Rangli karam. Gulkaramni qanday pishirish kerak? Yadro karam idishlari g'oyalari

Rang karam nafaqat ta'mi uchun, balki tanamizga beradigan foyda uchun ham qadrlanadi. Ushbu sabzavotdan eng oddiy taom qaynatilgan inflorescences tuxum sousi yoki moyi bilan bezatilgan. Siz dastlab bu boshlarni qaynatishingiz mumkin va shundan keyingina go'sht yoki boshqa sabzavotlar bilan pishiring. Rangli karam qovurilgan, tuz va hatto konservalanishi mumkin. Sho'rvalarda ushbu sabzavot ozuqaviy xususiyatlarda hatto tovuqni ham almashtirishi mumkin.

Tarkib

Rasmli karamni qanday qaynatish kerak?

Bugungi kunda karam sotib olib, qiyin bo'lmaydi. Har bir supermarketda ushbu sabzavot bir nechta navlar tasvirlangan. Ammo karam oq boshiga katta ahamiyatga ega. Ammo kulrang va yashil boshlar qo'pol ta'mga va hatto achchiqlikka ega.

Bunday xilma-xil karamni sotib olgandan so'ng, boshning boshidan yashil barglarni ajratish va uni tuzlangan suvda yarim soat davomida ajratish kerak. Bu mumkin bo'lgan zararkunandalarni tozalash uchun bu zarurdir.

Bunday ishlov berishdan keyin rangli karamni xom eyish mumkin. Ammo, ko'pincha bu sabzavot issiqlik bilan kasallanishni boshdan kechirmoqda. Kochan butunlay pishiriladi yoki inflorescencesga bo'lingan va alohida tayyorlangan. Ushbu sabzavotni tayyorlashning eng keng tarqalgan jarayoni qaynadi.

Siz xom yoki muzlatilgan karamni qaynatishingiz mumkin. Ammo bunday jarayon pishirgandan keyin karamda saqlanadigan vitaminlar va boshqa foydali moddalar miqdorini keskin kamaytiradi. Bunday yo'qotishlarni kamaytirish uchun siz quyidagi fokuslarga murojaat qilishingiz mumkin:

Inflorescences allaqachon qaynoq suv bilan bezatilishi kerak
Suv darajasi kichik bo'lishi kerak. U faqat sabzavotlarni qoplashi kerak
Panni qopqoq bilan yopmasdan pishiring. Yuqori jaziramadan ikki yoki uch daqiqa, keyin darajadan ko'taring va tayyor bo'lish
Nafassiz muzdan tushirishdan oldin muzlatilgan karam
Tuzlangan suvda sabzavot qo'yish yaxshidir

Alyuminiy va mis idishlar ushbu sabzavotning sifati va ta'miga yomon ta'sir qiladi. Rangli karamni tayyorlash yaxshidir yoki o't o'chiruvchi idishlardan foydalaning. Loy idishlardagi foydali moddalar juda yaxshi saqlanadi.

Rangli karam, agar uni tugatmaslik kerak bo'lsa, juda mazali. Tayyor shaklda u egiluvchanligini saqlab, og'izda siqilishi kerak. Agar ushbu sabzavot hazm qilingan bo'lsa, unda nafaqat ko'proq foydali moddalarni yo'qotadi, balki juda mazali bo'lmaydi.

Umuman olganda, bu turdagi karam tezda pishiriladi. Shuning uchun, uni hazm qilmaslik uchun vaqti-vaqti bilan vilkalar yoki ta'mni teshish kerak.

Muhim: Agar siz rangli karamni pishirganda sut bilan sut bilan almashtirsangiz, unda inflorescencentsiya nafaqat qorini - rangga ega bo'ladi, balki juda mazali bo'ladi.

Qovurilgan karam. Shirdon qovurilgan karam qanday pangalkada?

Qovurilgan gulkaram - bu ajoyib mustaqil taom yoki juda mazali taom. Ushbu sabzavotning qovurilganida maxsus sirlar yo'q. Eng muhimi, mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash. Buning uchun inflorescencesni yuqori barglardan tozalang va qovurishga o'ting.

Sarimsoq va achchiq o'tlar bilan rangli karamni qovurish yaxshidir. Ularning yordami bilan idish juda xushbo'y va mazali bo'lish uchun paydo bo'ladi. Ammo, ushbu sabzavotni qovurayotganda inflorescences yonmaydi, deb ta'minlash kerak. Bu ularning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin
Hindistondan sarimsoqni tozalang. Bizga 2-3 chinnigullar kerak. Biz ularni pichoq bilan bosamiz va ularni o'simlik moyidagi panada qovuramiz. Sarimsoqning tayyorligi engil oltin rang bilan belgilanadi, uni qovurish jarayonida qoplaydi
Endi karamning navbati keldi. Uning (700 g) inflorescences-ga bo'linishi va sarimsoq etishtiradigan pan ichiga qo'yish kerak. Bu qattiq suvga qo'shilmagan. Aks holda karam qovurilgan, ammo qaynatilgan
Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring, keyin kekik qo'shing. 5 daqiqadan so'ng siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin (taxminan 100 ml). Ushbu bosqichda endi bu dahshatli emas. Bundan tashqari, suv qovurilgan gulkaramni yanada suvli va mazali qiladi
Olovni kamaytiring va limon zanjirini qo'shing. Bu chorak limondan tayyorlanishi kerak. Keyin karam bilan dafna barglari va limon sharbatini qo'shishingiz kerak. Shuningdek, biz uni mevadan bir qismgacha qilamiz. Panni pechkadan olib tashlashdan oldin, qora qalampir va arpabodiyon qo'shing

Bunday qovurilgan rangli karamni qovurilgan kolbasa yoki mol go'shti bilan xizmat qilish mumkin.

Siz ushbu sabzavotni urishingiz mumkin.

Buning uchun siz nonni (75 g) va gulkaram olish uchun krakerlarni olishingiz kerak (350 g). Shuningdek, ushbu taom tayyorlash uchun sizga tuz, tuxum va o'simlik moyi kerak bo'ladi
Gulkaram qovurishdan oldin, uni 10 daqiqa davomida tuzlangan suvda qaynatilishi kerak. Uni butunlay pishirish tavsiya etiladi va uni issiqdan oldin ajratib olishdan oldin
Batni pishiring. Kichik idishda siz tuxumni vilka bilan ozgina tuz bilan urishingiz kerak. Keyin siz krakerlarni qo'shishingiz va hamma narsani yana aralashtirishingiz kerak
Panni pechkaga qo'ying va uni yaxshi isiting. Biz gulkaramni har tomondan siqib chiqaramiz va uni panga yuboring. Inflorescencesning ustiga qolgan vahimani quying. Sabzavotlar paydo bo'lishi bilanoq panni pechkadan olib tashlashingiz va stolda stolga xizmat qilishingiz mumkin

Gulkaram bilan mol go'shti retsepti

Go'sht gulkaram bilan juda yaxshi ketadi. Ushbu taom tayyorlash uchun yosh mol go'shti ishlatish yaxshidir. Bu go'sht tarkibida ba'zi kaloriyalar mavjud, shuning uchun u parhez deb ata olish mumkin.

Ushbu retsepti AQShga Osiyo taomlaridan keldi. Shuning uchun uni tayyorlashda maxsus rol, soya sousida go'shtni tuzlashga tayinlangan. Bu go'shtni juda yumshoq va mazali qiladi
Mol go'shti (400 g) mayda bo'laklarga bo'ling. Soya sousini aralashtiring (3 osh qoshiq osh qoshiq), guruch sirkasi (1 osh qoshiq 1 osh qoshiq) va kraxmal (1 osh qoshiq). Biz yarim soat davomida go'sht olamiz
Sarimsoqni kesib oling (1 chinnigul). Uni moy bilan qovuring va gulkaram qo'shing (400 g). Taxminan bir daqiqa qovuring. Panga bir oz suv quying va besh daqiqa davomida pishiring
Qovurilgan zanjabil (yarim choy qoshiq) yuqori olovda. Saninlangan go'shtni panga qo'shing. Biz mol go'shti va karamni bog'laymiz va tayyor bo'lishga olib keladi

Qanday qilib sho'rva pyuresi rangli karamdan qaymoq bilan pishiriladi?

Mamlakatimizda sho'rva-pyure g'arbdagi kabi mashhur emas. Ammo, bu ulardan voz kechish kerak degani emas. Bundan tashqari, gulkaram bunday sho'rvalarni ko'plab ozuqa moddalari va vitaminlarning ajoyib manbai qiladi.

Sariyog '(40 g) pishirilgan holda aralashtiring. Unga uni qo'shing (40 g) va aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, bu aralashmaga (150 ml) oldindan qaynatilganda, bulyoni oldindan qaynatiladi (150 ml)
Bu qalin sousni chiqarishi kerak. Uni olovdan olib tashlang va uni sovutib oling. Biz tovuq bulonini qizdiramiz (1,3 ml) va uni ilgari pishirilgan qalin sousga to'kamiz. Silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatilgan karam (kichik boshlar), tuxum (2 dona), qalampir, tuz va qaymoqni blenderda qamchiladi (300 ml) Ta'm uchun siz bir chimdik, muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin
Ushbu pyure sho'rva Biliya bilan yaxshi to'ldirilgan. Ular uchun nonni (75 g), moy (10 g), sut, tuxum, tuz va qalampir aralashtirish kerak. Olingan "xamir" dan biz mayda to'plar qilamiz va ularni tayyor sho'rvaga qo'shamiz
Xizmat qilishdan oldin bunday sho'rva o'tlar bilan bezatilishi va maydalangan pishloq bilan sepilishi kerak

Qanday qilib muzlatilgan karamdan sho'rva?

Muzlatilgan karam ikki sababga ko'ra yaxshi. Birinchidan, bu yil davomida sotib olinishi mumkin. Va, ikkinchidan, muzlashda deyarli barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Quyida taklif qilingan taomni pishirishning eng yaxshi asariga qo'ng'iroq qilish mumkin emas. Ammo hamma uni pishirishi mumkin. Va juda oz vaqt talab etiladi
Piyozni kesib oling (1 dona.) Va kartoshka (2-3 dona) kublar. Ularni o'simlik moyida chuqur pog'onada qovuring
Panga muzlatilgan karamni (500 g) qo'shing va bulonni quying (1 l). Yarim soat davomida pishiring
Sho'rvani sovutib oling va blenderga quying. Krem (100 ml), ziravorlarni qo'shing va ingredientlarni aralashtiring. Olingan pyure kartoshkasini pardaga quying va 1 daqiqa qaynatib oling. Plitalar ustiga quying va qizil qalampir qo'shing

Rangli karam bilan mazali parcha, pishirish uchun retsept

Borch barcha slavyan xalqlarining eng mashhur idishlaridan biridir. Uning ko'pgina retseptlari juda ko'p. Siz Borschtni karamdan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sabzavot Borchni juda mazali va sog'lom qiladi.

Bulonni pishirish. Mol go'shti panasida ko'krakni (400 g) qo'ying, uni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin o'lchovni olib tashlang. Sabzi qo'shing (2 dona) va piyoz (2 dona). Bulyon taxminan 2 soat davomida pishirilishi kerak. Keyin sabzavotlar pandan olib tashlanadi. Go'sht suyaklardan olib tashlanadi va bulonga qaytadi. U erda sizda dafna barglari va tuz qo'shilishi kerak
Biz Borch uchun benzin stantsiyasini tayyorlaymiz. Biz moyni panada isitamiz (50 g). U maydalangan piyozga qovuring. Tayyorlik oltin rang bilan belgilanadi. Sabzi nozik qirg'ichga sajda qiling. Taxminan 3 daqiqa davomida piyoz bilan o'ting
Panga maydalangan pomidor qo'shing (2 dona.) Va lavlagi (2 dona.). Ingredientlarni aralashtiring. Biz panni qopqoq bilan yopamiz va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin yarim stakan suv qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling
Biz kartoshkani (3 dona) tozalaymiz (3 dona) va uni kichik kubik bilan kesib oling. Ularni bulonga qo'shing. Biz karamni (boshlarning 1 boshi) inflorescences. Shuningdek, kartoshka qo'shgandan keyin 5 daqiqadan so'ng
Ko'katlarni kesib oling (selderey, arpabodiyon, sarimsoq) va uni bulonga qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, bulonga qovuring. Aralashtiring va olovni o'chiring

Rangli karam, retsept bilan sabzavotli sabzavot

Agar siz parhezda bo'lsangiz, siz dietangizdan qoniqishingiz mumkin emas. Ammo, mutaxassislarning fikriga ko'ra, parhez paytida juda yaxshi parhez, ko'pincha ko'p odamlar engib o'tishga qodir bo'lmagan to'siqdir. Sabzavot stansiyalaridan foydalangan holda parhez paytida parhezingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin, uning asosi karamdir.

Inflorescences va yuvish uchun rangli karamni (boshning boshidan) muloyimlik bilan baham ko'ring. Biz suv va tuzni panga to'kamiz. Hammayoqni 7-8 daqiqa davomida pishiring. Biz uni pandan chiqarib, idishga joylashtiramiz
Tozalangan piyozni (1 dona.) Va sabzi (1 dona.) Kesib oling. Mening qovoqim (1 dona.) Va uni kubka kesib tashlang. Biz panni isitamiz va unga moy quyamiz. Qovurilgan piyoz va sabzi
Biz urug'lardan shirin qalampirni (1 dona.) Tozalaymiz. Biz uni katta qismlarda kesib, piyoz va sabzi qo'shamiz. Piyozlar vrach bilan maydalangan qovoq qo'shing. Tuz qo'shing va aralashtiring
Mening baqlatim (2 dona.) Va ularni kubka kesib tashlang. Ularni va karamni boshqa sabzavotlarga qo'shing. Tuz va yana aralashtiring. Biz pomidorni kesib tashlaymiz (2-3 dona.) Katta kublarga katta kublarga qo'shing. Ko'katlar qo'shing
Agar kerak bo'lsa, ozgina suv, tuz qo'shing va pishirguncha pishiring. Go'shtni smetana yoki mayonez bilan xizmat qilish mumkin. To'g'ri, keyin styular parhez bo'lmaydi

Qo'ziqorin - palish

Qo'ziqorin va karam tanamiz uchun ajoyib oqsil manbalari. Ayniqsa, agar ular bitta taomda aralashgan bo'lsa. Qo'ziqorinlar va karam nafaqat yaxshi, balki bir-birlarini juda ko'p to'ldiradi.

Rangli karam (1 boshning boshlari) yashil barglardan tozalanishi va tuzlangan suvda qaynatilishi kerak
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz (ushbu retsept uchun eng yaxshi mos keladi) va ularni ingichka plitalarga kesib tashlaymiz
Zaytun moyida qovurilgan sarimsoq (2 ta Clovlar), panga qo'shilgan shampigonlarni (150 g) qo'shing. Ularni limon sharbati bilan püskürtülür. Bu ularning qorayganini tayyorlash jarayonida ularning qorayib ketishining oldini olish uchun. Tatib ko'rish uchun tuz va qalampir qo'shing
Endi taniqli Beshamel sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun u eritilgan sariyog 'va uni qovurish uchun qo'shing va uni qovuring. Sutni yupqa oqim bilan to'kib tashlang (0,5 l). Sut qaynab ketguncha aralashtiring
Tuz, muskatma va qalampir qo'shing. 4-5 daqiqa davomida pishiring va pechkadan olib tashlang
Issiqlik -matitant taomlarda biz qovurilgan shampenonlarni qo'ydik. Biz qaynab turgan karam yotardik. Hammasini sos bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan seping. 10-15 daqiqa davomida pishiring va stolga xizmat qiling

Rangli karam bilan omad - mazali proteinli taom, retsept!

Sariyog 'va tuxum ta'mi bilan to'ldirilgan gulkaramning ingichka hidi. Yozgi tongdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Gulkaram bilan olamning izdoshi juda nozik va mazali. Shu bilan birga, uni tayyorlash odatiy qovurilgan tuxum tayyorlash kabi oddiy.

Gulkaram (300 g) oqayotgan suv ostida yuving. Biz uni yashil barglardan tozalaymiz va uni inflorescences-ga ajratamiz. 5-10 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatib oling. Biz inflorescences yumshoq bo'lganda karamdan karamni olib tashlaymiz
Blender yoki mikser yordamida tuxumni uring (1-2 dona). Tuz qo'shing va sut quying (3/4 ko'zoynak). Silliq bo'lguncha aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan un qo'shing (1,5 osh qoshiq osh qoshiq). Bir bo'laklarning shakllanishi chiqarib tashlash kerak
Rangli karamni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz panni qizdirib, u erda karamni joylashtiramiz. Ko'krak qobig'iga qadar o'rta olovda qovuring. Tuxumni panga to'kib tashlang va ikkala tomondan qovurilgan omlet

Toza sabzavot va o'tlar bilan dasturxonga xizmat qiling.

Mazkur gulkaramni qanday tayyorlash kerak: maslahatlar va sharhlar

Inna. Men omletni tezroq pishiraman. Buning uchun men qaynatilgan inflorescencesni tuxum bilan to'ldiraman. Omlet juda mazali. Va pishloq piksonlik haqida eslatma qo'shadi.

Sho'rvalar-pyurega kelsak, men ularni tayyorlash uchun blenderdan foydalanmayman. Men shunchaki karam va boshqa sabzavotlarni qaynataman va ularni qirg'ich orqali ishqalayman. Ko'katlar va pishloq qo'shing. Ha, men gulkaramni u holda sezmayman. Men ozgina pishiraman va stolga xizmat qilaman.

Natalya. Yozda men haftasiga bir marta rangli karam salatlarini albatta pishiraman. Ingredientlarni har qanday qo'shilishi mumkin. Asosiy salat karam, ko'katlar va zaytun moyining qaynatilgan inflorescentscescentscescentscescesecencescesites-dan tayyorlanadi.