Ko'kning rezavorlaridan nima qilish kerak: idish-tovoq retseptlari. Mevali, pirojren, kekler, charlotte, tozaloq, puffe pirog, puffery pirog, mevali ichimlik, jele: eng yaxshi retseptlar

Maqola sizga ko'k rusumli ko'k rusumli shirin idishlar uchun bir nechta retseptlarni taklif etadi.

Ko'kning rezavorlaridan nima qilish mumkin?

Blueverlar - Tagana berry - to'yingan shirin va nordon ta'mli. U ko'k rangli ko'k rangli soya tufayli uning ismini oldi. Goluba - bu eng katta berry emas va ko'krakka o'xshash, faqat bir oz kattaroq. Ko'k iste'mol qilish elastik pulp va zich teri bor, bu esa turli xil idishlarni tayyorlash paytida shaklni "saqlash" ni "saqlash" imkonini beradi.

Bo'shliqlar pishirish uchun pishirishda juda ko'p ishlatiladi:

• Murabbo va jem
• Pies va kek pirojnomasi
• Köfte-ga etkazib berish
• Mafsafinov va Keksov (qo'shimcha)
• O'tloqlar
• Marshmlows (berry)
• Kassetol
• Tarozilar va toza ichimliklar (sharbatlar, orsas)
• Jele
• Meva, sabzavot va go'sht salatlari
• Go'sht uchun soslar
• Jele
• Kvas

MUHIM: Berry sotib olayotganda, berry to'plamni yig'ish va saqlash paytida pishib bo'lmasligini hisobga olish kerak (masalan, bu banan bilan sodir bo'ladi). Qizil soyalarsiz katta, elastik va ko'k berriy sotib oling. Shunday qilib, siz ko'katlar nordon bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Buzilgan rezavorlar parchalanib ketgan va mog'ormasidan saqlaning.

Yangi ko'katlar uchun yaroqlilik muddati ikki haftadan oshmaydi. Bu vaqt ichida uni o'z ichiga olgan holda (meva va sabzavotlar kafedrasida) o'z ichiga olgan holda foydalanishga harakat qiling. Ko'k rusumli boshqa rezavorlar bilan yaxshi o'tadi: maymunjon, ko'k yoki malina, qulupnay, smorodina.

Qanday qilib rezavorlardan köfte qilish kerak: retsepti

Ko'k xandagi bo'lgan ko'k ranglar tez-tez tayyorlanmaydigan juda g'ayrioddiy idish. Muzlatilganda yangi rezavorlarni to'ldirishni tayyorlash yaxshidir, chunki muzlatilgan "oqim". Bunday köftaz bilan siz o'zingizning uy xo'jaliklaringiz va mehmonlaringizni albatta ajablantirasiz. Siz to'ldirishni boshqa har qanday rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Kvadrat un - biroz ko'proq 500 g. (Sirtni sepish uchun doimiylik va foydalanishdan foydalaning).
• Shakar - taxminan 100 g. (O'zingizning xohishingizga qarab, siz xamirga qo'sha olmaysiz, lekin faqat to'ldirishda quying).
• Tuxum-2-3 dona. Xamirda (katta tuxum qanchalik katta).
• Muz suvi- 1 stakan (köfte uchun köftaning siri aynan suv juda sovuq).
• Rezavorlar - ko'k rusumli- taxminan 400-500 g.(köftedagi to'ldirish miqdoriga bog'liq).

Ovqat pishirish:

• Xamirni yoğurun. Hamma narsa shunchaki shunchaki amalga oshiriladi: tuxum unning slaydiga quyiladi va muzli suvni qo'shadi, elastikni yoğurun, yoğurun.
• Xamirning bo'lakini yuvishdan oldin muzlatgichga olib boring va to'ldirishni boshlang.
• To'ldirish uchun rezavorlarni maydalash mumkin, ammo ularni buzilmagan holda qoldirish yaxshiroqdir.
• Idishlarga rezavorlarni teshib qo'ying, rezavorlarga shakar qo'shing. Siz, shuningdek, dolchinani, ozgina limon kislotasi yoki nutmoge-ni aralashtirishingiz mumkin. Tug'ralgan yangi yalpizni qo'shing (barchasi ixtiyoriy).
• Xamir juda nozik bo'lishi kerak, stakan bilan aylanalarni kesib tashlash kerak.
• Kabutarni muloyimlik bilan to'ldiring va ularni odatdagidek cho'ntaklarga (köfte) aylantiring.
• Kvadratlarni qaynoq suvga yuboring va taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring (suv yana qaynab ketguncha va köfte sirtga tushguncha).

MUHIM: Siz Berry Su, smetana, qaymoq, krem \u200b\u200byoki hatto quyultirilgan sut bilan bunday köfte qilishingiz mumkin.

Mevalilardan qanday bo'shliq pishiring: retsept

Ko'k quyish juda xushbo'y, nozik, nozik va yangi to'yingan berry ta'miga ega. Bo'yakni pechga, qaymoq, berry qatlamiga va hatto singdirish uchun qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, yangi ko'katlar bilan bezatilgan kek juda ajoyib va \u200b\u200bchiroyli.

Sizga kerak bo'ladi:

• Un (Faqat eng yuqori nav) - 3 stakan (chegaraga ko'ra - bu aniq 250 g).
• Kaltaklangan pishirish- 1 ta qadoqlash (kichik) yoki 2 osh qoshiq. (Soda bilan almashtirilmayapti)
• Shakar (Har qanday: oddiy yoki jigarrang) -2-3 stakan (sizning xohishingizga qarab: xamirda va qaymoqda).
• Saryog(eng yuqori yog 'miqdori 80% dan ortiq) - 2 paket (xamir uchun, krem \u200b\u200buchun ikkinchi).
• Yog'li sut (3%) -180—200 ml.
• Qatiq(afzal uy yoki yog 'do'koni) -80-100 ml.
• Bitta kichik limon (mayda maydalangan) - 1 osh qoshiq. (Taxminan, homilaning yarmi sharbati ham kerak).
• Tuxum - 4 narsa. (katta tovuq)
• Vanilin (Vaniliya mohiyati yoki vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin) - 1 paket (yoki 0,5 osh qoshiq).
• Rezavorlar - ko'k rusumli -3-3.5 stakan (yangi, ko'k)
• "Mascarpone" pishloqlari - 1 ta qadoqlash (300 g pirojnoe bezatish uchun zarur).

Ovqat pishirish:

• Piksiyani tayyorlashdan oldin, pechni oldindan tayyorlang. Pechning harorati 175-180 darajadan oshmasligi kerak.
• Kek ko'p-ostdorli yoki oddiy bo'lishi mumkin (siz qaysi shakldagi shaklga bog'liq).
• Har bir qolip, ya'ni pergament bilan qoplangan yoki yog 'bilan moylangan bo'lishi kerak (har qanday). Shundan so'ng, shaklni un bilan seping.
• Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni alohida idishga aralashtiring, uni alohida idishga soling, un bir necha bor izohlanadi - bu yuqori va ajoyib pechene siridir.
• Pol nefti mikserdan yoki mo'ylov bilan blenderdan foydalanishi kerak, shakar bilan shakar bilan shakar va bitta limonning pichuqli qaymoqqa urishi kerak. Qaymoq lush va adali bo'lishi kerak.
• Bir xil tarzda mikser bilan mahkamlangan qaymoq, lekin limon sharbati qo'shilishi bilan alohida idishda. Kremni uring va 3-5 daqiqa turing.
• Neft kremiga asta-sekin tuxumni mikser bilan qamrab olishni to'xtatmasdan asta-sekin qo'shishi kerak. Qaymoq bir hil bo'lishi kerak.
• Asta-sekin, neftni qanday olishingiz mumkin bo'lgan joyga smetana qo'shing. Smetanadan keyin quruq qismni qo'shishni boshlang (pishirilgan kukun, shakar va tuz).
• Rezavorlarni oldindan yuving va sochiqni quriting. Shundan so'ng, rezavorlarni xamirga qo'shing va butun massani diqqat bilan aralashtiring.
• Olingan miqdorni xamirni uch marta ajrating. Har bir piksatsiya 25 daqiqadan oshmasligi kerak, tayyorlik shkaf bilan pirsing bilan tekshirilishi kerak. Pizik sovish uchun qoldirilishi kerak, uni qizdirmang.
• Borlar "dam olish", "Mascarpone" pishloqini va sariyog 'bilan shakar bilan qoplangan. Krem ulug'vor va bir hil bo'lib qolguncha uzoq vaqt va balandroq tezlikda uring.
• Qumni ip bilan ikkiga bo'ling, olib tashlangan kremning har bir qatlamini maydalang, pirojniy yuzasiga, pirojniy yuzasiga siljiting va ko'k barglari bilan mahsulotlarni bezang, yalpiz barglarini qo'shing.

Qanday qilib enfinal ko'karishlarni rezavorlardan qanday qilish kerak: retsepti

Muffins ajoyib yumshoq xamirdan mazali va suyukli shirin. Ko'pincha kekler yangi rezavorlar, mayiz yoki qaymoq bilan to'ldiriladi. Makffinlar ovqatlanishdan oldin olib tashlangan maxsus qog'oz qoliplarda pishiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Yangi rezavorlar - ko'k rusumli -100-130 g (siz undan muzlatilgan, ammo ular "oqadi").
• Sariyog ' (70% yog ') -0,5 paket (100-110 g), shuningdek yoyilishi mumkin.
• Shakar - ta'mga (afzal ko'rgan shirinlikka qarab, kamida 100 gramm).
• Eng yuqori sifatli un -280-300 g (1-2 marta o'zgarganingizga ishonch hosil qiling).
• Tuxum - 2 dona. (katta yoki 3 kichik)
• Sut (yuqori yog 'miqdori) --110-120 ml. (yarim stakan).
• Kaltaklangan pishirish - 1 paket
• Nutmag va vanily - ta'mga va istakka

Ovqat pishirish:

• Xona haroratida moyni yumshating
• Shakar bilan yog 'bilan yog' bilan urish
• Tuxumni alohida uring (avval shakar bilan oqsillar), sarig'larni qo'shing.
• Neft va tuxum massasini aralashtiring, bu porttin un va sut, ziravorlar qo'shing.
• Xamir yumshoq bo'lganda (u boshqa tomondan ozgina qalinroq bo'lishi kerak) yuvilgan va quritilgan rezavorlarni xamirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va pechga yuboring. Muffinlar taxminan 205-180 darajadan oshmaydigan haroratda taxminan 20-25 daqiqa pishiriladi. Muffinlar qoliplar va jigarrang ustida ko'tarilishi kerak.

Qanday qilib rezavorlardan karamni qanday qilish kerak: retsept

Oddiy berry uzoq vaqt davomida, Sharlotte-dan, ko'k varaq bilan ajablantiradigan darajada ajablanarli emas. Ushbu shirin rezavorlarning nozik ingichka ta'mini va aql bovar qilmaydigan sharqshunoslik uchun ham gurmini ham yoqtiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum -4 narsa. (katta, agar kichik-5-6 dona bo'lsa).
• Un -1 stakan (taxminan 250-260 g).
• Shakar -ta'mga (100-200 g).
• Vanilin ta'mga(Siz boshqa xushbo'y ziravorlarni qo'shishingiz mumkin).
• Buta mevasi -1 stakan yangi rezavorlar

Ovqat pishirish:

• Tuxumlarni proteinlar va sarig'larga bo'ling. Protein ko'pik hosil bo'lgunga qadar yuqori tezlikda mikser bilan kaltaklanishi kerak. Shundan so'ng, massa elastik bo'lib qolmaguncha, ozgina qismlarga shakar qo'shing.
• Keyin sarig'larni oqsil massasiga qo'shing.
• Un ikki yoki uch marta sasisatsiya qilinishi kerak, umumiy massaga qo'shing.
• Ko'kumlarni yuving va sochiqni quriting, rezavorlarni xamirga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Xamirni mog'or va pishirishga quying (siz pechda yoki hatto sekin pishirgichda). Pechning harorati 175-185 darajadan oshmasligi kerak. Pishirish vaqti - 35-40 daqiqa.

Qanday qilib tos bo'shlig'ini rezavorlar, marshMallows: retsept

Bu yangi ko'katlar uyida uyda pishirish juda oson bo'lgan nozik shirin va sodda retsept. Marshmeralows yoki Tasteril uchun katta pishgan rezavorlarni tanlash kerak (nordon va qizil emas).

Sizga kerak bo'ladi:

• Ko'k rusumli yangi rezavorlar -sizning xohishingizga ko'ra, sizga qancha pastil yoki botqoqlik kerakligiga qarab (taxminan 1 kg) kerak.
• Shakar -800 g (1 kg gacha).
• Jelatin -1 sumka

Ovqat pishirish:

• Rezavorlar rezavorlarni kesib tashlasa, suv bilan to'ldirilishi va to'ldirilishi kerak.
• Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishiring.
• Rezavorlarni olovga qo'ying va ularni pishirishni boshlang. Tayyorlashning taxminiy vaqti 20 daqiqa.
• Shundan so'ng, berry massasi blender bilan o'ldirilishi va qaynatishga qaratilgan, shakarni aralashtirmaguncha aralashtiring, u butunlay eriguniga qadar aralashadi.
• Bug 'vannasi bilan jelatinni eritib oling va uni yupqa oqim bilan bir oqimga quying. Omma ozuqa sovishini va uni qoliplarga quying, uni birinchi xona haroratida sovutish uchun qoldiring, so'ngra muzlatgichga olib boring.

Muhim: Agar siz botilil uchun ishlatiladigan bir xil ingredientlar uchun, ugilil uchun ishlatiladigan bir xil ingredientlar uchun qamchilangan tuxum oqsillarini qo'shing.

VIDEAT: "Berry Marshmalows: Retsept"

Qanday qilib puffery pirogni rezavorlardan qanday qilish kerak: retsepti

Puff xamirini do'konda sotib olish mumkin va uni o'zingiz yoğurtirishingiz shart emas. Puff poshnasidan ko'katlar bilan, siz durelli, puff tog'larini yoki oddiy pirog chiqara olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qavatli xamir -500 g (oddiy puff yoki xamirturush).
• Buta mevasi -1-1,5 stakan (boshqa rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin).
• Shakar -ta'mga (to'ldirishda bir nechta osh qoshiq)
• Doljin -ta'mga (Vanillin bilan almashtirilishi mumkin)
• Bezatish uchun yangi yalpiz barglari va shakar kukuni

Ovqat pishirish:

• Xamir erigan bo'lishi kerak va rulon pin bilan o'ralgan bo'lishi kerak
• Pirog bir yoki ikkita yoki uchta qatlamga ega bo'lishi mumkin
• Rezavorlarni oldindan yuving va sochiqni quriting
• Shakl mo'l-ko'l yog 'bilan to'ldirilishi va bir qatlamni yoyish kerak.
• Xamirga rezavorlar qatlamini quying, shakar va doljin seping.
• Xamir va rezavorlarning boshqa qatlamini takrorlang
• Pirogni xamir bilan yoping, tomonlarni mahkamlang
• Vilkalar yoki boshqa o'tkir oshxona vositasi bilan yuqori qatlamda teshiklar qiling. Rudy qobiq uchun siz pirogni kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz mumkin.
• Pechning o'rtacha haroratida (175-180 darajadan oshmasligi kerak) pirogni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Pirogni sovutishga tayyor va chang shakar bilan seping, yalpiz barglari bilan bezang.

Qanday qilib rezavorlardan krossevolni qanday qilish kerak: retsept

Kasperli pishloq kasserolisi ko'katlar bilan juda mazali, ingichka berry aroma va engil shirin ta'mga ega. Berry o'z shaklini va egiluvchanligini saqlab qoladi va deyarli malina yoki qulupnaydan farqli o'laroq "oqma" emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• Semiz tvorog -700 g (afzal uydan foydalaning).
• Buta mevasi -1 stakan yangi rezavorlar
• Manki -¾ kubok
• Shakar -tatib ko'rmoq
• Tuxum -1-2 dona. (Massaning izchiligiga qarang)
• Idishni bezash uchun yalpiz barglari

Ovqat pishirish:

• Birlik pishloq yumshoq bir hil aholiga elakdan yasalgan bo'lishi kerak. Agar buni qilishni xohlasangiz, siz tvorog massasini ishlatishingiz mumkin.
• Tarkibida tozalangan tvorogni idishga soling, qaerda shakar va manki aralashtiring.
• Tuxumlarni torting va yaxshilab aralashtiring, yuvilgan va qurigan yangi rezavorlarni qo'shing.
• Kredit soling massasini yog 'bilan yog' bilan to'ldiring va taxminan 35-40 daqiqa davomida o'rtacha haroratda (160-180 daraja) pishiring.
• Darhol tugatilgan güveçni qolipdan olib chiqmang va 20 daqiqa davomida sovushini kutib turing.
• Keyin, portlab, yalpiz bilan bezatilgan kadrlar yoki romves bilan komerolni kesib oling.

Qanday qilib meva berish uchun - pirovarddan--vaf-dagi o'qilishi kerak: retsept

Morse - bu inson uchun zarur bo'lgan iz elementlari va vitaminlari bo'lgan foydali ichimlik. Ko'k rangdagi Mores boshqa rezavorlar yoki meva sharbatlari bilan to'ldirilishi mumkin.

Qanday pishirish kerak:

• Rezavorlarni (taxminan 1 kg) ikki qismga bo'ling.
• Rezavorlarning bir qismini blender bilan maydalang va elakdan torting.
• Ikkinchi qismni (va pulpadan birinchi qismdan) suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
• Mevasini o'rtacha issiqlikka 20 daqiqa pishiring, so'ngra qopqoq bilan yoping va ularni pishiring.
• Keyin kompozitsiyani to'kib tashlang va qalinlashing, tortni olib tashlang.
• Tanlangan miqdorni kompote-ga qo'shing va berry sharbati bilan aralashtiring.

Qanday qilib rezavorlardan kaptar blueprinlarni qanday qilish kerak: retsept

Qanday pishirish kerak:

• Rezavorlarni suv bilan to'kib tashlang (har qanday miqdorda)
• Olovga qo'ying, qaynatishga olib keling va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
• Alohida stakanda 2-3 osh qoshiqni eritib oling. Sovuq suv bilan kraxmal, yaxshilab aralashtiring.
• Berry kompotesiga imtiyozli miqdordagi shakar va ozgina limon sharbatini qo'shing.
• Kraxmalni qaynoq kompozitka quying, ingichka kraxmal bilan yupqa kraxmal bilan, bir bo'lak bo'lmasligi uchun qoshiq bilan aralashtiring.

VIDEAT: "Ko'katlar bilan tvorog"