Навчальне печиво делікатне, солодке, низькокалорію: класичний рецепт для дітей, з варенням, журавлиною та горіхами, медом. Навчальні рулони з какао та корицею: рецепт та фото

У цій статті ми розглянемо, як готувати смачне та делікатне сирне печиво вдома. Ми також запропонуємо цікаві начинки та компоненти для поєднання з сиром.

Зміст

Котеджний сир -це дуже корисний продукт, який є джерелом повноцінного білка. Але діти, з однією формою, починають зморщувати ніс і відвертатися, і це в кращому випадку. Тому матері повинні були йти на хитрість і навчитися готувати сирне печиво, яке також багате корисними речовинами, але також неймовірно смачно.

Його часто називають "гусячими лапами" або "поцілунками", а також "трикутниками", але це не змінює сутності печива. Ми хочемо запропонувати вам не лише класичний рецепт, але й кілька вдосконалених версій.

Не забуваймо, що сир сир - це сховище резервів кальцію. І це вже здорові зуби, сильні нігті та блискуче волосся.

Кальцій та сир, зокрема, а отже, сирне печиво надають незамінну підтримку наших кісток. Тому дітям просто потрібно їсти такий продукт.
Сир сиру вводиться в дієту дитини в ранньому віці. Для захворювань шлунка сир та продукти з нього також рекомендуються дієтою.
Це звучить парадоксально, але таке печиво може покращити метаболізм жиру, оскільки сир сир насичує його ліпотропними властивостями.

Класичний рецепт сирного печива для дітей

Усі рецепти доповнюються по -своєму різним компонентам, або їхня інша частка береться. Зрештою, кожна домогосподарка в резерві завжди має свою родзинку. Ми хочемо привернути вашу увагу рецепт, який походить з дитинства.

З'єднання:

сир-300-360 г г.
цукор - 0,5 склянки
масло-180-200 г.
випакування або ублюдка сода - 0,5 ч. Л.
яйце - 1 ПК.
борошно - 2 чашки або скільки візьме тісто

Схема приготування їжі:

Подрібнення олії виделкою надзвичайно незручно і довге. Тому Life Hack - ви заважаєте олії протягом 1 години в морозильній камері. Тоді його можна легко натерти.
Додайте до нього сир і ретельно протріть все виделкою. Спробуйте вибрати тонкий -заграний сир. Спрощення власної роботи. Налийте цукор і подрібніть все на його плавлення.
Додайте яйця, даючи їм рівномірно з солодкою сирною масою. Введіть порошок для випічки і обережно перемішайте. В кінці налийте просіюване борошно. Тісто не повинно поширюватися, але воно не повинно працювати занадто щільно. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Пом'якшене масло замерзне, а тісто набуде еластичної форми. Якщо тісто після холодильника щільно живиться замішуванням, то пам’ятайте його трохи. Масло могло занадто сильно загартовуватися, і під теплими руками це займе бажану гнучкість.
Розгорніть шар товщиною невеликим пальцем. Стисніть кола за чашкою або склом. Їх приблизний розмір повинен бути вашою долонею. Але якщо різні форми були під рукою, сміливо їх вирізають.
Цей предмет не є обов'язковим, оскільки для печива достатньо цукру. Але, за бажанням, ви можете посипати цукром і верхівкою печива.
Випікайте 15-20 хвилин. При температурі 190 ° С. Розглянемо особливості вашої духовки, оскільки час безпосередньо залежить від її сили.

Ніжне сирне печиво: рецепт

Якщо ви боїтесь, що вперше у вас буде "грудочка з млинцем", то ви можете подумати про це з таким рецептом. Якщо ви не забудете вимкнути духовку в часі, то ви порадуєте свої домогосподарства не тільки смачно, але й із здоровою солодкістю.

Який склад цієї випічки:

сир - 400 г (не менше)
масло 72-73%-200 г
борошно - 300 г
пробки - 1 мішок або замініть на 1 ч. Ложки. сода
цукор-6-9 ст. з пагорбом (залежно від ваших смаку).

Процес приготування їжі:

Потрібно розтопити олію. Переконайтесь, що він не кипить. Варіанти цього - багато. Це можливо в мікрохвильовій печі печі, що дуже зручно і швидко. Ви можете поставити 10-20 у попередньо розігріту духовку з температурою нижче 50 ° С. Або використовуйте старий і добрий метод - на водяній бані. Тобто в каструлі нагрійте воду і покладіть контейнер з вершковим маслом. Не кладіть прямо на вогонь!
Раніше масло потрібно розрізати на шматки. Це прискорить процес плавлення, і маса виявиться однорідною.
Сир не слід брати жир, оскільки смак печива виявиться свіжим. Але найвищий відсоток вмісту жиру також необов’язковий.

ВАЖЛИВО: Сир сиру потрібно максимально нарізати. Якщо ви пропустите цей крок, то зерна сиру сиру впаде безпосередньо в печиво. Також у процесі випічки вони висушуть і затверджують, особливо верхні шматки. Це надзвичайно погіршить смак печива.

Ви можете взяти сир, але без наповнювачів. Або побити сир бленджем. Він дуже м'який, тому процес не займає багато часу.
Додайте до розплавленої суєти сиру, що можна зробити, також збиваючи блендер. Введіть до них розпушувач. Якщо ви вирішили використовувати соду, не забудьте гасити її оцтом. Потім додайте просіяне (!) Борошно.
Борошно може вимагати більше або, навпаки, менше. Подивіться на стан тіста - воно повинно бути гнучким і м'яким, але не прилипати до ваших рук. Загалом, як м'який пластилін. Надішліть його на годину в холодильник.
Тісто після охолодження стане еластичним. Якщо додати занадто багато борошна, то буде важко працювати з тестом. Навіть після охолодження це повинно бути гнучким, але не танути в руках, як у попередній версії.
Розділіть його на дві частини і розкачайте шар. Товщина дозволяє 5-8 мм. Ви не повинні робити тонше або більше, це вплине на смак печива та швидкість випічки. І не забувайте, печиво складе в 4 рівні.
Стисніть довільні кола діаметра. Ви можете зробити це зі склянкою або невеликою чашкою. Склянку занадто маленького діаметра. Знову ж таки, подумайте, що ви складете його двічі навпіл.
Налийте цукор у тарілку - можна біле, може бути коричневим. Другий варіант буде оригінальним та цікавим. Ви закладаєте одну сторону кола в цукор і складіть цукор навпіл.
Тепер занурте половину кола. І знову покладіть цукор всередину. Трохи натисніть його пальцем, щоб відкриті снаряди не вийшли під час випічки.
Не забудьте покрити пергамент! Ви також можете посипати верхню чверть цукром, якщо вам подобається солодка їжа. Цукор під впливом високої температури може танути, і буде дуже проблематично мити його з форму для випічки.

Важливо: верхній шар цукру повинен бути посипаний безпосередньо перед посадкою в духовці. Якщо у вас є два аркуші випічки, то не поспішайте викласти його. Цукор може розплавитися, а в духовці від високої температури перетвориться на карамель. Таким чином, смак погіршиться.

Випікайте печиво не довго, але при високій температурі - 210 ° С. Тоді волога з неї встигне випаровуватися, сіль буде рівномірно розподілена, а печиво підніметься однаково. При температурі, що нижче цього, шаруватих шару не може бути отриманий і хрустка скоринка буде відсутня.
Час на один лист для випічки покриває лише 10-12 хвилин. У вашій духовці може зайняти близько 15 хвилин. Тому дивіться - вони повинні бути золотистими кольором.
І ще один важливий момент - у процесі випічки підніметься печиво. Якщо ви дотримувались точної дозування, то вона підніметься майже двічі. Але тоді він "сидить". Не будьте тривожні, це також нормально. Як результат, печиво буде лише трохи чудовим, ніж початковий стан.

Солодке сирне печиво: рецепт з медом

Якщо ви хочете виключити цукор зі свого меню - додайте меду замість цього. Цей продукт наздогнав навіть основний компонент у своїй композиції. У ньому багато корисних вітамінів, включаючи вітамін А., а його склад поповнюється вітамінами В, С та фолієвою кислотою. І, звичайно, основна частка надається корисному глюкозі та фруктозі, яка повністю поглинається тілом і не осідає у вигляді зайвих кілограмів.

Важливо: такий рецепт протипоказаний у алергії! Спочатку перевірте, чи ви та ваша дитина алергія на цей продукт. На жаль, такий корисний природний вуглевод (зрештою, вони близько 80%) включені до списку найбільш алергенних продуктів.

Зробіть запас наступних продуктів:

сир - близько 200 г
мед-2-4 ч. Л. залежно від ваших уподобань
борошно - 200 г
сода, гавкіт оцту - 1 ч. Л.
масло - 120 г
яйце - 1 ПК.
ванілі - за бажанням, на кінчику ножа
знизуйте цукор-2-3 ст. (не особливо обов'язковий компонент)

Ваші дії:

Ми також нагріваємо олію. Не замінюйте маргарину! Смак печива виявиться зовсім іншим, і необхідна ніжність буде втрачена. Не потрібно перетворювати його на рідину, достатньо для досягнення м'якої текстури.

На замітку! Невеликий шматок нафти може бути затоплений звичайною склянкою. Налийте в неї окропу і негайно злийте. Ще з неопалюваним склом, накрийте масло і чекайте охолодження. Це не дозволить масло бути важким, але це також зробить її досить м'яким.

Також з блендером збийте сирну суміш сирного масла до однорідного, пастоподібного стану. Ми вводимо розпушувач і просіюємо борошно. Щоб він не брав грудочки, додайте його маленькі порції.
В кінці додайте ваніль. Можна використовувати ванільний цукор. Але майте на увазі, що тоді вам знадобиться ціла сумка або навіть більше. Залежно від бажаного насичення аромату.
Стисніть кіл склом, занурте в одну сторону в цукор і складіть навпіл. Цукор всередині. Повторіть процедуру ще раз. Але цей крок можна пропустити, якщо ви хочете повністю виключити цукор. Мед дасть достатню частку солодощів. Доза трохи збільшується і згортається кулями діаметром 3-4 см.
Ретельно змащуйте форму для випічки маслом або іншим типом жиру. Покладіть кульки і натисніть їх дуже мало. Піч до цього часу слід нагрівати до 190-200 ° С.
Печиво випікають 15-20 хвилин. Колір вийде трохи насиченим темним бежевим. Але він не повинен стати коричневим, інакше печиво буде переписане. І це загрожує, що йому доведеться вкусити його. Посипте цукор поверх прикраси!

Навчальні рулони з какао та корицею: рецепт

Це печиво з його ніжною текстурою та неймовірним смаком не може втомитися від когось. Але іноді фантазія просить безкоштовно. Більше того, дитячий какао також любить.

ПРИМІТКА - Зверху можна навіть посипати тертим шоколадом.

Список інгредієнтів:

котеджний сир-200-250 г г.
цукор-0,5-1 склянки (залежно від ваших уподобань смаку)
яйце - 1 ПК.
масло-180-200 г.
борошно-25-250 г (див. На герметичній тісті)
какао - 2 ст. (Регулюйте на свій розсуд)
кориця - 0,5 ч. Л.

Лише кілька кроків до неймовірного частування:

Розтопіть масло зручно до рідкого стану, але переконайтеся, що вона не кипить.
Добре зламайте сир з маслом або розбийте суміш за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Ведіть яйце, а також добре перемішайте. Потім просіть борошно. Врешті -решт тісто виходить еластичним і м'яким, але не прилипає до рук. Тоді достатньо борошна. Розділіть його на дві частини. Це суто для зручності роботи. Кількість частин можна розділити на більше.
Спробуйте розгорнути прямокутник. Зверху посипте цукром, корицею та какао. Згорнути. Ви можете зробити інакше - один із шарів посипає какао, а другий - корицю. Надішліть холодильник на 20-30 хвилин. Так що тісто трохи замерзло і рівномірно розрізається на шматки 1-2 см.
Обов’язково накрийте аркуш випічки пергаментом. Начинка може протікати важко. А оскільки шматки досить великі, тому вам потрібно запікати їх протягом 25-30 хвилин. За цей час, при температурі 180 ° С, цукор може захоплюватися.

Низький калорічний рецепт сирного печива

Цей рецепт оцінить не лише діти, а й їхні матері та тата. До речі, переваги цього набагато більше схожі на таку випічку. Це печиво також називають соломою на геркану. Головне, що вимагає цього рецепту, - це сир із вмістом жиру 0%. Або його нижня межа.

Знадобиться:

котедж сир-150-200 г г.
- пшеничні висівки-1-2 ст.
- вівсянка Бран-2-3 ст. (Ви можете вибрати один вигляд)
- яйце -1 ПК.
- випак або ублюдка сода - 1/3 ч. Л.
- сіль - 1/3 ч. Л.
- насіння льону-1-2 ст. (Замінено насінням кунжуту, іншими насінням або родзинками)

Ваші дії:

Змішайте сир із сіллю та яйцем. Ви можете перемогти блендер, але ця сума легко задушена виделкою. Більше того, котедж з низьким вмістом калорії є тонко зернистим, і зерна практично немає.
Налийте відрізати і добре перемішати. Низький жировий сир сухий, тому менше дозування висівок буде достатньо. Але трапляється, що тісто виходить з рідиною, тоді варто їх знову додати. Тому вказано такий діапазон.
Додайте розпушувач і знову перемішайте. Тісто не повинно поширюватися, але воно не повинно працювати занадто товстим. Щоб спростити розкладання соломки, покладіть тісто в мішок і поріжте кут. Стисніть смужки довільного розміру. Посипте насіння льону.
Випікайте 15-20 хвилин. При температурі 180 ° С. Переконайтесь, що печиво не згорять.

Сиря печива з журавлиною та горіхами: рецепт

Цей рецепт повертається до новорічної казки. Ні, його можна підготувати в будь -який інший день, прикрасивши звичайну вечерю солодощами. Згідно з цим рецептом, ви можете взяти абсолютно будь -які горіхи або зробити з них композицію. Але аромат такого печива не залишить нікого байдужого, тим більше, що він легко конкурує навіть із святковим тортом.

Знадобиться:

сир-100-130 г г.
цукор-2-3 ст.
масло - 100 г
яйця - 1 ПК.
борошно - трохи менше 1 склянки
пекарський порошок - ¼ ч. Л.
ваніл - за бажанням

Наповнення складається з таких продуктів:

журавлина - 200 г (свіжа або сушена в рівних пропорціях)
волоські горіхи-50-70 г
дрібно нарізати свіжий імбир - 2 ст. (Ви можете додати менше)
цукор бажано коричневий - 1 ст. Для прикраси
білий цукор - 150 г
кориця - 0,5 ч. Л.

Підготовка:

Потрібно зробити підготовку тіста. Перше, що вам потрібно - це просіяти борошно. Ви вже додаєте до нього розпушувач, ваніль і сіль. Змішайте в окремій мисці.
В іншій мисці подрібніть сир з цукром, додаючи до них яйце. Це легко зробити з виделкою, але ви можете перемогти блендер для більшої пишності. Просто не дуже сильно захоплюйтесь, просто зробіть однорідну масу.
Нафта потрібно трохи пом'якшити, але не розтанути. Додайте до борошна і розчавлюйте виделку або знову бити блендером. Додайте сирну масу і замісіть тісто. Краще вводити невеликі порції, щоб грудочки не утворювали. Надішліть холодильник на 30-40 хвилин.
Поки тісто охолоне, підготуйте начинку. Порадте горіхи, якщо ви цього ще не зробили.
Збийте свіжу журавлину імбирним блендером. Додайте білий цукор і покладіть на повільне вогнем. Готуйте міни 15. Зніміть з вогню, трохи охолоджуйтесь.
Побив сушену журавлину з горіхами та корицею. Ця начинка виявиться товстою, на відміну від першого варіанту.
Розділіть тісто на дві частини. Повернути його в холодильник, щоб він не встиг розігрітися. І згортайте другий прямокутником. Любіть абсолютно свіжу журавлину і рівномірно розподіліть висушену журавлину зверху. Майте на увазі, що це буде не так просто, щоб розмазати, можна буде просто викласти той самий шар.
Поверніть рулон. Загорніть її за допомогою чіпляючої плівки в кілька шарів і покладіть морозильну камеру на 30 хвилин.

Важливо: Такі печива можна зберігати в морозилці приблизно 4-6 місяців. Тому ви можете зробити деякі запаси і отримати їх, якщо це необхідно. Наприклад, коли гості раптом прийшли.

Отримайте рулон, видаліть плівку і жирте білком або молоком. Зверху посипте коричневим цукром. Якщо поверхня не змащена ні з чим, вона не настільки щільно пакетів для рулону. А потім поріжте його на кільця 2-4 см. Залежно від бажаної товщини.
Одягніть на форму для випічки, покритий пергаментним папером. Випікайте при температурі 180 ° С. Час залежить від вашої духовки, але в середньому таке печиво проходить не більше 10-15 хвилин. Він повинен виявитися золотим кольором.

Сирне печиво: рецепт із наповненням варення

Його не слід подолати. Оскільки за допомогою цього рецепту ви можете придумати нові частування щодня. Зрештою, ви можете вибрати яблуко, айву, грушу або абрикосове варення як основу. Так, робіть принаймні з вареним конденсованим молоком! Ви хочете замінити подрібненими солодкими горіхами маслом.

Знадобиться:

котеджний сир-200-250 г г.
масло-100-120 г
пробки - 0,5 ч. Л.
яйця - 2 шт.
ваніль - на кінчику ножа
борошно - скільки займе, в середньому 200 г
варення, вершки або варення
цукор - для порошку (необов’язково)

Інструкції з підготовки:

Масло повинно танути в рідкий стан звичайним способом і влити в нього яйця. Збийте хороший віночок. Додайте ванільний цукор і введіть сир. Витріть все добре, щоб не було грудочок, і це виявилося однорідною масою.
Борошно потрібно змішати з розпушувачем. Якщо ви використовуєте забивання соди, тоді змішайте її з сиром, а потім введіть просіювану борошно. Ретельно замісіть тісто. Якщо борошно недостатньо, то додайте більше. Як результат, тісто не повинно прилипати до ваших рук, а бути дуже м'яким.
Згорніть м'яч з тіста, загорніть його у плівку і надішліть його для охолодження на 30-45 хвилин. в холодильник.
Розгорніть шар 1 см товщиною і вичавіть кола з будь -якою зручною формою. Всередину, покладіть 0,5 ч. Л. Povidla. Майте на увазі, що в процесі випікання він може текти! І варення від високої температури швидко горить. Тому не кладіть занадто багато, інакше половина витікає. І на аркуші випічки обов’язково накрийте пергаментний папір.
Поверніть кола навпіл, потім знову загорніть їх. Посипте верхній трикутник цукром. Випікайте 15-20 хвилин. При температурі 200 ° С.