5 найкращих рецептів тіста для піци. Рецепт тіста для піци, як у піцерії

Рецепти тіста для піци. Тісто на дріжджах, кефір, сметана.

Піца - одна з найсмачніших іноземних страв, які ми любили. Зрештою, у цій випічці є багато інгредієнтів, які, здавалося б, зовсім не поєднувались один з одним. Смак піци безпосередньо залежить від тесту та від начинки.

Тісто для піци, як у піцерії: рецепт на дріжджах

У піцерії є кілька варіантів тесту. Багатьом людям подобається дуже тонкий торт і багато начинки. Вдома рідко можна підготувати таку борошняну месу, оскільки наші жінки не мають достатнього досвіду. Основна помилка - це дуже густе або навпаки тонке та «дерев’яне» тісто. Як результат, страва смачна, але торта чи багато тортів.

Рецепт дріжджового тіста схожий на піцерію:

• Візьміть склянку нагрітого молока і розведіть в ньому 30 г вологих (притиснутих) дріжджів
• Налийте ложку цукру і трохи солі в масу, дайте постояти 25 хвилин
• Налийте в рідину 50 мл оливкової олії, доцільно приймати продукт холодного віджиму
• Після цього вилийте тісто в двічі просіюване борошно і зробіть м'яке і еластичне тісто
• Загорніть грудочку чіпляючою плівкою і передайте в холодильник протягом 30 хвилин
• Покладіть грудку на стіл, залитий рослинним маслом, і налийте трохи зверху на вершині
• Розтягніть грудочку, роблячи його торт, не використовуйте котячу шпильку
• Перенесіть торт у форму і утворюйте сторони
• Ви можете додати начинку

Деякі піцерії мають кілька типів тіста, пишна американська піца дуже популярна. Торт у ньому дуже повітряна, хрустка скоринка, товстий шар тіста.

База для тіста для пишний американецьпіца: рецепт

Основа для пишної американської піци: рецепт

Для однієї піци, діаметром 30-32 см, це необхідно:

250 мл теплої води
6 г сухих активних дріжджів
300 г борошна і 10 г солі.
Цукру достатньо 20 г

• Змішайте дріжджі з борошном, додайте в неї сіль і цукор. Влийте суміш води та оливкової олії в борошняну масу
• Крупа повинна бути м’якою і приклеїти до рук, покласти її в мішок і залишити її біля тарілки або акумулятора центрального опалення. Дайте постояти 40 хвилин
• Розкачайте шар, з цього тіста виявляється досить густим тортом, покладіть його у форму і зробіть сторони
• Покладіть начинку і запікайте в духовку при 220 ° С протягом 15 хвилин. Не перемагайте тісто, воно може стати жорстким
• Класична начинка для американської піци складається з курки, бекону, грибів та помідорів

Рецепт рідкого тіста для піци на кефірі без дріжджів

Кефірська піца не зовсім знайома і класична. Тісто не сухе, а вологе, розподіл, як би, в ньому запечатано. Така піца для любителя.

Рецепт рідини Кафіра:

• 1 яйце, склянку кефіру, змішайте з віночком. Це повинно вийти однорідною масою
• Введіть ложку соди і зачекайте 20 хвилин
• Додайте сіль і просіюване борошно, тісто повинно вийти як сметана з високим відсотком вмісту жиру
• Вилийте його у форму і вирівняйте ложкою, покладіть інгредієнти і запікайте 20 хвилин при 200 ° C

Кефір тісто може смажити на сковороді, це експрес -варіант для сніданку.

Піца кефір

Рецепт основи для піци на кефірі з дріжджами:

• Тісто ароматне, але не дуже повітря. Ідеальна основа для тонкої піци
• Потрібно заливати 50 мл теплої води в мішок сухих дріжджів і додати 20 г цукру. Залиште судно з дріжджами на 20 хвилин, тепер вам потрібно вилити його в миску зі склянкою кефіру та солі.
• Поступово вводьте борошно, поки маса не буде отримана як для млинців
• Накрийте миску рушником і залиште на 1 годину
• Через час введіть трохи більше борошна і замісіть м'яке тісто. Налийте 50 мл оливкової олії зверху коми і посипте гострими травами
• Згорніть шар, і ви можете викласти начинку

Рецепт тіста для піци для молока без дріжджів

Таке тісто може бути дріжджовим або свіжим. Все залежить від того, яку піцу ви віддаєте перевагу.

Основа на молоці без дріжджів:

• Змішайте половину склянки холодного молока з 2 яйцями і 230 мл оливкової олії
• Не потрібно бити змішувачем або блендером, використовуйте віночок або виделку
• Введіть молочну масу в борошні з сіллю і замісіть м'яке тісто. Оберніть її мокрою тканиною і залиште "відпочити" 30 хвилин
• Закручуйте тонкий пиріг і вкрав його виделкою, це необхідно, щоб тісто проходило повітря під час випікання
• Покладіть начинку і запікайте в шафі на 15 хвилин

Рецепт тесту на піцу про сметану без дріжджів

Цей варіант ідеально підходить для жінок, які хочуть заощадити час. Крім того, таке тісто слід намагатися зіпсувати.

Кошик на сметану:

• Змішайте склянку сметани з виделкою з 2 яйцями і ложкою солі, додайте 15 г цукру
• Введіть масу в просіяному борошні і замісіть м'яке тісто. Це не повинно бути рідким, але не круто
• Якщо ви додасте багато борошна, то ризикуєте отримати жорсткий і сухий торт
• У рецепті немає соди, не потрібно додавати її, оскільки сметана з яйцями
• Залиште булочку з тіста, щоб відпочити на 20 хвилин
• Згорніть дуже тонкий шар і викладіть начинку. Випікайте 20 хвилин

Тісто з листковим тістом: рецепт

Тісто дуже смачне і розсипається під час різання ножем. Готувати його легко.

Рецепт основи для піци:

• Ми вводимо сіль у дуже холодну воду. На склянці води 10 г солі
• Налийте рідину в борошно і замісіть дуже круте і тверде тісто. Загорніть його плівкою і покладіть його в холодильник на годину
• Ми поставили четверту частину зграї маргарину в тепле місце. Необхідно, щоб він став м'яким
• Ми витягуємо тісто з холодильника і кладемо маргарин у центр, покладемо його в конверт і розкачайте, складіть його три рази і знову перекиньте його
• Складіть ще три рази і, не розгортаючи, відправте на 30 хвилин у холодне місце
• Тепер ви можете розгорнути шар і запікати піцу

Швидке дріжджове тісто для піци: рецепт

Розглянемо рецепт швидкого дріжджового тіста. Це швидко піднімається і не займає багато часу

Рецепт швидкої бази для піци на дріжджах:

• У склянці води розчиняйте цукор і ложку сухих дріжджів
• Налийте рослинну олію в рідину і замальте її
• Вилийте викопання в борошно і приготуйте тісто, як для млинців
• Залиште на чверть години і додайте трохи більше борошна
• З долонями розтягніть шар і перенесіть його у форму, залиште його на 15 хвилин

Рецепт тіста з нижньої піци без дріжджів

Ситва тісто може бути ідеальним, воно дуже м'яке, не пахне содою і тане в роті. У той же час, сир взагалі не відчувається. Це ідеальне тісто для ледачих домогосподарок.

Рецепт сиру для сиру для піци:

• Потрібно 120 г сиру. Візьміть середній вміст жиру, але низький жировина також підходить
• Змішайте сир з 1 яйцем і щіпкою солі, налийте 50 мл рослинної олії і замісіть тісто, воно повинно бути м’яким
• Ви можете негайно запікати з нього піцу, вона повітряна і не потребує доказів

Тонке тісто для піци на дріжджах

• У рецепті немає нічого нового, вам потрібно правильно підготувати борошняну масу. Необхідно змішати 20 г пресованих дріжджів із склянкою нагрітим водою і щіпкою цукру і залишити на 30 хвилин
• Після цього додайте трохи солі і 50 мл рослинної олії. Налийте рідину в миску з борошном і замісіть руками, поки не буде отримана липка маса. Накрийте тканиною і поставте на 2 години розслабтесь у холодильнику
• Після цього вийміть грудку з холодильника і наливши на стіл рослинне масло, розкачайте шар товщиною 1 см. Покладіть торт у форму і покладіть начинку, запікайте 20 хвилин

Тісто для справжнійІталійська піца: рецепт

Багато домогосподарок навіть не беруть на себе підготовку піци, оскільки це часто просто гарячий бутерброд, який не нагадує трохи італійської страви. Це пов’язано з тим, що вони звикли робити круте тісто, яке висихає в печі.

Рецепт основи для справжньої італійської піци:

• Розчиньте 25 г дріжджів у склянці нагрітої води і налийте ложку цукру та борошна. Залиште каламутну масу на 1 годину
• Налийте рідину в борошно, нальтуйте її і додайте олію. Звішіть м'яке тісто і залиште його на 2 години, покривши його серветкою
• Не використовуйте рухому шпильку, але розтягніть тісто руками, воно повинно бути тонким посередині і товстіше з боків
• Покладіть начинку. Вам потрібно запікати не так, як зазвичай, потрібно покласти сітку під лист для випічки з піцою, і покласти на неї дві цегли або камінь
• Але якщо їх немає, налийте пісок. Нагрійте піч до максимальної температури
• випікайте лише 10 хвилин

Тісто для піци: Рецепт

У ньому не повинно бути молоко, яйця та масло. Але для отримання смачного пирога ці інгредієнти необов’язкові. Можна приготувати тонкий і м'який пиріг лише 3-4 інгредієнтів.

Рецепт основи для худорлявої піци:

• Інтенсивно збийте 100 мл холодної води сіллю, рослинним маслом та спеціями. Італійські трави ідеальні
• Налийте рідину в борошно і замісіть дуже прохолодне тісто. Закрийте його плівкою і покладіть на холод на 2 години. За цей час грудочка стане еластичною та гнучкою
• Розкачайте тонкий шар і викладіть начинку. Для худорлявої піци вона повинна бути овочем
• Випікайте піцу за дуже гарячу шафу 7-10 хвилин

Існує багато тестових рецептів, виберіть найбільш підходящі для себе.

Відео: База піци