Рецепти смачних домашніх круасанів з бананом, помаранчевим, маленьким лососем, куркою та грибами. Підготовка ніжних круасанів до сніданку вдома: найкращі рецепти

У цій статті ми познайомимось із теплим та домашнім рецептом, а саме, ми дізнаємось про підготовку круасанів з різноманітними начинками.

Зміст

Домашня випічка завжди відрізнялася своїм смаком, тому майстерні господині готують майже всі солодощі вдома, а круасани не є винятком.

Делікатне тісто, ароматична начинка, чому б не балувати себе та сім'ю з таким смачним?

Домашні круасани з бананом: рецепт

Згідно з цим рецептом, ми незалежно підготуємо листкове тісто, і тоді ми зробимо з нього ароматні круасани з бананом.

Масло - 230 г
Пшеничне борошно - 2,5 склянки
Домашнє молоко - 250 мл
Цукор - 60 г
Сіль - 10 г
Сухі дріжджі - 10 г
Банан - 2 шт.
Мед - 1 ч. Л.

Почавши готувати, ми робимо наступне:

Зверніть увагу, що для приготування смачного домашнього листкового тіста, маргарин та різних замінників масла не можна використовувати. Нафта повинна бути природною і бажано домашньою, інакше тісто не спрацює. Ми виносимо продукт заздалегідь від холодильника, тому що нам потрібно, щоб він був м'яким.
Також важливо використовувати борошно високої якості, ми просіюємо його через сито, негайно залишаємо 2,5 ст. л. Для масляного шару.
Вилийте борошно в посудину і вилийте молоко, змішайте масу до найбільш рівномірного стану. Далі накрийте контейнер сумкою або плівкою і залиште на 10 хвилин.
Зараз 2,5 ст. л. Змішайте борошно з маслом і замісіть масу. Далі ми відрізали шматок чіплячої плівки і розкладаємо на неї масляну масу, утворюємо з неї той самий шар. За розміром, він повинен бути приблизно 11 см на 7 см, а товщина не повинна перевищувати 1,5 см. Ми загортаємо масу в ту саму плівку і кладемо в холодильник принаймні пару годин.
У судні з масою молока та борошна потрібно додати гранульований цукор, сіль і сухі дріжджі. Тепер вам потрібно провести дуже час, що споживає - замісити тісто. Потрібно замісити його повільно і довго, поки не стане гнучким і дуже еластичним.
Наступний етап - це перебування тіста на морозі. Упакуйте тісто в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на пару годин.
Після цього ми виводимо тісто з холодильника, ми тонко розгортаємо і покладаємо масляну масу, яка лежала в холодильнику в центрі отриманого шару.
Потім візьміть тісто поверх шару і загорніть його до центру, вживайте тієї ж дії з тестом, що знаходиться під шаром. Візьміть гойдалку з прокатним шпилькою пару разів, помірно натискаючи на нього. Це необхідно, щоб масляна маса була розподілена рівномірно вздовж шару.
Складіть трипорогове тісто і знову покладіть його в холод, поклавши його в мішок. Час, проведений в холодильнику, становить 1,5-2 години.
Ми знову котячи шар тіста, знову кладемо його три рази і відправляємо його на пару годин на морозі.
Цього разу процедура прокатки проводиться більш інтенсивно, шар повинен виявитися дуже тонким - ми складаємо його в чотири рази.
Тісто готове, і тепер ви можете зробити з нього різні смаколики, а не тільки солодкі, але й з м'ясом, рибою та іншими начинками.

Оскільки ми готуємо круасани з бананами, нам потрібно зробити відповідну начинку:

Ми очищаємо плоди з шкірки і уявляємо виделку. Оскільки банани солодкі, ми не додамо цукор, а для аромату ми додаємо трохи натурального меду. Змішайте інгредієнти.
Ми ділимо тісто на 2 частини, кожна дуже тонко розгортається. Ми знову розрізаємо отримані частини на 2 штуки і ділимо їх по діагоналі - ми отримуємо трикутники.
На широкій частині трикутника викладіть трохи наповнення і закрутіть тісто. Не застосовуйте багато начинки, оскільки воно почне виходити з тіста і спалювати на випічці. Аналогічним чином ми формуємо все тісто в таких круасанах.
Ми відправляємо його в духовку. Якщо духовка розігрівається, то підготовка займе 15-20 хвилин, якщо ні, то близько півгодини.

Домашні круасани з пухового тіста з помаранчевим: рецепт

В принципі, для приготування такого десерту можна використовувати не тільки апельсини. Ви можете використовувати мандарини, грейпфрути і навіть лимони. Виявляється, частування неймовірно ароматним.

Пуфне тісто - 4 штуки
Помаранчевий - наполовину ПК.
Лимон - ¼ ПК.
Цукор - 1 ст. л.
Кориця

Ви можете підготувати такі смаколики за лічені хвилини:

Тісто для рецептів, яке ми будемо використовувати придбані, тому що вдома, щоб готувати листкове тісто довгий час і важко. За бажанням ви можете зробити домашнє тісто, щоб випічка виявилася ще смачнішою.
Пуфне тісто продається в замерзлому вигляді, тому, перш ніж готувати з нього, його потрібно розморожити. Розморожуйте тісто при кімнатній температурі, ні в якому разі не знижується в гарячій воді та без використання мікрохвильової піч для цих цілей. Після цього ми трохи розгортаємо його, але вам не потрібно завзягати з цим процесом.
Розморожене тісто повинно бути розділене на шматки. Для цього ми розрізаємо кожен шар тіста на 2 частини. Виріжте шматок так, щоб отримати 2 трикутники, тобто по діагоналі.
Мої фрукти. Помаранчева шкірка натирається на тернучу, загалом її потрібно взяти 1 ч. Л.
Далі очистіть апельсин з шкірки та білої плівки і подрібніть саму м’якоть.
Ми очищаємо лимон від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки. Нам потрібно близько 1 ст. кисла целюлоза.
У ємності з'єднуйте целюлозу помаранчевого, лимона, цедри та цукру. Змішайте інгредієнти і додайте корицю.
Тепер ми беремо 1 трикутник тіста і викладаємо 1 ч. Ложки на широку його частину. наповнення. Ми крутимо тісто, утворюючи круасан. Ми робимо те ж саме з рештою тіста.
Ми відправляємо форму в теплу духовку близько 20 хвилин.
Як тільки продукція підрум’яниться, ви можете дістати їх з духовки.

За тим самим принципом ви можете робити круасани з різними солодкими начинками. Як начинка, ви можете використовувати ягоди, сушені фрукти з медом, горіхами, джемами та солодкими макаронами (волоський горіх тощо).

Домашні круасани з маленьким лососем: рецепт

Круасани можна готувати, використовуючи не лише солодкі інгредієнти як начинку. Пуфні тістечки з маленькою солоною червоною рибою будуть служити відмінною закускою на святковому столі.

Тісто з листковим тістом - 4 шари
Свіжий лосось лосося - 120 г
Часник - 2 гвоздики
Петрушка - 1 пакет
Твердий сир - 50 г
Чорний кунжут - 20 г
Курин Яйце - 1 ПК.
Соляна

Продукти з живлення тіста готуються наступним чином:

Ми приймаємо тісто вже готове, але якщо у вас є час і бажання, ви можете приготувати його самостійно відповідно до вищезазначеного рецепту. Єдиною рекомендацією буде зменшення цукру за рецептом, оскільки круасани не повинні виявлятися солодкими.
Ми приймаємо все тісто і розкачаємо його. Ми розрізаємо кожен шар на 2 частини і розділяємо отримані частини ще на 2, але вже по діагоналі.
Доцільно використовувати рибу свіже, а не морозиво, оскільки смак такого продукту набагато приємний, ніж морозиво. Якщо риба все ще заморожена, ми розморожуємо її при кімнатній температурі, без гарячої води тощо.
Мій продукт, нарізати невеликими шматочками і заснути сіллю, змішайте інгредієнти. Сіль не повинна шкодувати, оскільки риба повинна смоктати нормально. Ви можете спробувати рибу для солі, це повинно здатися вам дуже солоним - в цьому випадку, через деякий час риба свариться і буде помірно солі. Цей процес займе щонайменше 2 години.
Під час процесу засолення змішайте шматки риби. Якщо в рибі є багато солей, її можна змити водою. Якщо немає часу і бажання самостійно сольити рибу, ви можете використовувати придбану солону або копчену червону рибу. Більше того, ви можете взяти різну червону рибу.
Ми очищаємо часник і проходимо через прес.
Три сир - на тонкій тарілці.

Моя зелень і дуже тонко нарізана.
Ми змащуємо продукти з яйцем, щоб вони були красивіше підрум’янені, тому ми побили його в окремій ємності і додаємо насіння кунжуту в одну і ту ж суміш.
Додайте до тарілки часник, зелень, сир з рибою. Змішайте вміст судна.
На широкій частині кожного шматка тіста ми ставимо начинку, приблизно 2 ч. Ложки. Ми обгортаємо тісто, утворюючи круасани.
Змастіть кожен круасан з яєчною сумішшю.
Ми кладемо форму для випічки в зігріту духовку протягом 15 хвилин. За цей час і тонке тісто, і начинка встигнуть спекти.

Як приготувати домашні круасани з куркою та устричними грибами?

З цих продуктів начинка незвично ароматична, тому такі закусочні круасани, безумовно, сподобаються і вам, і вашим родичам.

Тісто з листковим тістом - 4 шари
Курина м’якоть - 300 г
Гриби устриці - 300 г
Сир розплавився "бурштино" - 100 г
Кріп - 1 пакет
Часник - 3 гвоздики
Курин Яйце - 1 ПК.
Олія соняшнику - 2 ст. л.
Кунжутне насіння
Соляна

Ми підготуємо закуску з листковим тістом відповідно до наступних інструкцій:

Ми розморожуємо тісто за необхідності, розгортаємо. Ми ділимо кожен шар на 2 частини, а отримані шматки ще 2, але вже по діагоналі.
Моя курка і суха, тонко вирізайте її.
Зважувачі однакові і дрібно відбивні.
Затоплений сир цього виду найчастіше є пастоподібним, тому з ним нічого не потрібно зробити.
Мій кріп нарізаний.
Ми очищаємо часник і проходимо через прес.
За бажанням збийте яйце, можна використовувати лише жовток, але якщо ви зателефонуєте на все яйце, різниця не буде дуже значною. Додайте насіння кунжуту до отриманої суміші.
Налийте олію в сковороду, дайте йому розігріти і покладіть м'ясо в ємність.
Через 7 хв. Додайте грибам у м'ясо. Посолайте продукти і обсмажте, постійно помішуючи 12 хвилин. Потім дайте начинці охолонути і додайте до нього часник, трави та сир, змішайте продукти до однорідної консистенції.
На широкому боці кожного шматка ми трохи заповнюємо, обернумо продукти.
Лист випічки покритий пергаментним папером. Покладіть круасани на форму для випічки і змастіть їх яєчною сумішшю
Ми готуємо смаколики в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин.

Домашні круасани: незвичайний рецепт смачних закусок

Цей рецепт цікавий незвичайній начинці, яка виявляється дуже смачною та неймовірно ароматною. Звичайно, не всі люблять експерименти, але, принаймні, колись такі домашні круасани повинні спробувати.

Дріжджові тісто готові - 4 шари
Свиняча целюлоза - 200 г
Оливки без кісток - 100 г
Часник - 3 гвоздики
Цибуля - 1 ПК.
Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Петрушка - пара гілочок
Курин Яйце - 1 ПК.
Кунжут
Сіль, чорний перець, орегано, провансальські трави

Незвичайні круасани потрібно готувати наступним чином:

Ми розморожуємо тісто при кімнатній температурі, розгортаємо. Ми розрізаємо кожен шар на 2 частини, і, у свою чергу, вони знову їх вирізають на 2, але вже по діагоналі.
Моя свинина, висушіть і проходжу через м'ясну шліфувальну машину або подрібнюйте в блендері. Найкраще взяти частину подряпин або промінь. За бажанням ви не можете купити м'ясо, але купити готове м'ясо фарш, і в цьому випадку час приготування значно скоротиться.
Оливки потрібно купувати без кісток, тому що нам потрібно їх подрібнити. За бажанням ви можете експериментувати та купувати оливки з начинкою, наприклад, з лимоном, перцем тощо. Подрібніть продукт через м'ясну шліфувальну машину або за допомогою блендера.
Ми очищаємо часник і цибулю і нарізати ножем.
Моя зелень, суха і рубайте.
Збийте яйце і додайте до нього насіння кунжуту.
Налийте олію в сковороду, дайте йому розігріти і відправити закручене м’ясо в ємність, обсмажте його протягом 10 хвилин.
Далі додайте цибулю та часник до каструлі, а також сіль і всі вибрані спеції та приготуйте ще 5-7 хвилин.
Додайте оливки та зелень до готового фаршу м'яса.
Ми викладаємо трохи наповнення на кожному трикутнику, утворюємо круасани
Форма, на якій ми запікаємо продукти, покрита пергаментним папером і покладе на нього закуску. Змастіть продукти з яйцем.
У попередньо розігрітій духовці запікайте смаколики 20-25 хвилин.

Згідно з тим самим принципом, ви можете приготувати домашні круасани з копченим м'ясом, різними видами сиру, ковбаси тощо, використовуючи готове тісто, ви можете дуже швидко і легко готувати смачні круасани, які обов'язково знайдуть своє місце на своєму столі.