"Barona" oyoqlari sabzavot, sabzavotli, kartoshka bilan, kartoshka bilan, Burbli lığılığı bilan pishirilgan pechda pechda pishirilgan

Ushbu maqolada pechda qo'zichoq oyoqlarini pishirish jarayoni bilan tanishamiz.

Hamma odamlar qo'zichoq go'shtini yaxshi ko'rishadi, chunki u o'ziga xos hidga ega. Garchi go'sht to'g'ri pishirilgan bo'lsa ham, u juda xushbo'y, suvli, yumshoq va juda mazali bo'ladi.

Baranina: Tayyorgarlik bo'yicha maslahatlar

• Tovuq go'shti yaxshi, shuning uchun u xushbo'y o'tlarni talab qilmaydi. Ammo Qo'zi go'shtini ziravorlar va ziravorlar yordamida aniq xushbo'y hidini ochib beradi.
• Qanday ziravorlardan foydalanish, o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zingiz uchun tanlang. Ammo shu bilan birga, qaysi ziravorlar Qo'zi bilan birga yaxshiroq deb hisoblashadi.
• Barane go'sht pishirishdan oldin, ko'ndalang. Bundan tashqari, tuzlashning davomiyligi Tana go'shti qaysi yoshiga bog'liq bo'ladi: iloji boricha eski go'shtni iloji boricha, kamida 2 kun pishirib oling.
• Marinad tayyorlash uchun sirka, limon sharbati, sharob, sharob, turli ziravorlar, zaytun moyi va boshqalar qo'shing.

• Tuzlashni boshlashdan oldin, tuzlash matoga tezroq o'layotganligi uchun oyoq ustidagi har tomondan siydik chiqaradi.
• Pishirishning davomiyligi pechdagi haroratda haroratga bog'liq bo'ladi. Ammo bir vaqtning o'zida siz quyidagi muhim qoidani hisobga olishingiz kerak: avvalroq haroratda Qo'zini pishiring, shunda qobiq go'sht yuzasida uchraydi. Keyin haroratni pasaytiring va tana go'shtini to'liq tayyorlikka olib keling.
• Baraniya go'sht juda semiz deb hisoblanadi. Pishirishdan oldin ozgina yog'ni olib tashlang, chunki bu ma'lum bir hidni qo'lga kiritganligi sababli. Ammo agar siz butun yog'ni olib tashlasangiz, quruq va suyanasiz.
• Siz suyak bilan yoki suyaksiz pishirishingiz mumkin.
• Mazali va sog'lom taom olish uchun, Qo'zini oching yoki pishirish paytida folga yoki yeng ishlating. Siz tanlagan retsept nima bo'lishidan qat'i nazar, oyoqni pishirishning oxiriga qadar oching, shunda xushbo'y qobig'i.

Qo'zi oyog'ini moyda qanday pishiring?

Baronaning oyog'i yenga tayyorlangan ulkan taomdir, bu ta'mi, yoqimli hid va go'zallikni birlashtiradi. Agar hosil bo'lgan taomni tantanali stolga qo'yishga qaror qilsangiz, ishoning, ovqat haqiqatan ham unutilmas bo'ladi. Idish uchun quyidagilarni oling:

• Bararne past - 1500 g
• Asal - 1 osh qoshiq.
• Xantal - 1 osh qoshiq.
• Italiya mavsumiyasi - 1 osh qosh

Pishirish jarayoni:

• Qo'zi oyog'ini yuving, salfetk bilan namlang, undan yog 'va filmni olib tashlang. Go'shtni ziravorlar bilan, masalan, Chebir, Parig'i va Organo bilan ishqalang.
• Asalni xantal bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Tuklash orqali qo'zichoqni o'ldiring, uni yengiga joylashtiring. Semi - taniqli mahsulotni pishirish varag'iga joylashtiring, bir necha joylarda yengingizni teshing, aks holda u issiq havodan pishiradi.
• Qo'zini pechga 190 ° C harorat bilan qo'ying. Jigarrang qo'zichoq, keyin haroratni 10 ° C ga tushiring. 2 soat davomida oyoqni pishiring. 30 daqiqa. Agar siz katta oyog'ingizni pishirsangiz, uni 3 soatga tayyorlang.

Foloda pechda qo'zichoq oyog'ini qanday pishirish kerak?

Bizning mintaqamizdagi Baraniya go'shtimiz an'anaviy taom deb hisoblanmaydi. Binobarin, folga tayyorlangan qo'zichoq stollarda juda tez-tez ko'rinadi. Shuning uchun bunday taomni tayyorlash oshpazlik tadbiridir. Idish uchun zaxiralash:

• Qo'zichoq oyog'i - 2 kg
• Apunes - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Zaytun moyi - 4 osh qoshiq.
• Sabzi - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Xantal, ziravorlar, o'tlar

Pishirish jarayoni:

• Qo'zini yuving, quriting, qo'ying, qo'ying. Siz tayyor ziravorlardan foydalanishingiz yoki o'zingizni pishirishingiz mumkin.
• Kichkina idishda ziravorlar, sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarni birlashtiring. Nopok, limon sharbatini hosil bo'lgan tarkibga quying.
• Oyoqni tuzlamoq bilan yoping, sumkaga soling, germetik yoping va taxminan 3 soatni to'g'rilang.
• Tanalarni kesing, uni o'tlar, yasalgan va sarimsoq bilan to'ldiring. Qo'zini folga qo'ying, go'shtni xantal, tuz bilan qoplang. Uni mahkam o'rab oling, pechda pishirilgan varag'iga yuboring.
• 220 ° C 1 30 daqiqa pishiring. Keyin 40 ° C dan kam bo'lgan haroratni amalga oshiring. Vaqti-vaqti bilan go'shtni oching, pishirish varag'ida to'planadigan sharbatni suv soling.

Sabzavot bilan pechda pishgan Barona oyog'i pechda pishirilgan: retsept

Sarimsoq, sous va ziravorlar bilan tuzlangan pishirilgan qo'zichoq go'shti - bu go'shtli idishlar orasida haqiqiy g'olib. Agar siz tana go'shtini sabzavot bilan pishirsangiz, go'sht o'ziga xos hidga ega bo'lmaydi. Ovqat pishirish uchun zaxiralash:

• Baraniya oyoq - 5 kg
• Kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Selderey - 3 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Go'shtli bulon
• Qizil quruq sharob
• O'simlik yog'i
• Un, xantal, bibariya, ziravorlar

Pishirish jarayoni:

• Pishirish varag'ini moy bilan yoping, keki va roziysi qo'ying. Go'shtni maysaning ustiga qo'ying. Pergament bilan yoping, bir necha soat qoldiring.
• Go'sht tuzlanganda, barcha sabzavotlarni tayyorlang. Ularni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni pishirish varag'iga soling, bibary, sariyog ', qora qalampir, tuz qo'shing. Mahsulotlarni go'shtni, keyin pechda joylashtiring.
• Dastlabki 3 soat ichida pishiring. Keyin haroratni 200 ° C gacha kamaytiring, yana 1 soat pishiring. Sabzavotlar tezroq tayyorlanishi mumkin, shuning uchun ularni olib tashlang.
• Jirkanch va aybni tayyorlash uchun yog 'dan. Faqat ushbu ingredientlarni aralashtiring, shunda suyuqlik bug'lanadi. Olingan sosni siqib oling, unni xantal, sariyog ', mavsum bilan qo'shing.

Sinovdagi pechda qo'zichoq oyog'ini qanday pishirish kerak?

Har qanday pishiriq haqiqiy hayratga olib keladigan g'ayrioddiy lazzatlikni tayyorlashga harakat qiladi. Sinovda Baranina shunchaki bunday taomdir. Albatta, pishirish uchun siz ko'p vaqtni sarflashingiz va bunday mahsulotlarni sotishingiz kerak:

• Lamb oyoq - 2 kg
• Sarimsoq - 3 tish.
• Un - 750 g
• Tuxum - 6 dona. + 1 dona.
• Maydalangan krakerlar - 100 g
• Pristear
• Ko'katlar

Pishirish jarayoni:

• Tuz qo'shing, roziyona, qamchilangan oqsillar 6 tuxum, suv (1 kichik stakan) unga. Xamirni yoğurun. Uni filmni o'rab, uni 60 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
• Ko'katlar, bibaryar, sarimsoq, dafna yeyish maydalash, soat va krakerlarga qo'shing.
• Qo'zidan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Tana go'shtini tuz va qalampir bilan maydalang, taxminan 15 daqiqa davomida ikki tomondan panchani qovuring.
• Xamirni 1 sm bo'lishi uchun xamirni tashlang. 1 \\ 3 qismni kesing, biroz vaqtni olib tashlang. Oyog'ingizni xamirturush bilan yoritib, xamirni kiying, pishirilgan aralashmani qo'ying, go'shtni xamir bilan yoping, uni yaxshilab yoping.
• Xamirni qamchilangan protein bilan to'kib tashlang, qo'zichoq oyog'ini pechga qo'ying. 200 ° C 90 daqiqa pishirib.

Pechkadagi qo'zichoq oyog'ini platemarka bilan qanday pishirish kerak?

Keyingi retseptni tayyorlash, zaxiralash:

• Qo'zichoq oyog'i - 1 kg 250 g
• Rozary - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Limon

Pishirish jarayoni:

• Qo'zini tana go'shtini qayta ishlash: tendon va yog 'olib tashlang, yuving.
• Marinada go'shtni ushlang.
• Qog'oz sochiq bilan quriting.
• Oyog'ingda psattlarni tuzing, ularda pufakchalarni oldindan kesib oling.
• O'simlik yog'ini sarimsoq, limon zanjiri bilan aralashtiring. Go'shtni kompozitsiya bilan ishqalang.
• Oyog'ingizni pechga joylashtiring, uni 220 ° C ga qizdiring.
• 30 daqiqadan so'ng. 50 ° C dan kam haroratni kamroq qiling. Go'shtni yana 2 soat pishirib.
• Qo'zini pechga 15 daqiqa davomida qoldiring, keyin oling, o'chib, evaziga ajratib oling va yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling.

Qanday qilib qo'zichoq oyog'ini pechda krakerlarda pishiriladi?

Ushbu taom uchun sizga 2500 g og'irlikdagi oyoq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz zaxiralashingiz kerak:

• Bolg'a krakamlari - 1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi - 200 g
• Maydanoz - 2 osh qoshiq.
• Dill - 2 osh qoshiq.
• Oq sharob - 50 ml
• Kori ziravor - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 3 tish.

Pishirish jarayoni:

• Tuzinada tayyorlang. Sharob, yog ', sarimsoq, kori, qo'shimcha tuz qo'shing.
• Oyoqni sumkaga soling, tuzlash bilan yog'lang, uni 24 soat davomida muzlatgichga olib boring.
• Go'shtni olib tashlang, yog'ni quying.
• Dill va maydanozni krakerlarga qo'shing, oyog'ingizni yaxshi kiyiming.
• Tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying, harorat 220 ° C haroratda pishiring. 30 daqiqadan so'ng. Pechni 40 ° C ga aylantiring. Yana 1 soat 30 minut pishiring.

Pechkada qo'zichoq oyog'ini kartoshka bilan qanday pishirish kerak?

Keyingi retsept uchun siz ushbu mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• Qo'zichoq oyog'i - 1 kg 500 g
• Rozary - 3 dona.
• Yosh kartoshka - 1 kg
• Sarimsoq - 3 tish.
• Qizil sharob - 50 g
• SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

• Oyoqni quriting, ustiga kesing.
• Tana go'shti sarimsoq bilan, tuz, ziravorlar va moy bilan panjara.
• Pishirilgan idishni moy bilan moylash, bibaryarni, go'shtning ustiga qo'ying.
• Yarim soat davomida 220 ° C harorati bilan oltita qo'zichoq. Tana go'shtini muntazam ravishda aylantiring, pishirilgan varaqda paydo bo'ladigan sharob va yog 'bilan surting.
• Yarim soatdan keyin kartoshka go'sht, tuz, yana 15 daqiqa davomida pishiring, biroz haroratni kamaytiring.

Qo'zining oyog'ini qanday qilib behi idish bilan pishiradi?

Siz pishirishda tajriba qilishni yaxshi ko'rasizmi? Keyin tana go'shtini behi bilan pishirishga harakat qiling. Ushbu taom bilan siz o'zingizning osh qabz qobiliyatingiz bilan mehmonlarni ajablantirasiz. Qiziqarli meva qo'zichoqning ajoyib ta'mini o'ldirolmaydi, bu uning yorqin eslatmalarini ta'kidlaydi. Bir necha soat vaqt sarflagan holda, siz haqiqiy tantanali asar tayyorlaysiz. U uchun siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

• Qo'zichoq oyog'i - 1 kg 500 g
• AIVA - 300 g
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Laurel varaqasi - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 dona.
• Karmam - 5 dona.
• SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

• Piyozni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
• Sabzi yuving, kvadratchalar shaklida maydalang.
• Lobules shaklida kesilgan behi tozalang. Terini pishirmasligi uchun terini olib tashlamang.
• Shisha pishirish varag'iga folgani, uning ustiga sabzavot, ziravorlar, go'shtli tana go'shtining ustiga qo'ying.
• Behlik go'shtini yoping, pishirilgan varag'iga bir nechta oynadan bir nechta oddiy suv quying.
• Pechkada 2 soat pishirish.

Pechkada pishirilgan qo'zichoq oyog'i: retsept

Siz tantanali stol uchun biror narsa pishirishni xohlaysizmi? Keyin ushbu retseptga o'z e'tiboringizni to'lashingiz kerak. Ovqat juda katta deb hisoblanadi, chunki siz barcha qarindoshlaringizni boqishingiz mumkin. Idish uchun zaxiralash:

• Qo'zichoq oyog'i - 1 kg 500 g
• Qo'ziqorinlar - 500 g
• SPORTLAR

Pishirish jarayoni:

• Qo'ziqorinlarni yuving.
• Go'shtni tozalang, yog'ni tozalang, tana go'shtini kesing.
• Zaytun moyini ziravorlar bilan aralashtiring, ularni tana go'shti bilan ishlang, 60 daqiqa qoldiring.
• Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida qovuring.
• Tayyorlangan qo'ziqorinlarni tana go'shti ichiga joylashtiring.
• Kesilgan joylar bilan o'ralgan narsalar bilan yuving yoki tish ppki bilan yoping.
• Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, pishirishda 2 soat pishirib, 200 ° C dan yuqori bo'lgan.

"Barona" oyoq stalik Xonkiniyevdan pechda pishirilgan: retsepti

Ushbu taniqli odam uchun retsept juda oddiy. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• Hozirgi barpo endi - 2 kg
• Sabzi - 70 g.
• Sarimsoq - 30 g
• Sharob - 1 osh qoshiq.
• Selderey - 40 g

Pishirish jarayoni:

• Tana go'shtidan pluralni olib tashlang.
• Go'shtni yuving, sabzavot bilan to'ldiring.
• Pishirish varag'ini tayyorlang, go'shtni qo'ying, uni ziravor bilan ishqalang. Selderey va sabzi to'ldiring.
• 1 \\ 2 osh qoshiqni pishirish varag'iga quying. sharob, suv bilan suyultirish.
• Pishloqlangan varag'ini folga bilan yoping, uni pechga qo'ying, uni 200 ° C ga qizdiring. 2 soat pishiring, ehtimol biroz ko'proq.
• Go'sht to'liq tayyor bo'lganda, folgani olib tashlang, oyog'ini pechda yana 20 daqiqa davomida ushlab turing.

Pechkada qo'zichoq oyog'ini qanday pishirish kerak: ziravorlar, marinades

Qo'zi go'shtini tayyorlash uchun siz yumshoq va xushbo'y qilasiz, uni kiyishga ishonch hosil qiling. Siz ziravorlar va ziravorlardan ajoyib tuzlashni olishingiz mumkin. Quyidagi komponentlar qo'zichoq go'shtining hidini va ta'mini yaxshilaydi:

• Quritilgan paprika
• Gred zanjabil
• Xantal
• Sarimsoq
• Pristear
• Oregato
• Qora qalampir
• Qizil ushla

Bundan tashqari, agar siz tana go'shti uchun sabzavot qo'shsangiz, siz ajoyib taom olishingiz mumkin. Ya'ni, siz qo'zichoqni birlashtirishingiz mumkin:

• Shirin qalampir bilan
• Sabzi bilan
• Kartoshka bilan
• Piyoz bilan

Ko'pgina oshxona retseptlari, shuningdek, qo'shimchalar, quritilgan olxo'ri yoki yog 'kerak.

Evropa mamlakatlarining aholisi, mayde sousi bilan qo'zichoq go'shtini eyishni yaxshi ko'rishadi. Agar siz bunday komponentlar bilan sotilgan bo'lsangiz, uni osongina pishirishingiz mumkin:

• Sarimsoq
• Yalpiz barglari
• Maydanoz
• Arovovlar
• Uzum sirka
• Zaytun yog'i

Pishirish jarayoni:

• Blenderni oling.
• Ushbu uslub yordamida ro'yxatdagi ingredientlarni maydalang.
• Ularga sirka va moy qo'shing.
• Hammasini yaxshilab aralashtiring.

Siz allaqachon pishiradigan qo'zichoqning ko'plab nuanslari bilan tanishgansiz. Siz shuningdek yuqorida sanab o'tilgan retseptlarni o'rgandingiz. Maslahatlarimiz va retseptlarimiz tufayli siz hali ham pishirilgan qo'zichoq, bu pishirilgan qo'zichoq va bu taomingizni hayratda qoldirishni umid qilamiz.

Video: Barona oyog'i pechda - suvli, mazali