Як зробити смачний натуральний йогурт вдома в йогурті, без йогурту, повільна плита з функцією "йогурту", термос: рецепт. Яка закваска для йогурту краще: поради. Що можна додати до домашнього йогурту: список ягід, фруктів, сушених фруктів

У цій статті ми поговоримо про те, як готувати здорові та смачні йогурти вдома.

На сьогоднішній день на полицях магазинів можна знайти багато варіацій йогурту. Але, як ми пам’ятаємо з уже встановленого виразу, "не всі йогурти однаково корисні". Підготовлений особисто точно не зашкодить. Але як їх зробити?

Яка ліга для йогурту краще: поради

Вибираючи закваску, рекомендується врахувати такі нюанси:

• Якщо людина проходить хід лікування антибіотиками, він буде дуже корисним джерело зі стабільними бактеріями. Вони захищатимуть корисні бактерії організму від шкоди антибіотиків та шкідливих мікроорганізмів.
• Люди з високою кислотністю Варто звернути увагу на Не дуже кисле джерело.

Важливо: рекомендується проконсультуватися з лікарем та пройти тести. Це зробить найкраще визначити, які бактерії недостатньо в організмі.

• Ви, безумовно, повинні звернути увагу коефіцієнт. Вони вказують на кількість живих бактерій, що є на грам закваски. Чим більший цей індикатор, тим корисніше закваска.

• Сухе або живе бродіння на вибір? Сухий Корисно бажати встановити травлення, зміцнювати імунітет. Він зберігається довго і має хороший смак. Жити Він смакує менш привабливий і заощаджується протягом максимум 20 днів, але містить максимум корисних бактерій.

Де його отримати, купити найкращу, живу закваску для йогурту?

Сама закваска не є дефіцитом, тому що Ви можете придбати:

• В аптеках
• У магазинах звичайні супермаркети
• В інтернет -магазинах
• На офіційних сайтах, що належать виробникам продукту

Однак із так -катером Жива Заковська Все дещо складніше через його короткий термін придатності. Часто використовується така закваска йогурт, але природний Без добавок і навіть цукру. Тому всі однакові варіанти залишаються за винятком першого.

Яке молоко підходить для йогурту?

Вони мали справу з Заковською, але вибір молока також не має малого значення. Це те, що слід враховувати:

• Адреси та консерванти надзвичайно небажані. Домашнє молоко приходить на думку негайно, але в цьому випадку існує ризик отримати продукт у пацієнта або погано годуваної тварини. Але якщо є впевненість, що корова дає високоякісне молоко, варто його взяти. Альтернатива -це магазин високої якості.

Важливо: необхідно ознайомитись із терміном зберігання такого молока - це повинно бути не більше тижня.

• Якщо ви хочете зробити йогурт товстий, варто вибрати вибір на молоці з високим відсотком вмісту жиру. Але, звичайно, такий варіант не влаштовує прагнення до ідеальної фігури. У цьому випадку рекомендується придбати товар з 2,5% вмістом жиру або повністю жирним.
• Вибираючи продукт магазину, вам потрібно звернути увагу і кількість білка. Це має бути максимум - таке молоко вважається найбільш корисним.
• Чи слід стерилізувати молоко чи ні? Якщо це супер -кастеризований магазин, ні. Якщо продукт отримується іншим, потрібно почати з закипіть 5 хвилин, а потім охолоджуйте до температури 39-40 градусів. В іншому випадку бактерії залишатимуться в молоці, а початок -не відбудеться належним чином.

Як зробити смачний природний домашній йогурт в йогуртах: композиція, рецепт молока з живою енергійністю

З живою кислиною в йогуртніці ви можете підготувати продукт наступним чином:

• Перш за все, вам потрібно приготуйте молоко. Про температуру звичайного було написано вище, і домашній або супер -кастеризований потрібно донести до температури 37 градусів.

Важливо: необхідно підготувати контейнери до йогурту. Банки можна стерилізувати у подвійному котлі, мікрохвильовці. Навіть ложку слід виливати окропом.

• Подальший молоко в невеликих кількостях слід змішайте з живою кислом. Все це змішується до однорідної консистенції.
• Потрібна отримана заготовка додати до основної кількості молока І знову обережно змішувати.
• Тепер вся молочна маса він наливається в банки. До речі, їх не слід покривати кришками.

• Банки розміщуються в йогуртніці. Показані наступні параметри - 37 градусів.
  Приблизно процедура підготовки в йогуртах може приймати 6-8 годин. Але можна точно визначити час лише експериментально, оскільки на нього впливає як якість молока із закваскою, так і моделлю йогурту.

Важливо: Поки продукт готується, його неможливо змішати, переміщувати.

• Після приготування банки можна закрити. Вони повинні круто.
• Тільки після цього ви можете додати до йогурту складові, оскільки кислотність свіжих фруктів призводить до повороту продукту. Але якщо частування з сушеними абрикосами, то ви можете негайно додати його. Але попередній курагу слід вимивати та висушити на паперових рушниках. Звичайно, це повинно бути без кісток.

Як зробити смачний натуральний домашній йогурт в йогуртах: рецепт молока із сухою закваскою з аптеки

Щоб підготувати наступне частування, потрібно підготуватися:

• Літр молока - втома в 1% підходить
• Цукор - 1 ст. л.
• Суха закваска - 1 г
• Чорниця - приблизно 200 г

Схема виробництва майже ідентична описаній вище:

• Молоко кипить і охолоджує.
• Баночка Стерилізувати.
• Тепер додається до молока суха закваска. Все ретельно змішаний.
• Збирання його виливають у банки І його розміщують в йогуртніці.

Важливо: як і в минулому випадку, приблизно протягом 6-8 годин, але ці дані можна редагувати.

• Поки йогурт готується, ви можете робити чорнило. Краще подрібнити його в блендері, поки соус не буде отриманий.
• Після підготовки десерту він Прикрашений соусом. Цукор додається за бажанням. Можна трохи змішатись. Ласощі, прикрашені чорницею та листям м'яти, прикрашеним зверху, буде виглядати красиво.

Як зробити смачний натуральний домашній йогурт в йогуртах: рецепт із сметани та молока з йогуртом для закваски

Йогурт, приготований на сметану, досить смачний. Для того, щоб десерт не був кислим, рекомендується вибрати сметана 15-20% жир.
Процес підготовки такий:

• Молоко, як і в попередніх рецептах він доводиться до необхідних показників температури.
• Потім молоко Наливання За контейнерами.
• До кожного з них додається На столовій ложці сметани та натурального йогурту Для закваски.
• Все це ретельно змішаний.
• Баночка вони розташовані в йогурті, встановлений необхідний проміжок часу.

Важливо: доцільно розпочати виготовлення наповнювача близько години -двох, поки готовність самого йогурту.

• З чорносливими Ви можете зробити десерт, якщо пестила людина відстежує фігуру. Більше того, сметана та чорнослив ідеально поєднуються один з одним. Цей сухий плід необхідний, якщо це необхідно Промийте, висушіть і нарізати кубиками.

• Подальший чорносливи поміщають у каструлюСуміш з невеликою кількістю цукру, води.
• Все це ретельно змішаний і варений Перед послідовністю варення.
• Загнина розміщується до дна інших банок, І зверху йогурт викладений.
• Доцільно знову видалити ці банки В йогуртніку протягом 10 годин.
• Потім розміщують банки 2-4 години в холодильнику.
• Йогурт готовий! Ти можеш змішувати.

Як приготувати домашній йогурт у мультикулерах з функцією йогурту: функції, рекомендації

Вони з'ясували йогуртніцу - настав час зрозуміти, як зробити йогурт у такому популярному кухонному пристрої, як повільна плита. Зрештою, деякі моделі мультикографів оснащені спеціальною функцією. Тому:

• Потрібна заготовка йогурту вилийте ємність у попередньо оброблену киплячу воду мультикулер.
• Бажаний час приготування - 2 або 3 години.

Важливо: однак, все залежить від моделі мультикук. Може знадобитися витратити 6 або 8 годин.

• Крім того, багато що залежить від послідовності, яку ви хочете отримати. Вживання йогурту повинно готувати менше часу.
• Після того, як продукт готується, не поспішайте вийти його. Під закритою кришкою потрібен тримайте йогурт щонайменше кілька годин.
• Далі потрібен йогурт охолоджуйте і помістіть в холодильник.

Як підготувати домашній йогурт у повільній плиті без функції йогурту: функції, рекомендації

Однак відсутність функції йогурту не є перешкодою для виготовлення цього корисного десерту. Ось що вам потрібно знати:

• Ви можете приготувати йогурт на водяній бані. Режими встановлені "Опалення", "пара пари". Температуру можна встановити всередині 40-45 градусів.
• Можна, можливо вилити воду Таким чином, так що він досягає приблизно 2/3 висоти банок.

Важливо: Якщо є страх пошкодити поверхню мультикулер, ви можете лежати на дні тканини.

• Що стосується часу приготування, це збігається з часом у виробництві йогурту в присутності відповідного режиму.

Як готувати домашній йогурт без йогуртів у термосі: функції, рекомендації

Що робити, якщо немає йогуртів чи мультикулер, але є термос?

• Вам потрібно заздалегідь як якомога ретельніше змішайте молоко з закваскою.
• При закритті термоса кришкою Вам потрібно переконатися, що вона я міцно примикав його.
• Термос необхідний щільно оберніть ковдрою або ковдрою. Ви можете покласти подушку зверху.
• Час приготування - від 7 до 12 годин.

Як приготувати домашній солодкий фруктовий, ягідний йогурт: рецепт

Але рецепт йогурту поспішає, коли поблизу немає допоміжних пристроїв, але є свіжі ягоди чи фрукти та бажання ставитися до себе з чимось корисним. Отже, для сердечного йогурту це буде потрібно лише:

• Кефір
• Цукор
• Фрукти або ягоди - Цей рецепт, наприклад, поговорить про йогурт з полуницею
• Пакет або поліетиленовий пакет
• Виделка

Ми продовжуємо:

• Перш за все, вам потрібно чиста і промийте полуницю. Тут друшляк стане в нагоді. Або, якщо кухонні умови дуже близькі до полів, і є не лише мультикулер або термос, але й тренер, пакет стане в нагоді. У ньому розміщені ягоди.

Важливо: Раніше отвори виготовляються в упаковці.

• Далі беруться окуляри або кружки, Вони наповнені на вершину ягодами.
• Цукор розміщується зверху. Кількість не обмежена, але слід враховувати солодкість самої полуниці.
• З виделкою полуниця з цукром проколює.
• Далі ця солодка маса Він наливається з кефіром - Виявляється, відмінний домашній йогурт!

Як приготувати шоколадний йогурт: рецепт

Спочатку вам потрібно варіть молоко і дайте йому охолонути, Якщо потрібно, вам потрібно зняти піну.

• Що стосується шоколаду, ви можете Розтопіть його на водяній бані. Як альтернатива - це добре какао підходить. Для літра молока достатньо взяти 5 ст. л. порошок. Можна також налити трохи цукру.
• Шоколад або какао наливають з невеликою кількістю водиперемішано.
• Тим часом в контейнер із закваскою Потрібно трохи додати тепла кип'ята вода, трясти все це.

Важливо: закваска повинна розчинятися.

• Заготовку закваски додається до молочного порожнього. всі змішаний.
• Суміш Виливається в банкум і покладається в йогурт.
• Через кілька годин йогурт готовий!

Як приготувати білковий йогурт: рецепт

Шанувальники спорту, безумовно, оцінять білковий йогурт, на який ви будете потребувати:

• Кефір або молоко - 250 мл
• Трохи натуральний йогурт
• Вівсяна каша - 2 або 3 ст. л.
• Банан - половина
• Кориця

Процес виробництва простий - вам потрібно подрібніть всі інгредієнти блендером. Або з натурального йогурту ви можете зробити живе бродіння та підготувати десерт один із описаних вище методів.

Що можна додати до домашнього йогурту: список ягід, фруктів, сушених фруктів

То що найкраще додати до йогурту?

• Чорниця - Він може поставити організм вітаміном Е, аскорбіновою кислотою. У меншій мірі, але все одно ви можете отримати калій, магній, фосфор, залізо, кальцій.
• Шовковиця - Джерело калію, магнію, аскорбінової та нікотинової кислоти. Доведено, що це дуже допомагає з депресією, проблемами суглобів.

Важливо: Вважається, що регулярне використання мулері знижує ризик діабету.

• Ожина - зміцнює сухожилля, кістки, зміцнює серце і ідеально впливає на роботу нирок та кишечника.
• Смородина - Лише 100 г цих ягід має більше вітаміну С у складі, ніж людина потребує дня. Він зміцнює імунітет і судини, сприяє більш ефективному асиміляції заліза.
• Полуниця - Уповільнення старіння, покращує стан волосся, - це запобігання пухлин. Це корисно для людей, які страждають на діабет.

• Що стосується фруктів, один з найпопулярніших у нас не може не згадати яблука. Крім того, вони досить корисні, оскільки містять марганець, калію та велику кількість вітамінів.

Важливо: рекомендується додавати яблука до йогурту безпосередньо з шкіркою. Це допомагає видалити з крові зайвий холестерин.

• Банани - Вони насичують енергією, покращують метаболізм. Крім того, банани рекомендуються для тих, хто страждає від високого артеріального тиску, проблем із шлунком.
• Оранжевий - Як відомо, це сприятливо впливає на шкіру. Також доцільно використовувати цей плід, щоб сприяти кращому всмоктуванню їжі.
• Сушені абрикоси - Чудові речовини в ньому. Це серцевий м'яз, каротен, залізо, фосфор, вітамін В5. Лікарі стверджують, що цей висушений плід корисно прийняти виникнення раку.
• Підрізування -Нормалізує роботу шлунково -кишкового тракту, покращує роботу нирок, печінки, серця. Пацієнти з гіпертонією особливо рекомендуються для використання. А також люди зі слабким зором.

• Рис. Це допомагає видалити паразитів з тіла, ставить у порядку активності щитовидної залози. Існує також думка, що корисно використовувати цей сухофрукт з бронхітом.
• Родзинка - Також корисний для щитовидної залози. Це також відмінний антидепресант.
• Дат - Особливо бажано взимку в перехідний період, оскільки вони зміцнюють імунітет. Складаються з маси вітамінів. Допомагає з головним болем, холодним.

Важливо: Велика енергія! Йогурт з таким наповнювачем буде кращим, ніж будь -який енергетичний напій.

Як зробити смачний натуральний йогурт вдома: поради для господинь

Наприкінці статті я хотів би дати загальні рекомендації:

• Температура, при якій готується йогурт, не повинен перевищувати 50 градусів. Справа в тому, що в іншому випадку корисні бактерії загинуть. Але бактерії потрібні для ферментації молочного цукру, інакше йогурт просто не буде працювати.
• Що стосується страв, то краще вибрати молоко для розігріву каструля з густим дном, виготовленим з нержавіючого матеріалу. Скляний або керамічний Вони також можуть бути придатними.
• Прохолодний Готовий йогурт одразу після його підготовки. Таким чином, період його зберігання продовжується, а консистенція стає презентабельною - тендерною, як у крему.
• Ретельно змішайте джерело з молоком - Важливе завдання. Для того, щоб це було точно відпрацьовано, варто стартеру почати помішувати з невеликою порцією теплого молока, а потім цю заготовку потрібно змішувати з основною масою молока.

• Цукор і солодкі фрукти Бажано додати в останню чергу. В іншому випадку фрукти, а не молоко, почнуть блукати.

Важливо: цукор найкраще змішується з водою або робить з неї сироп. Також цукровий порошок підходить як альтернатива. Звичайна необроблена солодкість неприємно повзе на зубах.

Як бачите, приготувати йогурт самі не так складно. Але варто хоча б один раз спробувати зробити цей чудовий продукт самостійно - і це, безумовно, стане звичкою!

ВІДЕО: Рецепт фруктового йогурту: