Як приготувати смачних фарш білих?

У цій статті ми розглянемо, як готувати фаршу Беляш. Зрештою, якщо начинка не дуже соковита, то Беляші не захоче їсти. Далі ви дізнаєтесь, яке м'ясо підходить для наповнення білих, які секрети використовувати, щоб м'ясо фарш стало м'яким, ароматним, унікальним. Важливо також враховувати, що спеції відіграють важливу роль у підготовці фарш -м'яса - ми також будемо вивчати це питання детально.

Зміст

Belyashi - це дріжджові торти з м'ясом. Вони вперше почали випікати в Казахстані, Башкірії та Татарстані. Їх форма дещо відрізняється від пирогів. Беязійці мають круглу форму, а зверху є отвір. Така випічка виготовлена \u200b\u200bзі свіжого тіста. Виріжте м’ясо всередині або фарш. Тоді ми дізнаємось, як готувати смачне фаршевне м'ясо для білих. Завдяки начинці смак цих пирогів різні. Поміркуйте, які тонкощі існують при підготовці фарш.

Віруючі білих - яке м'ясо використовувати?

Якщо господиня знає, як зробити пишне дріжджове тісто і приготувати смачну начинку з фаршу м'яса, то робити білих не буде складно. М'ясо фаршу для білих відіграє величезну роль. Він повинен бути виготовлений з якісного м’яса без вен та шкурів. Купуйте білих з цього приводу сильно відрізняються від дому. Шанувальники такої випічки негайно помітять улов. Наша начинка готується з різних сортів м’яса, хоча спочатку фарш з м'ясом для пирогів виготовлялося з баранини.

Важливо: Використання м'яса з фаршу яловичини також дозволено, якщо в холодильнику немає ягняти - причина в релігійних традиціях. Зрештою, свиня в ісламі вважається священною твариною. З нами використовується м’ясо фарш із свинини. Зрештою, віра християн не забороняє їсти свинину.

Ви можете приготувати фарш з будь -якого м’яса, враховувати лише свої уподобання на основі перелічених нижче тонкощів:

З яловичини - Це може вийти на суху і тверду начинку, якщо ви використовуєте всі деталі, крім грудки, лопатки. Ці зони є найм'якшими, саме від них можна підготувати ідеальну начинку, а також містить найбільше білка.
Від курки - Виходить м'яке делікатне фарш з фаршем, начинка для білих - це добре. Але вам не потрібно використовувати шкіру, вона містить занадто багато антибіотиків, які виробники додають до корму для птахів. Так, і жиру багато.
Від Туреччини -виходить трохи липкого фаршу м'яса, начинка не розмиває і буде твердим. Так само, як і курка, не рекомендується використовувати шкіру, а також м'ясо з стегон, це буде важко. Підходить лише частина файлу.
Від свинини - Ви можете отримати, м'ясо фарш жиру, залежно від того, з якої частини вартості. Текстура з низьким вмістом жиру буде виготовлена \u200b\u200bз лопатки, шиї. Якщо ви не любите жирні страви, то додаткові шматки жиру можна відрізати. Гурмети також радять шахтарям зі свинини змішатися з яловичиною, завдяки цій суміші ви отримуєте ідеальну консистенцію для білих.
Від ягня - Виходить дуже смачна начинка. Для фаршу м'яса можна використовувати грудку, шинку, лопатки, зону шийки матки та Корею.

Якщо ви навчитесь змішувати два види фарш, то начинка для білих буде чудовою в будь -якому випадку. Наприклад, це дуже смачно, коли до яловичини додається м'ясо птиці: 2 до 1 відповідно. Продукт вийде не дуже жирним, але мокрим.

Як приготувати соковитих фарш білих?

Коли Іван жахливий правив, російські кухарі могли готувати лише готувати та випікати продукти. Вони навчилися смажити їх набагато пізніше. Фахівці з кулінарних татар були споконвічними особами в цьому питанні. Слов'янські народи запозичили це мистецтво у них. І однією з популярних страв були білі. Круглі пироги з м'ясом з отвором у верхній частині сподобалися королю. Потім вони з'явилися в пирогах, а звичайні люди також навчилися смажити білих самостійно. Раніше їх обсмажували у великій кількості розплавленого жиру. А м'ясо начинка готували з будь -якого м'яса. У сучасному виконанні Belyash суттєво відрізняється від тих пирогів, які були підготовлені раніше.

Важливо: Якщо ви заглиблюєтесь у тонкощі, то білі називали пирогами та пирогами, які випікають у духовці. А начинкою може бути не лише м'ясо, рис, цибуля та картопля до продукту. Круглий білувальник на сковороді називався перемир'ям. Однак зараз все так розгублено, і ніхто не збирається перейменувати страву, оскільки всі вже звикли до цієї назви.

Слави виготовляли фарш з м'ясом для білих з будь -яких різновидів м’яса. Для торта можна використовувати як м'ясо птиці, так і свиняче м'ясо тощо. Незабаром потрібно обсмажити продукт в олії, щоб отримати трохи смажену скоринку.

Обидві цибулі, часник, кроп, петрушку додаються до фаршу. Щоб отримати приємний аромат, просто додайте до маси спеції:

Ароматний перець, червоний перець, мелений коріандр
Подрібнений майора, чорний перець, керей
М'язовий горіх, імбир, кмин.

Далі розгляньте рецепт приготування соковитих фарш білих

Компоненти:

М'ясо фарш бараніну - 375 г.
Цибуля - 175 г.
Жирне молоко - 95 мл.
Чорний перець - 2 г
Червоний перець - 1,25 г
Різкий перець - смак
Коріандр - 1 г.
Петрушка - 5 г
Кріп - 4,5 г
Сіль.

Процес:

Потрібно буде промити м'ясо під потоком води. Витріть серветками.
Після того, як ягня розрізається на шматки і прокрутіть м'ясорубку. Порізану цибулю додають до маси. Доцільно подрібнити його за допомогою блендера.
Потім налийте молоко в масу, налийте спеції, трави, сіль. Тоді все повинно бути змішано, щоб усі продукти розподілялися рівномірно.
Для того, щоб м'ясо фарш набули бажаного аромату та смаку, рекомендується дати йому стояти трохи близько 14-19 хвилин. Він покритий кухнею, після перерви ви можете зробити білих і наповнити їх фаршем м'ясом.

Віруючі білих із свинячим м'ясом

Ви можете приготувати фаршу білих шахтарів з однієї свинини. М'ясо зі свинини - жирне, але ніжне, фарш, м'ясо - те саме. Найкраще для приготування начинки для білих із свинячого фаршу м'яса для використання лопатки або коктейлів.

Як приготувати фаршу білу свинину?

Компоненти:

Свинине м'ясо - 375 г.
Цибуля - 125 г
Кріп - 7 г.
Петрушка - 6 г
Соляна
Спеції.

повідомлення — М’ясо фаршего призначено для вантажівки

Процес:

Вимийте свіже м'ясо, потім дайте трохи висушити або протрітати серветками.
Очистіть цибулю, нарізайте її, щоб вона перетворилася на суспензію, нанесіть її.
Вимийте зелень і подрібніть.
Тепер наріжте м'ясо в кубики і проходьте через електрику -агрегера. Додайте цибулю, кріп, петрушку, всі спеції до м'яса.
Якщо м'ясо фарше сухе, ви можете додати трохи холодної води. Перемішайте всю масу, нехай фарш м'ясо стоїть 14-20 хвилин.

Смачна начинка білки - секрети

У багатьох кухарів є власні секрети приготування їжі для білих. Але їх суть майже однакова. Головне -зробити наповнення самостійно, не купуйте готове -виготовлене фарш. Зрештою, якщо ви берете подрібнене м’ясо, ви не знаєте, з якої частини ви готували, і якщо м'ясо фаршего м’ясо, то не відомо, в яких кількостях продуктів змішували, а пропорції в приготуванні важливі.

Поради щодо підготовки до віри для білих

Краще додати цибулю до подрібненого м’яса. Саме цибуля робить наповнення ароматним, надає конкретний смак. Правильні пропорції для м'яса та цибулі - 4 - 1, тобто 250 грам цибулі додаються на кілограм м'яса. Необхідно також враховувати індивідуальні характеристики. Деякі не люблять цибулю, тоді ви можете або відмовити її, або додати менше, ніж зазначено в пропорціях.
Кількість та склад спецій можна регулювати незалежно. Не потрібно сліпо дотримуватися пропорцій у рецептах.
Це не м'ясо фарше, а цибуля, воно дає сік і завдяки солоному соку, фарш з фаршем м'ясо, як би, соління, здобуває свій смак.
До сухої начинки додається трохи прохолодної води або молока. Деякі кухарі вважають за краще додавати кефір до маси. Неможливо, щоб рідина була багато, інакше все може бути зіпсоване. Після додавання рідини м'ясо фарш повинен стати гладким і пластиковим, а не рідкою плавною масою.
Яйця для білих до начинки не доцільно додавати. Вони можуть зробити фарш твердим м'ясом твердим, сухим.
Якщо ви купуєте готову начинку, тоді візьміть її на перевірені очки, і, знову ж таки, у такому фарш м'ясо вам все одно потрібно додати спеції, цибулю, якщо вам потрібна рідина, щоб отримати пластикову масу.
Щоб зробити фарш більш густим, його відбивають п'ятнадцять разів. Спочатку вони підбирають його, потім кинуті в контейнер, щоб частинки продукту не розлетілися, його можна помістити в пластикову купу.

Як бачите, у підготовці начинки для соковитих білих немає нічого складного. Єдине, що вам потрібно - це терпіння та час, бажання. Якщо ви навчитесь готувати начинку для білих з фарш, то ваші котлети виявляться дуже смачними. Зрештою, деякі тонкощі приготування їжі з фаршу підходять для приготування їжі.

Беля -це дуже смачна, але висококалорійська смажена страва. Якщо ви часто балує свою сім'ю з такою випічкою, то ви можете набрати зайву вагу. Тому краще їсти жирні та високо -калорічні продукти взимку, щоб енергія рухалася до нагрівання організму, а не до виробництва підшкірного жиру, який осідає в проблемних ділянках.

Прочитайте також на нашому порталі статей на подібні теми тут: