Maqola sizga farq nima ekanligini aytib beradi. Bu erda siz quyultirilgan sut, sut, qaymoq, kraxmal bilan qoplangan kakaoni tayyorlash bo'yicha retseptlarni topasiz.
Tarkib
Kakao va issiq shokolad: farq nima?
Issiq yoki sovuq shokolad va sut ichimliklarini sevadigan har bir kishi, kamida bir marta uning hayotida, odatiy kakao va issiq shokolad o'rtasidagi farq haqida o'yladi. Darhaqiqat, har bir ichimlikning ta'm sezgilari turli xil taassurot qoldiradi. Ikkita ichimda mavjud bo'lgan eng asosiy farq bu ularni tayyorlash usuli.
Haqiqiy "issiq shokolad" kakao kukunidan, ammo eng oddiy tabiiy shokolad (plitka yoki maydalangan). Ushbu ichimlik faqat qaymoq asosida pishirilishi kerak: har qanday yog 'miqdori yoki qaymoqlari. Asl "issiq shokolad" qalin va yopishqoq bo'lishi kerak. Bu yog ', "og'ir" va yuqori -qoqligi ichish, chunki sut yog'i, kakao moyi qo'shilgan, bu deyarli 50 foizli shokoladga nisbatan 50% hisoblanadi.
Qiziqarli: Haqiqiy issiq shokolad issiq ichimliklardan eng yuqori - bir qismi taxminan 260 kkal (200 ml).
Sevimli va tanish kakao - bu loviya donalaridan olingan ichimlik (odamlar do'konlarda sotib olish uchun ishlatiladigan juda kukun). Ushbu tort kakao-massa va yog 'miqdori 10% dan oshmaydigandan keyin olinadi. Shuning uchun ichimlik unchalik yuqori emas - kunlik 30 dan 50 kkalgacha. Ichimlikning izchilligi juda suyuq. Siz suv yoki sutda kakaoni pishirishingiz mumkin, shakar qo'shiladi (shu bilan birga, kaloriya miqdori ham o'sib boradi).
Kakao kukuni va sutidan issiq shokolad: retsept
Aslida, agar siz asl "issiq shokolad" ni bezovta qilmasangiz, hatto oddiy kakao kukuni va sutidan ham tayyorlanishi mumkin. Sizga maksimal yog 'suti va har bir kakao paketi, shuningdek, ta'mga shakar kerak bo'ladi.
Sizga qulay bo'ladi:
- Sut (yog ') -0,5 l. (ikkita stakan)
- Kakao -150-200 g.
- Shakar -bir nechta osh qoshiq. tatib ko'rmoq
- Doljin- 0,5 tsp (Agar sizga yoqmasa, qo'sha olmaysiz)
- Vanilin -0,5-1 tsp (Agar sizga yoqmasa, qo'sha olmaysiz)
- Bir nechta shokolad(Agar bo'lsa)
Ovqat pishirish:
- Sutni qaynatish
- Sutda shakarni eritib oling
- Vanilin qo'shing
- Kakaoni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring
- Bir nechta kub shokoladni sutga tashlang
- 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, yaxshilab aralashtiring.
- Doljin qo'shing
- Ichimlik 10 daqiqa pishishi kerak
- Faqat yuqori qismini stakanga quying, chunki kakao pastki qismida qolishi mumkin.
Kondensatsiyalangan sut va kakaodan olingan issiq shokolad: retsept
Mazkur issiq shokolad tayyorlash uchun shokoladni isitish kerak emas. Siz quyultirilgan sut asosida tayyorlangan ichimlik uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin, ular ichakka zarur zichlik va shirinlikni beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Quyultirilgan sut -1 Bank (240-250 ml. Sifat mahsulotidan sifatli mahsulotni tanlang).
- Qaymoq -200 ml. (o'rtacha yoki yuqori yog'li miqdori 25% -35%).
- Kakao -100-150 g (kakao kukuni)
- Vanilin -bir nechta chimchi
- Doljin -chimdi
Ovqat pishirish:
- Sozlama yoki yirtqich hayvonlarda, qaymoqni qizdiring, lekin qaynab turgan joyga olib kelmang.
- Kondentirilgan sutni puxta bilan mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
- Vanillin va doljin chinch qo'shing
- Kakao qo'shing va bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin ozgina sovang.
Issiq shokolad va kakao: retsept
Krem (sut emas) sizga afzal ko'rilgan zichlik va yog 'miqdori qo'shilishi, mazali issiq shokolad pishirishga imkon beradi. Kro'shroq har qanday yog 'tarkibidan foydalanish mumkin, ular - bu ichimlik qalinlashadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Qaymoq 25% -500 ml. (ikkita ichimlik iching)
- Shakar -bir nechta osh qoshiq. tatib ko'rmoq
- Vanilin -tatib ko'rish uchun bir nechta chimdik
- Doljin -chimchi (ixtiyoriy)
- Kakao -100-150 ta'mga (urinib ko'ring)
Ovqat pishirish:
- Kremni olovga qo'ying, lekin qaynab turgan qaynatishga olib kelmang, shunda ular o'rashmaydi.
- Issiq qaymoqda shakarni eritib oling
- Vanilin va kek qo'shing
- Siz bir nechta shokoladni eritib yuborishingiz mumkin, agar sizda bo'lsa, bu ta'mni yaxshilaydi va ichimlikni asl holatiga olib keladi.
- Agar qaymoq qaynatilsa - issiqdan olib tashlang, so'ng uni yana qo'ying.
- Har bir kakao miqdorini eritib oling va 5-10 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin iching.
Qalin issiq shokolad: kakao retsepti
Shokolad emas, balki kakao kukunida pishirilgan issiq shokoladni qalinlashtiradi, siz kraxmaldan foydalanishingiz mumkin. Makkajo'xori kraxmalidan foydalanish yaxshidir, chunki bu sizga yoqimli tuzilishga olib keladi va bo'laklarni shakllantirishiga yo'l qo'ymaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Qaymoq yoki yog 'sut -500 ml. (Bir nechta ko'zoynak)
- Shakar - Bir nechta osh qoshiq. tatib ko'rmoq
- Kakao -100-150 g (Afzalliklarga qarab)
- Vanilin - bir nechta chimchi
- Makkajo'xori kraxmal -1,5-2 osh qoshiq. (Shuningdek, kartoshka kraxmalda pishirishingiz mumkin).
- Bir nechta shokolad(xohishiga)
Ovqat pishirish:
- Sutni pishiring yoki qaymoqni iliq
- Sutda shakar va vanillinni eritib oling
- Kakao qo'shing va hamma narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
- Bir oz shokolad (bir nechta bo'laklarni) eritib oling
- Kichkina qismlarda kraxmal qo'shing, har safar bir bo'lak bo'lmasligi uchun har safar yaxshilab aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin, ichimlikni sovutishingizga ishonch hosil qiling, chunki u soviganidek qalinlashadi.
VIDEA: "Issiq-shokolad (kakao) sevimli retsepti"
