Juicy doldurulmuş yeşil domates, et yemekleri için mükemmel bir atıştırmalık görevi görecektir. Onları önerilen tariflere göre hazırlayalım.
İçerik
Yeşil domates, kış için doldurma için en uygun sebzelerdir. Böyle bir yemek çok lezzetli ve orijinaldir. Böyle bir atıştırmalık hem günlük hem de şenlikli ve hatta bir büfe masası için uygundur.
Yeşil domatesleri farklı malzemelerle, örneğin diğer sebzeler, sadece yeşillikler veya adjika ile doldurabilirsiniz.
Kış için lahana ile doldurulmuş yeşil domates
Doldurulmuş yeşil domatesler için en popüler tariflerden biri lahana tarifidir. Sebzeler ince bir tada sahip aromatiktir.
- Yeşil Domates - 2,5 kg
- Beyaz Lahana - 1 kg
- Havuç - 100 G
- Tuz - 70 g
- Şeker - 50 g
- Su-1.5-2 litre
- Böyle bir atıştırmalık hazırlanması için domatesler elastik olmalı, çatlamalı. Sebzeleri yıkayın, her üst kısmı kesin. Sonra, bir kaşık yardımıyla çekirdeği domateslerden çıkarın. Bizim için kullanışlı olmayacak, böylece kış için başka bir atıştırmalık hazırlamak için kullanabilirsiniz.
- Lahanayı yıkayın, ince doğrayın.
- Havuçları soyun, kaba bir rende ovalayın.
- Lahanı havuçla birleştirin, sebzeleri biraz daha yumuşak hale getirecek şekilde hatırlayın.
- Flagg domatesleri dolgu, hafifçe sıkıştırarak, aksi takdirde bir domateste havuç ile çok az lahana olacaktır.
- Şimdi uygun bir kap seçin, örneğin, bir tava ve doldurulmuş sebzeleri birkaç kat halinde düzgün bir şekilde karşılaştırın.
- Salamura tuz, şeker ve sudan hazırlayın. Suyun haşlanmış değil, musluğun altından soğuk kullanılması gerektiğini lütfen unutmayın.
- Tuz ve şeker soğuk sıvı içinde çözünür çözülmez domateslere dökün.
- Sebzeleri bir kapak veya uygun bir plaka ile örtün, baskılayın
- Şimdi yaklaşık 3 gün beklemeye devam ediyor. Şu anda, domatesler sıcak bir odada olmalı.
- Bu süreden sonra domatesleri kavanozları temizlemek, tuzlu su süzmek ve sebzelere dökün.
- Lahana ile doldurulmuş domatesleri serin bir yere koyun.
- Örneği tuzlamadan 3 gün sonra çıkarabilirsiniz, ancak domates 5-7 gün sonra daha lezzetli hale gelecektir.
- Buzdolabında böyle bir atıştırmalık saklayabilirsiniz.
Kış için sarımsakla doldurulmuş yeşil domates
Bu meze, tüm biber ve yanmayı sevenler için oldukça akut ve uygundur. İstenirse, akut bileşen sayısı azaltılabilir.
- Yeşil domates - 1 kg
- Sarımsak - 1 kafa
- Yeşiller - 1.5 Bunch
- Gorky Biber
- Şeker - 80 g
- Tuz - 35 g
- Elma sirkesi - 100 ml
- Zencefil, Provencal Otlar, kırmızı biber
- Elastik, güzel ve çok büyük olmayan domatesleri seçin. Sebzeleri kurutun. Bir bıçak kullanarak, her domates üzerinde oldukça derin çapraz şekilli bir insizyon yapın, içinde kokulu bir dolgu koyacağız.
- Sarımsak soyun, bir bıçakla doğrayın. Sarımsağı sert öğütmenize gerek yok.
- Yeşilleri yıkayın, kesin. Yeşillerden, maydanoz, kişniş, dereotu, aroma için küçük bir fesleğen alabilirsiniz.
- Acı biberi yıkayın, ince doğrayın. Bu bileşenin miktarını zevkinize göre belirleyin, çünkü bitmiş meze karakteristik bir yanma tadı verir.
- Tabakta sarımsak, yeşillik, biber ve baharatları tatmak için bağlayın. Daha az akut bir atıştırmalık almak istiyorsanız, içine zencefil koymayın.
- Yeşil domatesleri bitmiş bir karışımla dökün.
- Bankaları yıkayın, içlerinde domatesleri sıkıştırın.
- Doğru miktarda suyu kaynatın ve sebzeli bir kabın içine dökün, 15-20 dakika bekletin.
- Sıvıyı boşalttıktan sonra kaynatın, şeker ve tuz ve sirke ekleyin.
- Turşuyu kavanoza geri dökün, bir kapakla örtün.
- Konteyneri doldurulmuş domateslerle birlikte su ile uygun bir pelvise yerleştirin.
- Kavanozu kaynattıktan sonra 20 dakika boyunca sterilize edin.
- Kavanozu bir kapakla kapatın ve bir gün boyunca sıcak bir odada durun.
- Bu süreden sonra, korumayı soğuk bir yerde yeniden düzenleyebilirsiniz.
Kış için havuç ve otlarla doldurulmuş yeşil domates
Böyle bir tarife göre doldurulmuş domatesler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Bu tarifin avantajı, çok basit ve hazırlanması kolay olmasıdır.
- Yeşil domates - 650 g
- Havuç - 2 adet.
- Sarımsak - 5 karanfil
- Havuç Top - 1 Şube
- Tuz - 30 g
- Şeker - 15 g
- Yemek sirkesi - 20 ml
- Biber bezelye
- Küçük domatesleri seçin, yıkayın ve ikiye bölün, ancak sonuna kadar kesin, yani dolum onlardan çok fazla düşmez
- Havuçları yıkayın, temizleyin ve daireler halinde kesin
- Sarımsakları temizleyin, dilimlerle kesin
- Havuç üstünü yıkayın. Koruma için koymak gerekli değildir, ancak domatesleri çok kokulu ve daha lezzetli hale getirir
- Doldurulmuş sebzeleri kapatacağınız bir kap hazırlayın - yıkayın, sterilize edin
- Her domatesi havuç halkaları ve sarımsak tabaklarıyla koyun
- Kavanozların altına havuç üstleri, baharatlar, biber koyun
- Sonra, içine kompakt domates
- Şimdi doğru miktarda su kaynatın, tuzu çözün ve içinde granüle et, sıvıyı birkaç mayın daha kaynatın. Konteyneri ısıdan çıkarın ve sirke ekleyin
- Turşayı kavanoza gönderin, bir kapakla ört
- Şimdi kabı 10 dakika boyunca domates ile sterilize edin, kaynar su ile bir havzaya yerleştirerek
- Kavanozu bir kapakla kapatın, soğutulduktan sonra serin bir yere yerleştirin
Sulu, yumuşak, kokulu doldurulmuş yeşil domates, et yemekleri, barbekü için mükemmel bir atıştırmalık görevi görecek ve ayrıca bağımsız bir yemek görevi görebilir.
VİDEO: Keskin doldurulmuş yeşil domates
