Кохлабі переваги та шкоди, найкращі рецепти страв для приготування їжі

Колрабі - це не частий гість на нашому столі, і в той же час це дуже здоровий і смачний овоч, з якого ви можете приготувати величезну кількість світла, але задовольняючі страви.

Зміст

Сьогодні ми поповнимо ваші рецепти книги 21 Найсмачніший рецепт приготування Кольрабі.

Колрабі: користь і шкода

Оскільки не кожна домогосподарка знайома з цим овочем, для початку ми пропонуємо вам поговорити про користь та небезпеку Кольрабі.

Переваги кольрабі для організму:

Це низькокалорійний овоч, тому він чудово підходить для тих, хто дотримується фігури та їсть правильно. Вміст калорій колрабі на 100 г становить 42 калорії.
Його легко поглинають нашим тілом, а це означає, що він не викликає травного тракту. Також колрабі сприяє нормалізації метаболічних процесів.
Крім того, овоч здатний знизити артеріальний тиск, Але для цього необхідно регулярно використовувати його.
Кольрабі можна їсти людьми з проблемами Шлунково -кишковий тракт, овоч покращує шлунок, а також печінку та нирки.
Звичайно, як і більшість овочів, Колрабі - це сховище вітамінів та інших корисних речовин.

Шкода Корбі:

Овоч може завдати шкоди здоров’ю, якщо його їдять людина з алергією на цей овоч.
Крім того, вона не повинна їсти занадто багато для тих, хто страждає гастрит з високою кислотністю.
Ну, і, звичайно, організм не отримає користі від Колрабі, якщо ви його використовуєте занадто багато.

Салат Колрабі та яблуко

Чудовий варіант для легкої та поживної закуски. Салат кольрабі та яблука готується протягом 5 хвилин.

Kohlrabi, Apple - 1 ПК.
Оливкова олія - \u200b\u200b20 мл
Кунжут

І капуста, і яблуко, чисті та подрібніть будь -яким зручним способом, головне - не великі шматки.
Ми приправляємо салат олією, посипте насінням кунжуту.
Для тих, хто любить салати з більш вираженим смаком, ми рекомендуємо додати до страви пара крапель лимонного соку або соєвого соусу.

Салат Колрабі, огірки та помідори

Дивовижний салат - це легкий, смачний, поживний, простий в приготуванні!

Ось що нам потрібно зробити салат з кольрабі, огірків та помідорів:

Капуста Колрабі - половина середньої голови
Листовий салат-3-4 ПК.
Помідори - 1 великі або 2 маленькі
Салат з огірком, або 2-3 рінизаторів
Часник - невелика гвоздика
Лимонний сік - 5 мл
Російська гірчиця - 5 г
Соєвий соус - 5 мл
Не дуже жирний йогурт - 100 мл
Зелена цибуля-1-2 стебла
Різні зелені - 1 пакет
Будь -які спеції та сіль

Порядок роботи:

Подрібніть капусту кольрабі.
Вимийте і нарізайте огірки, як зручно.
Помідори також вирізані, як огірки.
Розділіть листя салату на невеликі шматочки.
Цибуля розсипатися.
Змішайте всі продукти в салатній мисці.
Окремо змішайте йогурт, соєвий соус, гірчицю, спеції та нарізаний часник.
Змішайте салат з соусом, посипте зелень.

Наш салат готовий! Ми подаємо його до столу. На здоров'я!

Салат Кохлабі з морквою

Цей салат надзвичайно простий в приготуванні, містить максимум вітамінів з мінімум інгредієнтів.

Склад салату Колрабі з морквою:

Kohlrabi - 1 ПК.
Середня морква - 2 шт.
Кріп - 1 пакет
Рослинне масло-15-20 мл
Напів лимонний сік
Гірчиця - 1 половина п.
Вода - 2 ст. л.
Цукор, сіль, чорний перець

Замовлення на приготування їжі:

Натерти капусту Кольрабі та моркви. Краще використовувати Терка для корейської моркви, Але ви також можете звичайний середній показник.
Посипте овочі дрібно подрібненим кропом.
Зробіть заправку - налийте в окрему страву Олія, лимонний сік, додайте гірчицю, цукор, сіль, перець і воду.
Змішайте овочі з заправкою.

Салат Колрабі: Рецепт Куріта

Дуже поживний салат з кольрабі та куркою, ви навіть можете подавати на святковий стіл. Що знадобиться, щоб це зробити?

Куряча грудка - 1 ПК.
Kohlrabi - 1 ПК.
Солодкий перець - 1 ПК.
Зелена цибуля
Солоний огірок - 1 ПК.
Томат - 1 ПК.
Сіль, майонез або сметана, сир пармезан - на смак

Замовлення на приготування їжі:

Кип'ятити грудку, вирізати її кубики або смуги.
Аналогічно вирізайте промитого та очищеного кольрабі.
Вимийте перець, очистіть з насіннєвої коробки, а також вирізати.
Цибуля вирізана кільця.
Солоний огірок і помідор клей.
З’єднайте всі овочі, змішайте, додайте сіль, майонез або сметану.
Додайте тертий пармезан, прикрасьте за бажанням квартали помідора (Краще використовувати вишню).

Салат Колрабі з кедровими горіхами

Легко в приготуванні, оригінальний салат з дегустації з колрабі з кедровими горіхами, може служити чудовим гарніром для риби або м'яса.

Складові:

Колабі - 2 голови
Середня морква - 1 ПК.
Петрушка, кедрові горіхи, сіль, сметана - на смак

Ми починаємо готувати:

Промийте овочі та петрушку добре.
При необхідності очистіть горіхи, і трохи обсмажте на сухій сковороді.
Натерти кільце та моркву на середній тері, або краще - на спеціальному для корейської моркви.
Петрушка - це добре руйнувати.
Змішайте все, сіль, приправте сметаною.
Посипте смаженими горіхами і подавайте. На здоров'я!

Салат Кохлабі, сир та хрін

Дуже простий і поживний салат з кольрабі, сиром та хроном підходить для будь -якого випадку!

Продукти для 4 порцій:

Очищені кольрабі - 400 г
Твердий сир - 100 г
Майонез-50-80 г
Хрін

Підготовка такого салату дуже проста:

Капусті очищають, втирають на тарілці.
Додати приправи, хрін та майонез.
Тепер вам потрібно все добре змішати з тертим сиром, а салат з Колрабі готовий!

Салат Колрабі з крабами

Цей салат хороший, оскільки він не -капітал, але в той же час він має відмінний смак та харчування. Це легко підготувати, мінімальні інгредієнти.

Отже, нам знадобиться:

Kohlrabi - 1 ПК.
Краби -палички - близько 100 г
Сметана - 2 ст. л.
Петрушка - пара гілочок
Соляна

Як ми робимо:

Натягніть смужки капусти.
Наріжте також палички соломинка вздовж по всій довжині або спочатку розріжте їх на 2-3 частини.
Додайте сметану і, якщо хочете, сіль, дуже добре перемішайте.
Дайте заманювати 10-30 хвилин.
Посипте дрібно вирізаною петрушкою і негайно подайте.

Кольрабі суп: рецепти

Капуста Колрабі - ідеальний овоч для приготування супів. Найкращі частини для цієї мети - це молоді фрукти з невеликими делікатними стеблами. Очищають і нарізають шматочки, його кип'ятять з усіма продуктами або попередньо -стами до напівзареченої. Він має дуже м'який, приємний смак, добре поєднується з вершками та сметаною.

Ніжний суп від Колрабі

Суп Cohlrabi підходить для дитини та дієти, а дуже поживна і смачна.

Необхідні продукти:

Курячий бульйон - 2 л
Колрабі - близько 250 г
Картопля - 4 шт.
Середня морква-2-3 ПК.
Цибуля - 1 ПК.
Зелень, сіль - на смак

Як ми готуємо:

Вийміть шкірку з капусти, подрібніть її.
Очистіть картоплю скоротити довільно.
Закип’ятіть бульйон і надішліть кольрабі, картоплю і цілу цибулю там.
Трохи пізніше додайте моркву і сіль.
Коли овочі будуть битися і ставати м'якими, Викиньте цибулину, розчавіть зелень у суп.

Сільський суп з Колрабі

Молоді кабачки без шкіри - 1 ПК.
Болгарський перець - 2 шт.
Середні помідори - 2 шт.
Капуста кольрабі - 4 шт.
Купа зелені (петрушка, кріп)
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Вода-4-5 л
Сіль, перець, спеції, сметана за смаком

Як приготувати сільський суп з кольрабі:

Закип’ятіть воду цілою морквою, цибулею та спеціями.
Смажити другу моркву та цибулю, тонко різання.
В кінці смаження покладіть кабачки в невеликі кубикиПісля закладення всього в сковороді з окропом.
Окремо обсмажте перцю помідорами, покладіть в суп, додайте сіль, спеції, перець.
Вийміть піну і жир, варіть близько 10 хвилин.
Чистий і не дуже в основному подрібніть голову Колрабі, видалення жорстких волокон, Готуйте не більше 10 хвилин, додайте зелень, закрийте кришкою.
Вимкніть вогонь, дайте хв. 5 Для вливання, вилийте суп з кольрабі в тарілки, додайте сметану і подавайте!

Овочева тушонка з колрабі

Стагу з Колрабі - це чудове друге блюдо - легке, дієтичне, смачне, недорого і легко готувати!

Складові:

Колрабі - 300 г
Картопля-3-4 ПК.
Цибуля - 1 ПК.
Морква - 1 ПК.
Зукіні - 1 ПК.
Томатори-2-3 ПК.
Часник-2-3 гвоздики
Петрушка, сіль, спеції
Рослинне масло - 4 ст. л.
Вода - півкліш

Замовлення на приготування їжі:

Вимийте всі овочі, капусту та кабачки чистий.
Далі, врізати кубики, розчавити часник через прес.
Вилийте воду, масло, покладіть на невеликий вогонь або в повільну плиту для режиму "каші" протягом 40-50 хвилин.
Додайте сіль і спеції.
Відкладіть на тарілках, посипте подрібненими травами.

Cohlrabi з м'ясом: рецепти

Ця різноманітність капусти має дуже делікатний смак і добре поєднується з м'ясом. Це виявляється ситною і здоровою другою стравою.

Cohlrabi з яловичиною

Kohlrabi - 2 шт.
Яловичина без кісток - 500 г
Цибуля - 1 ПК.
Морква - 1 ПК.
Томатна паста - 100 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b20 мл
Петслі-3-4 гілки, або 1 ч. Л. висушений
Сіль, спеції, запашний перець, лавровий лист

Приготування колрабі з яловичиною:

Розріжте м'ясо, вилийте окропу, закип’ятіть 20 хвилин, видаляючи піну. Додаючи сіль і лаврушу, менше зробіть вогонь і продовжуйте готувати ще 20 хвилин.
Додавання дрібно нарізана капустаЗалиште готувати півгодини.
Цибуля та морква обсмажувати З пастою. Введіть смажену в бульйон.
Стрітуйте на повільному вогні до готовності, в кінці, приправте ароматним перцем та травами.

Салат Кохлабі з м'ясом

Ця страва містить багато вітамінів, поживних, але не високих калорій. Його можна використовувати як основну страву, або як легка закуска.

То що нам потрібно?

Куряча грудка - 1 ПК.
Kohlrabi - 1 ПК.
Морква-1-2 ПК.
Брокколі - 1 ПК.
Китайська капуста - 1 маленька голова
Нафта для заправки

Як це робиться:

Кип'ятити грудку, періодично видаляючи піну.
Ретельно промити Китайська капуста і дуже тонко нарізана.
Очистіть кольрабі і порізати маленькі кубики.
Добре мийте моркву, очистіть, розріжте короткими смужками.
Розібрати брокколі в суцвіття, промийте, вирізати.
Налийте салат з маслом і заважайте. Рисова олія найкраще підходить, але ви можете використовувати оливкову або рафіновану соняшник.
Тонко нарізати варену грудку і додайте в салат.
Сіль не можна додавати, але за бажанням салат трохи смоктається.

Cohlrabi з рибою: рецепти

Смажена риба з колрабі

Цей рецепт використовується як чудова соковита та вітамінна гарнір для смаженої риби.

Готуємо на 1 порцію:

Капуста Колрабі - 1 ПК.
Овочевий бульйон (готовий концентрат або відвар будь -яких овочів) - 150 мл
Риба з низьким вмістом живота, філе (окуня, окуня щуки, гека тощо) - 175 г.
Чорний перець, сіль
Зелень - заморожена або свіжа
Соняшникове масло для смаження
Сметана - 4 ч. Л.

Як готувати:

Очищена капуста значною мірою подрібнюється і виводить у бульйон близько 10 хвилин.
Додайте сіль, перець, зелень, сметану, перемішайте.
Риба обсмажувати На сковороді звичайним способом.
На тарілках викласти смажену рибу і тушкувати кольрабі, Подавати до столу.

Кохлібі з міліцією в духовці

Риба з низьким вмістом жиру з овочевим гарніром без смаження смачна і здорова.

Нам знадобиться:

Капуста Колрабі - 1 ПК.
Солодкий перець - 2 шт.
Mintay, філе без кісток - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Середній помідор - 1 ПК.
Соняшник (оливкова) олія - \u200b\u200b30 мл
Часник-2-3 гвоздики
Сіль, перець, спеції

Процедура приготування Кольрабі з міліцією в духовці:

Розріжте туші з боків, решітка сіль, перець і спеції. Дайте на деякий час встати, одружитися.
Промийте всі овочі, поріжте його довільно, покладіть на форму для випічки, сіль, перець, воду з рослинним маслом.
Покласти в попередньо розігріту духовку і випікайте до готовності овочів.
Додайте Поллок, налийте його в отриманий сік, і запікайте далі.
Через 4 хв. Поверніть рибу і запікайте знову на 4 хвилини.
Подавайте запечені овочі та рибу до столу.

Кохлабі з яйцями: рецепти

Салат Коларбі, огірок та яйця

Нам знадобиться:

Колабі - 1 голова
Варені загартовані яйця - 2 шт.
Свіжий огірок - 1 ПК.
Майонез - на ваш розсуд (можна замінити рослинним маслом)
Трохи зеленого цибулі
Дрібка солі

Підготовка салату з кольрабі, яйця та огірки:

Натрита очищена капуста.
Огірок клей.
Очистіть яйця і нарізати.
СолянаДодайте майонез, змішайте.
Додайте нарізану цибулю зелену. Світлий і смачний салат готовий!

Тушкований кольрабі із зеленню та яйцею

Він готується з таких продуктів (на основі 3 порцій):

Капуста кольрабі - 4 шт.
Курячі яйця-5-7 ПК.
Зелені - на смак. Ви можете взяти петрушку, цибулю, кропу, кінзу тощо.
Дрібка солі
Трохи рослинне масло
Вода - 75 мл

Як приготувати тушковану кольрабі із зеленню та яйцем:

Виріжте очищену кольрабі або натріть на грубі тарати.
Нагрійте масло в сковороді, викладіть співпрацю, додайте воду.
Зробити невеликий вогонь тушкувати до приготування.
Злегка збийте яйця, сіль, змішайте подрібненою зеленню.
Вилийте цю суміш у сковороду, перемішайте і тушкуйтеся 5 хв. на слабкому теплі.Наша страва готова, ви можете подавати!

Кольрабі в духовці: рецепт

Однак проста страва має чудовий смак. Чудовий гарнір, а також незалежна їжа.

Інгредієнти для 2 порцій:

Kohlrabi - 2 шт.
Овочева (оливкова) олія - \u200b\u200b35 мл
Сіль - 1 ч. Л.
Цибуля, часник (подрібнений або в порошок), спеції (різні перець, сушена паприка) - на смак
Сухарі - 2 ст. л.

Замовлення на приготування їжі:

У духовці, нагріту до 200 ° С, розмістіть форму для випічки з капустою, що передує, зі спеціями, солі, сухерами, рослинним маслом. Закрийте лист для випічки з пергаментом, змащеним олією.
Випікайте близько півгодини. Готовність визначається наявністю коричневої кори. Блюдо готова, ви можете почати дегустувати!

Kohreibi - корейський

Виявляється, в корейці ви можете не тільки моркви! Колрабі по -корейськи - ніжний, смачний, оригінальний! Для приготування їжі ми беремо:

Капуста Колрабі - 2 шт.
Рослинне масло - 35 мл
Часник - 1 гвоздика
Оцет 5% - 30 мл
Сіль, підсилювач аромату, мелений коріандр - щіпка

Замовлення на приготування їжі:

Використовуючи спеціальну терну, натерти капусту довгі тонкі смужки, Попереду його.
Подрібніть коріандр у розчині невеликим порошком і зігріть його в олії.
Додайте олію з нагрітого кута коріандру, оцту, подрібненого часнику, посипте сіллю та ароматом нагрітим колрабі.
Залиште маринуватися на 2 години. Прикрасьте Тонкі листя колрабі З верхньої частини голови.

Колрабі, фарширований фаршем м'ясом

Дуже хороша альтернатива голубам та фаршированому перцю - смачній, корисній, просто в кулінарії.

Для підготовки 4 порцій обороти з фаршем м'ясо вам потрібно:

Колабі - 4 голови
М’ясо фарше, свиня-г-глоща-250 г.
Цибуля - 1 ПК.
Борошно - 2 ст. л.
Томатна паста-це буде
Рослинне масло для смаження
Трохи майонез
Сіль, спеції, сушені трави скуштували

Як підготуватися:

Я цілую капусту чистий І кип’ятіть близько 20 хвилин, до м’якості. Соляна вода після кипіння.
Виріжте верхню кришку, вибігайте ложкою м’якоті.
Подрібніть кришки і м’якоть ножем.
Обсмажувати У каструлі, нарізану цибулею з фаршем, додайте до неї подрібнену м’якоть і обсмажте до світло -коричневого відтінку.
Приготуйте томатний соус з борошном, помідором, обсмажте їх і затоку з відваром Кочас Колабі.
Додавання спеції, сіль, приправи, сушені трави, Готуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Змішайте з майонезом, добре перемішайте.
Флом коханів, покладіть його в форму для випічки або форму, налийте варений соус.
Випікайте в духовці, попередньо нагріту до 180 ° С протягом близько 15 хвилин.
Подавати гаряче як окрема страва або з гарніром.

Колрабі: Рецепти виготовлення салату на зиму

Зимовий салат від Колрабі

Заготовка Кольрабі у вигляді салату на зиму - це дуже хороший спосіб запастися вітамінами в холодний період. Ця капуста містить їх багато, і в зимовий салат вони майже всі збереглися.

Отже, ми підготуємось:

Kohlrabi - 2 шт.
Цибуля - 1 ПК.
Сіль - 1 ст. л.
Цукор - 4 ст. л.
Вода - 5 склянок
Перець та інші спеції додаються в невеликих кількостях на їх розсуд

Ми готуємо дуже просто:

Нарізати плоть смужок Колрабі І кип’ятіть у окропі близько 5 хвилин. Для кожного літра окропу додається 1 ч. Ложки. Сіль.
Потім вода зливається через друшляк, смужки кольрабі висушуються в ньому.
Покладіть капусту і вкриту цибулю в чисту миску.
Для маринаду візьміть 1 літр. вода, кип'ять, додайте цукор, сіль, Зачекайте їх розірвання.
Капуста з цибулею Розкладіть у чисті напівлітерні банки, покладіть там спеції, перцеві куковики, додайте гарячий маринад.
Стерилізуйте 45 хвилин. при 90 ° С.
Потім затягніть кришки (або згортайте), переверніть, накрийте ковдрою і дайте охолонути. Вітамінний салат Колрабі на зиму готовий!

Овоч асорті з Колрабі на зиму

Складові:

Молодий Колрабі
Ріпчаста цибуля
Морква
Солодкий перець
Маринад: на 2 ст. Вода 1 ст. л. цукор, 2 ч. Л. Сіль, 30 мл оцту
Спеції
Часниковий

Усі овочі взяті в довільні розміри, за бажанням.

Підготовка:

Розріжте шкіраний кольрабі тонко, відтінок протягом 2 хвилин. У киплячій солоній воді киньте її на друшляк.
Очистіть решту овочів, мийте, обрізати його довільно.
У стерилізованих банках Покладіть спеції: часник, лавровий лист, ароматні перець з горохом, гірчичні зерна, наливайте нарізані овочі.
Налийте береги маринадом.
Накрийте кришками, стерилізуйте 10 хвилин.
Прокрутити або закрутити банки кришками.
Поверніть банки І накрийте ковдрою, як завжди.

Як бачите, ви можете зробити величезну кількість не тільки смачної, але й здорової їжі від Колрабі. Тому візьміть свою записку, яка вам подобається, і готуйте із задоволенням.

Корисні рецепти на сайті ви дізнаєтесь, як готувати: