Idish, qovoq va baqlajonning "ratui" degani: pech vapep retsepti pechda klassik va sekin pishirgichdir. Qanday qilib ratatii taomini tovuq, kartoshka, go'sht, maydalangan go'sht, qo'ziqorin, qo'ziqorin, pishloq, mozzarella, guruch, makkelel, retsept bilan pishiring. "Ratatuyi" qish uchun eng yaxshi retseptlar

Maqolada siz klassik va zamonaviy ratatui idishni yasash uchun bir nechta retseptlarni topasiz.

Idish kokchin va baqlajondan: Past - Pechdagi klassik retsept

Ratvatuy kabi mashhur taom frantsuz oshxonasini anglatadi. U sabzavotlardan tayyorlangan, issiq xizmat qildi. Idishning asosiy tarkibiy qismlari:

• Qovoqcha
• Baqlajon
• Bolgar qalampiri
• Pomidor
• Piyoz

"Ratatatuy" - bu juda oddiy taom, ammo bir vaqtning o'zida mazali. Uning ta'mida, bu lechoga o'xshaydi. Ushbu retsept 17-asrning yomon aholisi qiziqarli ekanligi qiziqarli, chunki ular go'sht va sabzavot bo'lishiga yo'l qo'ya olishmadi.

Qiziqarli: "Ratatui" so'zi "past ovqatlar" so'zi "past ovqatlar" so'zi kabi "past ovqatlar" kabi tovushlar, ammo bu nom taomning ta'mini aks ettirmaydi.

Jahon oshxonasida, masalan, italiyaliklar Kaponata va Ispaniyada "piston" ni tayyorlashda keng tarqalgan. Vengriya "Lexo" milliy "Lexo" bilan mashhur, Slavis xalqlarida shunga o'xshash taom "sabzavot styusi" deb nomlanadi. Faqat siz, uslubiy aniqlikda, "Ratatuyy" ni tayyorlash uchun barcha shart-sharoitlarga e'tibor bering, siz "Mishelin" restoranlari menyusida kam uchraydigan asl nusxa va hatto aristokratik idishni olishingiz mumkin.

Asl retseptga tayyorgarlik ko'rish uchun nima talab qilinadi:

• Pomidorlar (pomidor) -4 donagacha. (ularning o'lchamlari va shakliga bog'liq).
• Baqlajon -1 ta katta meva (afzalroq va pishmagan holda).
• Tsukiini -1 dona. (Tsukiini etishmasligi uchun katta mevani qovoq bilan almashtirish mumkin).
• Piyoz -1 ta katta bosh (ko'k yoki oq)
• Sarimsoq -1 kichik bosh
• SPORTLAR:kekik, bibariya, dengiz tuzi, qalampir aralashmasi (barcha 2-3 chinch).

Muhim: idish zaytun va sariyog 'aralashmasiga tayyorlanishi kerak.

Qanday pishirish kerak:

• Sabzavotlarni shakllantirish va pishirishni boshlashdan oldin, siz pechni yaxshi isitishingiz kerak - bu idishni to'g'ri tayyorlash uchun muhim shartlardan biri.
• Pishirish uchun to'g'ri shaklni tanlang. U juda uzun va juda past bo'lmagan bo'lishi kerak. Keramika yoki shisha shakli mos (teflon ham, lekin ajratib bo'lmaydigan bo'lsa, idish pishirilgan idishda berilishi kerak).
• Shaklni juda moylash (sabzavotlar yonmaydi va kuymasligi juda muhim, shakl bilan aloqa qilishda, aks holda idish ta'mini buzadi).
• Birinchidan, piyoz va sarimsoq oling, siz ularni biron bir tarzda kesishingiz mumkin, mayda sabzavotlarni shaklning pastki qismida qo'ying va ularni aralashtirib, ularni tenglashtirasiz.
• Keyinchalik, ziravorlar va sarimsoqni ziravorlar, xususan, keki va rozemary bilan sepish kerak (siz yangi yoki quritilgan holda ishlatishingiz mumkin).
• Asosiy sabzavot (tsuqini, baqlajon va pomidor) pichoq yoki tilim bilan ingichka plitalar ichiga kesiladi.
• Sabzavotlarning slyuzalari navbat bilan, takrorlanmaydi, takrorlanmaydi.
• Har bir sabzavot kesilgan va qalinligining bir xil xususiyatiga ega bo'lishi juda muhimdir.
• Agar siz ziravorlaringiz bo'lsa, ularni sabzavot o'rtasida sarflashingiz mumkin.
• Keyin, zaytun moyi bilan urilgan sabzavotlarni, qalampir bilan tuz.
• Modelni folga bilan yoping va siz taomni pishirasiz. Pechdagi harorat yuqori bo'lmaydi (170-180 gr) ni tashkil etish uchun 40 daqiqadan oshmaydi.
• 40 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va sabzavotlarni yana olib tashlang, u erda ularni 40-50 daqiqa davomida ushlab turing, qirralari yonmaydi, deb o'ylar.

Muhim: "Ratvatui" asosiy taomlar oldida atıştırmalık stolida issiq xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda "Ratatui" pishirish xususiyatlari

Agar siz ko'p pog'onali oshxona uskuna bo'lsa, ko'p kostaring, shuni bilish juda muhim bo'lsa, uni ko'p harakatsiz pishirishni ham pishirishingiz mumkin. Ko'pikakli idishdan idishni qo'yishda siz uning shaklini buzasiz, ammo siz sizning didingizga ta'sir qilmaysiz.

Ovqat pishirishga nima tayyorlanish kerak:

• Pomidor -3 ta yirik pomidor (afzal emas)
• Tsukiini yoki qovoq -1 dona. (o'rta o'lcham, qalin, qovoqsiz gickchini).
• Baqlajon -2 kichik yoki 1 katta (xafa emas)
• Reyhil -bir nechta novdalar
• Qalampir aralashmasi -bir nechta chimchi
• O'simlik moyi(afzalroq zaytun, bir nechta osh qoshiq).
• Sarimsoq -katta Bosh
• Piyoz -1 bosh (katta)

Qanday pishirish kerak:

• Ko'plab bir piyola devorning barcha devorlarini cho'tka bilan moylang, lekin uni isitmang.
• Birinchidan, barcha sabzavotlar yotqizilishi kerak, yotqizish usuli klassik retseptdan bir oz farq qiladi.
• Piyoz va sarimsoq shuningdek plitalar bilan kesilgan (sarimsoq plastinka bo'lib qoladi va polion halqalarda demontaj qilingan).
• Endi siz sabzavotlar, sarimsoq va piyozni tez-tez joylashtiring.
• Sabzavotlar oralig'ida pasilning bir barglarini qo'yib, har bir sabzavot parchasi kichik ziravorlar yoki tuz bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.
• Qisqadan boshlanadigan va asta-sekin markazga yaqinlashayotgan piyolada sabzavotlarni joylashtiring.
• Shundan so'ng, idishni oz miqdordagi zaytun yoki boshqa o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.
• Yuqoridagi ziravorlar bilan seping va 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini yoqing.
• Sabzavot pishirish paytida ko'p qavatli qopqoqni ochmaslik tavsiya etiladi. Agar sizda kuchli mulch bo'lsa, bu vaqt etarli bo'ladi (boshqa holatda, yana 10-20 daqiqa qo'shing).
• Idishni tayyorlashdan keyin 5-10 daqiqa davomida ochiq qopqog'iga turishga imkon berish tavsiya etiladi, so'ng stolni o'rnating.

Tovuqli ratatui taomini qanday pishirish kerak: retsept

Siz har doim an'anaviy ratatuyaning tayyorgarlikdan o'tishingiz va tarkibingizni unga, masalan, boshqa sabzavot yoki go'sht qo'shishingiz mumkin. Albatta, bu endi asl taom bo'lmaydi, ammo bu sizni juda yaxshi ta'm hissi bilan xursand bo'ladi. Siz uni pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Ovqat pishirishga nima tayyorlanish kerak:

• Tovuq fileti-1-2 ko'kraklari (siz ovqatlanadigan idishdagi qancha go'shtga qarab).
• Tsukiini yoki qovoq -1 o'rta-kichik mevalar
• Baqlajon -2 dona. kichik yoki 1 katta
• Pomidor -2 dona. (pomidor sousi bilan almashtirilishi mumkin)
• Sarimsoq -1 ta katta bosh
• Piyoz -1 ta katta bosh
• Ehtiyotkorlik bilan ziravorlar(Quritilgan o'tlar aralashmasidan foydalanish maqsadga muvofiq).

Muhim: Dastlabki retseptdan farqli o'laroq, bu "go'sht katatui" bo'laklarga emas, bo'laklarga tayyorlanadi.

Qanday pishirish kerak:

• Tovuqni bo'laklarga bo'ling (kublar, chiziqlar yoki slaydlar) - ko'proq yoqqanidek.
• Panda biron bir moyni eritib oling (agar qaymoq bo'lsa) va barcha go'sht bo'laklarini oltin qobig'igacha qovuring.
• Keyin, xuddi shu panada (agar u pechda joylashtirilsa yoki plastik eritilgan qismlarga ega bo'lmasa, go'shtni boshqa shaklga o'tkazing) sabzavot qo'shing.
• Barcha sabzavotlar go'shtni kesib, go'shtni kesib oling (chiziqlar, kub, slaydlar).
• Sabzavotlar tarkibiga aralashtirilgan, go'sht bilan aralashtirilgan, yog 'bilan aralashtirilgan, yog' bilan aralashtirilgan, pomidor sous bilan yasalgan va pomidor sousiga kirasiz ).
• Shaklni qoplash, uni qoplab, folga bilan siqish. "Ratatui" folga ostida 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga oling va yana 20-25 daqiqa oching.
• Pechning harorati 180 darajadan oshmasligi kerak, aks holda sabzavotlar kuyishni boshlaydi.

Qanday qilib sablat beruvchi taomni kartoshka bilan pishirish kerak: retsept

Kartoshka odatiy "ratatui" ni mukammal darajada to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi. Bunday taom "ko'pchilik uchun tanish" styuardığı kabi ta'mga o'xshaydi, ammo baribir o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Idishqa nima tayyorlanish kerak:

• Kartoshka -2-3 dona. katta homilani
• Tsukiini yoki qovoq -1 dona. O'rta o'lchamda (qovoqsiz qovoqni tanlash tavsiya etiladi).
• Baqlajon -1 dona (katta meva)
• Pomidor yoki pomidor sousi -ta'mga (2 meva yoki bir nechta osh qoshiq).
• Basil, bibariya, kekik -yangi yoki quritilgan ziravorlar
• Piyoz -1 katta (afzal ko'k, shirin)
• Sarimsoq boshi -1 dona. (katta yoki o'rta)

Qanday pishirish kerak:

• Barcha sabzavotlar (pomidorlardan tashqari) tilimdagi ingichka plitalar ichiga kesilishi kerak.
• Pomidorlar pichoq bilan pichoq bilan kesilishi kerak, shunda ular chiroyli va ingichka halqalar shaklini yo'qotmasliklari uchun. Boshqa bir holatda, ular go'sht maydalagichda o'ralgan yoki sous bilan blender bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
• Piyoz plitalar ustiga kesilib, halqalarga demontaj qilindi
• Barcha sabzavotlarni pishirish kerakki, ular takrorlanmaydi, shunda ular takrorlanmaydi, birma-bir.
• Formani oldindan yog 'bilan moylash (yog' yoki o'simlik moyi, niich).
• Sabzavotlarni qirralardan boshlang va markaz bilan tugaydigan.
• Sabzavotlar o'rtasida ziravorlar yoki tuz sepishni unutmang
• Yopiq taomni oz miqdordagi moy bilan sug'orilishi va quritilgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.
• Modelni pechga yuboring, birinchi 20-30 daqiqa davomida folga ostida pishirish tavsiya etiladi. Bu sabzavotlar avval ehtiyotkorlik bilan pishirilgan va faqat tashqi tomondan.
• Folgani olib tashlang va pechda boshqa 30-40 daqiqa davomida saqlang
• Tayyor -mal "rattui kartoshka bilan" kartoshka yumshoq bo'lsa, faqat kartoshka yumshoq bo'lganda ko'rib chiqish mumkin (tish pki yoki pichoq bilan tekshiring).
• Pechdan darhol idishga xizmat qiling

Qanday qilib ratatui taomini go'sht bilan pishiring: retsept

Pechkada pishirilgan "rattui" pishirilgan "rattui" pishirilganini tayyorlash uchun xilma-xillikka harakat qiling. Bu xushbo'y hidli eslatmalar bo'lgan odatdagi giyohning o'zgarishi. Siz har qanday go'shtni, tovuq yoki cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka ham olishingiz mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

• Cho'chqa go'shti -1 dona. (taxminan 700 gr.)
• Baqlajon -1 ta katta meva (yoki 2 kichik)
• Tsukiini -1 ta o'rta-kichik mevalar (katta urug'larsiz yosh qovoq bilan almashtirilishi mumkin).
• Pomidorlar (pomidor) -2-3 dona. (Pomidor sousi bilan almashtirilishi mumkin).
• Piyoz -1 dona. Katta (shirin, siz oq yoki ko'k)
• Sarimsoq -1 bosh (o'rta yoki katta o'lcham)
• Sizning tanlovingiz uchun ziravorlar -quritilgan o'tlar va ta'mga qalampir aralashmalari.

MUHIM: Idish pishirish uchun siz pomidorni xafa qilishingiz mumkin. Ular sarimsoq bilan go'sht maydalagichdan o'tishlari kerak, shunda siz idishni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan ajoyib sousni olasiz.

Qanday pishirish kerak:

• Tayyorgarlik uchun issiq tubida issiqlik yoki pechni tanlash juda muhimdir. Bu pan yoki yirtqich, yirtqich yoki hatto "Sovet" o'rdak bo'lishi mumkin.
• Birinchidan, idishga moy quying va unga go'sht quying, bo'laklarga bo'ling (kub yoki chiziqlar, xohlaganingizcha).
• Oltin qobiq paydo bo'lguncha go'shtni qovuring
• Keyin yong'inni kamaytiring va idishlar va sarimsoq qo'shing (siz ularni xohlaganingizcha, ularni ham, ham kub va kubni kesishingiz mumkin).
• Tsuki va baqlajon go'shtni chiroyli qilish uchun go'shtni kesib tashlashingiz kerak.
• Barcha pomidor sousni to'kib tashlang va tanlangan ziravorlar bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10-15 daqiqa davomida pastga siljiting.
• Keyin "Suyuqliklar" sabzavot uchun etarli va agar yo'q bo'lsa, ozgina suv qo'shing (siz har qanday bo'lsa, bulon qila olasiz).
• Yana 35-40 daqiqa davomida past isitmali ratatui ostida qopqoq ostida stakan, sabzavotlar tuzilishiga xalaqit berishga arzimaydi, lekin har doim sous miqdorini tekshiring.

Tarattuji taomini maydalangan go'sht bilan qanday pishirish kerak: retsept

Odatdagi sabzavotlar va go'shtni qiyma go'sht, siz styuardık, "Ratatuya" ning o'zgarishi mumkin.

Qanday tayyorlanishi kerak:

• Maydalangan go'sht -400 gr. (Cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, tayyor go'shtni sotib olish tavsiya etiladi, ammo sotuvchidan tanlagan go'shtni maydalashni so'rash tavsiya etiladi, shuning uchun siz mayda va maydalangan go'shtda yog 'bo'lmaydi).
• Baqlajon -1 katta yoki 2 kichik
• Tsukiini yoki qovoq -1 o'rta-kichik mevalar
• Shirin lampochka -1 dona. (katta, ko'k yoki oq)
• Sarimsoq -ta'mga bir nechta tishlar
• "Italiya o'tlari" quruq ziravorlar aralashmasi-1-15 oshp
• Qalampir va dengiz tuzi aralashmasi

Qanday pishirish kerak:

• Ovqatning bu o'zgarishi faqat tashqi tomoni va yuqori qismida va qalin pastki qismi bilan tayyorlanadi.
• Moyni qizdiring va unga qiyma go'shtni yuboring. Tayyor bo'lgunga qadar qovurguncha qovurilish kerak, shunda bo'laklar bir-birlariga yopishmaydi.
• Qovurilgan go'sht tuz va qalampir bo'lishi mumkin.
• Tarmoq pishirilganda, biz sabzavotlarni mayda kubik bilan kesib tashlaymiz.
• Qovurilgan, ammo qiyma go'shtni haddan tashqari oshirib yubormasdan, sovutilgan piyoz, tug'ralgan baqlajon va tsukini qo'shing.
• Taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha haroratda qovuring, so'ngra buralgan pomidorlardan sarimsoq bilan sousni to'kib tashlang va haroratni kamaytiring.
• Yopiq qopqoq ostida taxminan 30-40 daqiqa
• Ratushni tayyorlash tugashidan 5-10 daqiqa ziravorlarni qo'shish juda muhimdir.

Qo'ziqorinlar bilan ratatui taomini qanday pishirish kerak: retsepti

Qo'ziqorinlar "ratatta" xushbo'y hidini qo'shadi va asl retseptdan ajratib turadigan oz taom bo'ladi. Ovqat pishirish uchun shampendonlardan va kattalarini ishlatish yaxshidir. Ular ichak qo'ziqorinidan yoki boshqa turdagi qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, ahamiyati bilan kesilgan bo'lishi mumkin.

Nima tayyorlash kerak:

• Pomidorlar (pomidor) -2-3 dona. (ularning qanchalik kattaligiga bog'liq).
• Campignons -300 gr. (faqat katta qo'ziqorinlar)
• Baqlajon -1 katta meva (pishgan emas)
• Tsukiini -1 dona. (yosh qovoq bilan almashtirilishi mumkin)
• Piyoz -1 ta katta bosh (ko'k yoki oq)
• Sarimsoq -1 kichik bosh
• SPORTLAR:kekik, bibariya, dengiz tuzi, qalampir aralashmasi (barcha 2-3 chinch).

Qanday pishirish kerak:

• Bunday taom pechda pishirish kerak. Buning uchun keramika, shisha yoki quyma temirning shaklini tanlang va uni katta bo'lak sariyog 'bilan moylang.
• Barcha sabzavotlar juda yaxshi va ingichka va tongda etarlicha ingichka va keyin qirralardan boshlab, markazga yaqinlashishni boshlaydi. Har bir sabzavot bo'laklar takrorlanmasligi uchun alternativa bo'lishi kerak.
• Sabzavot bo'laklari orasida siz ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak.
• Shundan so'ng, hamma narsa bir necha osh qoshiq bilan sug'oriladi. Folga ostida pechda pishiriladi. 170-180 daraja Ratatui taxminan yarim soat, folgasiz 20-25 daqiqa davom etadi.

Qanday qilib ratatui taomini pishloq bilan pishiring, Mozzarella: retsept

Xususan, pishloq ostida pishirilganda mazali "katatui" olinadi. Siz pishirish uchun barcha terti pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Masalan, Mozarella (ko'pincha pizza pishirish uchun ishlatiladi) "iplarni cho'zish" bilan yumshoq, zich qaymoqli "shapka beriladi. Shuningdek, u idishni yoqimli ta'm sezgilari va parminal bilan to'ldiradi. Oddiy pishloqlardan, "Ghe" asosida qilinganlarni tanlang.

Kerakli narsa:

• Pomidor -4 donagacha. (Sos tayyorlash uchun zarur bo'lganidek, pishgan pomidor emas).
• Campignons -200-250 gr. (katta qo'ziqorinlar)
• Pishloq -200 gr. (har qanday notinch)
• Baqlajon -1 katta meva (majburiy emas).
• Tsukiini -1 dona. (yoki yosh qovoq)
• Piyoz -1 ta katta bosh (shirin)
• Sarimsoq -1 kichik bosh
• Ta'mga ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Sabzavotlarni kesishdan oldin pechni qizdiring.
• Siz ratratura miqdoridagi neft bilan mo'l-ko'l moyil bo'lgan shakl.
• Barcha sabzavotlarni qo'lda kesib oling yoki ingichka plitalar ichiga (piyoz kesib oling va halqalarga ajratish mumkin).
• Sabzavotlar navbatma-navbat qo'yiladi, birma-bir. Shunday qilib, ular pishirilgan va ularni namlash jarayonida sharbatlarini bir-biriga berishlari mumkin.
• Belgilangan sabzavotlarni folgasiz pechga yuboring va 200 ga yaqin darajaga 20 daqiqa davom eting.
• Bu vaqt ichida pishloqni ishqalang
• Idishni pechdan oling va ziravorlar bilan seping, so'ngra pechni tekis qatlam bilan tekislang va pechga yuboring.
• 150 daraja darajaga kamaytiring va yana 20-30 daqiqa davomida ratatatui (pishloq erishi va chiroyli oltin qobig'ini berish kerak).

Ratatui taomini guruch bilan qanday tayyorlash kerak: retsept

Rays bilan katatuy "risotto" ning o'zgarishi, balki boshqa sabzavotlar bilan. Bu taxminan bir xil tayyorlangan, ammo taomning ta'mini butunlay boshqacha farq qiladi.

Kerakli narsa:

• Guruch -1 stakan (Risotto », masalan," jasmin "guruchini tayyorlash uchun mos keladigan guruch navlarini tanlash tavsiya etiladi.
• Baqlajon -1 dona. (katta emas, haddan tashqari emas)
• Tsukiini yoki yosh qovoq -1 ta kichik meva
• Piyoz -1 dona. (oq, shirin)
• Pomidor -1 katta yoki 2 dona. kichik
• Sarimsoq -bir nechta zabkov
• Ta'mga va ehtiyotkorlik uchun ziravorlar
• Bir guruh yashil ko'katlar

Qanday pishirish kerak:

• Yarim-dagizga qadar guruch qaynatilishi kerak
• Tayyorlanganda, idishda moyni eritib, u erda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
• Shundan so'ng, Tsulini va baqlajonni mayda olovda maydalang.
• Sarimsoqni siqib, sousni buralgan pomidordan to'king.
• Olingan massaga guruch qo'shing, yarim ta'minlangan va qizarib ketgan qopqoq ostidagi yopiq qopqog'iga, harorat past olovda.
• Ovqat pishirishdan besh daqiqa oldin, yangi ko'katlarni qo'shing, mayda tug'ralgan.

Qanday qilib ratatui taomini sabzavot va makkellardan pishirish kerak: retsept

Bu g'ayrioddiy, ammo juda mazali, xushbo'y va sog'lom taom, siz tana go'shtidan yangi yoki muzlatilgan makkajo'xori qilishingiz mumkin.

Siz nima tayyorlashingiz kerak:

• Baliq tana go'shti -2-3 dona. (Qancha pishirilganingizga bog'liq).
• Pomidorlar (pomidor) -3 dona. (to'yingan did bilan pishgan mevalarni tanlang).
• Shirin piyoz (oq) -2-3 bosh (ularning qanchalik kattaligiga qarab).
• Limon -1 ta kichik meva
• Sarimsoq -1.2 Tish
• Rozaryar -1-2 filiallar
• SPORTLAR: O't va qalampir aralashmasi

Qanday pishirish kerak:

• Baliq pishirish, tozalash, yuvish uchun, ichaklarini o'rta qalinlikda olib tashlash uchun olib tashlash va kesish uchun tayyorlanishi kerak.
• Pichiriq bilan piyoz va pomidorni kesing
• Baliq tuz va oq qalampir va sarimsoq bilan yog'lashgan bo'lishi kerak, bas, mo'l-ko'l moylangan mog'orga, pomidor va piyoz bilan almashtiriladi.
• Shundan so'ng, idishni limon sharbati bilan to'kib tashlang, ko'proq ziravorlar qo'shing va yuqori qismini tepaga qo'ying.
• Idish tezda pishiriladi va yarim soat davomida baliqni "tayyorga sazovor bo'lish uchun etarlicha" bo'ladi.

Parhez "katatsiya": retsept

Bu "katumya" ni neftsiz va faqat sabzavotlardan tayyorlashning o'zgarishi.

Qanday tayyorlanishi kerak:

• Baqlajon -1 dona. (pishgan o'rtacha meva)
• Tsuki yoki qovoq (yosh) -1 dona. (o'rta o'lcham)
• Oq piyoz -1 dona. (katta)
• Campignons -200 gr. (faqat katta qo'ziqorinlar)
• Sarimsoq -bir necha tish (sizga yoqadigan)
• Yangi ko'katlar va quritilgan ziravorlar
• Shirin qalampir (bolgar) -1-2 dona. (turli xil ranglar)
• Zaytun moyi -1-2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

• Sabzavot yopishmaydi va kuymaslik va kuymasliklari uchun idish, teflon yoki keramika shaklida idishni pishirish yaxshidir.
• Cho'tka yordamida, bir oz mog'orni moy bilan maydalang, so'ngra barcha sabzavotlarni ajrating.
• Sabzavotlarni ziravorlar va tuz bilan seping (oz miqdorlar).
• Sarimsoq sabzavotlarga siqilishi yoki uni sabzavotlarning orasiga yotqizib, plitalar bilan kesib tashlashi mumkin.
• Folga shaklini mahkamlang va soat 180 darajadan oshmasdan, yarim soat davomida idishni pishiring. Keyin folga bu 20-30 daqiqa davomida ratatati pechida olib tashlanishi kerak.

"Ratatuy" Qish uchun eng yaxshi retsept

"Ratatatuy" - bu yilning istalgan vaqtida sizga ma'qul keladigan mazali atıştırmalık.

1 dona 1 l ga nima tayyorlanish kerak:

• Baqlajon -1 dona. (kichik)
• Qovoq yoki tsuki - 1 dona. (kichik, yosh)
• Piyoz -1 dona. (kichik yoki o'rta)
• Bir nechta sarimsoq
• Pomidor -2-3 dona. (sos tayyorlash uchun kerak)
• Sirka - 2 osh qoshiq.
• Qalampir aralashmasi

Qanday pishirish kerak:

• Panda moyni imzolang
• Baqlajon va Tsukiini 5 daqiqa davomida issiq yog'ga jo'nating
• Keyin sabzavotlarni olib tashlang va steril sterilga o'tkazing
• Xuddi shu yog 'ichida pomidorni sos ichiga o'ralgan pomidorlarni yuboring
• Sarimsoqni siqib, ziravorlar, pomidorlarga tuz qo'shing
• Qo'limga bir nechta chinnigullar va piyozga bir nechta chinnigullar qo'shing, yarim halqa bilan maydalang.
• Pomidor sousini qaynatishga olib keling
• Natijada sous bilan bankada sabzavot quying
• Pechni pechga yuboring (200 daraja isitilishi kerak) va u erda yana 20 daqiqa ushlab turing.
• Keyin sirka quying va odatiy tarzda o'rang.

VIDEAT: "Ratatui - pishirilgan sabzavotlar: Retsept"