan turli xil ranglarga ega.

Bunday qo'riqchilik uchun siz tuzilmada - qizil va juda tanali qalampirdan ham foydalanishingiz mumkin. Sug'urtalash uchun asal xushbo'y va tabiiy, shakar siropidan yasalgan emas.

Tuzlash uchun bunday retsept juda yaxshi, chunki u qutilarni sterilizatsiya qilish kerak emas. Ertalabki, enshlyani ikki marta to'ldiradi.

Tayyorgarlik:

• Ikki yarim sonli bankalar bunday qalampir tayyorlash uchun juda mos keladi
• Yarim kilogramm qalampir: bolgar, shirin, shahar hokimiyati, paprika urug'lari va poyalaridan tozalanadi. Ular urug'larning qoldiqlaridan yaxshilab yuvilishi kerak
• "Qamishlar" shaklida bunday qalampir tuzlangan, shuning uchun har bir meva bir necha qismlarga kesilishi kerak
• Kesilgan qalampir har bir kavanozda mahkam o'ralgan bo'lishi va bir qatlamni boshqasiga mahkam bosish kerak va tuzlash uchun ozgina bo'sh joy qoldiring
• Shundan so'ng, qalampir qaynoq suv bilan quyiladi, bankalar qopqoq bilan qoplangan va bu holatga o'n besh daqiqa davomida turadi
• Shu vaqt ichida maxsus tuzlash uchun tayyorgarlik ko'rishga arziydi
• Yirtilgan maosh ichida (uning qulay tutqichli bo'lganligi sababli stakanni aniq olish tavsiya etiladi) Siz ikkita katta qoshiq tabiiy asal eritishingiz kerak
• SPlases asalga qo'shiladi: tating, qora qalampir, tuz (choy qoshiq), har qanday o'simlik moyi, har qanday oziq-ovqat sirkasi va yarim litrli qaynoq suv
• Qalampir ochilgan idishlardan, suvni birlashtirish va qalampir tayyorlangan issiq tuzlash bilan quyiladi
• banklar har qanday tanish usulda yopilishi va saqlash uchun olib tashlanishi kerak

Eng mazali taomni olish uchun bir nechta qalampirning bir nechta turlarini birlashtirishga harakat qiling.

Gorjiyada gorky tuzlangan qalampir

Tuzlangan sabzavotlar juda talabga ega va Gruziyada mashhur. Shuning uchun aksariyat retseptlar ushbu rang-barang mamlakatdan kelib chiqqan. Qoplangan achchiq qalampir odatdagi stol uchun katta retsept bo'lishi mumkin, bu juda ko'p oddiy taomlar bilan yaxshilanadi va kuchli alkogolli ichimliklar uchun eng yaxshi gazaklardan biri sifatida xizmat qiladi.

Tayyorgarlik:

• Bunday retsepti uchun siz ikki yarim kilogrammile plitpiringiz sizga juda yoqadi
• Uni tozalashning hojati yo'q, bir tomondan to'rt santimetrgacha bo'ylama qismini tayyorlash kifoya
• Bu kesma kerakki, tuzlash chuqur qalampir kirib, uning ichigida yoqimli ta'mni qoldirishi kerak
• Idepanda siz maxsus tuzum tayyorlashingiz kerak: buning uchun bir stakan sabzavotni idishga quying (siz har qanday neftni, yaxshi yog'dan foydalanishingiz mumkin, eng yaxshi quyosh nuri eng yaxshi sharob sirka qo'shishingiz mumkin) yog '
• Marinade boshqa qo'shimchalarni talab qiladi: uchta to'liq qo'shimcha shakar (katta, lekin tepaliksiz), tuz (ta'mga qo'shilishi kerak), dafna barglari (taxminan beshta o'rta barglar)
• Bunday tuzlash kamchilikni past olovda qaynatishga qodir bo'lishi kerak
• Qaynayotgan tuzlashda achchiq qalamchani qaynatish kerak. Albatta, birlamchi yiringli pirpir darhol bitta yirtqichlardan joy ajratib bo'lmaydi, shuning uchun uni yarmiga ajratish va to'qqizdan o'n daqiqagacha qaynatish kerak. Har bir qalampir pastki qismga bosilishi kerak, chunki u pishirilgandan keyin bir taomda yig'ing
• Ovqat pishirgandan so'ng, tuzlangan suv sovutish kerak va faqat sovigan suyuqlikka soling (yashil qismi) va 50 grammdan ko'prog'i.
• Tuzlangan ko'katlar bilan tuzlangan dengizlarni aralashtiring, tuzlangan 150 gramm tug'ralgan sarimsoq (bu kamroq, ammo keyin qalampir juda xushbo'y bo'lmaydi)
• Marinade yaxshilab aralashtiriladi va besh daqiqaga tushadi
• Qalampir kovakda yoki oshxona idishga solinadi, ularni butunlay pishirilgan tuzlash bilan qoplangan bo'lishi kerak
• O'rtacha har bir mevani qamrab olgan va uni namlash uchun boshqarishni yaxshilab yaxshilab aralashtiring
• Qalampir va tuzlash bilan idishlar muzlatgichga siyish va singdirish uchun quyish kerak
• Bunday tuzlab ovqatlanishdan oldin to'liq tayyor bo'lishigacha bir yoki ikki kun turishi kerak

Agar so'ralsa, siz Tayyor idishni banklarga odatiy tarzda silkitib, odatiy yo'l bilan harakatlanarsiz.

O'simlik yog'i bilan qishda tuzlangan qalampir

Bunday qalampir qish uchun ajoyib atak va salat bo'ladi. Ushbu retsept taklif qilinadi Niliy va sarimsoqda go'shtli shirin pulpa bilan ta'minlanadi. Natijada siz shirin va nordon ta'mli va yoqimli hid bilan achchiq taomni olasiz. Bunday qalampir mo''jizaviy ravishda oddiy kartoshka, makaron va donni to'ldiradi. U bayram dasturxonida eng yaxshi atıştırmadir.

Siz ham, tug'ralgan holatda ham bunday qalampirni tanlab olishingiz mumkin. Tug'ralgan qalampir salat bo'ladi va butunlar boshqa taomning asosidir, masalan, qalampir bo'ladi.

Tayyorgarlik:

• Bir kilogramm pikperni tuzlashga tayyorlaning. Sizning tabiatni saqlash oqlangan va rang-barang ko'rinishga ega bo'lish uchun ko'p tirnoqli mevalarni oldindan tanlashga harakat qiling
• Qalampirni barglar yoki tillarga kesib oling va ularni alohida taomga qo'ying
• Hozirgi vaqtda maxsus tuzlash uchun kerak: qaynatilgan toza suvda siz quyidagi ingredientlarni eritib yuborishingiz kerak: katta qoshiq tuz (qo'shimcha emas) va uch osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir) va uch osh qoshiq shakar. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Kogoda marinid zakapit vlekete vego cherere polovogo uksusa i vydavite golovku (mojno i mente - po vkusu) chesnoad
• Marinani yana yaxshilab aralashtiring va uni pog'onaing qalampiriga quying
• Issiq tuzlash kayfiyatini olib qo'ying, lekin qalampirni o'n besh daqiqa davomida pishirmang
• shundan so'ng, tuzlash yana qaynatadi, yana bir bor qalampir yana issiq tuzlash bilan quyiladi va odatiy tarzda siljiydi

Qish uchun armanda kesilgan keskin qalampir

Bunday tuzlangan qalampir - bu arman stoliga majburiy taom. Bu pishirish va beqiyos ta'mning o'ziga xosligidan iborat. Qoidaga ko'ra, erkaklar haqiqatan ham Armaniston qalampirini yaxshi ko'rishadi, kamdan-kam hollarda "cithak" deb nomlanadi. "Tsitsak" a'lo atıştırmalık bo'lib, kartoshka, go'sht, baliq va don idishlariga qo'shimcha ravishda xizmat qiladi.

Tayyorgarlik:

• Siz olti kilogramm tuzash kerak. Navlarning to'g'ri nisbatlariga rioya qilishga harakat qiling. Har qanday o'tkir qalampirning kamida 70% va idishni tayyorlash uchun atigi 30% shirindan foydalaning (siz Bolgarni almashtirishingiz mumkin)
• Perez tuzlangan uchun tayyorlanadi: yuviladi, ammo kesilmaydi, chunki retsept butun holatni o'z ichiga oladi. Oldindan katta mevalarni tanlashga harakat qiling
• Ovqat bahosi va xushbo'y, siz bir nechta yangi sarimsoq tayyorlashingiz kerak
• Boshqa bir tarkibiy qism - bu juda yoqimli xushbo'y arpabodiyon, bu esa idishga yoqimli ta'm va hid beradi
• Sho'r suv juda oddiy: ikki stakan tuzli o'n litr qaynoq suv
• Ovqat pishirishning birinchi bosqichi stolda xona haroratida qalampirni yotqizishni o'z ichiga oladi. Bu holatda, qalampir bir necha kun davomida bir necha kun yotish va yumshoqroq bo'lish uchun yotishi kerak
• Ushbu jarayondan so'ng, har bir qalampir yana yuviladi va bir necha joylarda vilkalar bilan teshilgan (shuning uchun tuzlash qalampir ichiga kirishi mumkin)
• Qalampir katta tos suyagi ichiga, ularda mayda tug'ralgan arpabodiyon va siqilgan sarimsoq bilan aralashtirilishi kerak
• Suvni qaynatib oling va uni sho'r suv bilan eritib oling
• Qalampirni tayyor sho'r qilib yoping va sabzavot gekligini qoplang
• Bunday qalampir xona haroratida bir necha kun davomida qoldirilishi kerak. Ular yashil rangdan sariq rangga kirganda tayyor deb hisoblanadi

Oshxonadagi harorat sharoitlariga va hatto ob-havo sharoitiga qarab, assimilyatsiya jarayoni ikki yildan besh kungacha davom etishi mumkin. Oshxonadagi harorat qanchalik yuqori bo'lsa, tezroq tuzlanadi.

Tayyor bo'lgan "Tsitsak" qalampiri tayyorlangandan keyin darhol stolga xizmat qilishi mumkin yoki siz zich qatlamlarga steril sterilerlarga joylashtirasiz va odatiy tarzda siljishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz qishda tuzlangan qo'ng'iroq qalampiri

Tuzlangan qalampir har doim barcha uy xo'jaliklariga ko'rinadi. Ma'lum bo'lishicha, uni qutilarni sterilizatsiya qilishsiz yopishni taklif qiladigan ba'zi retseptlar vaqt va vaqtni tejashni taklif qiladi.

Tayyorgarlik:

• Pepperni tuzlash uchun bunday retsept "asosiy" yoki "klassik" deb atash oson
• Siz tuzlangan har qanday qalampirdan foydalanishingiz mumkin, ammo Bolgariyalik eng mos keladi, chunki bu faqat shirin eslatma va chiroyli go'shtli tuzilishga ega bo'lgan eng yaxshi ta'm xususiyatlariga ega
• Siz qalampirga qo'shimcha bo'lgan har qanday boshqa ingredientlardan foydalanish yoqimli, horseradish, ko'katlar, tatib ko'rish uchun har qanday rezavorlar, dill soyellar va ziravorlar
• Taxminan to'rt kilogramm yangi qalampirning ichidagi seminarni yuvish va tozalash kerak, shuningdek stalkni olib tashlash kerak
• Har bir qalampir to'rt tilga kesilishi kerak - tuzlash uchun eng qulay shakli
• Unda uch litr toza suv qaynatilishi va shakar eritilishi kerak (tuz stakanning uchdan bir qismi kerak emas (siz va kamroq, summani ta'mga) va shakarni to'g'rilang) va shakar aniq ikki stakan bo'lishi kerak.
• Sho'rlangandan so'ng, unga bir stakan olma yoki eng oddiy sxema sirka qo'shing.
• Pikling uchun guruhlar birinchi navbatda pishirish soda bilan suv bilan yuvilishi va quritilgan
• Qalampir, chiroyli va siqilish bo'lishi kerak
• Har bir bandda tayyorlangan issiq tuzlash bilan qoplangan
• Agar so'ralsa, har bir ishingizni afzal ko'rgan ingredientlaringizni qo'yishingiz mumkin: sarimsoq, selderey, ko'katlar
• Jar har qanday odatiy tarzda o'ralgan va saqlash uchun tozalanadi

Qish uchun chili qovurilgan achchiq qalampir sterilizatsiyasiz

Har bir uy bekasi qish uchun oilasini qishda mazali atıştırmalık bilan quvontirish uchun bir nechta achchiq qalampirni majburiy majbur qiladi. Sterilizatsiyasiz achchiq qalampirni saqlash juda qiyin emas - bu yaxshi sirka tuzlashi va ehtiyotkorlik bilan yuvilgan Sodali bankaga ega bo'lishi kerak.

Bir yarim yilga tayyorgarlik:

• 250 gramm yangi achchiq qalampirni tuzlashga tayyorlang
• U suv bilan yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak
• Har bir qalampirni tozalash kerak emas, tuzatish uchun mayda uzunlamasının bo'limini tayyorlash kifoya qiladi va uni osongina ichkariga kirib, yoqimli ta'mini qoldiradi
• Tug'ralgan qalampirni chetga suring va tuzlamoqni tayyorlashga o'ting
• Panda bir stakan toza suvni qaynatib oling, issiq suvda siz yarim choy qoshiqni eritib oling (qo'shimcha emas: tosh yoki dengiz) va kichik shakarni ishlating
• Issiq suvda eritilgandan so'ng, ziravorlarni tashlang: qora qalampir otning polini, korianderning pog'onasining zaminini va bir qoshiq o'simlik yog'i kerak bo'ladi ( Sizda har qanday ta'mi uchun)
• Issiqlikdan tuzlangan dengizni olib tashlang va bir nechta qoshiq sirka bilan baham ko'ring, yaxshilab aralashtiring
• Qalampir tozalangan bankada yotqizilgan, arpabodiyon va bir juft sarimsoq chinnigullar ustiga qo'yiladi. Qalampir tuzlash bilan quyiladi va qishdan oldin har qanday tanish yo'l bilan o'ralgan

Qishda pishirilgan qovurg'ak va pishirilgan

Qalampirni saqlash uchun odatiy retseptlarni diversifikatsiya qilish uning dastlabki issiqlik bilan davolanishiga yordam beradi. Siz nafaqat yangi, balki qovurilgan va pishirilgan qalampirni tuzlashingiz mumkin.

Tayyorgarlik:

• Bir marta tugatilgan litr kostyumi yigirma go'shtli mevalar uchun o'n etti yoshga yaqin vaqt kerak. Shirin qalampir yoki bolgardan foydalaning
• Qalampir oldindan tayyorlanishi kerak. Buning uchun u ichidagi urug'lardan tozalanishi kerak, stalni kesib oling. Toza stakanni pechga 150 daraja haroratda 20 daqiqa davomida 150 daraja yoki yumshatguncha qovuring
• Qovurilgan qalampirni saqlash uchun tayyorlangan kalayığı yotoqda yotqizilishi kerak va har bir qalam qatlamini maydalab, tatib ko'radigan sarimsoq bilan bir oz sepilishi kerak.
• Maxsus tuzlash tayyorlang. Buning uchun suv foydali emas. Taxminan 60 milliliterlarda sirkada yarim qoshiq tuz va bir osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakarli bir osh qoshiq tuz eritilishi kerak
• Bunday tuzlash qalampir bilan quyilishi kerak. Sizda juda kam tuzatish haqida tashvishlanmang. Issiqlikni davolash ostidagi qalampir, bu etarli darajada sharbatga ruxsat beradi
• Bunday banka yaxshilab chayqalishi va sochiq yoki hatto adyolga o'ralgan bo'lishi kerak va shu bilan tuzlangan. Sovutgandan so'ng, allaqachon Saqlash uchun bankani salqin joyda olib tashlang

Qishda piyoz bilan tuzlangan qalampir

• Ikki kilogramm shirin qalampirni ichidagi seminaldan tozalanishi va chiroyli barglari bilan kesilishi kerak
• Bir kilogramm piyozning yarmi tozalanadi va har bir piyozdan oltita bo'lakning tekis bo'laklariga kesilgan
• Qalampir tuzlamoqni tayyorlang: bir stakan suvda, bir osh qoshiq shakar va choy tuzini eritib oling
• Tatib ko'ring: no'xat, dafnager, arpabodiyon, dafna barg, horseradish ildizi
• Marinadda qaynatilganda, har qanday sirkada aniq ikkita oshxona quying.
• Qalampper bardoshlari va bir nechta sarimsoqning bir nechta chinnigullari bilan bir qatorda, shuningdek, maydanoz barglari bilan uyg'unlashgan bankada joylashtirilgan bo'lishi kerak (bu ixtiyoriy)
• Massani issiq tuzlash bilan to'kib tashlang, banka bilan qopqoqni yoping va o'n daqiqa davomida uni tinch holatda qoldiring
• Shundan so'ng, tuzlanganlar yana bir bor qaynatishlari kerak va pirpirni qayta pishiring

Bolgariya qalampiri sarimsoq bilan tuzlangan

• Ikki kilogramm bolgar qalampiri ichidagi seminaldan tozalanishi va stalni kesib tashlash kerak
• Tayyor stakan keng somon yoki barglarda maydalangan bo'lishi kerak
• Qalampir tuzlamoqni tayyorlang: bir stakan suvda, bir osh qoshiq shakar va choy tuzini eritib oling
• Tatib ko'ring: no'xat, dafnager, arpabodiyon, dafna barg, horseradish ildizi
• Marinadda qaynatilganda, har qanday sirkada aniq ikkita oshxona quying.
• Tayq so'zlashda siz sarimsoq boshini siqib chiqarishingiz kerak (siz ham sarimsoqning katta boshini tanlashingiz mumkin)
• Tug'ralgan qalampirni tejash uchun tayyor bankaga sekin kesib tashlang va tuzpirni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Siz uni bir muncha vaqt tark etishingiz mumkin, so'ng tuzlanganni to'kib tashlang, uni qaynatib oling va yangisini to'kib tashlang - bu parametr sizning qalampiringizni yumshoq va suvli qiladi. Siz shuningdek, birinchi quyilgan marinaddan keyin darhol bankni o'rashingiz mumkin - Ushbu tuzatish opsiyasi qalampirni aniq qiladi

Retseptning xilma-xilligi va parchani berish uchun siz katta maydalangan maydanozni bankaga qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun karam va sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir

Ushbu retsept odatiy stol uchun juda g'ayrioddiy, bu odatdagi stolni mazali qiziqish bilan diversifikatsiyalashga imkon beradi.

Tayyorgarlik:

• Bunday qo'rqinchli, siz urug'larni yuvish va tozalash kerak bo'lgan tanlangan bolgar qalampiri kerak bo'ladi
• Ikkita katta sabzi, shuningdek, qo'pol qirg'ichga ishqalanishi va shinkaning yarmini maydalash kerak - bu qalampir to'ldirish
• Maxsus dengiz tubini tayyorlang: bir litr suvda, taxminan yarim stakan har bir sirka eriydi, ikkita shakar va yarim stakan o'simlik yog'i. Ta'mga tuz qo'shing
• Marinadda sovuq bo'lishi kerak. Siz istagan bo'lsa, retseptdagi yangi maydalangan piyoz va o'tlarni o'z ichiga oladi
• Har bir qalampirni afzal ko'rgan nisbatda sabzi va karam bilan to'ldirilishi kerak
• Qalampir steril steril steril sterilga va shundan keyingina ular tayyorlangan tuzum bilan tozalanadi
• Bank odatdagidek aylanib yuradi va oshxonada saqlanadi

Qishda koreyalik qalampir

Ushbu retsept sizga uyda ko'plab ingredientlar bilan mazali sabzavotli taomni tayyorlash imkonini beradi. Koreysda qalampir o'tkir va suvli.

Tayyorgarlik:

• Ikkita bolgar katta qalampir (qizil va sariq) urug'lardan tozalanishi va bir santimetr qalinligi bilan chiroyli somon bilan maydalangan bo'lishi kerak
• Retsept uchun sizga yarim kilogramm qo'pol oq karam kerak bo'ladi
• O'rtacha sabzi uzun qirg'ichga uzun chip bilan ishqalanishi kerak
• Sarimsoqli beshta chinnigulni sarimsoq orqali o'tkazib yuboring va uni ingredientlarning qolgan qismiga qo'shing
• Maxsus tuzlashni tayyorlang: Siz ikkita (lekin slaydsiz) erni eritib olishingiz kerak bo'lgan bir yarim litr suvni qaynatishingiz kerak (lekin slaydsiz) qoshiq tuz va atigi shakar
• Shundan so'ng, tuzlash iliq holatga ozgina sovutib, ikki osh qoshiq klassik soya sousini quying
• Shuningdek, siz yarim stakan o'simlik moyini tuzlamoq uchun (har qanday narsadan foydalaning: zaytun, dona, kungaboqa)
• Marinadning oxirgi tarkibiy qismi - ikkita katta qoshiq sirka
• Sabzavotlarni qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring, ular bilan ikkita mayda tug'ralgan chili belkut qo'shing, ularni har safar yoping va har safar qo'lingizda yana qo'lingizda yaxshilab aralashtiring
• Odatdagi yo'lda tayyorlangan steril sterilda sabzavotlarni o'rab oling

Qish uchun pomidorda qalampir

• Taxminan besh kilogramm yangi va go'shtli bolgar qalampirini urug'lardan tozalanishi va barglar ichiga kesilishi kerak
• alohida yirgikada siz pomidor to'ldirishingizni tayyorlashingiz kerak: taxminan ikki litr suvda pomidor pastasini, tuz 100 gramm tuzini suyultiring va bir stakan shakar qo'shing
• Tuz va shakar erishi bilan bir stakan o'simlik yog'i va yarim stakan sirka, pomidor quyiladi
• Pomidor to'ldirish qaynatishga olib keladi. Shundan so'ng, tug'ralgan qalampir qaynoq quyish va yigirma daqiqa davomida qaynab turgan suvga yuboriladi
• Shu vaqt ichida bankalarni puxta sterilizatsiya qilish amalga oshiriladi
• Sarimsoqning bir nechta chinnigullari qaynab turgan quyuq quyuqqa tortadi. Issiq massa iplarga to'kilgan va qishda rulo

Video: "Pomidorda qish uchun shirin qalampir"