Лимонний торт - Лімонік: найкращі рецепти. Як зробити піском з лимонного торта, бісквітом, шоколадом, без випічки, з Меренгом, Суффлі, желе, ягідним вдома?

Ця стаття пропонує ваші рецепти уваги для найсмачніших лимонних десертів. Тут ви знайдете секрети приготування лимонника, лимонного пташиного молока, торт з курдом та безе.

Шліфувальний торт limonnik з лимонною начинкою: рецепт

Десерти з використанням соковиті та кислих цитрусових Лимон має неймовірно приємний і насичений смак. Начинка лимона підходить майже для будь -якого типу тіста і добре поєднується з будь -якими вершками. Під час підготовки випічки ви можете використовувати лимонну м’якоть, її сік і навіть цедру. Торти, пироги та пироги з лимоном неймовірно смачні та ароматні.

Ви будете потребувати:

• Борошно - 320 г (обов'язково найвищий клас і двічі просіюється через кулінарне сито, це сприятиме тому, що випічка виявиться пишною і м'якою).
• Сметана - 220 г (чим вище вміст жиру сметани, тим м'якший і насичений смак тіста).
• Рослинна суміш (розповсюдження) -150-170 г.
• Цукор -100-300 г (тут слід зосередитись на власних уподобаннях на солодкість десерту).
• Яєчний жовток -3-4 ПК. (Для випікання бажано використовувати домашні яйця, тісто виявиться яскравішим і смачнішим).
• Яєчний білок з одного яйця
• Випічка для посадки - 1 пакет
• Лимон (середні фрукти) - 2 шт.

Підготовка:

• Лимони перед приготуванням пирога слід ретельно промивати і витерти сухим, лише потім зніміть всю цедру.
• Розмежовані жовтки заздалегідь з'єднані з цукром, бажано обережно (щонайменше 5 хвилин) з блендером.
• Потім до них додаються компоненти тіста: сметана, м'яке розповсюдження, цедра (приблизно половина всієї частини). Знову бити все блендер.
• Покладіть масу в миску і додайте борошно в невеликі кількості разом з розпушувачем, ретельно перемішайте.
• Лист духовки повинен бути вистелений пергаментом і акуратно вилити в нього тісто рівним шаром, намагайтеся згладити тісто ложкою або шпателем, щоб воно рівномірно лежало.
• Якщо у вас багато тіста, а аркуші випічки невеликі - розділіть випічки на два підходи.
• Піщані торти випікають швидко, а 20-30 хвилин буде достатньо при температурі 170-180 градусів. Після випічки торти повинні охолонути.
• М’якоть лимона повинна бути очищена від зайвих плівок і висипається до блендера, друга частина цедри та цукру також надсилається туди (ви вирішуєте кількість смаку).
• Отримана лимонна маса повинна змащуватися з кожним аркушем пирога і покласти їх один на одного. Лимонна маса - це просочення.
• Білок з блендером або змішувачем побивають цукром (можна використовувати порошок) у піні, товсті та еластичні. Отриману піну слід змащувати пиріг з усіх боків. Це протеїновий крем.

Важливо: отриманий торт можна залишити в такому вигляді або запікати білковий крем до коричневої скоринки. Для цього торт слід відправити в духовку, але зробити мінімальну температуру 60-80 градусів. Як тільки білок починає червоніти і важко - вийміть аркуш.

Торт Лімонік з лимонним курдом та італійським безе: рецепт

Ви станемо в нагоді:

• Цукор (Для протеїнового крему "mernga")-150 г (легко замінений порошком), курду знадобиться 50-70 г і зовсім небагато в тісті (на смак).
• Борошно - 0,5 склянки (бажано просіяти перед тим, як замішувати тісто).
• Олія з високим вмістом жиру (73-86%) -100-120 г (половина в тісті, половина в курді).
• Лимон - 2 цитрусові
• Яйце - 2 шт. (Доцільно використовувати домашні яйця для тіста).
• Яєчний білок- 2 шт. (для Меренгі)

Підготовка:

• Чаша блендера напевно стане в нагоді. Вся борошно, невелика щіпка солі, цукор (скільки ви вважаєте необхідним для солодкості тіста) і холодне масло слід вкладати в нього.
• Увімкніть блендер і ретельно подрібніть всі інгредієнти в крихті, додайте в тісто кілька ст. Дуже холодна вода і продовжуйте шліфувати. Як результат, ви повинні отримати дуже м'яке і «гнучке» тісто.
• Тісто не слід розміщувати негайно у формі, щоб виявитися ніжним лягати до півгодини в холодильнику.
• У цей час слід підготувати начинку для терпки з лимонів.
• Перед готуванням ретельно вимийте лимони і натерте їхню цедру.
• Надішліть родзинку до тушонки, додайте цукор і жовтки. Масу слід ретельно замісити і лише потім поставити невеликий вогонь.
• Курд повинен заважати весь час, не припиняючи. Коли курд нагрівається вгору, додайте шматок вершкового масла і поступово вилийте сік з двох лимонів. Коли курд стає однорідним, вийміть його з вогню і залиште його охолонути.
• Курда слід виливати в іншу сковороду і на деякий час покласти в холодильник.
• Вийміть тісто і ретельно киньте його за допомогою шпильки. Покладіть тісто у форму і обережно поріжте сторони, щоб готовий пиріг виглядав акуратно.
• Випікайте тісто в духовці, поки воно не стане рум'яним і не знайде прекрасного кольору. Поки це буде запікати, подбайте про безе.
• Meryeng відрізняється від простого протеїнового крему тим, що білки батокують цукром у паровій ванті. В результаті цього безе стає густішим.
• Запечений торт повинен бути наповнений курдою, розподіляючи рівномірно.
• Вверху покладіть шар безе, розподіляючи його з "шишками" на поверхні курдського.
• Торт відправляється в духовку, щоб безе підрум’янилося протягом 10-20 хвилин при температурі 60-80 градусів. Обережно переконайтеся, що Меренга не спалює.

Лимонний торт без випічки, як приготувати?

Ви будете потребувати:

• Печиво - Кількість, залежно від того, наскільки ваш торт буде. Ви можете використовувати абсолютно будь -яке печиво: бісквіт, бунтівник.
• Згущене молоко - 1 банк (не варений)
• Крем (будь -який вміст жиру) -200-250 мл.
• Лимон- 2 шт. (середнього розміру)

Підготовка:

• Змішайте молоко з конденсованим молоком, ретельно перемішайте
• Стисніть сік одного лимона і додайте до молока, ретельно замісіть масу в вершки. Молоко може згортатися від лимонної кислоти, але це не повинно вас налякати, маса стане товстішою.
• Покладіть фольгу або пергамент у форму, викладіть шар печива зверху, змастіть його рясно з вершками, потім знову печивом і вершками, і так, поки інгредієнти не закінчиться.
• Такий торт повинен бути поставлений в холодильник на ніч, щоб він став густим і потовщеним. Лише після цього його можна отримати з форми.

Шоколадний торт з лимонними вершками, як приготувати?

Вам знадобляться шоколадні торти:

• Борошно-230-250 (просіть двічі через кулінарне сито).
• Цукор-200-250 р. (Залежно від кращої солодкості).
• Яйце - 4 шт. (Для випічки торта найкраще використовувати домашні яйця).
• Какао-3-4 ст. л. (Ви можете негайно просіяти з борошном)
• Випічка випічка - 1 мішок

Вам знадобиться крем:

• Яєчний білок - 3 шт.
• Лимон - 1 ПК.
• Цукор-220-250 г.
• Ванілін - 1 упаковка

Підготовка:

• Спокушене борошно слід поєднувати з какао
• Збийте білки (для тіста) в піну разом з цукром і поступово додайте жовтки по одному.
• Потім додайте борошно і розпушувач, і ви отримаєте досить рідке тісто.
• Тісто слід виливати у форму і запікати до півгодини при температурі 190-200 г. Готовий бісквіт прохолодний.
• Білки б'ють, до них додають цукор
• Контейнер з кремом слід розмістити на невеликому вогні і, поступово ловити лимонний сік, а також, не зупиняючи батога, заварюйте білковий крем.
• Бісквіт слід вирізати навпіл у нитці
• Натріть цедру, налийте половину склянки води і покладіть на вогонь.
• Додайте кілька ст.л. до киплячого відвару цедри. цукор і кип'ятіть трохи сиропу.
• Посипте нижній шар бісквіта отриманим сиропом.
• Зверху бісквіт зверху з білковим кремом, поставте другий шар бісквіта.
• Торт прикрашений рештою протеїнового крему

Беррі, мус-торт з лимонним клубом: рецепт

Ви станемо в нагоді для печива:

• Яйця - 2 шт. (бажано використовувати будинок)
• Цукор -50-60 г.
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. Л.
• Сік лимона - на око
• Борошно -60-70 г.
• Результати з половини лимона

Ви станемо в нагоді для Mosse Berry-Club:

• Цукор -50-60 г.
• Пюре полуниця - 100 г.
• Ягоди пюре (малина) - 50 г.
• Лимонний сік з одного маленького плода
• Діта з половин цитрусових
• Желатин - 2 ст.
• Жировий крем (щонайменше 30%) -150-170 мл.

Підготовка:

• З’єднайте сухі компоненти (борошно, цукор, крохмаль для бісквіта).
• Яйця б'ють окремо, до білків додається невелика кількість цукру і лише тоді жовтики.
• Додайте цедру в піну яєць і поступово виливши борошно, замісіть тісто.
• Випікайте бісквіт у формі близько 20 хвилин, закладаючи його тонким шаром. Температура не повинна перевищувати 200 градусів.
• Бити ягоди блендером і пройти крізь сито
• Видаліть чисто налити половину склянки води, дайте час на набряк.
• Через півгодини розплавте желатин у паровій ванті, додайте ягідну масу, сік лимонного соку та цукор, ретельно перемішайте, щоб мус розчинявся.
• Трохи охолоніть масу і додайте в неї вершки, ретельно перемішайте.
• Вийміть бісквіт з духовки, охолоджуйте його, закладіть його у формі.
• Вилийте ягідну масу для мусу зверху бісквіту
• Надішліть холодильник для затвердіння на 5-6 годин.
• Прикрасьте заморожений торт свіжими ягодами та шматочками лимона.

Лимонний пиріг: Рецепт Джулія Візотика

Ви станемо в нагоді:

• Лимон - 1 шт. (не дуже великий)
• Борошно -170-180 (просіяти так, що печиво було чудовим).
• Олія 150-170 г (вміст високого жиру 73-86%)
• Яйця - 3 шт.
• Випічка для посадки - 1 мішок

Крем:

• Лимон - 1 шт. (не дуже великий)
• Цукор - виключно на ваші уподобання
• Яйце - 2 шт. (Краще використовувати додому)
• Вершкове масло -50-70 г.

Підготовка:

• Бісквіт готується звичайним способом: спочатку яйця та цукор б'ють і лише тоді інші інгредієнти поступово додають.
• Тісто слід вилити в одну велику форму або розділити на дві частини, щоб випікати кожну окремо.
• Випікайте його при низькій температурі 160-170 градусів протягом приблизно 30-40 хвилин.
• Крему слід заварювати. Для цього змішайте збиті яйця з лимонною цедрою, соком і цукром. Покладіть масу у парову ванну і, ретельно змішаючи, заварюйте до щільності. У свердловинному кремі слід також додати невеликий шматок олії.
• Кожен шар бісквіта повинен бути ретельно покритий лимонним кремом, якщо у вас залишається бісквіт, подрібніть його в крихту, щоб прикрасити торт.

Поточний лимонний торт, як приготувати?

Для бісквіта:

• Пот маргарин - 200 г.
• Борошно -200-220 g. (Обов’язково просіть, краще двічі).
• Цукор -0,5-1 чашка (ви можете і більше, зосередьтеся на смаку).
• Ванілін - 1 мішок
• Родзинка одного лимона
• Сік одного лимона
• Какао -2-3 ст.
• Порошок для випічки - 2 мішки

Підготовка:

• Підготовка лимонного соку:
• Талій маргарин слід додати до просіяного борошна
• Змішайте тісто з цукром і цедрою
• Додайте лимонний сік, ванілін та какао
• Якщо тісто здається дуже густим, додайте холодну воду.
• Випікайте торт на півгодини при температурі 200-220 градусів.

Крем:

• Змішайте сік одного лимона з 0,5 склянки води і 0,5 склянки цукру.
• Покладіть на вогонь і трохи нагрійте масу, щоб цукор був повністю розплавлений.
• Додайте 1 ст.л. до маси. Борошно і ретельно перемішайте, залиште охолонути.
• Розріжте торт навпіл і змастіть кожен шматок отриманим кремом.

Торт Лімонік з желе, як приготувати?

Для торта:

• Печиво (бажано пісок) -400-500 г.
• Масло - 1 упаковка (це 200 г)
• Горіхи (будь -які) -50-100 р. (Земля)

Підготовка:

• Використовуючи м'ясну шліфувальну машину, зробіть крихту печива
• Змішайте стружку печива з меленим горіхом
• Додайте м’яке масло і замісіть тісто, яке слід викладати тонким шаром на дні форми.

Для наповнення желе:

• Желе зі смаком лимона - 1 упаковка
• Цукор - 0,5-1 склянки (зосередьтеся на своєму смаку)
• Вода -1 чашка (220-250 мл)
• Сметана -450-500 мл. (бажано жир)
• Кремовий -1 чашка (250-300 мл, щонайменше 30% жир).
• Сік одного великого лимона

Підготовка:

• Желе слід змішати з окропом і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
• Дайте воду желе, щоб охолонути, і додайте лимонний сік, сметану з розчиненим цукром і вершками до охолодженого.
• Ретельно змішайте масу і вилийте в форму зверху печива.
• Торт повинен залишитися в холодильнику на ніч, щоб він добре замерз.

Торт з манами та лимонною начинкою, як приготувати?

Ви будете потребувати:

• Борошно -1 чашка (230-250), ретельно просіяти
• Цукор - 1 чашка (але ви можете менше чи більше)
• Масло -100-130 г. (кімнатна температура)
• Яйце - 3-4 ПК. (бажано використовувати будинок)
• Випічка для посадки - 1 пакет
• Какао -1-2 ст. (Для глазурі ви можете без нього)
• Масло -200-300 g. (1-1,5 упаковки)
• Молоко або вершки - 0,5 літрів
• Група Манку - Кілька ст. (Слідкуйте за щільністю тіста).

Підготовка:

• Масло (50 г) слід розплавити в мікрохвильовці
• З олією, змішайте цукор, розпушувач, цедру та какао, якщо додається.
• Поступово ведуть яйця і додайте борошно, обережно замісуючи тісто.
• Випікайте торти на один або один широкий шар, який ви потім нарізаєте частинами.
• Таку кашу слід зварювати з молока та манної крупи, щоб вона не була дуже густою і дуже рідкою.
• У манці вичавіть сік лимонів, додайте цедру. Другу частину олії (50 г) слід змішати з цукром і додавати до каші.
• Маса ретельно змішується і очищається протягом 20-30 хвилин у холодильнику.
• Цей охолоджений крем слід змазати кожен торт, а зверху торт можна покрити глазур'ю з олії, какао та цукру.

Торт з бісквітним лимоном у повільній плиті: рецепт

Ви будете потребувати:

• Борошно - 1 склянку (просіяти мішечком розпушувача)
• Цукор - 1 чашка (можна менше, щоб торт не солодкий).
• Яйце - 4 шт. (Домашні яйця покращують смак бісквіта)
• Лимон - 1 шт. (середній, не великий)

Для крему:

• Жировий крем (щонайменше 30%) -250-300 мл.
• Цукор - 1 чашка (тут зосередьтеся на своєму смаку)
• Сік лимона - кілька ст.

Підготовка:

• Ретельно збийте яйця, поступово додаючи цукор
• Вилийте борошно в невеликі частини
• Додайте родзинку одного лимона і соку половини цитрусових
• Вилийте чашу з бісквітом і запікайте в режимі "випікання" на 30-40 хвилин.
• Збийте вершки цукром, додаючи невелику кількість лимонного соку.
• Запечене бісквіт слід вирізати навпіл. Якщо ви хочете, печиво можна просочити магазином лимонного соку.
• Змастіть торти кремом і прикрасьте їх за смаком.

Лимонний торт Маково, як приготувати?

Ви станемо в нагоді:

• Борошно -230-250 (просіяти двічі через кулінарне сито).
• Цукор -200-250 г. (залежно від кращої солодкості).
• Яйце - 4 шт. (Для випічки торта найкраще використовувати домашні яйця).
• Маку - кілька ст.
• Випічка для посадки - 1 мішок

Для крему:

• Ретельно збийте 1 склянку жирного крему за допомогою змішувача до еластичного стану.
• Поступово додайте цукор і не перестаньте збивати.
• Додати ванілін

Випічка бісквіта:

• Яйця, побиті цукром, змішуються з борошном, яке поступово наливають.
• У тіста також слід виливати мішок розпушувача та маку.
• Ретельно перемішайте масу і влийте в форму, відправте її в духовку і запікайте не більше півгодини. Температура духовки-190-200 градусів.

Торт Limonnik з сметаною: рецепт

Для бісквіту вам потрібно:

• Борошно -250-300 г (можна просіяти з розпушувачем)
• Яйце -3-4 ПК. (великий дім)
• Цукор -0,5-1 склянки (зосередьтеся на бажаній солодкості).
• Лимон - 1 шт. (не великий фрукт)

Для необхідного крему:

• Цукор - 1 чашка (це можливо і менше, на ваш смак)
• Сметана (жир або будинок) - 0,5 літрів

Важливо: крем готується дуже просто. Для цього просто збийте сметану цукром із змішувачем, щоб усі кристали розчинялися.

Ви можете спекти печиво в духовці або повільній плиті. Спочатку збийте яйця і поступово додайте решту інгредієнтів разом із цедрою та лимонним соком. Удар близько півгодини при температурі 180-200 градусів.

Торт "пташине молоко" лимонно: рецепт

Підготуйте базовий бісквіт:

• Збийте яйця окремо (4 шт.).
• Поступово додайте борошно в яєчну масу (приблизно 140-150 г).
• Додайте тут 1 мішок розпушувача
• Нагрійте масло, щоб воно стало дуже м'яким додаванням до випробування, вам знадобиться 100-120 г олії.
• Якщо ви хочете отримати шоколадний печиво, додайте пару St.L. Какао.
• Додайте дрібно натерту цедру одного лимона
• Випікайте печиво в духовці до 35-40 хвилин, недостатньо високої температури 180-190 градусів.
• Розділіть охолоджену печиво на дві частини, покладіть одну у форму.

Підготуйте наповнення манної крупи:

• У літі молока заварка каша з манної крупи вам знадобиться 100-120 г. Хорат.
• Додайте половину упаковки олії (100-120 г) до готової манної крупи та цукру за смаком.
• Сік одного лимона також слід вичавити
• Налийте начинку над бісквітом, відправте його в холодильник.
• Коли вінка покрита скоринкою, покладіть другу половину торта і чекайте подальшого затвердіння.
• Вийміть готовий торт із форми
• Приготуйте обмерзання олії та какао цукром, накрийте торт глазур'ю.

Лимонний суфф для торта, як приготувати?

Ви можете приготувати смачний торт з будь -якого печива або піщаного пирога з додаванням ніжного лимонного суфле.

Як приготувати суфле. Що потрібно:

• Яйце - 3 ПК (краще використовувати додому)
• Цукровий порошок-100-120 г.
• Крем (вміст жиру щонайменше 30%)-1 склянку (200-220 мл).
• Один маленький лимон
• Желатин - 1 упаковка
• Лимонний сік - кілька ст.

Підготовка:

• Попередній жеатін у холодній воді і залиште його на 40 хвилин.
• Жовтки із змішувачем бити цукром
• Також окремо слід бити білками, поставити в холодильник.
• Крему б'ють окремо, очищають у холодильнику.
• Охолоджені бекки змішуються з жовтками та збитими вершками.
• Желатин нагрівають у паровій бані з лимонним соком, в масу вставляється тонкий потік.
• Кофле покрита готовою виробницею і очищається в холодильнику.

Відео: "Вишуканий лимонний торт"