Qo'ziqorinlardan nima pishiriladi? Pechkada qo'ziqorinlar bilan retseptlar va qozonlar

Qo'ziqorinlar bilan siz turli xil, mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ularning retseptlari maqolada.

Shampigondan nima pishirish kerak?

Men "Parij qo'ziqorinlari" shampenonlarini chaqiraman. Birinchi marta ular Frantsiyada o'stira boshladilar. Qo'ziqorinning ismi tozalanganga o'xshaydi. Va bugun champigon arzon bo'lsa-da, siz ularni har qanday do'konda yoki bozorda sotib olishingiz mumkin, ular bilan idishlar juda mazali va oddiy emas.

Campigenons universaldir, ular yaxshi ketmoqdalar:

• go'sht va qush
• baliq
• sabzavotlar
• tuxum
• sutli mahsulotlar
• don
• vino

Ushbu qo'ziqorinlardan juda xilma-xil taomlarni pishirishingiz mumkin:

• issiq va sovuq sho'rvalar, shu jumladan Borscht
• pastki, makaron, pikroda, pastula va podshoh
• go'shtli idishlar uchun maydalangan go'sht va soslar
• marinades
• pastroq qilmoq
• salatlar
• sabzavot tomoni taomlari (güveç)
• kabob
• pies uchun ustun

Muhim: juda mazali to'ldirilgan shampon

"Parij qo'ziqorinlarini tayyorlash juda oddiy - ularning issiqlik bilan ishlashi minimaldir. Ba'zilari hatto ularni xom haydashadi. Shampandonni qaynatish albatta shart emas. Ular faqat yaxshilab yuvilishi kerak.

Retsept: Champigons sabzavot bilan to'ldirilgan

Buning uchun: shampignonlar - 300 g, meksikalik yoki boshqa sabzavot aralashmasi - 200 g, ko'katlar, oshxona, osh qoshiq urug'lar, pishloq, istalganidek pishloq.

Qo'ziqorinlar yuviladi, agar kerak bo'lsa, teridan tozalangan bo'lsa, oyog'ini ulardan olib tashlang. Sabzavot aralashmasi iliq suvda yuviladi, drenajlash uchun qoldiriladi. Campignsonlarning oyoqlari sabzavot bilan aralashtirilgan mayda kesilgan. Qishloqli go'sht so'yilib, ta'm bilan bezatiladi. Qo'ziqorinlar sabzavotli qiyma go'sht bilan to'ldirilgan. Sesue urug'lari yoki maydalangan pishloq bilan sepiladi. Pechga 150 darajadan 180 darajagacha yuborilgan.

O'yster qo'ziqorinlari va makaron uchun yoqilg'i quyish

Ammo istiridye qo'ziqorinlari birinchi marta nemislarni etishtirishni boshladi. Ular kam - kalitie, faqat 100 g uchun 40 kkalgacha.

Muhim: Oyster qo'ziqorinlari saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilish uchun fermentning personlari bo'ladi

Og'izlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar shampignonlar bilan idishlar kabi rang-barang.

Retsept: O'yster qo'ziqorinlari bilan makaron va makaron uchun yoqilg'i quyish

Bu zarur: 300 g, piyoz - 0,5 jarohatlaydi, semirmoq - 200 ml, Bryyza pishloqlari - 100 g, italyan yoki sharmandali o'tlar

Otisisteroli va piyoz - ko'z yoshlari maydalangan zaytun moyida maydalanadi. Krem va o't qo'shing, 10 daqiqa davomida bug'lanadi. Maydalangan sho'r suv bilan sepiladi.
Kaloriya tarkibini kamaytirish uchun idishning yog 'tarkibi, siz yoqilg'i stantsiyasini qaymoqsiz tayyorlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli sho'rva

To'y bugun uyda xavfsiz o'stiriladi. Ular tuzlangan shaklda juda mazali. Ammo bu qo'ziqorin yasash uchun boshqa boshqa retseptlar mavjud.

Retsept: pishloq va qo'ziqorinli sho'rva

Bu kerak: yangi yoki muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 200 g, tovuq bulon - 3 dona, sabzi - 150 g, yahudiylar, yahudiylar.

Alohida idishlarda asalda adayik sabzi piyoz bilan aralashtiraman, so'ngra aralashtiraman. Qaynatilgan bulonga kesilgan tozalangan kartoshka kublarga qo'shiladi, 5 daqiqadan so'ng men qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shaman, 10 daqiqa qaynatib oling. Pishloq ishqalanadi, sho'rvaga asta-sekin aralashmaydi, shunda u bo'laklarga aylanmaydi. Ko'katlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Oq qo'ziqorindan nima pishiriladi? Julien qayiq bilan

Oq qo'ziqorin yoki chayqov qo'ziqorin qiroli hisoblanadi. Bu chiroyli ko'rinadi va barcha taomlarga u bilan etkazadigan talaffuz qilinadi. Uni o'rmonda kuzda topish yoki do'konda sotib olish mumkin.

Retsept: Borovik bilan Julien

Ehtiyoj: Oq qo'ziqorin - 300 g, smetana - 200 ml, sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan pishloq - 2 osh qoshiq. osh qoshiq, un - 1 osh qoshiq. tatib ko'radigan ko'katlar, qoshiq.

Qo'ziqorinlar yarmi qaynatiladi, uning yarmida, un bilan to'ldirilgan sariyog 'ichiga qovurilgan chiziqlarga kesilib ketadi. Manbadan keyin va ziravorlar bilan tuz qo'shing. Ular qaynatish uchun pishloq bilan sepilishi uchun hosil bo'ladi. Pechkada pishloq oltin qobig'iga aylanguncha pishiring. Jadvalni qo'yishdan oldin, maydalangan o'tlar bilan seping.

Pigoli puffs

Yupqa cho'chqa ovqat uchun iste'mol qilinadi. U antibiotik va antitumor xususiyatlari aniq. Ilgari, bu qo'ziqorin ikki marta qaynatiladi.

Retsept: yupqa cho'chqalar bilan qatlamlar

Bu kerak: tugatilgan xamirturush - 250 g, qaynatilgan cho'chqa go'shti, piyoz- 1 dona., Pishloq - 50 g, tuxum., Dona.

Maydalangan qo'ziqorin piyoz bilan qovurilgan. Xamirni yuving. Ular qatlamlarni hosil qiladi, ularni qovurilgan cho'chqalar va maydalangan pishloq bilan to'ldiradi. Yopish, tepada kaltaklangan tuxum bilan qoplangan va Sesue urug'lari bilan sepilgan.

Quritilgan qo'ziqorin krujkalar

Quritilgan qo'ziqorinlar oqsilning muhim manbai hisoblanadi. Ushbu ozuqaviyning 100 grammida, go'shtga qaraganda uch baravar ko'p. Quritilgan qo'ziqorinlar ko'pincha sho'rvalarga qo'shiladi. Siz ular bilan boshqa idishlarni ular bilan birga pishirishingiz mumkin, masalan, kesmalar.

Retsept: Quritilgan oq qo'ziqorin krujkalar

Bu kerak: quritilgan oq qo'ziqorin - 200 g, qaymoq - 200 ml, qovurish, un, non bo'laklari, tuz va ziravorlar uchun yog 'yoki o'simlik moyi.

Quritilgan qo'ziqorinlar mayda kesilgandan keyin tuz bilan qaynatiladi. Pancing krakerlari (4 osh qoshiq qoshiq) ilgari isitilgan krem \u200b\u200bbilan quyiladi. Piyoz qovurilgan. Krem va krakerlar, qo'ziqorin va piyoz, tuz, tuzni aralashtiring. Shakllantirilgan qozonlar, kraker yoki unlardagi vahima qo'zg'atdi. Har qanday yon idishga xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan nima pishiriladi?

Muzlatilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanadi va foydalarini saqlab qoladi. Turli xil sovg'alarni tayyorlash uchun ularni iliq suv oqimi ostida muzlatish kifoya.

Retsept: qo'ziqorinni saqlash

Bu zarur: Muzlatilgan qo'ziqorin - 250 g, kartoshka - 4 dona., Pomidor - 1 dona., Pomidorlar - 2 dona.

Tozalangan sabzavotlar va eritilgan qo'ziqorin ezilgan. S3 - 5 minut chastotasi bilan bunday ketma-ketlikda, qizdirilgan moyda gulqirog'ida qovurilgan:

• piyoz
• sabzi
• kartoshka
• qo'ziqorinlar
• pomidor

Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida. O'tlar, ziravorlar va tuz qo'shing.

Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak?

Qo'ziqorinlarni qanday pishirish, asosan ularning turlari va holatiga bog'liq:

1. Quritilgan qo'ziqorinlar 2-3 soat davomida namlanadi, keyin taxminan 30 daqiqa davomida bir xil suvda qaynatiladi
2. Muzlatilgan qo'ziqorinlar oldindan muzdan tushirishdan keyin 30 daqiqa davomida past olovda suvda qaynatilishi kerak
3. 5 daqiqadan 1 soatgacha yangi qo'ziqorinlar qaynatiladi (Citmenons - 5 daqiqa, Chanterellar - 20 daqiqa, oq qo'ziqorin - 1 soat)

MUHIM: O'rmon qo'ziqorinlarini ikki suvda pishirish yaxshiroqdir. Ovqat pishayotganda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qiling

Video: Shampigonni qanday pishirish kerak? Champigonni qancha pishirish kerak?

Qovurilgan qo'ziqorinlar

Champignonlar va istiridyal qo'ziqorinlarni zudlik bilan qovurishi mumkin, o'rmon qo'ziqorinlari esa 2 ta suvda oldindan qaynatiladi va 2 ta suvda qaynatiladi.

Qovog'lom qo'ziqorinlar bo'lishi mumkin:

• batmasida un
• ikki marta yaroqqa (un - tuxum - post bukilgan kraker)
• batsiz

Muhim: Agar siz har doim bitta turdagi qo'ziqorinlarni pishirganda pishirsangiz, ular aralashtirish mumkin

Retsept: Bitda shampon

Bu zarur: champigen-300 g, tuxum-2-3 dona, sut-150 ml, un-0,5 stakan, nonni yotgan kraker-5 osh qoshiq. osh qoshiq, qovurilgan moy - 1 stakan.

Ular uchta piyola tayyorlaydilar:

• qamchilangan tuxum bilan
• un bilan
• krakerlar bilan

Campignonlar 5 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatiladi. Keyin ular salqin va cho'kib ketishadi:

• tuxumda
• unda
• yana tuxumda
• yaroqqa ishlov beruvchilar

Shunda ular ichidagi suzish uchun qaynab turgan moyda qovurilgan.

Pechkadagi qo'ziqorinli retseptlar

Pechkada qo'ziqorin bilan pishirasiz:

• yahudiylar
• kasset
• qovurmoq
• pirog

Muhim: Ko'p odamlar faqat kartoshka va qo'ziqorinlarni qozonlarda pishirish mumkin deb o'ylashadi. Yo'q! Shampignsdagi kombinatsiyasida juda mazali ... kardoning

Retsept: qo'ziqorinli kasserol

Bu zarur: 4 dona., Polsha qo'ziqorinlari - 300 g, sabzi - 1 dona., Pomidorlar - 100 ml, moy, ziravorlar.

Oyster qo'ziqorinlari 10 daqiqa qaynatiladi, so'ngra mayda kesilgan. Kartoshka, sabzi, piyoz tozalanadi, uzuk bilan kesilgan. Piyoz va sabzi passiv. Moyilgan idishlarda qatlamlarda yoting: kartoshka, piyoz va sabzi, qo'ziqorin aralashmasi. Smret, tuz, pitchni quying, o'tlarni qo'shing. 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qo'ziqorinli qozonlar

Retsept: qo'ziqorinli qozonlar

Bu zarur: champigens - 300 g, piyoz - 1 dona

Campignonlar kubik yoki yarim halqalarga kesilgan 5 daqiqa qaynatiladi. Ularni sabzi va piyoz bilan birga qovuring. Karabuğday yuviladi va tartiblanadi. Bulyon qaynoqqa solinadi. Sabzavotli qo'ziqorinlar pech uchun uchta qozonda beriladi. Ziravorlar bilan sepiladi. Karabuğday, qozonlar yarmidan bir oz ko'proq to'ldirilganligi uchun uxlamoqda. Bulyonni 2 sm ga yuborishi uchun bulonni quying. Shkafga 30 minut davomida 180 darajaga ko'tarildi. Xizmat qilishdan oldin aralashtiring va o'tlar bilan sepiladi.

Qo'ziqorinli kartoshka

Qo'ziqorinlar bilan kartoshka juda mazali va pishirilgan. Juda samimiy taom har kuni va bayram dasturxon uchun mos keladi.

Retsept: Qo'ziqorin va cho'chqa bilan qovurilgan kartoshka

Buning uchun: champigen-300 g, kartoshka-5-6 ildiz, BACON-100 g, piyoz-2 dona., Tuz, ziravorlar va ko'katlar ta'mga.

Kartoshka yuviladi, tozalanadi, to'garaklarga kesilgan. Qo'ziqorinlar tilim, piyoz - yarim halqalarga kesilgan. Bacon ingichka, shaffof bo'lishi kerak. Tuxum kaltaklanadi va tajribali.
Qaynab turgan yog' bilan panni qo'ying:

• bekon, u oltin qobiqqa qadar qovurilgan
• kartoshka
• piyoz (kartoshkadan 10 minut keyin)
• qo'ziqorinlar (kamondan 5 minut keyin)

Birgalikda ular 10 daqiqa qovurishdi. Tuxumni to'kib tashlang va ko'katlarni to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida ular qopqog'ida qiynalishadi.

Qo'ziqorin bilan zodagor

Retsept: qo'ziqorinlar bilan zodagor

Bu zarur: kartoshka - 1 kg, qo'ziqorin - 300 g, piyoz - 1 dona., Tuxum - 1 dona., Un - 3 osh qoshiq. osh qoshiq va 2 osh qoshiq. non, tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar uchun osh qoshiq.

Kartoshka va sabzi tozalangan, mayda tug'ralgan va pishirishga solingan. Ayni paytda qo'ziqorinlar va piyoz maydalagichga qadar maydalangan va qovurilgan. Tayyor kartoshka va sabzi kartoshka pyuresi bilan hayajonlanadi. Unga qamchilangan tuxum va unning bir qismi qo'shiladi. Xamirni hosil qiling. Tarkibidagi kek. Ular ularni qo'ziqorin bilan to'ldirishadi va zrazlarni hosil qiladi. Zodana un va qovurilgan holda panokka tortiladi. Smetana bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar smetanada

Har qanday qo'ziqorinlar smetana yoki qaymoqli sous ostida ta'qib qiluvchi. Ushbu shaklda ularni har qanday idish - kartoshka, guruch, karabuğday, makaron sifatida ishlatish mumkin.

Retsept: qaymoq bilan pishirilgan qo'ziqorinlar

Bu kerak: champigens - 300 g, piyoz - 1 dona. Smetana - 150 ml, ta'mga ziravorlar.

Qo'ziqorinlar yuviladi va juda kesilgan. Piyoz juda kesilgan. 5 daqiqa davomida qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlar. Smetana va ziravorlar qo'shing. Qopqoq ostida yana 5 daqiqa.

Qo'ziqorin tovuq retsepti

Go'shtli mazali qo'ziqorin tushlik uchun ovqatlanish yaxshiroqdir, chunki ular juda qoniqarli.

Retsept: qo'ziqorin va sabzavotli tovuq tovuqi

Zarur: 500 g, shampignonlar - 20 0 g, piyoz - 1 dona. - 2 dona., Nonli kraker.

Tovuq fileti yuviladi, yupqa kesilgan, yopishqoq plyonka bilan qoplangan va uni uradi. Ziravorlar bilan o'ralgan. Piyoz yarim halqalarda va qo'ziqorinlar bo'laklarga qovurilgan. Pomidor Blanch va yarim halqalarda kesing, yarim halqalarda kesing. Pishloq mayda qirrani ishqalaydi. Chiplar krakerlarning tuxumida, pishirguncha qovurilgan. Ular qo'ziqorinlar va sabzavotlarni kesib tashladilar, ularni pishloq bilan seping. Ular panni qopqog'ini qopladilar va 5 daqiqa davomida yuqtirdilar.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Retsept: qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Tuhmat: cho'chqa pullari, 500 g, champigons - 200 g, piyoz - 1 dona, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz.
Cho'chqa go'sht yuviladi, yupqa kesilgan, qovurilgan, qovurilgan, aralashtirib, 15 daqiqa. Adastik panada, mayda tug'ralgan piyoz, pomidor va shampiglar qovurilgan. Ularga cho'chqa go'shti, smetana va ziravorlar qo'shing. 15 daqiqa davomida stakan. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan seping.

Qo'ziqorinlar sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdagi qo'ziqorin maksimal foyda keltiradi. Ular neft va boshqa yog'siz tayyorlanadi, shuning uchun idishlar foydali.

Qo'ziqorinli bu oshxona qurilmasi bilan siz:

• sho'rva qaynatish
• sabzavot styusi tayyorlang
• zrazlarni tayyorlang
• kasserni tayyorlang
• soslarni yasash

Video: Sekin pishirgichdagi shampignonlar

Qo'ziqorin sousi

Qo'ziqorin sousi go'sht va sabzavotli idishlar, yonma-ovqat bilan to'ldirilishi mumkin. Ular bilan juda mazali barbekyu.

Retsept: Qo'ziqorinlar bilan qaymoq sosusi

Bu kerak: 100 g, qaymoq - 200 ml, piyoz - 1 dona., Un - 2 osh qoshiq. osh qoshiq, tuz, qalampir, boshqa ziravorlar.

Yuvilgan shampiglar juda kesilgan, piyoz ham. Ularni sariyog 'bilan qovuring. Krem va ziravor qo'shing, 5 daqiqa davomida bug'lang, un bilan qalinlashadi.

Retsept: Qo'ziqorin bilan pomidor sous

Bu zarur: champigens - 200 g, piyoz - 1 dona., Sabzi - 1 dona, sarimsoq - 2 tish, un - 2 osh qoshiq. osh qoshiq, tuz, qalampir, o'tlar.

Tiqlangan tug'ralgan shampon, piyoz va sabzi - bu ularga pomidor, tuz, qalampir, siqilgan sarimsoq qo'shing. Ghak 5 daqiqa davomida. Un bilan qalinlash, ko'katlar qo'shing.

Video: Qo'ziqorinlar bilan krep