Котлети, виготовлені з яловичини, свинини, курки, ягняти, печінки та індички: найкращі рецепти. Як приготувати смачні, соковиті печінкові котлети з манкуаном, з морквою та цибулею, рисом, вівсянкою, картоплею, сметаною, подрібненою, з точки зору царі: рецепт: рецепт

Стаття пропонує вам великий вибір рецептів кулінарних котлет печінки.

Як приготувати смачні, соковиті яловичі котлети печінки з Манкуа: рецепт

Яловича печінка - це дуже цінний харчовий продукт. На жаль, не всі люблять їсти його в найчистішому вигляді (смажені, варені, тушковані), тому винахідливі кухарі придумують способи подачі печінки у більш "вигідному" світлі: як паста, пачки, начинки, лативи і навіть Котлети (їх також можна готувати соковиті та пишні).

Що потрібно для підготовки:

• Яловича печінка -близько 400 гр. (плюс або мінус 50 гр.)
• Хліб або хліб -200-300 гр. (Ви можете приймати свіжі або дзвіницю).
• Яйця -1-2 ПК. (Додайте, залежно від того, наскільки рідка маса).
• Цибуля -1 шт. (Не дуже великі), ви також можете додати пару шматочків часнику, які подолають запах і смак печінки, якщо вам це не подобається.
• Манкі -5-8 ст. л. (Це може знадобитися більше, подивіться на послідовність).
• Молоко -невелика кількість замочування хліба
• Будь -які спеції на ваш розсуд та смак

Як готувати:

• Всі скоринки повинні бути відрізані від хліба (інакше вони натраплять на котлет з грудочками).
• Вилийте крихту молоком і залиште, щоб замочити 10-15 хвилин.
• Використовуючи м'ясну шліфувальну машину або блендер, вся печінка, а також лампочка (поки не слід нарізати однорідний кудний стан).
• Налийте там яйце і додайте кращі спеції
• Хліб слід добре стиснути (молоко в хлібі може зробити котлети занадто рідкими).
• Змішайте крихту з фаршем м'ясом
• Цю масу слід залишити так, щоб вона була вкладена, і вінка набрякає (найкраще зняти масу протягом декількох годин у холодильнику).
• М’ясо фаршем загусне, а з нього ви можете робити котлети, заклавши масу з великою ложкою в гарячій олії.

Як приготувати смачні соковиті свинячі котли зі свинини з рисом: рецепт

Такі котлет називають "економікою", оскільки свиняча печінка не дорога, страва готується просто і дуже задовольняє через вміст рису.

Що потрібно:

• Свиняча печінка -550-600 гр. (свіжий, не заморожений)
• Райс круглий (не пропарений) -1 чашка (повна, може бути зі слайдом).
• Яйце -1-2 ПК. (залежить від того, наскільки рідка маса).
• Цибуля -1 шт. (не великий)
• Часник -1 шт. (великий зуб)
• Борошно -1 чашка (може бути замінена на маннута, але її слід приймати в 2 рази менше).
• Спеції та приправи на власний розсуд

Як готувати:

• Заздалегідь кип'ятіть рис до половини, не витікайте воду (глютен повинен залишатися), його спочатку слід трохи виливати.
• Подрібніть печінку блендером або м’ясною шліфувальною машиною разом із лампочкою (свиняча печінка може бути трохи гіркою, тому деякі попередньо просочені молоком).
• Додайте в печінку спецій, змішайте її з рисом і борошном, стисніть часник і замісіть "тісто для печінки" для котлет.
• Нехай це буде близько півгодини, а потім почніть смажити. Кожну котлету слід інвестувати в нафту з ложкою.
• Кулінарні котлети повинні бути під кришкою на слабкому вогні.

Як приготувати смачні соковиті котлети з курячої печінки з вівсянкою: рецепт

Вівсяна каша може служити відмінним загусником замість борошна або манної крупи, що зробить масу товстої і товсті більш товстої, придатної котлети для смаження. Смак курячої печінки дуже ніжний, а це означає, що котлети будуть дуже м'якими і смачними.

Що підготуватися:

• Куряча печінка -400-500 гр. (Ви можете взяти Туреччину).
• Хліб м’якоть або хліб -3-5 шматочків
• Молоко -близько 1 склянки (це потрібно лише для замочування хліба).
• Цибуля -1 шт. (маленький)
• Вівсяні пластівці -3 ст.
• Яйце -1 жовток (або маленьке яйце)

Як готувати:

• Пройдіть курячу печінку через м'ясну шліфувальну машину разом із лампочкою, можна додати 1-2 зубний часник.
• Покладіть крупу вівсяної каші в кавоварку і подрібніть до борошна.
• Змішайте печінку з вівсяною каші, бажаними спеціями та хлібом, замоченим у молоці заздалегідь (вичавити молоко, інакше маса буде «рідкою»).
• Перш ніж смажити "тісто з печінкою", потрібно заварити близько 10-15 хвилин (так що волокна вівсяної каші набрякли і роблять масу товстішою).
• Після цього продовжуйте обсмажувати котлети звичайним способом, наливши масу ложкою в гарячу олію (обсмажте близько 1 хвилини на середньому або повільному вогні).

Як приготувати смачні, соковиті котлети з баранини: рецепт

Смак ягняної печінки не схожий на свинину чи яловичину, але, тим не менш, він дуже смачний і підходить для приготування їжі. Їх дуже незвичний смак може бути доповнений гострим соусом.

Що потрібно:

• Барана печінка -500-550 гр.
• Яйце -1 жовток
• Цибуля -1 шт. (середній)
• Естафета або хліб -кілька шматочків
• Томатний соус (будь -який) -100 мл.
• Часник -кілька Забков
• Кінс або будь -яка зелень -1 пакет

Як готувати:

• Печінку потрібно скрутити в м'ясну шліфувальну машину разом з хлібом та цибулею (кількість хліба залежить від кращої щільності маси).
• Додайте жовток і спеції, змішайте. Якщо ви хочете, ви можете загушити масу з парою мистецтва. л. борошно.
• Котлети повинні бути порційні ложкою в гарячій олії.
• Покладіть готові котлети в сковороду з густим дном. Коли вся кількість готова, налийте томатний соус у цей посуд і стисніть часник, втирайте зелень і налийте ще кілька ST. л. олії.
• Після кип'ятіння маси тушкуйте посуд близько 5-10 хвилин на слабкому вогні.

Як приготувати смачні соковиті котлети з м'яса печінки та індички: рецепт у духовці

Поєднання двох інгредієнтів (м'яса та печінки) дозволить вам досягти незвичного та насиченого смаку. Такі котлети дуже смачні, насичені та соковиті.

Що підготуватися:

• Туреччина (з будь -якої частини) -400-500 гр.
• Індійська печінка -200-250 гр.
• Цибуля -1 шт. (Маленький, можна додати зуба часник).
• Естафета -кілька шматочків (замочіть у молоці або у воді).
• Борошно -кілька мистецтва. л.
• Спеції на вибір

Як готувати:

• Пройдіть м'ясо через м’ясну шліфувальну машину з печінкою, додайте цибулю і часник.
• Замочіть м’якоть хліба і стисніть зайву воду, змішайте крихту з м'ясом.
• Додайте кілька ст. л. борошно і ретельно перемішайте масу, залишаючи її на деякий час (вона повинна стати густішою).
• Солодке масло і покладіть масу в сковороду ложкою, обсмажте з обох боків.

Як приготувати смачні соковиті свинячі котли з морквою та цибулею: рецепт

Ви можете вдосконалити смак печінкових котлет, додавши до рецепту овочі. Його слід кипіти заздалегідь, щоб морква була м’якою.

Що потрібно:

• Свиняча печінка -450-500 гр. (Приблизно одна маленька печінка).
• Морква -2 шт. (середнього розміру)
• Цибуля -1 маленький (можна додати зубний часниковий зуб)
• Манкі -кілька мистецтва. л. (5-8 ст. Л. Л, подивіться на щільність).
• Борошно -кілька мистецтва. л.
• Естафета -кілька шматочків
• Спеції на вибір

Як готувати:

• Скрутіть печінку разом з хлібом і цибулею, а також морквою, що кипить до м’якого стану.
• Додайте в масу кілька ст. l борошно і манната, наливайте спеції.
• Все ретельно перемішайте і залиште "набряк" на кілька годин.
• Після цього нагрійте олію і покладіть фарш з ложкою м'яса в каструлю.

Як приготувати смачні, соковиті яловичі куточки печінки з картоплею: \u200b\u200bрецепт

Якщо ви доповните печінку картоплею, ви отримаєте дуже м'які та задовольняючі котлети з тонким смаком і щільністю печінки, які неможливо досягти з борошном або іншими загусниками. Ця страва дуже схожа на картоплю, але на відміну від неї, вона не має наповнення всередині.

Що потрібно:

• Яловича печінка -500-600 гр. (один 1 шт.)
• Картопля -700-800 гр.
• Часник -кілька зубів за смаком
• Цибуля -1 великий
• Вершкове масло -0,5 упаковки (100-110 гр.)
• Борошно -кілька ст.
• Спеції на вибір

Як готувати:

• Картопля слід очистити і кип'ятити, злити всю зайву воду.
• Цибуля тонко нарізана і смажена до золота, змішується з картоплею.
• Печінку руйнують м'ясну шліфувальну машину і змішують з картоплею, додаються будь -які спеції та часник.
• Розтопіть масло (наприклад, в мікрохвильовій печі) і додайте до загальної маси.
• Покладіть м'ясо фарш у холодильник на півгодини, воно повинно стати щільнішим.
• Після цього нагрійте олію і утворюйте акуратні котлети, обсмажте з обох боків.

Як приготувати смачні, соковиті яловичі котлети печінки в сметані: рецепт

Сметана, яку слід додавати під час гасіння готових виготовлених печінкових кобетлетів, покращить смак страви та зробить її дуже ніжною.

Що потрібно:

• Яловича печінка -550-600 гр. (Свіжа, не заморожена, свинина більше "гірка" - це не спрацює).
• Сметана - 300 мл.(будь -який вміст жиру)
• Естафета - Кілька шматочків
• Яйце - 1 шт. (Тільки жовток)
• Цибуля -1 шт. (маленький)
• Часник -1 шт. (за бажанням і смаком)
• Спеції та приправи на власний розсуд
• Зелені для подачі (будь -яка, дрібно нарізана)

Як готувати:

• Печінку подрібнюють м'ясною шліфувальною машиною або блендер із додаванням сухарі та жовтка.
• Цибуля, часник та будь -які спеції також надсилаються туди
• Якщо м'ясо фарш занадто рідкий, ви можете потовщити його борошном.
• Обсмажте котлети у великій кількості олії, нанесення кожної ложки.
• Готові котлети складають на сковороді з високим дном і затоплені сметаною.
• Каструля вкрита кришкою, а після кип'ятіння посуду слід тушкувати близько 10 хвилин на помірному або слабкому вогні.
• Обов’язково рясно посипте посуд перед подачею.

Як приготувати смачні соковиті котлети з курки курки та грудей: рецепт

Печінка додасть "цікавий" аромат і смак нарізані котлети.

Що слід готувати:

• Куряча печінка -400-500 гр. (можна замінити на Туреччину).
• Куряче філе -500-600 гр. (можна замінити на Туреччину).
• Цибуля -1 шт. (середній)
• Майонез -1 ст. (будь -який, але жир)
• Яйце -1 шт. (або 1 жовток)
• Часник -1 зуб (ви не можете додати)
• Борошно -кілька мистецтва. л. (для щільності маси)
• Приправа на вибір

Як готувати:

• Файли та печінка тонко нарізані ножем (якомога невеликий).
• Тоді вся маса виливають в окрему миску
• Лампочка також вирізана ножем, проходьте через лезо кілька разів, щоб маса була максимально меншою.
• Пробивайте цибулю до м’яса, ви можете стиснути зуба часник і додати приправи.
• Борошно допоможе зробити масу більш щільно, і закріпити інгредієнти - яйце.
• Негайно не обсмажте котлет, нехай вони стоять (за цей час борошняні волокна набрякають і поглинають зайву вологу).
• Час наполегливого фаршу м'яса становить до 30 хвилин
• Потім добре підкладіть олію і покладіть кожну котлетку в сковороду ложкою.
• Обсмажте близько 1 хвилини з кожного боку

Як приготувати смачні, соковиті яловичі котлети печінки в печінці Tintea: рецепт у повільній плиті

Це дуже смачний рецепт звичайної домашньої страви, яку можна приготувати з соусом або без нього.

Що потрібно:

• Печінка (бажано курка або індичка) -450-500 гр.
• Цибуля -2 шт. (Маленький: один у котлетах, другий у бічному посуді).
• Випічка (звичайна, для випічки) -1 мішок (маленький).
• Манкі -2-3 ст.
• Сметана -300-400 мл. (будь -який вміст жиру)
• Часник -1-2 шматочки (на їх смак)
• Морква -1 шт. (великий)

Як готувати:

• Печінка скручена цибулиною і часником.
• Масу слід потовщити манко, додати розпушувач і залишити "набряк" протягом декількох годин.
• Потім зробіть цибулю та смажену моркву
• З підготовленого фаршу м'яса натисніть котлети
• Після смаження (це можна зробити в сковороді або в повільній плиті) складіть котлети рівним шаром у нижній частині миски.
• На вершині котлеті покладіть шар смаження і накрийте все сметаною.
• Закрийте кришку і тушкуйте протягом 10-15 хвилин у режимі "смаження" або "випікання".

Як приготувати смачні, соковиті дитячі парні котлети: рецепт у повільній плиті

Печінка важлива для дитячого харчування, але не кожна дитина буде їсти печінку. Рецепт смачних парних котлет печінки в повільній плиті стане в нагоді.

Підготувати:

• Курка або індичка печінки -200-300 гр.
• Яйце -1 жовток
• Манкі -5-6 ст. л.
• Цибуля -0,5 ПК. (маленька голова)
• Морква -1 шт. (Маленький, вже варений)
• Сіль -пару щіпки
• Крохмаль -1 ч. Л.

Як готувати:

• Печінку слід скрутити м'ясною шліфувальною машиною в каші.
• Потім додайте нарізану цибулю і моркву, сіль.
• Налийте манну крупу та крохмаль. Змішайте все ретельно і приділіть фарш -м'ясо час, щоб заварити в холодильнику (найкраще до ранку, щоб потовщитися).
• Формуйте котлети з підготовленого фаршу м'яса (ви можете додатково згорнути їх у борошно).
• Зберігайте пару котлет (вони повинні бути невеликими) близько 20 хвилин.

Як приготувати смачні соковиті котлети з курки курки та печінки: рецепт

Що підготуватися:

• Куряче м'ясо (з будь -якої частини) -400-500 гр.
• Печінка (будь -яка) -200-250 гр.
• Цибуля -1 шт. (Маленький, можна додати зуба часник).
• Естафета -кілька шматочків (замочіть у молоці або у воді).
• Овальне борошно -кілька ст.
• Спеції на вибір

Як готувати:

• Подрібніть м'ясо печінкою, додайте цибулю і часник.
• Замочіть м’якоть хліба і стисніть зайву воду (або молоко), змішайте крихту з м'ясом.
• Додайте кілька ст. л. Вівсянка і ретельно перемішайте масу, залишаючи її на півгодини.
• Солодке масло і покладіть масу в сковороду ложкою, обсмажте з обох боків.

Як приготувати смачні соковиті котлети з кип'яченої печінки: рецепт

Цей рецепт відрізняється не тільки простотою приготування, але і приємним м'яким смаком.

Що потрібно:

• Печінка -500-700 гр. (Ви можете взяти будь -які)
• Морква -1 шт. (маленький)
• Цибуля -1 шт. (маленький)
• Майонез -кілька мистецтва. л. (будь -який жир)
• Яйце -1-2 ПК. (залежить від того, як рідка маса)
• Панель
• Приправа на вибір

Як готувати:

• По -перше, у солоній воді кип'ятіть печінку
• Тоді його потрібно нарізати (блендер або м’ясна шліфувальна машина).
• Зробіть смажену дрібно натертої моркви і нарізану цибулю, відправте смажену в печінку.
• Приправити печінку спеціями, майонезом та яйцем
• З отриманої маси розкачайте котлети і закатайте їх на паніру.
• Слід смажити на повільному вогні до золотистої скоринки

Як зробити печінкові котлети з курячої яловичини, свинячої печінки, соковитих, ніжних та чудових: поради

Поради:

• Смачна страва з печінки починається на етапі купівлі продукту в магазині. Вам слід вибрати еластичну, свіжу та глянсою печінку без пошкоджень та пористів.
• Свіжа печінка пахне солодким маленьким металевим ароматом, якщо настає кислий запах - цей продукт зіпсований.
• Перед приготуванням обережно видаліть усі вени та судини, щоб запобігти гіркоті та жорсткості печінки.
• Якщо ви хочете зробити печінку м'якою, її слід замочити заздалегідь у кислого розчину (лимонний сік або оцет).
• Попереднє (довге) замочування в молоці допоможе видалити гіркоту з будь -якої печінки.
• Соковитість з печінкових котлет допоможе додати майонез
• Котлети отримують м'які та соковиті після гасіння (але не більше 20 хвилин).

Відео: "Печінкові котлети"