Шоколадна глазур від какао для торта: найкращі рецепти. Як зробити шоколадну глазур з какао -порошку, олії та молока, вершки, сметани, на воді, зі конденсованим молоком з цукром: рецепт

Стаття пропонує вам кілька рецептів виготовлення смачної шоколадної глазурі.

Зміст

Як зробити шоколадну глазур з какао -порошку та молока з цукром: рецепт

Шоколадна глазур - це універсальна прикраса та доповнення до будь -якого десерту. Дуже легко зробити глазурі вдома з тих продуктів, які завжди знаходяться на складі навіть у найменшому магазині. Вважається найсмачніший рецепт виготовлення шоколадної глазурі в молоці та какао. Солодкість додається до неї цукром.

Какао дозволяє зробити глазур набагато простішим, ніж це робиться на чорному шоколаді та набагато швидше. Таку глазур можна покрити як святковим тортом, так і звичайним пирогом Шарлотти.

Ви будете потребувати:

Какао порошок-3-4 ст.
Цукор -кілька ст. Відповідно до переваг (можна замінити порошком).
Молоко (бажано жир) -кілька ст. (3-5)
Масло (без домішки рослинних жирів) -50-60 г.

Приготування їжі:

Нафту слід доставити в м'який стан при температурі кімнати.
М’яке масло ретельно подрібнює або цукром, або з порошком.
Додайте в масу какао невеликими порціями (1 ложкою) і ретельно перемішайте.
Разом з какао додайте молоко на 1 ложку, замісіть все в однорідну масу темно -коричневого кольору.

Як зробити шоколадну глазур з какао -порошку та сметани з цукром: рецепт

Глазур, змішана на сметанці, має більш насичений і жирний смак. Для такої глазурі, звичайно, найкраще використовувати домашню сметану, але також підходить магазин з високим вмістом жиру.

Ви станемо в нагоді:

Фатівна сметана -250-300 мл. (Зберігайте або сепаратор).
Какао порошок -2-3 ст.
Чорний шоколад -50 г (плитка або вага)
Цукор -кілька ст.
Ванілін -1 мішок

Приготування їжі:

Сметану при кімнатній температурі слід ретельно бити змішувачем разом із необхідною кількістю цукру (для ваших смаків).
Додайте ванілін негайно, розчиняйте його.
Розтопіть шоколад будь -яким чином (в мікрохвильовій печі або в паровій ванні).
Вилийте шоколад, не вимикаючи змішувач, налийте тонкий потік у сметану масу.
У той же час змішайте какао -порошок, якщо маса не темна, насичена і густа, змішайте все ще какао.

Як зробити шоколадну глазур з какао -порошку та вершків з цукром: рецепт

Глазур на кремі неймовірно ніжна, м’яка, легка за смаком, приємний відтінок кави. На смак така глазур нагадує молочний шоколад. Він ідеально підходить для прикраси та покриття тортів, тортів, кексів.

Ви будете потребувати:

Кремовий жир (25%-30%)-250-300 мл.
Какао -кілька ст. (Зосередьтеся на насиченні глазурі за смаком).
Цукор -кілька ст. Відповідно до ваших уподобань (може бути замінений порошком).
Ванілін -1 мішок

Приготування їжі:

Крему слід вилити на кухню, поєднується і збити їх, поки маса не загусне.
Додайте цукор або порошок у збиті вершки, змішайте какао в невеликих порціях.
Збийте, поки маса не набуває необхідної щільності та коричневого кольору.

Як зробити шоколадну худорляву глазур з какао на воді з цукром: рецепт

Цей рецепт підходить для худорлявих рецептів. Крім того, це найпростіший спосіб швидко зробити глазур і отримати смачний шоколадний ганаш.

Ви будете потребувати:

Какао -кілька ст.
Цукор -кілька ст.
Ванілін -1 мішок
Вода -0,5 склянки (подивіться на послідовність)

Приготування їжі:

Вилийте воду в тушковану
Додайте цукор, повністю розчиняйте його
Налийте ванілін, розчинити
Зменшити до мінімального рівня пожежі
У невеликих порціях додайте какао, ретельно збиваючи і розчиняючи його з віночком.
Додайте какао, поки Ганаш не стане таким же товстим і багатим, як вам потрібно.

Як зробити шоколадну глазур з какао -порошку та конденсованого молока: рецепт

Прокляття - це чудова основа для приготування шоколадної глазурі. Це виходить насиченим, солодким і дуже вершковим. Використовуйте не відварене, а звичайне конденсоване молоко.

Ви станемо в нагоді:

Згущене молоко -1 банк (приблизно 200 мл.)
Какао -кілька ст. (Зосередьтеся на послідовності)
Вершкове масло - 50-80 р. (Жир, без домішок рослинних жирів).
Ванілін- 1 мішок

Приготування їжі:

Розтопіть олію в тушковій і додайте до нього ванілін
Вилийте конденсоване молоко, все ретельно перемішайте
Нагрійте масу, але не доводить кипіння
Додавання какао в невеликих порціях, домашня глазур.
Розведена глазур, поки вона не набуває приємної консистенції та насичення.

Як зробити шоколадну глазур з какао, олії та молока з цукром: рецепт

Цей рецепт є найпоширенішим і смачним серед існуючих. Олія дає глянцевий блиск Ганаші та приємну щільність, що добре покривати пироги, пироги, торти, пончики.

Ви будете потребувати:

Масло -150-200 (високий вміст жиру, без домішок рослин).
Какао -приблизно 100 г (плюс або мінус кілька ст.)
Цукор -кілька ст. (відповідно до їх уподобань та смаку)
Ванілін -1 мішок (необов’язково)

Приготування їжі:

Нафту слід поставити в тушковану та розтопити до рідкого стану.
Додайте цукор і ванілін, повністю розчиняйте
Не приводячи масу до кипіння, додайте какао, розчиняючи її до потрібної консистенції (товстої або рідини).

Рецепт какао -глазурі

Падаючу глазур можна готувати з натурального чорного шоколаду (плитки або ваги). Ви можете придбати його в будь -якому продуктовому магазині або супермаркеті. Виберіть шоколад, відсоток какао, в якому становить понад 60-70%. Розтопіть шоколад у каструлі Якщо вам не подобається його гіркота, ви можете додати до нього більше цукру. Ні в якому разі не приносити шоколад до спалювання, зробіть найменший вогонь. Ви можете потовщити масу, додавши до неї какао -порошок або борошно (якщо какао немає).

Глазерний рецепт, зроблений з блискучого какао

Секрет блискучої глазурі з шоколаду або какао -порошку є 1 ст. рослинної олії В рецепті. Саме це дозволяє Ганаші зміцнюватися, але в той же час не втрачати блиск.