Китайські дати Унабі (Zizifus) - корисні властивості, вміст калорій, як вирощувати на середній смузі і що з неї готувати?

Унабі - лише одна з транскрипцій назви цього багаторічного термофільного рослини, яка прийшла до нас з Азії, зокрема, з північних провінцій Китаю. Ви також можете почути цей фрукт під назвою Zizifus, yuuba або Zhuzhuba.

Зміст

Монголія, Іран, Афганістан, Таджикистан, Узбекистан - ці східні землі стали батьківщиною для диких видів китайських побачень. І розведення видів можна знайти не лише в гарячій Індії, але й у теплих регіонах Російської Федерації, наприклад, на території Краснодара або на Північному Кавказі. Що цікаво цим датам - читайте про це в нашій статті.

Як виглядає китайська дата Унабі?

Унабі належить до вічнозелених чагарників з роду список. Його висота в середньому становить близько 5 м, кора на багажнику зморщена, що має темно -сірий колір. Молоді пагони часто охоплюють жорсткі шипи, але вони падають з часом, а культивовані сорти шипів взагалі не мають.
Дерево має поширення, але в той же час досить рідкісна коронка, яка не дає густої тіні. Рослина досить стійка до можливих посух, оскільки має велику кореневу систему, яка потрапляє в глибокі шари ґрунту.
Темно -зелені листя з венами мають загострені поради, їх форма кругла або овальна, розміром 3-5 см. Листя мають альтернативне розташування, прикріплене з короткими черешками. Відкрито в самому кінці весни, а на початку червня цвітіння починається з невеликого світло -зелені або білі квіти З 5 пелюстками, схожими на зірки. Час фруктів - перша половина осені.
Плоди китайської дати сама Унабії належать до суглобів і схожі на дати культивованих видів, плоди диких сортів більше схожі на оливки, оскільки вона набагато менша. Зрілий плід Zizifus має коричнева або червонувальна шкіра І легка целюлоза, структура якої тонко -згорнута. У середині цієї соковитої м’якоті є кістка з потовщенням. Смак фруктів - солодкий-Сур.

Композиція та калорійність плодів китайської дати Унабі

У плодах китайської дати унобі багато амінокислот, рослинних жирів, цукрів. Зокрема, м’якоть містить лимонні, рідкі, яблучні, фолі, вино та інші органічні кислоти; аскорбінська, нікотинова кислота; флавоноїди; Вітаміни груп A, B, R і E; алкалоїди; Мінерали: калій, мідь, натрію, магній, залізо, кальцій, цинк, фосфор, йод, марганець; стероїдні сполуки; Каротин; тритерпен глікозиди; Сапоніни; фіксовані олії.
Коріння та кора Zizifus містять дубильні речовини, алкалоїди, кумінаріни.
100 г продукту містить 1,2 г білків, 20,23 г вуглеводів, 0,2 г жиру. Вміст калорій свіжого плоду - це порядок 80 ккал у 100 гпродукт, який вдвічі перевищує індикатор, наприклад, груші або яблука, і відповідає вмісту калорій винограду або бананів. У вигляді сушених фруктів Унабі має вміст калорій близько 350 ккал на 100 г.

Цілющі властивості китайської дати унабі

Фрукти Zizifus мають відразу кілька дій: протизапальний, антиоксидант, відхарк (Цей ефект володіє листям рослин), гіпотензивна. Помірне використання цього продукту є і свіжим і сушеним, він здатний полегшити стан інтоксикації організму, лихоманки, нервового та фізичного виснаження.
Плоди китайської дати УНАБІ в головному болі допомагають, корисні для активації роботи та рухливості кишечника, нормалізації жирового та вуглецевого обміну та зміцнення імунітету. Дати також корисні для вагітних жінок, оскільки це допомагає при токсикозі, а годування матерів часто рекомендується як фактор, який допомагає виробляти більше грудного молока.
Якщо ми говоримо про листя, кістки, кістки, то вони також мають корисні властивості, вони давно використовуються китайською медициною. Вони використовуються для нормалізації стану нервових розладів, порушень сну та головних болів та симптомів болю в зубах. Сировина китайської дати унабі також використовується для лікування проблем дерматологія, в стоматит, запалення сечостатевої системи. Zizifus - це відмінний сечогінний засіб, крім того, стиглі дати зазвичай рекомендуються для запорів, а недозріле - навпаки, допоможе при діареї.
Китайські дати УОБІ також здатні сприяти складним урологічним проблемам, наприклад, допомагаючи зменшити набряк, боротьбу з запальними процесами, гальмуючи можливість розвитку інфекції. Вітаміни, що містяться в складі, перетворюють унабі на своєрідний імуностимулятор, який підтримує організм під час грипу, дихання та інших сезонних захворювань та дефіциту вітаміну. Лікарі можуть рекомендувати гіпертонію до 20 фруктів у щоденному раціоні (звичайно, за відсутності протипоказань). Додатковим ефектом такого "курсу лікування" може бути збільшення кількості гемоглобіну в крові, що є актуальним для анемії.
Мінерали та мікроелементи, у великій кількості, що міститься в китайських датах УНАБІ, мають добре оприлюднену форму, завдяки якій вони підтримують здоров'я опорно-рухової системи, є природною профілактикою остеопорозу. До речі, фармакологи також "прийняли" Zizifus, використовуючи його у промисловому виробництві біологічно активних добавок.

Корисні косметологічні властивості Унабі китайської дати

Особливо відомо, що вигідні якості китайських дат УОБІ проблеми з станом волосся та шкіри. Зокрема, завдяки високому вмісту вітамінів та біологічно активних компонентів китайські дати допомагають у випадку себореї, з розвитком повної або часткової алопеції, запобігають можливій закупорці сальних залоз та покращити приплив крові до волосяних фолікулів. У цьому відношенні кірка китайської дати та вливань, зроблених з неї, особливо корисні в цьому плані.
Прищі та шкірні висипання, жирний блиск шкіри, прищів, пігментових плям, зморшок - Унабі успішно бореться з цими проблемами, оскільки шкіра своїх плодів має антибактеріальний та антиоксидантний ефект і є частиною деяких масок обличчя з ефектом омолодження. Косметологи вважають, що найпомітніший ефект омолодження шкіри - це саме при регулярному використанні китайської дати, як частини масок для обличчя, так і в натурі.

Фрукти Zizifus використовуються в косметології

Протипоказання для використання китайської дати унабі

Середня норма споживання саїзіфу - це порядок 10 фруктів на деньякі забезпечують щоденну норму корисних речовин та мінералів. Більша кількість для одних може пройти без сліду, а в інших, особливо якщо толерантність порушена, це може спричинити розлад кишечника. Унабі також може мати шкідливий ефект у випадку гіпотонічних станів та деяких захворювань шлунково -кишкового тракту: підвищена кислотність шлункового соку, захворювання на жовчний камінь, панкреатит тощо.
Ще один ризик надмірного використання Унабі Той факт, що це потенційний алерген, тому вам слід уважно ознайомитись із цими фруктами, починаючи з пари речей на день і ретельно стежачи за реакцією тіла.
Zizifus не рекомендується для тих, хто має виразкові захворювання та низький тиск, оскільки це допомагає зменшити його. Передозування Це може призвести до гіпервітамінозу та алергічної реакції у вигляді висипання. У деяких людей розбратів у роботі шлунково -кишкового тракту (особливо якщо плід не очищається з шкірки), а також невелика кількість людей має природну непереносимість до Zisifus.
Краще не віддавати маленьким дітям до 5 років, а потім у невеликих кількостях. Вагітні жінки та діабет повинні використовувати фрукти та ліки, до яких належать насіння Зізіфуса, обережно та лише з дозволу лікаря. Для тих, хто прагне схуднути, необхідна сувора дозування, оскільки Унабі містить багато цукру.

Посадка китайської дати унабі на середній смузі

Цілком можливо виростити Зізіфус на середній смузі. Для цього вам потрібно лише вибрати потрібну різноманітність, ознайомитись із особливостями посадки рослини та турботи про нього.
Як правило, чагарники або низькі вакциновані різновиди, які мають розкинуту коронку, найкраще вкорінюються в цих широтах. Вони цвітуть досить пізно, десь у середині червня, що виключає можливість замерзання бутонів та яєчників, оскільки морози надмірно-це те, як рослина отримує можливість повного запилення та плодоношення.
Китайські побачення у Унабі запилюються на хрест, колір триває до 2 місяців, протягом яких основна частина квітів зосереджена на старих бічних пагонах, на нових пагонах утворюється маленькі квіти. Рослина - це фрукти вересень-жовтеньПлодування триває до місяця. Він добре переносить морози (до -30 ° C), може відновитися після заморожування при подальшому плодоношенні.
Виходячи з цих характеристик, для середньої смуги такі різновиди китайських дат УОБІ повинні бути обрані як "Китайські 60" та "Китайський 93", "Бернім", "Sochi 1" та "Temryuk 1", а також "Фенік" та "дружба". Найбільш пристосованими до місцевих погодних умов буде рослина, вирощена з кістки.

Як посадити китайські побачення Унабі на середній смузі?

Вибираючи місце для того, щоб посадити китайські дати УНАБІ, слід звернути увагу на його відкритість за сонце та відсутність тіні. Сайт не повинен бути підірваний вітрами, небажаним для Zisifus та чернетки. Ґрунт для посадки Це може бути будь -яке, за винятком глини або занадто солоного.
Посадку зазвичай проводять ближче до кінця весни. Якщо побачення китайців висаджені восени, є ризик, що не встигне впоратися, а молода рослина страждає від морозів. Посаджені насіння в ґрунті на глибину до 4 см.
Місце посадки Його слід поливати і покрити плівкою, під якою через півтора місяця будуть помітні. Там має бути простір щонайменше 25 см між окремими копіями, отже, якщо це необхідно, паростки повинні бути захищені. До зиму бочки розсади є спадами, а через рік їх можна пересадити у вибране місце.

Щоб посадити розсаду, потрібно готувати отвір 1 м на 1 м і додати до нього добрива (ви можете як мінерал, так і органічний). Розсаду висаджують у підготовленому та заплідненому отворі, коріння яких повинні бути випрямлені та наповнені землею. Тоді вам потрібно ущільнити ґрунт навколо посадженої рослини і мульчуйте його. Під час підготовки отворів необхідно забезпечити, щоб між ними було щонайменше 3-4 м, оскільки корона китайської дати зростає досить сильно. Не очікуйте на початок вегетаційного періоду навесні - у Зізіфус він починається пізніше.

Як поливати та запліднювати китайські дати УНАБІ на середній смузі?

Надмірний полив для китайської дати унабі Це стане фатальним, оскільки ця культура відноситься до стійкої до посухи і не терпить надмірної вологості. 3-4 рази поливу протягом усього посушливого сезону вважається достатнім, і якщо опади регулярно або надмірно, кількість зрошення повинна бути зменшена. Дата не потребує поливу та під час утворення фруктів.
Але для кращого вкорінення розсади його все одно слід поливати частіше. Полив повинен бути зупинений до осіннього періоду - саме так плід не зламається, і пагони зможуть повністю енергійно. Після кожного поливу не забудьте послабити і мульчіть ґрунт навколо бочки, не досягаючи її приблизно 10 см. Під час розпушування слід особливо ретельно виконувати цю роботу в районі коренів як поверхневих і відійти вглиб глибокого це.
Двічі під час сезону Унабі слід годувати органічні та мінеральні добрива. Експерти рекомендують здійснювати весняну верхню перев'язку з азотними сполуками, що стимулює ріст дати, і осінні фосфор-потасієві добрива, з якими Зізіфус успішно зими. Що стосується кількості введених добрив - для молодих рослин вона повинна бути меншою, ніж для дорослих.

Як обрізати китайську дату Унабі на середній смузі?

Перша обрізка повинна здійснюватися вже в перший рік після посадки - саме так встановлюються основи правильного утворення корони китайської дати УОБІ. Ранні обрізки допоможуть Унабі до того, як два роки досягти віку двох років скелетних пагонів першого порядку. Для цього покладіть стебло, відрізаючи центральний провідник до рівня 80 см, залишаючи основні пагони першого порядку.
Наступного року вони починають формувати зйомки другого замовлення, залишаючи для цього 2-4 найсильніших бічних пагонів, скорочуючи їх на 2-3 нирках. Гілка скорочується зверху з 2 міжвузлів. Таким чином, правильна обрізка призводить до того, що 2-4 втечі від другого походять з кожної з пагонів першого порядку.
Згідно з тією ж схемою, обрізка також проводиться на четвертому році розвитку китайської дати УНАБІ. Окрім утворення корони, необхідно розріджувати пагони для кращого освітлення всієї рослини, а також обов'язково видаліть висушені, зламані або зламані гілки, пагони, що переплітаються.

Як зібрати китайську дату Унабі на середній смузі?

Плоди Zizifus дозрівають восени, а ступінь повного дозрівання визначається тим, що плід легко відокремлюється від гілки, його також можна легко похитнути. Таким чином, китайські дати УНАБІ збираються вручну, намагаючись не пошкодити плід. Якщо перед початком морозу немає повного дозрівання, як це часто трапляється на середній смузі, то плоди китайської дати можуть бути зібрані та розкладені для дозрівання.
Після збору врожаю молодих саджанців можна уникнути замерзанням утеплювати, загортаючи багажник плівкою або використання будь -якого іншого матеріалу, і раніше його підняли. Таким чином, невибагливу, стійку до морозів, стійкої до витривалої рослини Унабі, можна легко посадити, підняти і, що найголовніше, отримати щедрий урожай у середній смузі.

Що готувати з китайської дати Унабі?

Оскільки Zizifus - це швидкопсувний продукт, він повинен швидко їсти свіже, або також швидко почати його обробляти. Зазвичай плоди китайської дати унабі висушені, консервовані, варені з них компоти, соки або солодкий захід сонця. До тіста можна додати суху целюлозу фруктів Zisifus випічка - Якщо ви випікаєте хліб з такого тесту, він не глянуть довше, ніж зазвичай.
Китайська дата також популярна як закуска - висушені фрукти подаються з чаєм або десертом. До речі, чай також можна приготувати з унабі, десяток фруктів з окропом і наполягаючи на них. Ви можете підсолодити такий чай з медом за бажанням. А коріння рослини можна використовувати для виготовлення відвару: подрібнити, вилити окропу і наполягати близько 30 хвилин. Zizyphus також може пікл, сухий, млявий ...

Ось кілька рецептів:

Варення від унабі.Цей рецепт схожий на знамените полуничне варення, яке називається "п’ять -хвилинним". Для 1 кг плодів китайської дати візьміть 800 г цукру та літр води. Вони готують сироп і наливають їм плоди улебі. Доведіть до кипіння, закипіть протягом 5 хвилин, а потім залиште вносити вночі. Після цього подрібніть фрукти, знявши з них насіння, знову кип'ятіть з постійним перемішуванням протягом 5 хвилин. Тепер ми лежимо варення гарячим у стерилізованих банках і згортаємо їх.
Напої з плодів китайської дати

Для компоту від Zizifus вам знадобиться: 0,9 кг унабі, 3 літри води, 2 ст. л. мед. У киплячій воді засинайте плоди китайських побачень, кип’ятіть на півгодини. Мед додається після того, як компот трохи охолоджується.
Ви можете підготувати іншу версію компоту Унабі, додавши до нього імбир і грушу. Для 450 г унабі вам знадобиться невеликий шматок свіжого імбиру та однієї груші, ви також можете додати палицю кориці. Наріжте імбир і грушу на шматочки і обріжте побачення навпіл, покладіть усе в сковороду, налийте там близько 4 літрів води і, киплячи, варіть 4 години.

Цукати з китайської дати.Для 1 кг унабі потрібно взяти 700 г цукру, 650 мл води та 5 г лимонної кислоти. У дати зробіть прокол виделкою, кип'ятіть воду з цукром і, поклавши там Zisifus, кип’ятіть на півгодини. Залиште все протягом ночі, а вранці кип’ятіть і готуйте протягом півгодини знову, додаючи лимонну кислоту в самому кінці. Потім охолоджуйтесь, киньте побачення на сито і зачекайте, поки сироп стікає. Поклавши фрукти на фольгу, відправте їх до духовки, зігріваючи її до 130 ° C, на кілька годин. Процес може зайняти дві години, а може, і всі 5. Перевернувши час від часу дати, ви побачите, як рідина залишає їх. Коли він залишається близько чверті, центри можна вважати готовими.
Zizifus Jam.800 г дат потребуватиме стільки ж цукру, близько 400 мл води та 10 г лимонної кислоти. Вставте фрукти виделкою, кип'ятіть воду і додайте в неї лимонну кислоту та цукор. Дайте йому кип’ятити 2-3 хвилини, а потім покладіть в нього Зізіфус. Негайно вимкніть вогонь і залиште сковороду на ніч. Вранці знову готуйте півгодини, а потім негайно згортайте. У варення ви можете, за бажанням, додати корицю та замінити частину цукру медом.
Маринований унабі.Необхідно взяти 2 кг зелених дат, 100 г цукру, 200 г солі, 200 мл яблучного оцту, 120 г соняшникової олії (бажано вишукано), 6 гвоздиків часнику, 10 бухткових листків, 20 горох Перець і половина літрів води. Унабі добре промивається і сушить. Покладіть спеції та часник у стерилізовані банки, заповніть контейнери дати. Вилийте банки з кип’ятою води і злийте через 10 хвилин. Поки береги з водою, ви можете зробити розсол, киплячу воду з цукром і сіллю і кипіти пару хвилин, а потім додати оцет. Вилийте дати розсолом, щоб вони були накриті і додали до верху соняшниковою олією. Негайно розкачайте. Така унабі нагадує оливки.
Консервовані китайські дати Унабі.На 600 г дат буде потрібно 230 г цукру, 70 г солі, 170 мл оцту та 5-6 бутонів гвоздики. Розрахунок води - 1 літр. Закип’ятіть воду цукром і оцтом і вилийте цей маринад, викладений у стерилізовані банки унабі, додаючи кожній гвоздику. Закрити відразу.
Зсув Зізіфус.Літ води та 800 г цукру знадобиться для 1 кг Зізіфуса. Дати краще взяти трохи недозріло. Розбийте кожен фрукт і опустіть його на киплячий сироп. Закип’ятіть на повільному вогні і готуйте пару хвилин. Залиште його на ніч, потім кип'ятіть знову на 5 хвилин. Знову на повільному вогні. Потім повторіть весь процес ще раз. Після цього УНАБІ зніміть, якщо рідина залишається, дайте їй стікати і висушіть у сушарку при максимальній температурі 4 години, а потім знижуйте температуру і висушіть до готовності.

Ми також розглядаємо такі корисні властивості продуктів: