Кассерол цвітної капусти: найкращі рецепти. Як зробити запіканку кольорової капусти в повільній плиті, духовці, мікрохвильовій піч?

Овочева запіканка - це найпопулярніша дієтична страва. З цієї статті ви дізнаєтесь, як правильно готувати її в духовці, мікрохвильовій печі та повільній плиті. Кассерол можна приготувати з фаршем м'ясом, сиром та іншими інгредієнтами. Ми поговоримо про все це та переваги кольорової капусти в цій статті.

Запіканка кольорової капусти в духовці

Вперше цей "кучерявий" овоч почав обробляти в Сирії. Ось чому така капуста спочатку називали сирійською. З нього було приготовано багато різних страв. І запіканка була однією з головних. Традиційна запіканка кольорової капусти готується наступним чином.

1. Кип'ятити суцвіття (1 кг) до м’якості
2. Змастіть тепло -стійку форму рослинним маслом і покладіть у неї капусту
3. Вона повинна лежати в одному ряду, ви не повинні розміщувати суцвіття один на одного
4. Виріжте помідори (400 г) із середніми кубиками
5. Ми викладаємо другий ряд для капусти
6. Потім ще один шар цвітної капусти
7. Змішайте яйця (4 шт.) З молоком (1 склянки) і наповніть капусту
8. Розріжте масло (100 г) шматочками і покладіть його на страву
9. Ми натираємо твердий сир (200 г) на грубій тарілці і засинаємо майбутню запіканку з рівним шаром
10. Посипте сіллю і меленим перцем (за смаком)
11. Ми запікаємо запіканку, поки не утворюється золота скоринка (190 градусів)
12. Така запіканка подається в теплому вигляді до столу, прикрашеного зеленню

Важливо: запіканка з кольорової капусти вважається дієтичною стравою. Більше того, цей метод підготовки дозволяє заощадити корисні речовини в страві без втрат, як це відбувається при смаженні. Ця страва рекомендується для дитячого харчування.

Запіканка кольорової капусти в повільній плиті

Для тих, хто економить свій час і рахує кожну хвилину, такий кухонний пристрій стане справжньою знахідкою. Зрештою, мультикулер не тільки сприяє процесу приготування смачних і здорових страв, але й дозволяє вам це швидко робити.

1. Кип'ятити кольорову капусту (500 г) на сковороді або пари
2. Ви можете приготувати запіканку з Raw Caulo -cabbage, але він виявиться не таким ніжним і смачним
3. Розріжте цибулю (1 голову) на половині кільця
4. Вилийте трохи рослинного масла в повільну плиту і обсмажте цибулю в режимі "смаження"
5. Подрібніть моркву (1-2 ПК) на тарілку і додайте її до цибулі
6. Додайте до овочів дрібно вирізаний часник (2-3 зуб)
7. У чаші з мультикулерами ми закладаємо кип'ячені суцвіття цвітної капусти
8. В окремій мисці змішайте яйця (2 шт.), Сметану (3 ст.л. столові ложки) та майонез (3 ст.
9. Додайте гірчицю (1 чайну ложку) та спеції (за смаком). Ми доводимо рівномірність
10. Налийте капусту соусом і закрийте кришку мультикук
11. Увімкніть режим "Випічка" і встановіть 45 хвилин
12. Через 25 хвилин після випікання відкрийте кришку і посипте запіканку тертим сиром (80 г)
13. Коли запіканка буде готова залишити її на деякий час у повільній плиті, тож буде легше витягнути

Важливо: Існує багато способів приготувати запіканку кольорової капусти в повільній плиті. Але, найголовніше, цей кухонний пристрій дозволяє зберегти в цьому овочеві корисні речовини майже в первісній кількості.

Запіканка з кольорової капусти в мікрохвильовці

Кожна домогосподарка сьогодні має мікрохвильову піч. Так, більшість використовує мікрохвильову піч лише для розігріву готових страв. Але сфера цього пристрою значно більша. Ви можете приготувати в ньому дуже корисні страви. Овочева запіканка - одна з цих страв.

1. Промийте невелику голову кольорової капусти під проточною водою та розібратися до суцвіття
2. Ми кладемо суцвіття в смажену страву з кришкою і покладемо в мікрохвильову піч протягом 7-8 хвилин (900-1000 Вт)
3. На грубої тарілки ми розтираємо твердий сир (100 г)
4. Очистіть кип'ячену ковбасу (100 г) зі шкіри і подрібнюйте
5. У мисці змішайте яйце, молоко (1/2 склянки), сіль і спеції (за смаком)
6. Використовуючи віночок або змішувач, принесіть соус до рівномірності
7. Додайте подрібнену ковбасу в соус
8. Налийте капусту соусом і покладіть запіканку на 8 хвилин у мікрохвильову піч (900-1000 Вт)
9. Посипте запіканку тертим сиром і увімкніть функцію гриля (2 хвилини)

Важливо: цей «кучерявий» овоч вважається лідером у вмісті біотину (вітамін Н). І якщо ви враховуєте, що в кольоровій капусти більше білка, ніж у білому, то його переваги стануть очевидними. Також не забувайте, що цей овоч багатий аскорбіновою кислотою.

Запіканка кольорової капусти з сиром: рецепт

Це додає їм пікантного смаку і створює смачну скоринку. У цьому рецепті смак запіканки також посилюється завдяки скошенню горіхів, які входять до неї.

1. Ми ділимо кольорову капусту (400 г) на суцвіття, промивається і кип'яте в солону воду до половини
2. Ми розкладаємо суцвіття на паперовому рушнику і подрібнюють волоські горіхи (4 шт.)
3. Обсмажте горіхи з панірувальними сухарями (3-4 ст.
4. Змастіть форму для випічки з маслом і рівномірно покладіть у нього капусту
5. Посипте тертим сиром (130 г), потім смаженими горіхами
6. Збийте яйця (3 шт.) Молоком (60 мл) і влийте отриману суміш у форму капусти
7. Ми нагріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо страву протягом 10-15 хвилин
8. Коли час проходить духовку, але залиште запіканку ще на 5 хвилин

Важливо: кольорова капуста повинна бути включена в їжу представникам сильної половини людства. Цей овоч покращить продуктивність, енергію та енергійність. Але найбільша перевага полягає в тому, що кольорова капуста зберігає чоловічу силу. Також є інформація про те, що ця різноманітність капусти допомагає перемогти облисіння.

Запіканка кольорової капусти та кабачків

Овочі дуже корисні для дитячого харчування. Але, на жаль, не кожна дитина споживає їх у кількості, в якій вони повинні. Для того, щоб дитина отримала кількість вітамінів та мінералів, які йому потрібні, періодично готувати його запіканку цвітної капусти. І ви можете посилити його переваги через кабачки.

1. Промийте і очистіть кабачки з шкіри (60 г)
2. Ми ділимо капусту на суцвіття (2-3 шт.) І кип’ятіть з кабачками до напівпрофільного в солоній воді
3. Наріжте овочі на частини і покладіть у змащену форму форми
4. Сир (30 г) три на тарілці і перемішайте зі сметаною (2 ст. Ложки) і заповнюйте овочі
5. Оскільки наповнення цього рецепту товста, змішайте овочі так, щоб він був рівномірно розподілений
6. Випікайте страву протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів
7. Подавати до столу як гарнір або незалежну страву

Важливо: фолієва кислота, що міститься в цьому «кучерявому овочі», надзвичайно необхідна для дітей для нормального розвитку мозку та спинного мозку. А також для активного зростання дитини.

Запіканка кольорової капусти з куркою

це виявляється дуже ніжним, смачним і поживним. І її багатий смак переможе навіть справжні гурмети. Не забувайте, що таку страву можна вживати за допомогою більшості дієт.

1. Відлучіть голову цвітної капусти (800 г) до суцвіття і кип'ятіть їх у солоній воді протягом 3-5 хвилин
2. Ми викидаємо готові варені суцвіття на друшляк і даємо воду стікати
3. Цибуля (1 шт.) Смільно подрібнюйте і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла
4. Додайте до лука курячого філе (500 г) і злегка обсмажте
5. Додайте сметану (2 ст.
6. Додайте капусту, перемішайте і залиште 3 хвилини у вогні
7. Окремо змішайте яйця (2 шт.), Сіль (прищипно) перець, подрібнений часник (1 гвоздик) і жир (400 мл)
8. Вміст каструлі переноситься на форму для випічки, змащену олією
9. Поливайте соус і посипте подрібненим кропом (5 гілки) і тертим сиром (140 г)
10. Ми печемо страву в духовці протягом 15 хвилин, після чого вимкнемо вогонь і залишаємо ще 10 хвилин
11. Ми визначаємо готовність, апетитна золота скоринка

Важливо: вміст калорій такої запіканки становить лише 80 ккал на 100 грам продукту. Однак це дуже задовольняє і корисно. Обов’язково готуйте цю страву в дні розвантаження або під час оздоровчої дієти.

Брокколі та кольорова капуста запіканка

Ще одна дієтична запіканка, про яку я хочу поговорити в цій статті. Він готується з двох типів капусти, які схожі за своєю харчовою цінністю та перевагами. Якщо ви вирішили їсти корисну їжу, то на вашому столі має з’явитися така запіканка.

1. Обидва типи капусти (200 г кожна) потрібно мити та розділити
2. Великі суцвіття можна розрізати на дві частини
3. Складіть суцвіття в сковороду, налийте воду і варіть 2 хвилини після кипіння
4. Ми викидаємо суцвіття капусти, підготовлену до напівзавантаження суцвіття
5. Змішайте яйця (2 шт.), Вершки (100 мл), перець і сіль. Якщо хочете, ви можете додати спеції на смак
6. Ми кладемо капусту у форму і наливаємо соус
7. Посипте тертим сиром (100 г) і випікайте протягом півгодини при 180 градусах
8. Таку запіканку слід подавати з теплим

Важливо: Кемпферол включений до брокколі. Ця біоактивна речовина допомагає організму видалити токсини і тонізувати його. Кемпферол здатний зміцнити кровоносні судини і має загальний ефект зміцнення.

Запіканка кольорової капусти з м'ясом або фаршем м'ясом

Зрештою, вони не думають про своє життя без м’яса. Ароматний смак свіжоспеченої страви з рум'яною скоринкою лише посилить ефект. Я наймаю запіканку можна приготувати на вечерю. Це буде доречно на святковому столі.

1. Доведіть воду в сковороду до кипіння і кип'ятіть цілу голову протягом 5-6 хвилин
2. Тоді його слід висушити і розібрати
3. Ми вирізаємо цибулю (3 шт.) Виріжте кубиками і проходимо в оливкову олію (2 ст.
4. На грубій тарілці, сир рукає (250 г) і змішайте його з яйцями (3 шт.)
5. Додайте смажену цибулю до фаршу м'яса і обережно перемішайте руками
6. Потім додайте капусту, зелень, спеції та добре перемішайте
7. Викладіть фарш м'яса з підготовленою капустою
8. Вилийте яйця з сиром і запікайте 25-30 хвилин при 200 градусах

Важливо: цю запіканку найкраще виготовляти зі свинини. Для того, щоб зробити його більш соковитим, ви можете додати помідори та болгарський перець.

Пот -запіканка з кольорової капусти

Поточні страви їдять не тільки під час церковних стовпів, але і для очищення тіла від шкідливих сполук та розпаду. На деякий час виключаючи м'ясо, рибу та молочні продукти, ви можете покращити здоров'я та добре. Один з популярних худорлявих страв - це запіканка кольорової капусти.

1. Ми чисті помідори (700 г) і гаситуємо їх часником до потовщень
2. Додайте перець і сіль до соусу
3. Смажте борошно (1/4 склянки) в рослинному маслі, додайте тахіні (1 ст. Ложки) та мигдальне молоко (1 склянка)
4. Доведіть до необхідної густої консистенції
5. Висушіть сир тофу (200 г) і подрібніть його
6. Вилийте отриману сирну крихту з лимонним соком (1 ст. Ложки) і додайте суміш італійських трав (2 чайної ложки)
7. Ми розкладаємо сир на дно форми, покладемо варену капусту суцвіття зверху і наповнимо його білим соусом
8. Вода з томатним соусом і запікайте 30 хвилин при температурі 30 градусів

Важливо: для більшого смаку та зорового ефекту ця запіканка може бути посипана сухами. Підготувавши його, запіканка повинна стояти 15 хвилин. Тоді його можна подати до столу.

Запіканка кольорової капусти для дітей

Ви можете приготувати його на вечерю. Для дітей приємно готувати його в маленькому металевому відрі для подачі Жульєна (кокон) або в спеціальних формах.

1. Варіть суцвіття приблизно на 2 хвилини і відкинуто назад до друшляка
2. Ми розкладаємо їх на дно олії, розпущеної форми
3. Покладіть на зверху помідори, нарізані половиною,
4. Збити яйця, вершки, сіль і спеції
5. Налийте форму капустою та помідорами, отриманими отриманим соусом
6. Посипте тертим сиром і відправте в духовку
7. Ми випікаємо близько 20 хвилин

Важливо: Для дітей дуже важливий візуальний дизайн страв. Овочеві запіканки дуже корисні, але не кожна дитина любить такі страви. Тому для того, щоб включити їх у раціон своїх дітей, важливо прикріпити всю свою уяву та винахідливість. Ви можете використовувати спеціальні оригінальні форми для випічки або красиво прикрасити таку запіканку.

Запіканка кольорової капусти з шинкою

Кассерол, що включає попередньо вихований соус, -це оцінка. Насправді всі вищезазначені страви можна назвати цим прекрасним іноземним словом, що походить від французької au gratin. Що означає технологію випічки страв, поки в них не утворюються апетитні скоринки. Нижче наведено рецепт класу з цвітною капустою та шинкою.

1. Ми розбираємо капусту (1 голови голови) на суцвіттях і кип'ятять їх у суміші води та молока (1: 1)
2. Варіть приблизно 5 хвилин після кип'ятної рідини
3. Змішайте тертий сир (100 г), вершки (200 мл), дрібно нарізаний часник (5 зубчиків) та мускатне горіх.
4. Ми кидаємо капусту в друшляк і даємо рідину
5. Потім ми викладаємо суцвіття у формі, змащену з маслом
6. Обсмажте бекон (300 г), покладіть на капусту і налийте соус
7. Ми випікаємо в духовці, попередньо нагріту до 100 градусів протягом приблизно 10 хвилин
8. Посипте запіканку тертим сиром (100 г) і знову покладіть у духовку ще 8 хвилин
9. Ми визначаємо готовність появі коричневої скоринки

Важливо: Бекон можна поставити «всередині» запіканки. Але ви можете обсмажувати його і подавати з цією стравою, використовуючи запіканку як гарнір.

Заморожена кольорова капуста запіканка

Тому його можна купувати цілий рік. Сьогодні в кожному супермаркеті така капуста продається як у формі променя, так і за вагою.

1. Ми кидаємо заморожену капусту (500 г) у окроп і готуємо 7 хвилин
2. Ми кидаємо його назад на друшляк і даємо воді стікати
3. Естафета (кілька шматочків) налийте молоко і залиште на 10 хвилин
4. Потім стисніть крихту
5. Очистіть цибулю та моркву (за смаком), подрібніть і обсмажте в олії з дрібно нарізаним часником (2-3 гвоздики)
6. Обсмажувати овочі до стану напівзамовної споживання
7. Покладіть м’ясо фарш (1 кг), крихту та смажені овочі з маслом (смаження) у велику ємність
8. Перемагайте білки (2 шт.), А також додайте до фаршу м'яса
9. Зустрічав м'ясо фарш, додаючи сіль, спеції та зелень
10. Ми покриваємо прямокутну форму для випічки пергаментом і викладаємо 2/3 фаршу м'яса
11. У центрі ми викладаємо суцвіття капусти і накриваємо їх рештою фаршу
12. Ми запікаємо в духовці близько години і подаємо гаряче врізані на порційні шматочки

Важливо: щоб така запіканка не спалювала верхню частину її, можна було покрити пергаментом і видалити за 10 хвилин до приготування страви.

Запіканка кольорової капусти з грибами та сиром

Дуже смачну і ситну запіканку можна підготувати, додавши гриби до кольорової капусти. Для цього ми взяли Champignon. Рецепт цієї запіканки дуже простий. Навіть чоловік, далеко не приготування їжі, впорається з ним.

1. Ми ділимося капустою (1 велика голова) у суцвіття і кипить у солоній воді протягом 5-7 хвилин
2. Шампінони (400 г) ми миємо і очищаємо від шкіри
3. Розріжте їх кубиками і тонко нарізати цибулю
4. Ми очищаємо болгарський перець (2-3 шт.) З серцевини та насіння
5. Розріжте його тонкими смужками
6. Ми нагріваємо соняшникову олію в сковороді та смажену цибулю, гриби та перець
7. Змастіть форму для випічки і викладіть капусту
8. Ми розкидаємо шампіньони з цибулею та перцем зверху
9. Збийте яйця (3 шт.) Молоком (1/2 склянки) і додайте борошно (50 г)
10. Ми соляємо соус, приправляємо спеціями і наливаємо їм майбутню запіканку
11. Ми запікаємо в духовці близько 30 хвилин, потім посипте сиром і залишаємо ще 10 хвилин

Важливо: Champignons не тільки додасть цю запіканку аромату та пікантність, але й зробить її неймовірно корисною. Ці гриби в їх складі мають сполуки, що знижують рівень «шкідливого» холестерину в організмі.

Запіканка кольорової капусти та сиру

Цю страву з білка можна вважати дієтичним. Ваші діти також оцінять його.

1. Варіть суцвіття кольорової капусти (1 голова) протягом 5 хвилин у киплячій воді
2. Котеджний сир (400 г) крутити через м'ясну шліфувальну машину і додайте до нього яйця (2 шт), сіль і нарізана зелень
3. Ми розрізаємо червоний перець тонкими смужками і розділяємо варені суцвіття на дві частини
4. Додайте овочі до сиру та заміж
5. Нарешті, додайте манну крупу (3 ст.лдс з столових ложок) і зробіть масу однорідної
6. Змастіть форму для випічки з маслом і покладіть в неї сирну суміш
7. Залиште його при кімнатній температурі на 20 хвилин, а потім випікайте близько 30 хвилин
8. Ми подаємо запіканку зі сметаною до столу

Важливо: обидва продукти багаті білком. Багато в чому склад цих продуктів перевищує м'ясо та рибу. Кольорова капуста з сиром містить усі амінокислоти, незамінні для людини.

Запіканка цвітної капусти з картоплею

Для багатьох ситна страва пов'язана з обов'язковою присутністю м'яса в ньому. Але якщо ви не використовуєте м'ясо для ідеологічних чи інших міркувань, тоді підготуйте цю ситну запіканку для себе. І відчуття голоду залишить вас довгий час.

1. Розділіть капусту (600 г) на суцвіття, покладіть на сковороду і налийте окропом
2. Залиште на 10 хвилин (не варіть) і злийте воду
3. Квороту картоплі (1 велика бульба) в рівномірності, очистіть її від шкіри і замісіть до стану пюре
4. Покладіть суцвіття цвітної капусти в глибоку миску і додайте картопляне пюре
5. Змішайте і додайте збитих яєць (4 шт.), Натертий сир (500 г), подрібнену бринзу (50 г), дрібно нарізана зелень, сіль, мускатний горіх і насіння керей.
6. Змішайте інгредієнти до однорідної маси
7. Ми розповсюджуємо його в змарованому рослинному маслі і випікаємо близько 50 хвилин

ВАЖЛИВО: Картопля здатна забезпечити обволікання та протизапальну властивість. Цей овоч є незамінним інструментом для шлунково -кишкових захворювань. Кольорова капуста покращує корисні властивості картоплі, що робить цю страву не лише ситною і смачною, але й дуже корисною.

Французька запіканка з картоплі та цвітної капусти

Представники цієї країни дали світові більше тисячі рецептів. Багато з них вважаються висотою гастрономічної думки про людство.

1. Варіть суцвіття кольорової капусти (1 голова) в солоній воді до половини
2. Чиста картопля (6 шт.), Розріжте кубиками і кип'ятіть 15 хвилин
3. Ми натираємо пармезан (250 г) на грубій тарілці і ділимо отриману масу на дві частини
4. Подайте в невелике масло каструлі (50 г) і додайте до нього борошно (2 ст.
5. Побиття отриманої суміші з віночками, налийте холодне молоко (1 склянки)
6. Ми видаляємо соус з плитки, коли він загусне (ви не можете донести до кип'ятіння!)
7. Додайте одну частину пармезану до готового соусу і перемішайте
8. Покладіть кольорову капусту та картоплю в шари в форму для випічки.
9. Після кожного шару, сіль і перець (за смаком)
10. Налийте соус і посипте сухарі, травами та другою частиною сиру
11. Випікайте при 200 градусах 20 хвилин

Важливо: хоча ця страва вважається французькою мовою, щоб увійти в продукти, традиційні для російського столу: картопля, цвітна капуста, сир та вершкова мила. Чудова вечеря, м’ясо не потрібно!

Червона риба та кольорова кассерол

І за допомогою цієї страви ви можете прикрасити навіть найвишуканіший стіл. Кольорова капуста дуже добре поєднується з червоною рибою. Щоб переконатися, що це просто підготуйте цю запіканку відповідно до нашого рецепту.

1. Кип'ятити кольорову капусту (500 г) до половини
2. Кип'ятити крупи проса (12 склянок) до моменту, коли він стане м’яким
3. Розріжте м'ясо червоної риби (700 г) на невеликі смужки, сіль і флавіфікуйте їх спеціями
4. Вилийте рибу томатним соком (1/2 склянки) і залиште на 30 хвилин
5. Свіжий лимонний сік і подрібнену петрушку можна додати до маринаду
6. Дрібно нарізати цибулю і передайте часник через спеціальну пресу
7. Ми проходимо овочі в рослинній олії
8. У глибокому посуді змішайте кольорову капусту, просо з крупи, риби, смаженого часнику та цибулі, а також помідор, нарізаний кубиками
9. Збийте яйця вершками і наповніть майбутню запіканку соусом
10. Сіль і змішайте масу до уніформи
11. Покладіть його у змащену форму і запікайте 45 хвилин
12. За 2-3 хвилини до готовності посипте запіканку тертим сиром (100 г)

Важливо: цю страву можна готувати у вигляді для випічки або в глинистих горщиках (без кришок). У цьому випадку, щоб зробити страву більш соковитим, додайте ще один помідор до його інгредієнтів.

Макарони та кольорова кассерол

Цього разу одним із інгредієнтів описаних страв буде макарони. Кажуть, що італійці додають їх у всі страви. Дотримуючись цієї логіки, ми можемо припустити, що цей рецепт був винайдений у Appenins.

1. Варіть суцвіття капусти (1 голова) в солоній воді протягом 5 хвилин і обсмажте
2. Розріжте цибулю кільцями (1 шт.) І пропустіть її на вершкове масло до золотистої скоринки
3. Додати м’ясо фарш (200 г) до цибулі, томатної пасти (1/2 склянки), сіль і спеції
4. Обсмажте близько 10 хвилин
5. Кип'ятити макарони (400 г), щоб вони залишалися твердими
6. Змішайте їх з тертим сиром (100 г) та сухиками
7. На дні блюдо для випічки викладіть фарш, а потім макарони
8. Ми робимо шар капусти зверху (для краси найкраще підняти голову)
9. Збийте яйця (2 шт.) Та молоко (1/2 склянки) і заповніть овочі та макарони
10. Посипте зверху невеликою кількістю тертого сиру
11. Ми випікаємо в духовці близько 20 хвилин
12. Подавати до столу, прикраси листям свіжої зелені

Важливо: це дуже ніжне блюдо можна рекомендувати для дитячого харчування. Його можна подавати на стіл як незалежну страву або гарнір для м'яса та риби.

Запіканка кольорової капусти: поради та огляди

Ксенія. І я дуже люблю запіканку з каштанами. Мама збирає каштани, а потім ми готуємо з них різні страви. Один з них - запіканка.

Ольга. Для того, щоб підготувати смачну запіканку, потрібно вибрати правильну кольорову капусту. Подивіться на голову, на ній не повинно бути темних плям. Якщо вони є, то, швидше за все, така капуста почала гнити. Отже, вам потрібно відмовитись купувати цю голову.

Відео. Смачно! Brokoli та кольорова капуста запіканка | Рім Рімк