9 murabbo uchun eng mazali retseptlar: klassik o'zgarishlarda, limon, doljin, apelsin, qovoq, yong'oq, yong'oq, qo'shma narsalar shaklida. Qanday qilib mazali Ivo murabbo: maslahatlar

Ushbu maqolada biz behi murabbo uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz va turli kompozitsiyalarni yaratamiz.

AIVA - foydali xususiyatlari haddan tashqari ko'pchilikni engish qiyin. Agar siz o'z raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz, unda siz behi eyishingiz kerak, chunki u har 100 g mahsulotga atigi 40 kcal mavjud. Ammo bu meva oshqozon kasalliklari va yurak muammolari uchun ham foydalidir.

Bu juda ko'p temirga ega va bu temir tanqisligi anemiyasining eng yaxshi oldini olish. Bunday foydali mahsulotni murabbo shaklida saqlab, vitamin spin yaratishi mumkin. Va biz hozirda mazali va oddiy retseptlarni baham ko'rishga tayyormiz.

Avada murabbo: klassik retsept

Bunday mevalar Qrimda, Kavkazda, Kavkazda, Moldova va Markaziy Osiyoda o'sadi. Ammo uning mehmondo'st Ozarbayjon o'z vataniga qaraydi. Siz uni bizdan bozorda yoki supermarketda sotib olishingiz mumkin. Klassik meva murabbo juda oddiy.

• Quyidagi ingredientlarni yozing:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 1 kg shakar;
  • 1 stakan suv;
  • 0,5 osh qoshiq. limon kislotasi yoki o'zingizning didiga mos keladi.

• Ruxumning mevasi oqayotgan suvda yuvilishi kerak. Keyin qobiqni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan mahsulot bo'laklar bilan kesilgan, uning qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak.
• Pure idishni pishirish uchun pure idishni tayyorlang va kesilgan mevalarni yirtqichlarga o'tkazing. Shuni yodda tutingki, alyuminiy yoki mis konteynerlaridan foydalanish kerak emas. Darhaqiqat, pishirish jarayonida zararli moddalar nafaqat ta'mni, balki qish ishxonasining ta'mini buzadi.
• Bularning barchasini bir stakan toza suv bilan to'kib tashlang, limon kislotasi va 10 daqiqa davomida blanch qo'shing. E'tibor bering, pichoqning uchida tom ma'noda limon kislotasi bilan bir oz qolgan bo'lishi kerak. Keyinchalik, siz uchun yoki shovqin kerak bo'ladi. Pandan behi oling va quriting. Buni filtrda qilish yanada qulayroq. Ammo suvni to'kib tashlamaslikni yodda tuting!
• Mevalari quruq, siropni payvandlang. Buning uchun stakanga bir stakan shakar qo'shing va past olovni qaynatib oling. Siz mevalaringizni tugatilgan siropga qaytarasiz va taxminan 7 daqiqa davomida ularni qaynatasiz. Keyin pechkadan olib tashlang va sochiq bilan yoping, 10 soat dam oling.
• Bu vaqtdan keyin siz murvatni pechkaga qaytarasiz. Bir xil sxema bo'yicha xavfsiz ikki bosqich. Jamni 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin tomosha qiling, so'ng pechkadan olib tashlang va 10 soatga tegmang.
• So'nggi payvandlash tarkibiy qismimiz, qolgan limon kislotasi bilan ingredientlar qo'shilishi bilan. Mahsulotni 12 daqiqa davomida pechkaga qaytaring. Idishlarni tozalash uchun tayyor murabbo issiqni oldindan yuboring, oldindan sterilizatsiya qilinadi va ularni qopqoq bilan aylantiring. Ularni faqat sovutmaguncha, ularni o'girib, iliqligini o'rash kerak. Shirinni salqin joyda saqlang va siz butun oilani eyishingiz mumkin.

Vitamin uni: retsept

Klassik retseptga ozgina nordonlikni qo'shing. Avada limon bilan yaxshi bo'ladi. Bunday murabbo mazali va juda shirin bo'lmaydi. Va u shuningdek S vitamini ikki tomonlama etkazib berishni oladi.

• Sizga quyidagi komponentlarga kerak bo'ladi:
  • repure AIVA - 1 kg;
  • shakar - bir xil;
  • qaynatilgan suv - 3 ko'zoynak;
  • kichik limon - 1 dona .;
  • vanil shakar yoki vanilin ekstrakti ta'mga.
• Avval mevalarni tayyorlang. Qohni suv ostida yuving, qobig'idan va urug'lardan saqlang. Mahsulotni tilim bilan kesib oling, uning qalinligi 2 sm bo'lishi kerak.
• Kalinning o'rnini tayyorlash bilan, siropni payvandlang. Buning uchun faqat suvga shakar qo'shing, siljiting va sekin olovni qo'ying. Sirop burg'ulashni boshlaganda, issiqdan olib tashlang va tayyorlangan mevalarni unga erga qo'ying. Birgalikda, 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
• Murabbo bir necha yondashuvlarda tayyorlanadi. Bu ko'p vaqt talab etadi, deb tayyor bo'ling. Kayndan keyin siropda qaynatilgandan so'ng, uni pechkadan olib tashlang va uni oddiy yoki qog'oz sochiq bilan yoping. Kelgusi murabbo dam olish uchun 4-5 soat davomida qoldirilishi kerak. Jarkni uch marta takrorlang, doimo va murabbo bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
• So'nggi yondashuv nordon qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Qay qaynatilgandan so'ng darhol iflos limon qo'shing, u ilgari uni mayda bo'laklarga, vanillinka maydalang.
• Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, massani qaynatib oling, murabbo o'zi bilan qaynatib oling. Buning uchun likopchani ozgina tushiring. Sovutgandan keyin murabbo zichligiga e'tibor bering. Agar u tarqalmasa, unda otish vaqti keldi.
• Mahsulotni qadoqlash faqat toza va sterilizatsiya qilingan banklarda amalga oshiriladi. Albatta, oxirgi bosqich, albatta, qopqoq bilan so'riladi. Sovutishdan oldin murabbo yonma-yon qo'yilgan davlatda Siz uni qorong'i va salqin joyda saqlashingiz kerak. Aytgancha, mahsulot soviganidan keyin darhol ovqatlanishingiz mumkin.

Doljin un murabbo: retsept

Doljin qadimgi zamonlardan beri bizga ma'lum bo'lgan. Uning xushbo'y hidi hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Ilgari, doljin fir'avn, shohlar va boshqa monarxlarga sovg'a sifatida qabul qilindi. Uning xotiralarini qadimgi yozuvchi Hirodotning asarlarida topish mumkin. Hozirgi kunda doljin har bir fuqaro uchun qulay mahsulotdir. Xotinlar ko'p mahsulotlar, shu jumladan behi bilan yaxshi ketayotganini bilishini biladi.

• Aristokratik murabbo kerak bo'ladi:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 700 g kichik shakar;
  • 2 stakan tozalangan suv;
  • 0,5 osh qoshiq. doljin;
  • 40 ml limon sharbati yoki ohak.
• Jamni tayyorlash uchun behining pishgan mevalarini oling, ammo bu safar siz tozalashingiz shart emas. Mevalarni kran ostida yuving, qorong'u nuqtalarni cho'tka bilan ozgina ishqalaysiz. Mevalarni kesib, suyaklar bilan yadroni olib chiqing. Qalinligi 2 sm qalinlik bilan kesing.
• Meva qorayishining oldini olish uchun biz uning limon bilan biroz sepamiz. Oldindan tayyorlangan idishda kesilgan mevalarni ehtiyotkorlik bilan siljiting va ikki stakan suv bilan to'ldiring.
• Bularning barchasini pechkaga yuboring. Mahsulotni doimiy ravishda aralashtirib, past olovda pishiring. Qaynatilgandan so'ng, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
• Jam etarli vaqt bo'lgandan so'ng, shakar quying, doljin va limon sharbatini qo'shing. Barcha mahsulotlarni yana 25 daqiqa qaynatish, pechkada qaynab turgan holda bir hil iz olib keling.
• Tayyor mahsulotni engillashtirilgan toza bankalarga yuboring. Va darhol qopqoq bilan mahkam bog'lang. Siz quruq, salqin joyda saqlashingiz kerak. Qorong'i ostidagi va tiklangan shtatda adyol ostida 2 kunga va 2 kun bilan bardosh berishni unutmang.

Aiva va to'q sariq murabbo: retsepti

Biz behi to'q sariq rang bilan aralashtiramiz va haqiqiy chet elda davolanishni oling. Jam g'ayrioddiy mazali bo'lib, boy bir xil rangga ega bo'ladi. Apelsin D vitaminiga boy, bu yozda biz quyoshda olayotganda olamiz. Xo'sh, qishda biz bunday murabbo bilan ovqatlanishimiz mumkin.

• Quyidagi komponentlar bilan qo'llar:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 1 kg shakar;
  • 2.5 stakan suv;
  • 1 ta katta to'q sariq.
• Ushbu retseptga ko'ra, siz ham mevaning homila va qobig'idan foydalanishingiz kerak. Ammo avval behi tozalashingiz kerak. Siz shunchaki po'stini tashlamaysiz, lekin uni bir piyola ichiga soling, suv bilan to'ldiring va pechkaga yuboring. 30 daqiqa pishiring.
• Shu bilan birga, mevalar bo'laklar bilan kesilgan, ularning qalinligi taxminan 2 sm bo'lgan Birgalikda uni pechkaga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling.
• Siropni doka orqali filtrlash kerak, ilgari uni sirtni kesilgan qoshiq bilan olib tashladi. Ushbu protseduradan so'ng, meva bo'laklarini sirop ichiga tushiring va dam olish kunlarini 12 soat davomida qoldiring.
• Ikkinchi bosqich mahsulotlar qo'shilishi bilan bo'ladi. Mevali sirop qaynatilishi, doimiy ravishda aralashtirish kerak, ayniqsa qaynatishdan oldin. Keyin qobig'i bilan oldindan to'qilgan to'qqizni qo'shing va taxminan 4 daqiqa qaynatib oling.
• Agar meva yorqin amber rang bo'lsa, behi rangiga e'tibor qarating, keyin murabbo o'chirilgan vaqt keldi. Tayyor mahsulotni sterillangan idishlarda joylashtiring, darhol qopqoq bilan yoping va boshpana ostidagi teskari holatda sovushini sovutish uchun bering. Salqin joyda turing, lekin do'stlar bilan munosabatda bo'lishni unutmang!

Qovoq bilan Avali murabbo - foydali va g'ayrioddiy kombinatsiya

Qovoq uy bekalari ko'pincha har qanday shaklda va turli xil kombinatsiyalarda qo'llaniladi. Bolalar ratsionidagi birinchi mahsulotlardan biri qovoqdir. Va barchasi, chunki u tana tomonidan mukammal ravishda so'riladi va butun osh hojatxona tizimiga ijobiy ta'sir qiladi. Behi va qovoqning kombinatsiyasi butun oila uchun ideal davo.

• Quyidagi komponentlarni tayyorlang:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 0,5 kg pishgan qovoq;
  • 1,5 kg kichik shakar;
  • 30 ml limon sharbati.
• Siz qobig'idan xom ovqatni tozalaysiz va urug'larni va yadroni olib tashlaysiz. Iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin siz hamma narsani oldindan tayyorlangan taomlarga joylashtirasiz, limon sharbatini püskürtmek va muloyimlik bilan aralashtirasiz.
• Hali qaynatish shart emas, shunchaki shakar bilan uxlab qolish va 12 soat turing. Konteynerni toza oshxona sochiq bilan qoplash yaxshiroqdir.
• Bu vaqt ichida oziq-ovqat sharbatga ruxsat berishi kerak. Konteynerni o'rta olovga qo'ying va qaynatishga olib keling. Keyin kaminning kuchini kamaytiring va kamroq issiqlik, muloyim yuving, 30 daqiqa davomida pishiring.
• Kanslarni oldindan sterilizatsiya qilishni amalga oshiring. Tayyor mahsulotni issiq va mahkam burish bilan joylashtiring. Jamni darhol iste'mol qilish mumkin, kod soviydi. Qishki saqlash uchun, bankalab, to'liq sovutguncha o'rash va o'ralgan bo'lishi kerak. Sovuq joyda saqlang.

Yong'oq bilan avali murabbo "barmoqlaringizni yalang"

Yong'oqni qayerdan qo'shganimizda, ular idishni buzolmaydilar. Behi shirinligi va yong'oqlar mazali va mazali bo'lish uchun bo'ladi. Yong'oq juda yuqori - -calorie, ammo bir vaqtning o'zida qon xolesterinini kamaytiradi. Aytgancha, ular murabbo tarmog'ini ham kamroq kamaytirishadi. Tanada imtiyoz olish uchun uni moderatsiyada iste'mol qiling!

• Sizga kerak bo'ladi:
  • 2 kg pishgan behi;
  • 1 kg kichik shakar;
  • 1 l toza suv;
  • 2 osh qoshiq. l. Tozalangan va ezilgan yong'oq donalari.
• Boshlash uchun siz behi yuvasiz. Keyin siz mevani tozalaysiz, uning urug'lari bilan o'rtasidan xalos bo'lasiz, ammo hozirgacha siz tashlanmaysiz. Qalinligi 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling.
• Mahsulotlarni oldindan tayyorlangan toza pan yoki idishga soling. Lekin alyuminiy materialdan emas. Uni pechkaga yuboring va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Parallelda 1 kg shakar va yarim litr shakarni quying.
• Qaynatilgan behi bilan siz butun suvni to'kib tashlashingiz va uni qaynatilgan sirop bilan almashtirishingiz kerak. 3 soat uni issiqlik bilan davolashsiz pishiring.
• Keyin yana pechkaga qaytib, 5 daqiqa davomida ikkita yondashuvda pishiring. Yondashuvlar orasida tanaffus kamida 6 soat bo'lishi kerak.
• Endi behidan tozalanish yoki urug'lar. Aytgancha, ular bu vaqt uchun qog'oz sumkaga o'rash kerak edi, ular nafas olish va muzlatgichga joylashtirilgan. Ularni yarim litr suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.
• Buruq mevalarini bir piyola murabbo tayyorlashning oxirgi bosqichida chakalakni filtrlash orqali urug 'qaynatishni to'kib tashlang. Bu unga ajoyib xushbo'y hid beradi. Maydalangan yong'oqni to'kib tashlang va barchasini 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Steril idishlarga issiq mahsulotni yuboring va yuqoriga ko'taring. Inverli holatda homila bilan bardosh berishni unutmang. Qishda, bunday murabbo oilaviy doirada kuch va kuch sarflaydi!

Avada va olma murabbo: retsept

Olma qaysi shaklda foydalanasiz, ular har doim sog'lom va mazali mahsulotdir. Bu meva saraton xavfini kamaytiradigan antioksidanantlarga boy. Olma va behi dan murabbo ham yaxshi kayfiyat manbai hisoblanadi.

• Senga kerak:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 0,5 kg shirin olma;
  • 1 kg shakar.
• Pishirishdan oldin mevalarni yaxshi yuving. Ularni qobig'idan va o'rtasidan butunlay uning ichi bilan tozalang. Kesilgan tilim, yaxshisi qo'pol emas, balki 1,5-2 sm qalinlikda.
• Tayyorlangan olma va behi toza idishga yuborilgan. Shakar bilan hamma narsani maydalang va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Issiqlik bilan davolanmasdan menga tun bering.
• Mevalar sharbatga ruxsat berishlari kerak. Shuning uchun suv va boshqa qo'shimchalar kerak emas. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng xavfsiz uchta yondashuv. Yondashuvlar orasidagi tanaffus kamida 5-6 soat bo'lishi kerak.
• Banklarni oldindan yuvish va sterilizatsiya qilish. Ularga murabbo yuboring, hali juda issiq. Qopqoq bilan mahkam bog'lab qo'ying va teskari holatda sovutish. Va sovutishdan keyin darhol sinab ko'rishingiz mumkin.

Avada murabbo maydalangan holatda yoki behi murabbo

Ushbu zich pyure mahsuloti meva bo'laklarini yoqtirmasligi mumkin bo'lgan bolalar uchun juda yaxshi munosabatda bo'lishi mumkin. Sevishganlar uchun uy qurilishi shirinliklar, quyonlar yoki zanjabil pishiriq pishiriqlari to'ldirish kabi mukammaldir. Bundan tashqari, tayyorlash osonroq.

• Quyidagi mahsulotlarni o'z ro'yxatingiz bo'yicha yozing:
  • 1 kg pishgan behi;
  • 500 g kichik shakar;
  • 0,5 osh qoshiq. limon kislotasi;
  • sof suv - aslida.
• Ruxumli behi suv ostida yuving. Siz qobig'idan mevalar, urug'lar va boshqa parchalardan tozalaysiz. Siz o'zingiz yoqtirgan tilim yoki kubik yoki hatto uchburchaklaringizga kesishingiz mumkin.
• Mahsulotlarni oldindan tayyorlangan va suv bilan to'ldiradigan toza idishga soling. Suv mevalarni to'liq qoplashi kerak. Bundan tashqari, uning darajasi mevadan barmoqning balandligi bo'lishi kerak.
• Pechkani kiying va past olovda, muntazam ravishda va doimiy ravishda aralashtiring. Birinchi pishiriqdan keyin siz suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Ammo 1,5 stakanni qoldirishni unutmang. Qolganlaridan kompot kompozitsiyangizda foydalanishingiz yoki shunchaki uni to'kib tashlashingiz mumkin.
• Blender yoki kombinatsiyaga behi yuboring, uni qolgan chaylov bilan to'ldiring va hamma narsani yaxshi maydalang.
• Bir hil moddani shakar bilan to'kib tashlang va limon kislotasi qo'shing. Barchasini pechkaga yuboring va 30 daqiqa davomida pishiring. Olovning kuchsiz bo'lishi kerakligini unutmang va murabbo tez-tez aralashish kerak. Aks holda, u pastki qismni tushunishi va kuyishi mumkin.
• Issiq, darhol pechkadan, murabbo banklarga yuboring. Ilgari ular yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Aytgancha, ushbu retsept, agar so'ralsa, doljin qo'shilishi mumkin. Siljish va salqinlash uchun qoldiring.

Qanday qilib mazali belkurani behidan pishirish kerak: Maslahatlar

Har bir uy bekasi yillar davomida tajriba o'tgan "Sehrli oshxona sirlari", shuningdek, sinov va xato usullari. Tajribali uy bekalari maslahatini tinglash har doim foydalidir va biz siz bilan ba'zilariga baham ko'rishga tayyormiz.

• Siz uch kun davomida behidan murabbo pishirishingiz kerak. Gap shundaki, AIVA o'z xususiyatlariga ega. Agar pishirish jarayoni qisqa muddatli bo'lsa, unda u qotib qoladi. Va agar siz birdan murabbo hazm qilsangiz, unda sirop yomonlashadi. Bunday holda, murabbo zich bo'lib qoladi, ammo tezda siljishi mumkin.
• Uch kun davomida bosqichlarda pishirish tavsiya etiladi. Birinchi payvandlash bir hil massani olish uchun kerak, shunda ovqatlar murabbo bilan o'xshash. Kuniga yoki kamida 6 soatlik tanaffus. Keyingi ikkita yondashuv 15 daqiqa bo'lishi kerak. Ikkinchi va uchinchi pishiriqlar orasida yana 6-12 soatlik tanaffus. Shunda murabbo ichida ava mukammal, yumshoq, yumshoq va hazm bo'lmaydi.
• Siz hech qanday dog'siz bir tekis sariq rang bilan behi tanlashingiz kerak. Aytgancha, murabbo uchun ko'proq pishgan mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq xushbo'y.
• Endi rang haqida gapiraylik. Aiva qizil rangga aylanadi va rangni yanada yumshoqroq qilish uchun uni limon yoki uning sharbati bilan pishirish yaxshiroqdir.
• Shakar bilan bu murabbo nisbati qat'iy bo'lishi kerak 1: 1. Ammo tartni kamaytirish uchun limon yoki limon kislotasi yana qo'shishga zarar qilmaydi. Shuningdek, u doljin, vanilin, yong'oq va boshqa sharq ziravorlarini yaxshi ko'radi.

Bunday mazali va sog'lom murabbo pishirishga harakat qiling. Qarindoshlaringiz va yaqinlaringizning shirin qish oqshomlari bilan muomala qiling va pishirish sirlaringizni baham ko'rishni unutmang.

Video: AWA murabbo uchun eng yaxshi retsept