Топ-10 продуктів, які підроблені найчастіше. Як розпізнати підробку?

Дізнайтеся, які продукти підроблені найчастіше, і як розпізнати підробку.

Зміст

Топ-10 продуктів, які найчастіше підроблені

У наш час не вистачає товарів. Ви можете знайти будь -який товар за будь -яку ціну. Навряд чи будь -хто в даний час може бути здивований словом підробкою. На даний момент ви можете підробити все, що завгодно. Починаючи з взуття та одягу, закінчуючи їжею.

Важливо: дивно, що люди настільки звикли до смаку фальшивих продуктів, що іноді вони просто не розуміють смаку справжнього продукту.

Візьмемо, наприклад, справжнє коров’яче молоко. Багато брендів молока, які продаються на полицях супермаркету, абсолютно відрізняються від смаку молока. Подібність можна знайти лише у кольорі продукту. І така ситуація з багатьма продуктами.

Перед вами вибір топ -10 продуктів, які найчастіше підробляють:

Ікра
Шафран
Соєвий соус
Сметана
Оливкова олія
Мелену каву
Шоколад
Милий
Лосось
Фруктові соки

Щодня, здійснюючи покупки в магазинах, супермаркетах, ви ризикуєте придбати не просто низькоякісний продукт, а справжню підробку, яка не має нічого спільного з природним продуктом. Найжахливіша річ у цій ситуації - це те, що такі продукти можуть завдати шкоди здоров’ю. Дізнайтеся, як розпізнати підробку.

Ікра

Не кожен може дозволити собі придбати червону ікру до столу. Більше того, купуйте природну, високоякісну ікру. Продукт часто повністю підроблений. Ікра може бути виготовлена \u200b\u200bз риб’ячого жиру, морських водоростей та рибного бульйону, додавати барвники.

Іноді виробники навіть не вказують на те, що у вас є імітована версія продукту відповідно, продає таку ікру за ціною сьогодення.

Часто не зовсім свіжа ікра затонула, під виглядом свіжої та високої якості. Наприклад, для блиску яєць додається рослинне масло. Щоб видалити запах несвіжої ікри, його промивають у розчині марганцю.

Гіркота видаляють додаванням аскорбінової кислоти. Недосвідчений покупець не зможе розрізнити смак справжньої ікри, визначити її свіжість не завжди можливо.

Як розпізнати підробку: поради

Щоб відрізнити справжню ікру від підробки, варто опустити яйце в гарячу воду. Продукт містить білок. Якщо ікра справжня, у воді з'являться сліди білка. У підробці - слідів не буде.
Ви також можете розчавити яйце. Справжня ікра всередині така ж, як зовні. Тому рівномірна невелика пляма повинна залишатися в місці яйця, яке не поширюватиметься на поверхню. Частина води вилиться з підробленої ікри, але яйце також залишиться.
У цій ікрі можуть бути мікроби, так звані очі. На цій основі не завжди можливо розрізнити фальшиву ікру, оскільки ці самі «очі» навчилися підробляти.

Відео: Як розрізнити справжню ікру?

Шафран

Шафран - найдорожча спеція. Один кілограм сушеного шафрану коштує багато грошей. Але ціна обумовлена \u200b\u200bскладним виробництвом та корисними властивостями спецій.

Safran - це сушені стигми для пестирів фіолетового крокуса. Плантації цієї рослини цвітуть кілька днів на рік, а окрема квітка цвіте не довше трьох днів.

Уявіть, наскільки цінний шафран. Зібраний і ставився до шафрану виключно вручну.

Чому Сафран користується попитом:

Він має особливий, незрівнянний смак. Лише однієї нитки Сафрани достатньо, щоб надати страву смак.
Це потужний антиоксидант. За словами вчених, за допомогою шафрану ви можете оговтатися від багатьох важких недуг.

Важливо: термічна обробка руйнує корисні цілющі властивості шафрану. Ви також не можете їсти його у великих кількостях. Без шкоди тілу ви можете використовувати 1 грам шафрану на рік.

Виробляти шафран на сході. Лідер у виробництві спецій - Іран.

Висока вартість шафрану сприяє тому, що вона підроблена. Любителі прибутку світла в якості сировини використовують звичайні оксамителя або завод сафлора. Недосвідчена людина навіть не зможе здогадатися, що замість природного шафрану набуло фальсифікацію.

Як розпізнати підробку: поради

Дуже важко відрізнити справжній шафран від підробки. Враховуючи той факт, що мало хто його купує часто. Але все одно вам слід звернути увагу на деякі моменти:

Справжній дорогий шафран не продається подрібненим.
Натуральний шафран має форму трубки, яка розкривається вгорі. Верхній край зубний. Трубки мають малиновий колір.
Краще придбати шафран у надійного виробника, який цінує репутацію.

Справжній шафран зліва, праворуч - підробка

Соєвий соус

Соєвий соус надає стравам особливий смак, він використовується для маринаду, для випічки, як приправа для страв. Окрім відмінного смаку, цей продукт корисний. Соєвий соус сприятливо впливає на роботу серцево -судинної системи.

Важливо: переваги соєвого соусу з питтям будуть, якщо ви використовуєте натуральний продукт. Дуже часто соєвий соус виготовляється без спостереження за технологією, саме тому продукт стає шкідливим.

Батьківщина соєвого соусу - Китай. Традиційне виготовлення соєвого соусу полягає в тому, що спочатку ґрунт пропарений або у воді. Потім обсмажте пшеницю або ячмінь, розчавлений у борошно. Після цього борошно змішується з соєю, додайте сіль. Таким чином, запускається процес бродіння, який досягає до 3 років. Соус, приготований за допомогою цієї технології, має делікатний і м'який смак, а головне - консервантів немає.

Довгий процес бродіння не підходить для недобросовісних виробників, які хочуть отримати швидше і дешевше. Тому соєвий соус почав робити швидко, додавши до складу хімікатів.

Наприклад, підробка може включати хлорпропанол -речовину, небезпечна речовина - канцероген. Сурогат соєвого соусу набуває характерний запах і колір, додаючи продукт патоки, кукурудзяного сиропу, барвників, ароматів. У такому продукті немає користі. Смак також не можна порівняти зі смаком природного продукту.

Як розпізнати підробку: поради

Досить важко відрізнити справжній соєвий соус від підробки. Особливо, якщо я ніколи не пробував справжній соєвий соус.

Важливо: Перш за все, слід розуміти, що натуральний соєвий соус не може бути дешевим. Оскільки процес його виготовлення досить довгий і час споживає. Сурогат, у свою чергу, коштує набагато дешевше, ніж приваблює багатьох споживачів.

Вибираючи соєвий соус, зверніть увагу на етикетку. Пам'ятайте, що натуральний соєвий соус виготовлений природним бродінням. Ця інформація повинна бути вказана на етикетці. Якщо ця інформація не вказана, є причина попередити.
Наступним пунктом є склад продукту. Склад повинен вказувати на такі інгредієнти: соя, борошно, вода, сіль. Якщо композиція включає добавки, такі як ароматизатори, різні E, барвники, цей соус підроблений.
Якщо ви вже купили соєвий соус, але сумніви все ще залишилися, налийте в склянку трохи соусу. Подивіться, як соус тече по стінах посуду. Натуральний соус не повинен залишати слідів, він не повинен бути в'язким. Сурогат - в'язкий і залишає сліди. Найкраще купувати соєвий соус у скляних ємності.
Також зубна паличка допоможе перевірити природність соєвого соусу. Просто опустіть його в соус і подивіться, чи є сліди. Натуральний соус не буде малювати зубочистку, підробка залишить сліди.
Якщо соєвий соус має гіркий, занадто солоний або гострий смак - це підробка. Справжній соус трохи солодкий і має ніжний смак. Крім того, колір важливий. Колір соєвого соусу занадто темний говорить про підробку, справжній соус трохи прозорий і має червоно-коричневий відтінок.

Сметана

Важливо: Згідно з дослідженнями, молочні продукти найчастіше підроблені.

Сметана серед підроблених продуктів знаходиться в перших місцях. Ті, хто знає смак сметани справжнього села, підтвердять, що сметана з магазину не схожа на смак до натурального.

Традиційний стародавній спосіб зробити сметану - це те, що кисле молоко захищається, а потім видалити верхній жирний шар. Це сметана.

Також сметану можна зробити за допомогою крему та закваски. Інших інгредієнтів у сметанці не повинно бути інших інгредієнтів.

На полицях магазину можна знайти продукт зі сметаною. Підробка включає рослинні жири, соєвий білок, стабілізатори, смакові добавки.

Як розпізнати підробку: поради

Важливо: купуючи сметану, слід прочитати інформацію про упаковку. Склад цієї сметани повинен включати лише крем і закваску.

Справжню сметану в герметичній упаковці можна зберігати протягом 14 днів. У герметичній - 72 години. Термін зберігання сурогату може досягти 1 місяця.
Справжню сметану не можна зберігати при температурі вище 4*. Якщо упаковка вказує на температуру до 20*, це сумнівний продукт.
Якщо ви купуєте сметану за вагою, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Справжня сметана повинна бути однорідною, блискучою. Якщо сметана містить грудочки, цей продукт сумнівної якості.
Ви можете визначити природність продукту, якщо розчиняти сметану в гарячій воді. Ця сметана швидко і добре розчиняється, підробка буде осаджена, розчиняється погано, утворюються грудочки.

Справжня сметана - це корисний продукт, який добре поглинається. Продукт сметани - це підробка, яка не підходить для здоров'я.

Оливкова олія

Оливкова олія має багато корисних речовин:

Знижує холестерин в крові;
Сприяє зміцненню кровоносних судин;
Покращує функціонування кишечника та шлунка;
Допомагає знизити тиск;
Запобігає видаленню кальцію з організму;
Сприяє видаленню токсинів з організму.

Недарма оливкова олія називається "рідке золото". Краще використовувати оливкову олію, якщо ви піддаєте оливковій олії для термічної обробки, корисні властивості руйнуються.

Найдорожча і здорова оливкова олія - \u200b\u200bце додаткова незаймана. Масло виробляється механічним холодним пресуванням. Саме цей метод дозволяє зберегти всі корисні речовини оливків.

Однак ви часто можете придбати підробку замість корисного продукту. Навіть висока ціна оливкової олії не може гарантувати її природність та високу якість. Також не завжди можливо розпізнати підробку.

Як розпізнати підробку: поради

Ви можете перевірити природність оливкової олії двома способами:

Покладіть олію в холодильник. Природне масло змінить консистенцію. Він стане густим і розділеним на шари. Звичайно, це не гарантує, що нафта є на 100% природною, але ви можете довіряти цьому методу. Якщо ви отримаєте масло з холодильника, незабаром вона стане загальною послідовністю. Не варто зберігати оливкову олію в холодильнику.
Справжня оливкова олія опікує при високій температурі. Ви можете змочити шматок тканини і підпалити її. Якщо вогонь рівний, не трісне і не існує, то масло є природним, хорошої якості. Якщо є характерна тріщина, а вогонь нерівномірний, масло сумнівної якості. Якщо нафта взагалі не спалює, є причина сумніватися в його природності.

Відео: Як відрізнити високоякісну оливкову олію від підробки?

Кава

Багато людей люблять насолоджуватися вранці або протягом дня смак ароматної натуральної кави. Щоб випити натуральну каву, багато хто купує мелену каву замість розчинного продукту.

Але не всі знають, що земляна кава часто підроблена недобросовісними виробниками.

Сурогат може включати не лише мелену кавову зерна, але й інші продукти, наприклад:

Жолуді
Горіхи
Цикорій
Винні ягоди
Пшениця
Жито, ячмінь та інші крупи

Неможливо побачити інші інгредієнти неозброєним оком, які крім кавових зерен.

Як розпізнати підробку: поради

Дуже важко розрізнити природну високу якість різноманітності меленої кави. Навіть якщо в складі є інші продукти, це не впливає на смак, оскільки домішки тут знаходяться в невеликих кількостях.

Тим не менш, варто звернути увагу на смак і запах. Природна високоякісна кава має виражений характерний аромат. Якщо запаху немає, це може свідчити про те, що частка кавових зерен в продукті незначна, і вам доведеться пити сміття.
Наявність цикорії в продукті позначається курткою зі світлими частинками. Якщо меленова кава природна, рівномірно забарвлені тверді частинки залишаться в турку після приготування їжі.
Експерти радять купувати цілі кавові зерна. Тому ризик отримання підробки знижується. Хоча тут немає 100% гарантії. Зрештою, хитрі виробники навчилися підробляти навіть кавові зерна.
Ви можете перевірити природність кави зерна, поклавши їх у склянку холодної води. Натуральні зерна злегка набрякають і не фарбують воду. Підроблені зерна залишать сліди у склянці води. Таким же чином ви можете перевірити мелену каву, натуральний продукт не забарвлює холодну воду.
Натуральне кавове зерно буде розділити на дрібні частинки, якщо вдарити його. Підробка розсипається в порошок.
Якщо ви подивитесь на кавове зерно у розділеному вигляді, ви можете добре побачити оболонку зерна та серцевину. У підробці немає оболонки і ядра, маса є однорідною.

Шоколад

Улюблене частування багатьох дорослих та більшості дітей - шоколад. Але часто споживачі стають жертвою обману, купуючи щось віддалено подібне до товару замість шоколаду.

Натуральний шоколад у невеликих кількостях корисний. Але фальсифікатор шкідливий для організму, особливо якщо діти використовують його у великій кількості.

Справжній шоколад виготовлений з какао -бобів. Найчастіше склад дешевого шоколаду включає такі компоненти:

Какао -масло
Натертий какао

Це не означає, що шоколад не є природним. Тільки такий шоколад - не перший клас. І якщо виробник намагається передати такий шоколад для першого, це найбільш нешкідливий варіант фальсифікації.

Набагато гірше, коли долоня або кокосове масло використовується замість природних компонентів. Такий продукт просто не має права називатися шоколадом, це солодка плитка, але не шоколад. Крім того, не дуже корисно.

Завдяки розвиненій хімічній промисловості вони навчилися давати колір та смак шоколаду без какао. Барвники, аромати роблять свою роботу.

Як розпізнати підробку: поради

Важливо зрозуміти, чи підробка знаходиться у ваших руках чи натуральному шоколаді, навіть до того, як ви заплатили за це гроші. Для цього читайте інформацію про пакет.
Натуральний шоколад не може зберігатися більше 6 місяців. Якщо замість тертого какао містить какао-порошок, цей шоколад неякісна. Тому що какао -порошок - це відходи.
Високий відсоток води вказує на те, що виробник заощадив у шоколаді.
Якщо таких компонентів із словом какао немає, у вас немає шоколаду, а підробки.
Якщо ви все -таки купували шоколад, але сумнівайтесь за його природністю та якістю, подивіться на плитку. Він повинен бути гладким і блискучим, на перерві колір шоколаду матовий. У роті справжній шоколад тане і не залишає липкості.

Милий

Натуральний мед - смачний і дуже здоровий продукт. Не варто ще раз говорити про переваги меду, багато хто з дитинства знають про його властивості.

На жаль, мед також підроблений. Фальсифікація цього продукту поділяється на 3 групи:

Мед з додаванням сторонніх компонентів для збільшення маси.
Мед, виготовлений з цукру. Для отримання якісної продукції пристойні бджолики вивозять бджіл для збору нектару.
Штучний мед. Для виготовлення такого меду використовуються патока, сахароза, кукурудза, картопляний крохмаль та інші речовини.

Як розпізнати підробку: поради

ВАЖЛИВО: Є GOST, згідно з якою перевіряється мед.

Але багато хто вважає за краще купувати мед не в спеціалізованих місцях, а від приватних торговців. Існує ризик придбання меду низької якості. Щоб визначити доброзичливість меду, ви повинні знати наступне:

Цей мед має делікатну консистенцію. Киньте краплю на пальці і потирайте його між пальцями. Цей мед поглинається, не залишаючи грудочок.
Якщо ви занурюєте тонку палицю в мед, натуральний мед постійно досягне. Якщо нитка перервана, мед падає у вигляді башточки, поступово диспергується до маси. Сурогат рясно тече з палички, буде спрей.
Мед високої якості має приємний аромат. Підроблений мед взагалі не має аромату, його смак схожий на запах підсолодженого цукру з водою.
Хороший мед не повинен стікати з ложки. Це вказує на його зрілість.
Занадто білий колір меду говорить про його непотрібність. Можливо, бджоли -бджоли бджоли вдома, замість того, щоб приймати їх до хабарів.

Відео: Як відрізнити справжній мед від підробки?

Лосось

Смачний рибальний лосось у більшості випадків пофарбований. Натуральний колір цієї риби сірувато, але на полицях магазину можна побачити красиві помаранчеві або рожеві акуратні шматочки лосося. Риба отримує таке забарвлення при плаванні у воді. Разом з каналами. Красивий колір робить рибу привабливішою для покупця.

Окрім фарбування пігментами, до їжі додаються гормони, завдяки їм риба швидко росте.

Як розпізнати підробку: поради

Визначити підробку герметичної упаковки не так просто. Зрештою, герметична упаковка не дозволяє запаху риби та інших нюансів, які вказують на хорошу якість відчути запах риби.
Якщо ви вже купили таку рибу, зробіть бутерброд і залиште його на 10 хвилин. Якщо риба буде пофарбована, масло також набуде характерний колір. Такої риби немає, оскільки здоров'я важливіше.
Простіше розпізнати підробку, якщо купити цілу рибу. Колір цього лосося не повинен бути яскраво -помаранчевим, червоним або рожевим. Він неоднорідний, має сірі вени.
Зверніть увагу на плавники. Риба, вирощена на гормонах, має невеликі та нерозвинені плавники. Риби, вирощені в дикій природі, мають великі і довгі плавники.
Запах важливий. Лосось повинен мати запах свіжого риби. Якщо запах повністю відсутній, це може свідчити про те, що риба просочилася в спеціальному розчині.
Не довіряйте рибі без кісток. Разом, метод машини, щоб позбутися кісток, риба може зануритися в хімічний розчин. Кістки в такому розчині розчиняються, але рибне м'ясо просочене шкідливими речовинами.

Фруктові соки

Фруктові соки завершують наш вибір. Натуральний фруктовий сік смачний і здоровий. Але це не завжди вірно стосовно упакованих соків на полицях супермаркетів.

Якщо ви побачили на упаковці напис "Сто оброблений сік", знайте, що такого терміна немає.

Офіційно зареєстровано - 4 типи:

Свіжовичавлений. Тут все зрозуміло, вони стиснули фрукти, випили його прямо там.
Прямий спіновий сік. Сік стискається, проводиться теплова обробка, потім наливає.
Сік відновлюється. Він нагадує технологію "просто додайте воду". Концентрат розводиться водою.
Продукти, що містять SOKOM. Натуральний сік тут містить не більше 10-20%. В основному, склад хімічних речовин.

Як розпізнати підробку: поради

Виробник, як правило, вказує на упаковку продукту. Однак багато споживачів просто не читають склад продукту. Вони помилково вірять, що п'ють справжній сік.

Ви можете перевірити вдома природність соку:

У червоний сік додайте 0,5 склянки води з розчиненою ложкою соди. Якщо сік стає коричневим, то барвників немає, сік природний. Якщо колір залишається тим самим, у вас сік з хімією харчування.
Щоб перевірити апельсиновий сік, його слід нагрівати разом із содовим розчином. Справжній сік стане прозорим, сурогат не зміниться кольором.
Щоб визначити ароматизатори в соку, натирайте в пальці краплі соку. Відчуття жирної плівки вказує на наявність ароматизаторів.