Brusnice Pie: найкращі рецепти з піску, дріжджів, листкове тісто, з сметаною, відкритою, заливкою, печивом, шарлоттою з фотографією. Найкращі рецепти начинки для лінглерії та яблук, крохмалю, сметани, сиру, заморожена лінгберрія

Стаття пропонує вам рецепти смачних тортів з Lingonberries.

Зміст

Піщаний пиріг з лінглері та сиром: рецепт, фото

Брусніка - Беррі - це не лише здорова, але й смачна. Вар, варення та свіжа лінгберрія сама можна додати до будь -якого рецепту випічки, щоб зробити його соковитим, доповненим насиченою начинкою. Наприклад, найпопулярнішим є піщаний пиріг. Тісто для цього рецепту просте, і разом з ягодою воно зовсім не здасться сухим. Крім того, сир сиру буде застішити начинку та ягоди разом, надаючи продукту вершковий смак та еластичний шар.

Ви станемо в нагоді в тісті:

Фатут-сметана (25-30% жир)-210-220 мл.
Яйця -2-3 ПК. (Якщо велике, то 2 достатньо)
Цукор -100-150 г (залежно від того, наскільки солодке тісто ви віддаєте перевагу).
Борошно -220-240 мг. (Слідкуйте за структурою тесту)
Нафта або розкинути -50-60 г (можна використовувати маргарин)
Упаковка пансіонатів (невелика)

Ви станемо в нагоді в кремово-блюснічній начинці:

Сир (будь -який) -0,5 кг. (Ви також можете замінити його на будь -яку жирову сирну масу або сирний десерт).
Цукор - Тут кількість цукру слід вимірювати самостійно, згідно з уподобаннями. Змішайте цукор у сирну масу і спробуйте.
Яйця - 2-3 ПК. (Також кількість яєць залежить від їх розміру та від того, як "рідке" наповнення).
Манкі - 1-2 ст. (Для того, щоб начинка стала густішою)
Бруснікі ягоди - Неповна склянка

ВАЖЛИВО: Ви можете використовувати ягоду в будь -якому стані (свіжий, заморожений або просочений сиропом). Кількість лінглерії залежить від того, наскільки товста сирна начинка, 0,5 склянки або 2/3 склянки ягід буде досить достатньо, щоб пиріг не «протікав», а набув незвичайного смаку ягід.

Приготування їжі:

Заздалегідь збийте яйця цукром, додайте розпушувач, сметану і м'яке масло.
Вся маса ретельно змішується, борошно додають поступово і в невеликих порціях.
Більш «круте тісто» від миски зміщується на поверхню і замішується руками.
За допомогою шпильки прокатки слід ретельно згладити тісто, не відлякувати, якщо тісто розірветься.
Підготуйте форму. Його слід рясно змазати будь -яким жиром, і лише потім обережно викладіть шар тіста, розгладжуйте його в плоскі шари, закриваючи отвори шматочками.
Випікайте тісто ще, підготуйте начинку
Якщо у вас є сир, його слід витерти до пухкого м'якого стану, використовуючи звичайне сито.
Додайте маннута і збитих яєць до сиру. Якщо маса, на вашу думку, прохолодна, ви можете додати ще одне яйце, спробуйте дуже ретельно перемішати.
Додайте ягоди в останній момент, щоб вони зберегли свою форму та еластичність. Востаннє акуратно змішуйте і викладіть отриману наповнення поверх тіста.
Рівень ложки, тому ваша страва виявиться акуратною, відправте форму в духовку і випікайте виключно при низьких температурах (160-170 градусів) протягом 50-60 хвилин. Перевірте свою готовність, якщо у вас низька потужність духовки, вам може знадобитися ще 20 хвилин.

Пуфний пиріг з лінглері в духовці: рецепт

Підготувати шаруватим пирогом із соковитої лінгрони дуже просто лише тому, що таке тісто абсолютно легко придбати в будь -якому магазині. Ви повинні вибрати точно тісто з пухкою, щоб воно було чудовим. Насправді такий торт - це хрустка шкаралупа з соковитим і корисним начинкою.

Ви станемо в нагоді:

Тест морозива -0,5 кг. (Звичайно, ви можете скористатися власним тісто для підготовки).
Бруснікі ягоди -350-400 р.
Цукор -кілька ст. Пісок
Яйце -для змащення випічки надати їй "рум'яна"

Приготування їжі:

Тісто повинно бути розморожено заздалегідь, воно повинно бути м'яким і еластичним.
Форма для випічки потрібна виключно з високими сторонами, лише такі страви не дозволять соку ягід просочуватися і зробити пиріг "не презентабельним".
Розділіть все тісто на дві частини 250 г (це буде верхній і нижній шари).
Форма повинна змащуватися з будь -яким жиром, щоб тісто не прилипало.
Акуратно викладіть розгорнуте тісто нижчим шаром. Шар не повинен бути дуже тонким, краї тіста повинні повністю "протікати по сторонах" і підніматися.
Поставте промиті і висушені ягоди зверху тісто рівним шаром, посипте ягоди цукром. Ви також можете додати свої улюблені кондитерські спеції: цедру, корицю, ванілін або мускатний горіх (все на смак).
Розкачайте верхній шар тіста і обережно накрийте до них ягоди. Краї тіста повинні бути з'єднані і обгорнути всередину, що пиріг був повністю і практично «запечатаним».
Змастіть випічку з яйцем і відправте пиріг у духовку. Там температура повинна бути не більше 170-180 градусів.
Цей пиріг запечений дуже швидко, а 25-30 хвилин буде досить достатньо. Слідкуйте за рум'янкою, як тільки пиріг починає темніє і придбайте коричневу скоринку, вимкніть температуру або зменшуйте його.

Важливо: є гарячий торт, і ви не повинні вирізати, він повинен стояти близько 20-25 хвилин, щоб ягідний сік став густішим, коли цукор охолоджується, а пиріг не розпадається і не розсипається. Готовий охолоджений торт також може бути прикрашений цукровою пудрою (на гарячому він тануть).

Шарлотта з лінглері: рецепт, фото

Ви можете готувати з лінглері з абсолютно будь -яким пирогом, навіть добре відомою "Шарлотта". Рецепт тіста простий, і ягода додасть випробування смаку та соковитості. Головне - не перестаратися з лінглерією і не вилити його занадто багато, щоб випічка не «протікала».

Ви станемо в нагоді:

Борошно-240-250 (це точно одна склянка, виміряна або грань).
Цукор-150-200 г (відрегулюйте кількість на свої смаки)
Яйця-3-4 ПК. (Залежно від розміру та "прохолоди" тесту)
Lingonberry-Not більше 0,5-2/3 окуляри

Важливо: цей рецепт підходить майже для будь -якого кухонного обладнання: духовка, повільна плита і навіть виробники хліба.

Приготування їжі:

Спочатку слід дуже ретельно перемогти білок яєць, окремо від жовтка з цукром - це секрет пишності випічки.
Потім поступово додайте один жовток і замісіть тісто, додаючи борошно невеликими порціями.
Добре перемогти тісто не ложкою, а блендер із насадкою "віночок" або змішувачем.
Як розпушувач, ви можете використовувати розпушувач або ублюдок соду.
Ягоди додають у ретельно змішане тісто, змішані вручну і виливають у змащену форму.
Такий пиріг слід запікати при середніх температурах (180-190-200 градусів, залежно від потужності духовки) протягом 40 хвилин.

Важливо:Гарячий пиріг слід охолонути, а потім лише зняти з форми, щоб ягоди не текли і не псували зовнішній вигляд, нехай пироги «встаньте» близько 15-20 хвилин.

Відкрийте торт з Lingonberries: рецепт, фото

Цей рецепт пропонує вам спекти пиріг із смачною сметаною. Саме вона не дозволить ягодам дозволити соку і давати випічку ніжності. Основа такого «відкритого» пирога - це піскове тісто.

Ви станемо в нагоді:

Поширення (овочева та кінцева суміш) -100 г (ви також можете використовувати олію будь-якого вмісту жиру або маргарину відповідно до ваших уподобань).
Цукор -100-150 г (зробіть солодкість пирога на свій смак, додайте більш-менш цукор).
Яйця - 2 шт.
Борошно -340-350 (одне повне скло та ще третє) подивіться на консистенцію тіста.
Невелика упаковка розпушувача (Заміна соди не рекомендується).
Сметана (Переважно жирне, щонайменше 20%) - 200 г. І цукор за смаком у сметанці (ви можете обійтися без нього, якщо ви не любите солодощі або на дієті).
Ковтера- 1 склянки свіжих ягід

Приготування їжі:

Яйця слід ретельно збити з невеликою кількістю цукру
Внутрішній желатин там і додайте олію і борошно в невеликих порціях, замішуючи тісто. Коли воно стає «крутим» тістом, слід замісити руками.
Поки тісто «відпочиваючи» розібрається з лінглерією, вимийте його і висушіть.
Тісто повинно бути розгортане котячою шпилькою і обережно поставити у форму, рясно змащений жиром. Підніміть тісто на висоту боків форми.
Вилийте ягоду, однаково виміряно розподіляйте лінгберрі рівним шаром уздовж тесту.
Приготуйте начинку зібраного сметани цукром. Доцільно поставити пару ложок кукурудзяного або рисового борошна в масу сметани (може бути замінена його манами), це дозволить крему стати щучішим, а не «потоком».
Випікайте "відкритий" пиріг протягом 40 хвилин при температурі не більше 170-180 градусів, перевірте пасовище випічки та вирізайте лише охолоджений пиріг.

Дріжджовий пиріг з Lingonberries: рецепт, фото

Щоб підготувати цей пиріг, ви можете використовувати як домашнє, так і придбане заморожене дріжджове тісто, яке спростить ваш процес приготування.

Ви станемо в нагоді:

Молоко (будь -який вміст жиру) -220-250 мл.
Борошно -0,5 кг (плюс це може знадобитися приблизно 80-100 грам для посипання).
Сухі дріжджі -2 ст. (Ви також можете замінити свіжі у відповідних пропорціях).
Цукор -1-2 ст. (для бродіння дріжджів) і невелика кількість цукру для порошків свіжих ягід (око).

Важливо:Для рум'яна, дріжджове тісто можна змащувати збитого яйця, перш ніж відправити до духовки. Крім того, замість свіжої лінгрони, ви завжди можете використовувати желе з лінгерберрі, мокрого лінгберрі або висушено.

Приготування їжі:

Дріжджі слід наповнити цукром, налити склянку теплого молока і дати їм постояти 10-15 хвилин, щоб вони почали блукати.
Після цього додайте до маси кілька ст. Борошно, ретельно перемішайте і дайте мені тісто, щоб застебнути півтори години в теплому місці. Це необхідно, щоб випічка була чудовою.
Через час ви можете додати більше цукру до тіста (якщо вам подобаються солодощі) і, маючи реєстр решти борошна, зробіть тісто.
Покладіть тісто на стіл, змащується маслом і змащені руки, замісіть його.
Розкачайте тісто і поставте його у форму, роблячи поглиблення в центрі і піднімаючи краї.
Брусник (попередньо промита і висушені, або консервовані ягоди без сиропу) поклав на вершину тіста, не кладіть багато - достатньо одного рівного шару. Якщо у вас є тісто, ви можете викласти фігурну сітку над ягодами.
Змастіть пиріг яйцем і відправте його в духовку.
Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин при температурі 180-190 градусів, не відкриваючи духовку весь цей час. Якщо пиріг починає темніє, просто знижте температуру.

Торт з лінглері та сметаною: фото рецепту

Ви станемо в нагоді для базового тесту:

Маргарин або розповсюдження -100-120 г (також можна замінити маслом).
Яйце -2-3 ПК. (Залежить від розміру яйця та того, як рідке тісто).
Борошно-300-330 г (тісто не повинно бути дуже рідким, але в той же час не повинно бути вільним).
Ванілін- 1 невелика упаковка
Порошок для випічки- 1 маленька сумка
Brusnika Fresh або Frozen- 1 чашка ягід
Сметана (вміст з високим вмістом жиру)-150-200
Кукурудзяна мука- 1,5 ст. (Ви можете замінити рис).
Цукор- на смак (лише до вершків)

Приготування їжі:

Піщене тісто готується звичайним способом: цукор додається до збитих яєчних маси за смаком, тупене розкладання та борошно в невеликих порціях.
Тісто повинно бути замішеним, поки воно не стане щільним.
Тонкий аркуш і покладіть його в змащу форму, сторони повинні бути покриті тістом, нехай надлишок спочатку повіситься.
Покладіть шар цукру зверху тіста внизу (лише кілька ст.
Налийте сметану, змішану з цукром і борошном (рис або кукурудза) над лінгром.
Надлишок тіста з боків загортається всередину і відправте пиріг у духовку на 35-40 хвилин, при температурі не більше 190 градусів.

Рецепт швидкого торта з лінглері з фотографією

Ви можете приготувати «швидкий» і смачний пиріг з лінгберрі з не свіжими ягодами, а заготовками: варення, желе, варення, дюйована лінгберрія.

Ви будете потребувати:

Яйце -4 шт. (обов'язково великий)
Борошно -2 окуляри (див. І зосередьтеся на консистенції тіста).
Молоко - 1 чашка (будь -який вміст жиру)
Крохмаль - 1 ст. (будь -який)
Цукор - 1 чашка (але ви самі визначаєте кількість цукру).
Невелика упаковка розпушувача(Ви також можете замінити соду за бажанням).
Brusnic Jam -1 чашка (визначте кількість заповнення себе).

Приготування їжі:

Збийте яйце окремо, спочатку білок в піні цукром, а потім поступово додайте один жовток.
Тепле молоко повинно бити змішувачем, додаючи яйця, крохмаль, а також розпушувач у нього. Також частково втручається і борошно. Тісто не повинно бути дуже «крутим» і повинно піддаватися міксеру.
Час випічки залежить від сили духовки (приблизно 40 хвилин). Нагрівання до температури, не більше 190 градусів.
Готовий пиріг повинен бути охолоджений і вже наповнений холодом
Розріжте охолоджений торт горизонтально навпіл і мазіть шаром варення з лінгберрі, накрийте тортом. Закріпіть готовий пиріг цукром з пудрою.

Пиріг з бісквітами з Lingonberries: рецепт, фото

Для цього рецепту рекомендується використовувати в'язницю або варення з желатином (пектин).

Ви станемо в нагоді:

Борошно -1 чашка (не більше 250 г)
Цукор -200-250 г (на ваш смак та уподобання)
Яйця -4 шт. (Не маленький!)
Сіль - защипувати
Brusnice Jam

Приготування їжі:

Розділіть яйця і збийте охолоджені білки з міксером (або блендером за допомогою насадки «віночок») до стану пінопласту, додайте щіпку солі під час побиття.
У білковій піні поступово додайте цукор і збийте масу, поки вона не буде повністю розчинена.
Додайте жовтки, а потім борошно за 1 ст.
Покладіть отриману масу в широку плоску квадратну форму (наприклад, невелика духовка) і запікайте рівно 25 хвилин при температурі 180 градусів, вийміть і охолоджуйте.
Розріжте охолоджене бісквіток навпіл, змазайте лінгерберрі з однієї частини, накрийте другу частину, прикрасьте пиріг цукром з пудрою.

Поточний торт з лінглері: рецепт, фото

Навіть у постові ви можете догодити собі смачною випічкою Lingonberry. Пиріг із простих інгредієнтів не складно підготувати.

Ви станемо в нагоді:

Борошно -230-250
Крохмаль (будь -яка: кукурудза, картопля) -2-3 ч. Ложки
Рослинне масло (будь -яке) - 80-100 г.
Цукор - Більше 100 г (відповідно до їх уподобань та смаку)
Невеликий мішок розпушувача
Brusnice Jam - 1 чашка

Приготування їжі:

Борошно обов'язково просіюється
Покладіть борошно з слайдом на робочу поверхню
Додайте до нього розпушувач, крохмаль, перемішайте
Додайте цукор за смаком
Додайте рослинне масло, замісіть тісто руками. Наскільки ваше тісто є еластичним, залежить лише від кількості, яку ви завищували нафтою.
Звішіть тісто дуже довго і обережно
Розділіть тісто на дві частини
Розкачайте одну частину і покладіть у змащену жирну форму.
Зверху тіста, покладіть рівний шар щільного джему
Покладіть ще один шар тіста зверху варення, згорнуто дуже тонко.
Закріпіть нижню частину і верхівку пирога з боків дуже щільно, щоб начинка не «просочилася».
Продукт може бути змащений для лову готового заварювання чорного чаю
Його плита повинна бути не більше 40 хвилин при середній температурі 190 градусів і вирізати лише після охолодження.

Наповніть пиріг лінгтонною: рецепт, фото

Ви станемо в нагоді:

Поширення -200 г (можна замінити маргарином).
Яйце -1 шт. (Можна використовувати лише один жовток)
Борошно -330 г (Дивіться, що тісто не надто вільне).
Цукор -щонайменше 100 г (або кількість відповідно до його уподобань)
Кукурудзяний крохмаль -1 ст. З пагорбом
Сир -180—200 г (можна використовувати сирну масу)
Сметана (будь -який вміст жиру) -200 мл.
Кауберь -свіжі або розморочені ягоди

Приготування їжі:

М’яке масло ретельно б'ють яйцем і цукром
Поступово додайте борошно, потім замісіть еластичне тісто руками.
Витягніть сир через сито, змішайте зі сметаною і крохмалем, додайте цукор.
Розкачайте тісто, покладіть на нижню частину та краї форми
Вилийте ягоди на тісто (якщо їх розморозили, злийте зайву воду).
Посипте ягоди трохи цукром і накрийте начинкою
Надішліть пиріг у духовку і запікайте 30-40 хвилин при середній температурі (180 або 190 градусів).

Заморожений пиріг з лінгберрі: рецепт

Перед приготуванням ви обов'язково повинні розморожити ягоди в м'який стан і злити з них зайву воду.

Ви будете потребувати:

Яйце -3 шт. (обов'язково великий)
Борошно -2 окуляри (див. І зосередьтеся на консистенції тіста).
Крохмаль - 1 ч. Л. (будь -який)
Цукор - 1 чашка (але ви самі визначаєте кількість цукру).
Масло - 50 г (можна замінити на розповсюдження)
Невелика упаковка розпушувача(Ви також можете замінити соду за бажанням).
Бруснікі ягоди -2/3 чашки (вже розморозиться)

Приготування їжі:

Збийте яйце окремо, спочатку білок в піні цукром, а потім поступово додайте один жовток.
Змішайте яйце з крохмалем і м’якою олією, додайте розпушувач і повільно влийте борошно в порції, щоб замісити тісто.
Додайте безпосередньо до тіста до ягід, подивіться на консистенцію, якщо тісто рідка - налийте трохи більше борошна.
Перемістіть тісто до форми і запікайте в духовці протягом 35-40 хвилин при температурі при 180-190 градусах до приготування.
Вийміть пиріг з духовки і охолоньте його (приблизно 30 хвилин).
Розріжте охолоджений торт горизонтально навпіл і мазіть шаром варення з лінгберрі, накрийте тортом. Закріпіть готовий пиріг цукром з пудрою.

Кефір -пиріг з лінглері та яблуками в повільній плиті: рецепт

Ви станемо в нагоді:

Борошно -340-350 (це точно одна склянка, вимірювана або грань).
Цукор -150-200 g. (Відрегулюйте кількість на свої смаки)
Яйця - 2 шт.
Кефір - 1 склянка (щонайменше 1% жиру)
Невеликий мішок розпушувача
Ковтера -Не більше 0,5-2/3 окулярів

Приготування їжі:

Збийте яєчний білок, окремо від жовтка цукром - це секрет пишності випічки.
Потім поступово додайте один жовток і кефір, розпушувач - замісіть тісто, додавання борошна.
Ягоди додають у ретельно змішане тісто, змішані вручну і виливають у змащену форму.
Змастіть миску з мультикулерами жиром і налийте тісто, запікайте 40 хвилин у режимі "випікання" або "суп".

Наповнення повені та лінгберрія: Рецепти пирога

Рецепти смачної начинки для пирогів та пирогів з вітром допоможуть вам експериментувати зі стравами, доповнюючи їх різними інгредієнтами. Ви можете додати не лише Lingonberry до будь -якого пирога, але й інших фруктів.

Яблучне та брусничне начинка, що включає:

Солодке яблуко -2 шт.
Свіжа лінгберрія -2/3 окуляри
Кориця -1 ч. Л.
Ванілін -1 ч. Л.
Цукор -0,5 склянки
Сік лимона -1 ст.

Важливо: яблуко слід очистити насіння і подрібнити невеликими кубиками, змішування з ягодами та цукром. Така начинка ідеально підходить для повені або листкового пирога.

Наповнення лінглерії та крохмалю для пирога: рецепти

Важливо: Крохмаль додається до начинки лінгберрі, щоб соковита ягода не «протікала» і не дала зайвої води для випічки. За допомогою такої начинки ви можете приготувати шар -шар, повені, відкрити та дріжджі.

Підготовка такої начинки проста:

Покладіть обрану чисту і суху ягоду на шар тіста, обсипаний крохмалом.
Посипте ягоду цукром
Посипте зверху ще одним невеликим шаром крохмалю, ви можете додати корицю для аромату.