Vejeteryan yemekleri. Her gün vejetaryen tarifler. Vejetaryen menü

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde vejetaryen ne pişirilir. Birinci, ikinci vejetaryen yemekler ve tatlılar nasıl pişirilir.

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde vejetaryen ne pişirilir. Birinci, ikinci vejetaryen yemekler ve tatlılar nasıl pişirilir.

Vejetaryenlik, Dünya gezegenimizin sakinlerinin önemli bir bölümünü takip eden bir güç sistemidir. Çeşitli nedenlerle vejetaryenliğin yoluna geçiyorlar: bazıları sağlığı iyileştirmek istiyor, diğerleri dini nedenlerle.
Vejetaryen mutfağı et ve balıksız sebze ve meyvelerin beslenmesidir, ayrıca vegan değilseniz, süt ürünleri ve yumurta yiyebilirsiniz. Bilimsel araştırmaların sonuçlarına göre, daha az hayvan proteini yerseniz, bunun sağlık için iyi olduğu kanıtlanmıştır.

Vejetaryen ne pişirilir?

Vejetaryen yemek yemeyen insanlar bunu lezzetli değil. Bu doğru değil. Sebzelerden ve meyvelerden çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ve sebzelere ekşi ürün veya yumurta eklerseniz, bitmiş yemekler daha çeşitli ve besleyici olabilir.
Vejetaryen mutfağı çeşitli güç sistemlerine ayrılmıştır:

1. Sıkı vejetaryenlik veya veganizm - sadece bitki gıdaları, vegan bal bile yemiyor.
2. Lakto-vejetaryenlik-bitki gıdaları ve süt ürünleri.
3. Lacto-VA-Vetaryen-bitki gıdaları, süt ürünleri ve yumurta.

Vejetaryenlikte önemli bir kural vardır: diyetin en sevdiğiniz ürünlerden ayrı ayrı seçilmesi gerekir ve sevmediğiniz ürünleri ekleyemezsiniz.
Her vejeteryan'ın uyması gereken kurallar:

• İştah açıcı ve çeşitli yemekler.
• Sağlıklı yaşam tarzı.
• Taze hazırlanmış salatalar var.
• Mikrodalgada bulaşık pişirmeyin.
• Fındık ve meyveler akşam yemeğinden önce.
• Şekeri bal ve meyvelerle değiştirin.
• Vitaminleri zamanında alın, özellikle B12, D.
• Gıdalarda kalsiyum ve demir ile yiyecek yiyin: baklagiller, karabuğday, mantar, fındık, taze meyve suları, yeşil sebzeler, hepsi.
• Bitki yiyecekleri etten daha hızlı sindirildiğinden, biraz, ama çoğu zaman var.
• Yaban turpu, turp yiyin, fıstıklarla iyi birleştirilirler.
• Soğan yiyeceklerde yiyin ve kokmamak için soğanı rendelenmiş bir elma ile karıştırın.
• Derill, maydanoz veya kara tohumları eklerseniz lahana salatası çok daha lezzetli olacaktır.
• Limon suyunun bulunduğu bir salatada keten tohumları ekleyin ve meyve suyunun keskinliği azalacaktır.
• Pancar salatasına meyve suyu veya meyve suyu ekleyin ve pancarın karakteristik tart'ı hissedilmeyecektir.
• Fındık domateslerle iyi gider, salata pişirirken unutmayın.

Her gün vejetaryen tarifler

Vejetaryenler her zaman kahvaltı yapar. Kahvaltı yeşil çay, arpa veya ılık süt, sonra bir çeşit püresi veya sandviç sandviç ile başlar.

Öğle yemeği ilk sebze yemeği, salata, birkaç fındık ve taze meyveden oluşur.

İlk yemeklere protein açısından zengin süt ürünleri ekleyebilirsiniz.

Sebze salatası ile sıcak bir yemekten oluşan karmaşık bir akşam yemeği.

Vejetaryen menü

Lacto-SVO-Vetaryenler haftası için vejetaryen menüsünü düşünün. Menü şunları içerir: sebzeler, meyveler, süt ürünleri ve yumurta.

Bu güç sistemine göre et ve balık yenilmez. Yiyeceklerin daha düşük olduğu görülebilir, çünkü çok az protein vardır, ancak bu böyle değildir. Burada, etteki proteinlerin yerini süt ürünleri ve yumurta ile değiştirir.

Ve baklagillerde birçok protein, farklı lahana türleri, fındık var.

Pazartesi

• Kahvaltı: Yulaf ezmesi, arpa kahve veya yeşil çay.
• Öğle yemeği için - sebze çorbası, turp ve roka salatası.
• Öğleden sonra atıştırmalıkta, çırpılmış süzme peynir ve kefir ile bir meyve kokteyli için.
• Akşam yemeği için sebze salatası ile haşlanmış patates servis edin.

Salı

• Kahvaltı yulaf ezmesi ve yeşil çay var.
• Öğle yemeği: bezelye püresi çorbası, elma ile havuç salatası.
• Atıştırmalık: Jam ile tatlandırılmış cheesecakes.
• Akşam yemeği, lahana salatası ve salatalıklı haşlanmış patateslerden oluşur.

Çarşamba

• Arpa püresi ve muz kahvaltı.
• Öğle yemeği: Sarımsak soslu sebze ve lahana salatası.
• Atıştırmalık: Yoğunlaştırılmış süt ile dökülen süzme peynirden tembel köfte.
• Akşam yemeği: Yumurta ve sebze salatası ile karabuğday yulaf lapası.

Perşembe

• Kahvaltıda, elma, yeşil çay ile yulaf ezmesi, arpa kahve olabilir - bu içecek severler için.
• Öğle yemeği: Mantar çorbası, nane ile salatalık salatası.
• Öğleden sonra atıştırmalık, renkli bir lahana güveçinden oluşur.
• Akşam yemeği: Sebze salatası ile haşlanmış pirinç.

Cuma

• Kahvaltı yulaf ezmesi ve yeşil çaydan oluşur.
• Öğle yemeği: Çorba ve sebze salatası.
• Atıştırmalık: Süzme peynirden cotter.
• Akşam yemeği: Mantar, pancar salatası ile inci arpa püresi.

Cumartesi

• Kahvaltı mısır yulaf lapası ve yeşil çaydan oluşur.
• Öğle yemeği: Patates, lahana ve mantar kırmızı Borsch, turp salatası.
• Atıştırmalık: C Süzme peynir, irmik ve elma sığ.
• Akşam yemeği: brokoli ve zencefil, sebze salatası ilavesi ile haşlanmış patates.

Pazar

• Kahvaltı: Darı, arpa kahve veya yeşil çaylı balkabağı yulaf lapası.
• Öğle yemeği: Yumurta Yeşil Borsch, Korece Havuç.
• Atıştırmalık: Süzme peynir ve kefir ile meyve kokteyli.
• Akşam yemeği: Crimes ile haşlanmış patates, havuç ve elma ile lahana salatası.

Vejetaryen salatalar

Vejetaryen salata hazırlamak zor değil. Sebzelerden (farklı türde lahana, pancar, havuç, kereviz) pişiririz, bitkisel yağ ile mevsim veya mağazalarda satılan yağsız mayonez.

Ve aniden Olivier veya Herring'i “bir kürk ceketin altında” istiyorsanız, sorun daha zordur, ancak bu durumda bizi çocukluktan tamamen değiştirecek vejetaryen tarifler vardır.

Vejetaryen olivier

Yemek tarifi:

1. Teslim olmak 6 patates "üniformalarda" ve 1 havuç. Temizliyoruz ve ince kesiyoruz.
2. Ekle 1 taze salatalık, 1 kutu kırmızı fasulye, 3 yemek kaşığı. Yeşil bezelye konserve.
3. Taze hazırlanmış ev mayonez ile mevsim.
4. Mayonez için: Karışım 250 g ekşi krema, yarım çay kaşığı bitmiş hardal, tuz ve şeker, 2 yemek kaşığı. Bir bıçak rendelenmiş sarımsak, zerdeçal ve siyah öğütülmüş biber ucunda yemek kaşığı bitkisel yağ. Mayonez hazır.

Vejetaryen "Kürk Altında Ringa balığı"

Yemek tarifi:

1. Soymak 2 küçük pancar, 4 havuç, 5 patates.
2. Sebzeler soğuduğunda, onları temizleyin ve bir rende üzerine ayrı ayrı ovalayın.
3. Katmanlarda yerleşiyoruz: 2/3 parça patates, 2/3 turşu deniz lahanı (300 g), adyghe peynirinin 2/3'ünü parçalayan (200 g), havuçların 2/3'ü, ekşi krema kaynağının 2/3'ü (600 g ekşi krema, tadı tuz).
4. Sonra kalan sebzelerin ikinci katmanını tekrarlarız.
5. İkinci tabakanın en üstünde, tüm böceğini koyun, kalan ekşi krema sosunu hafifçe sıkıştırın ve yağlayın. "Herring" "Kürk Altının Altında" hazır.

Vejetaryen Borsch

Vejetaryen Borsch, et suyuna kaynaklanmış Borsch'tan daha düşük değil, ancak bundan çok daha fazla fayda var.

Yemek pişirme vejetaryen Borsch.

Yemek tarifi:

1. Tavaya döküyoruz 2.5 litre suSu ısıtıldığında, içine indireceğiz patates Kes (3-4 PC.), 10-15 dakika pişirin, sonunda ekle lahana (kafanın 1/4 kısmı), şeritleri kesin ve biraz daha pişirin.
2. Sebzeler kaynatılırken, kızartmayı pişiririz. Bitkisel yağda (2-3 çorba kaşığı. Biraz kızart İnce doğranmış soğanrendelenmiş veya kesilmiş ekle saman havuç, sonra pancar. Güveç 5 dakika. Ve Ekle 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçasıSonra birkaç dakika boyunca hep birlikte güveç.
3. Sebzeli bir tavaya kızartma ekleyin, ekleyin tuz, karabiber, defne yaprağı, 5 dakika pişirin. Ve kapat.
4. Borscht'ın demlenmesine ve masaya servis et, yeşil maydanoz ve dereotu serpildi.

Vejetaryen çorba tarifi

Elma ile havuç çorbası

Yemek tarifi:

1. İnce kesim 3 büyük havuç ve 1 soğan. Zeytinyağında  (1-2 yemek kaşığı) Önce soğanı kızartırız, sonra havuçları ekleriz, kapağı kapatırız ve düşük ateşte 15 dakika pişiririz.
2. Sonra sebzeleri doldurun 600 ml sebze suyuEkleriz 4 orta yeşil elma, daha önce kabuk ve tohumlardan temizlenir ve dilimlere kesilir.
3. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Blenderi yen. Tuz biber. Tekrar ısınıyoruz ve hemen masaya hizmet ediyoruz, yeşil soğan serpildi.

Bezelye çorbası vejetaryen tarifi

Krutonlu vejetaryen bezelye çorbası

Yemek tarifi:

1. Akşam durulayın 1 bardak kuru bezelye Ve ıslatın 3 l soğuk su. Sabah, parçalanmaya başlayana kadar bezelye pişirin.
2. Peas'a Ekle 3 Patates Kesildi Ve yemek yapmaya devam edin.
3. Ayrı olarak kızartın bitkisel yağda 1 ince doğranmış soğan ve 1 rendelenmiş havuç.
4. Çorbaya bir kızartma ekleyin, tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı Ve 5 dakika daha pişirin ve sonra kapatın.
5. Kruton hazırlayın. 300 g ekmek yağda kızartmak bitkisel yağda.
6. Krutonları rendelemek kıyılmış sarımsak, küpleri kesin.
7. Bir tabağa sıcak çorba döküyoruz, kruton ekliyoruz ve maydanoz veya dereotu.

Vejetaryen sosis tarifi

Vejetaryen bezelye sosis

Et veya balık bir şey servis etmek için garnitüre alışkınsanız, vejetaryen yemeklere geçerek vejetaryen bezelye sosisini karşılayabilirsiniz. Tatmin edicidir ve et sosisinin yerini alabilir.

Sosis pişirmeye başlıyoruz.

Yemek tarifi:

1. Alıyoruz 1 bardak sıradan bezelye, suda yıkayın ve kuru bir tavada kurutun, ardından bir kahve öğütücüsünde toz haline getirin.
2. Bezelye unu dökün 3 bardak su ve 7 dakika kaynatın.
3. Bir ham böcek İnce bir reze ovalayın ve ondan 1 yemek kaşığı sıkın. bir kaşık suyu.
4. Bezelye püresi soğuduğunda, ona ekleyin 3 ince doğranmış sarımsak, 1 çay. Bir kaşık tuz ve öğütülmüş kişniş, öğütülmüş baharatların geri kalanı (karabiber, hindistan cevizi, kurutulmuş mayran) tadı ekledi.
5. Blenderi homojen bir kütleye kadar karıştırın.
6. Sonra püreye pancar suyu ekleyin ve 50 ml bitkisel yağ Ve tekrar karıştırın.
7. Kütleyi daralmış bir parçanın kesildiği plastik bir şişeye koyduk ve geceleri buzdolabına koyduk.
8. Sabah şişeyi çevirip oradan sosis çıkarıyoruz. Etin tatmasını ve kokusunu sever.
9. Parçalar halinde kesip sandviçler yapıyoruz ya da garnitüre servis ediyoruz.

Vejetaryen pizza tarifi

Yemek pişirme vejetaryen pizza Puf böreği, mağaza veya evden.

Yemek tarifi:

1. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, hamurun üzerine koyun 200 g buz çözülmüş brokoli lahana, birkaç domates parçası, ketçap kullanılırsa, hamuru yağlamalı ve sonra brokoli koymalıdırlar.
2. Sonra koy yarı -Banks konserve mısırve yukarıdan süt veya tofudan doğranmış sert peynir serpin.
3. Pizzayı bir tabakaya yaydık ve 15-20 dakika fırında pişirdik. Bitmiş pizza lezzetli ve gevrek.

Vejetaryen güvercin tarifi

Mantarlı vejetaryen lahana ruloları

Yemek tarifi:

1. Hazırlıyoruz lahana (1 baş başa): Kaynar suya indiriyoruz ve buğulanmış yaprakları yavaş yavaş ondan çıkarıyoruz.
2. İnce kestik 1 Soğan Ve kızartma bitkisel yağdaEkleriz 1 rendelenmiş havuç, 200 g taze, kesilmiş şampiyon dilimleri, Ve pişene kadar kızartın.
3. Ayrı olarak kaynatın 150 g pirinç Yarıya kadar.
4. Pirinç ve kızarmış sebzeleri karıştırın, tuz, baharat.
5. Lahana yapraklarında, kalın kısmı onlardan kes, pirinç kıyılmış et uygulayın, yaprakları çevirin.
6. Bitmiş lahana rulolarını kalın tabanlı bir tencereye koyduk, sosu dökün, hazırlanmış kızarmış soğan, havuç, domates salçası ve 400 ml kaynar su.
7. Lahana ruloları hazır olana kadar düşük ateşte güveç.
8. Lahana rulolarını masaya servis edin. Eğer katı vejetaryenliğin destekçisi değilseniz, ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Vejetaryen pirzola tarifleri

Yulaf ezmesi pirzola

Bu tarife göre yulaf ezmesi pirzolaları sulu, tavuk veya hindi etinden gelen pirzola benziyor.

Yemek tarifi:

1. Alıyoruz 0.5 su bardağı su veya sebze suyu, kaynatın, dökün 1 bardak yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık soya sosu ve baharat, "kıyılmış et için" yapabilirsiniz, bir kapakla örtün ve onları şişirmelerine izin verin.
2. Bu arada, ince bir rezerde, ince bir rezerde orta havuçların yarısı, küçük bir soğan, 1 karanfil sarımsak.
3. Blender al 200 g önceden yepyeni karnabahar.
4. Yulaf ezmesini sebzelerle karıştırın, ekleyin tat için tuzKarışımın sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz un, tercihen yulaf ezmesiAma bir başkasını yapabilirsiniz.
5. Pirzola oluşturuyoruz onları ekmek kraker veya unla çöküyoruz, serpilemezsiniz, ancak pirzolalar daha meyve suyu ve gevrek bir kabukla ortaya çıkar.
6. Onları kızartın ayçiçeği yağında. Pirzola bir sebze salatası servis ediyoruz ve taze hazırlanmış yiyeceklerin tadını çıkarıyoruz.

Lahana vejetaryen tarifleri

Vejetaryen lahana pirzolası

Yemek tarifi:

1. İnce doğrayın 0.5 kg beyaz lahana.
2. Bir tavada ısıtıyoruz 40 g tereyağı ile 250 ml süt, doğranmış lahana dökün, bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.
3. Sonra yavaş yavaş döküyoruz 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuzak Ve 10 dakika daha söndürmeye devam ediyoruz.
4. Ekle tuz, baharat Ve soğuk.
5. Soğutulmuş lahana kütlesine ekleyin un, böylece karışım kalın, pirzola oluşturuyoruz, İmtiyaz veya ekmek krakerlerinde çöküyoruz Ve kızartma bitkisel yağda.
6. Pirzola bükülmüş pirinç ve ekşi krema veya sos ile servis yapın.

Rulolar - Vejetaryen Tarifler

Yemek pişirme rulo:

Yemek tarifi:

1. Kuru bir tavada kızartın susam taneleri.
2. Tozdan japon cehennemi (basabi), su ile karıştırıyorPişiririz yapıştırmak.
3. İyi yıkarız yarım bardak yuvarlak pirinç, pirinci kaplamak için su dökün, 10 dakika düşük ateşte pişirin, ateşi kapatın ve 10 dakikaya mal olmasına izin verin.
4. 1 havuç Çizgilerle kesin ve tuzlu suda kaynatın.
5. İtibaren 4 yemek kaşığı. Pirinç kaşığı, elma sirkesi, 1 çay yapabilirsiniz. yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, her şeyi ısıtmak, her şeyi pişirin pirinç için referans.
6. Soğutulmuş pirinç, hazırlanan baharatların yarısı ile doldurulur.
7. Taze salatalık ve küçük avokado İnce şeritler halinde kesin.
8. Tofu veya adyghe peyniri Barın içine kesin.
9. Deniz yosundan nori yaprağı Bir bambu halıya yayıldık, pirinci üstte 7 mm kalınlığında yerleştirdik, 2 cm boş bir kenar bıraktık.
10. Pirincin ortasında, bazabi macunu uyguluyoruz ve tüm tabakayı susam tohumlarıyla serpin.
11. Bir parça havuç, salatalık, avokado ve tofu veya peynir kirişlerinin ortasına yayıldık.
12. Nori'nin kenarını pirinç olmadan su ile nemlendiririz ve bambu halısını bir tabaka yosunla ve içeri doldurarak dikkatli bir şekilde bükeriz, pirincin alt ve üst kenarının bağlandığından emin oluruz.
13. Yoğun bir rulo ve nemlendirilmiş kenar çubuğu çıkarmalıdır.
14. Yani 2 rulo daha yapıyoruz.
15. Ruloları suya bir bıçakla kestik, her biri 2-3 cm.
16. Bitmiş rulolara soya sosu ve turşu zencefil servis edin.

Vejetaryen kek tarifleri

Vejetaryen elma turtası

Yemek tarifi:

1. Test için: karışım 1 bardak buğday ve mısır unu veya irmik, eksik bardak şeker, 8 yemek kaşığı. Yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay. Soda ve tarçın kaşığı, 1 bardak sıvı reçel. Sıvı bir hamur alacaksınız.
2. Şekle dökün.
3. Üstüne koymak İnce doğranmış elma (3-4 adet), şeker serpin ve fırın 30-40 dakika. Orta ateşte.

Vejetaryen lasanya, tarif

Yemek pişirme lazagno:

Yemek tarifi:

1. Lasanya için hamuru yoğur bir bardak un, bir tutam tuz ve 80 ml su.
2. İtibaren 650 ml süt, tereyağı (1 yemek kaşığı kaşık) ve biraz un Yemek pişirme beshamel sosu.
3. Dolguyu pişiriyoruz. Bitkisel yağda Yağda kızartmak 1 ince rendelenmiş havuç, 2 ince doğranmış tatlı biber, bir buçuk çorba kaşığı. Yemek kaşığı macun domates, 150 ml sıcak su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. Bir kaşık tuz ve 2 deniz. Yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı kişniş, zerdeçal ve karabiber, Ses, sebzelerin yumuşaklığına pişirin.
4. 300 g katı peynir Üçü bir grater üzerinde.
5. Yoğuruyoruz 200 g adyghe peyniri.
6. Hamuru 6 parçaya bölüyoruz. Her birini ince bir tabakaya yuvarlıyoruz.
7. Behamel sosu ile derin formu yağlayın, 1. sayfa Hamur, üzerindeki dolumun 1/3'ü, sosu dökün, katı peynir serpin.
8. 2. sayfa 1'e yaydık, sosu yağladık, serpin doğranmış zeytin ve adyghe peynir halkaları.
9. 3. sayfa -1. dolguyu tekrarlayın.
10. 4. sayfa Sosu yağlayın, kupalar domates ile örtün ve adyghe peyniri serpin.
11. 5. sayfa -1st doldurma.
12. 6. sayfa Sosu yağlayın, sert peynir serpin, folyo ile örtün ve 180 ° C 45 dakikada pişirin.
13. Sonunda, 10 dakika daha Lasan ile folyoyu çıkarırız.

Pilaf vejetaryen tarifi

Balkabağı ile vejetaryen pilav

Yemek tarifi:

1. İlk olarak, her şeyi pilav için hazırlayın. İnce kes 1 soğan ve 1 ortalama havuç - şerit, 400 g balkabağı Küpleri kesin.
2. Kazan'a döküyoruz yarım bardak bitkisel yağİçinde kızartın soğan (1 adet), Sonra kızartmaya devam ediyorum, ekle havuç (1 adet), yarım çay kaşığı kişniş, 1 çay. Zira kaşığı, bir tutam keskin öğütülmüş biber, tuz tadı Ve birkaç dakika kızartın.
3. Sonra Ekle kabak (100 g), biraz kızartın, kazana ekle sıcak su Ve 2-3 dakika güveç.
4. İyi yıkanmış bir kazan ekleyin pirinç (2 bardak), karıştırmadan düzleştirilmiş, ekle pirinç 1 cm üzerinde haşlanmış suKapağı kapatır ve pirinç tüm suyu (12-15 dakika) getirene kadar düşük ateşte pişiririz.
5. Bitmiş pilavı karıştırın ve sıcak servis yapın kişnişli Yeşiller ile Maydanoz.

Vejetaryen atıştırmalıklar için tarifler

Pişmiş sebzelerden atıştırmalık

Yemek tarifi:

1.  HAZIRLAMA 2 adet. Taze sebzeler: patlıcan, genç kabak, tatlı biber, tercihen farklı renkler. Kabak ve patlıcanı plakalarla kestik. Biber yarıya kesilmiş, tohumları temizleyin.
2. Tüm sebzeleri fırın tepsisine koyduk ve 15 dakika boyunca fırında pişirdik. Yumuşak olana kadar.
3. Patlıcan ve karabiberden cildi çıkarın ve küçük şeritlere kesin, bir tabağa katlayın. Kabak çizgilerini de kestik.
4. Ayrı ayrı pişirin sebzeler için yakıt ikmali. Sıkmak limon Suyu (1 çorba kaşığı. Kaşık)Ekle bitkisel yağ (4 yemek kaşığı yemek kaşığı), doğranmış 2 karanfil sarımsak, tuz, toprak siyah ve kokulu biber karışımı, fesleğen yeşil (3 dal) ve 1 dal timeyan Ellerimizi yırtıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz ve hazırlanmış sebzeleri döküyoruz.
5. Samanın bütünlüğünü ihlal etmemek için dikkatlice, karıştırın, susam tohumları serpin Ve soğuk bir yerde demlemesine izin ver. Bir saat sonra atıştırmalık hazır.
6. Kapalı bir gemide, buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
7. Sabah sandviç pişiriyoruz. Biz tereyağı olmayan bir tavada ekmek dilimleri kızartın, üzerlerine bir atıştırmalık koyuyoruz ve kahvaltı için servis ediyoruz.

Squash cavier

Yemek tarifi:

1. Küçük küplere kesin 2 genç kabak (700 g)henüz tohum yok tuz serpin Ve bir kenara koyun.
2. Ayrı olarak ince kesilmiş 2 adet. tatlı biber ve biraz acı biber biber, bitkisel yağda kızartın.
3. Kızarmış biberi kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tavaya koyduk.
4. O zamanlar 2 ampul Öğüt ve bitkisel yağda ayrı olarak kızartın. Biber ekleyin.
5. Ayrıca kabakları ayrı ayrı kızartıyoruz, daha önce ortaya çıkan sıvıyı boşaltıyoruz, 4 şey. İnce kesilmiş domates, 3-4 çorba kaşığı. yemek kaşığı domates salçası.
6. Tavadaki her şeyi karıştırın, ekleyerek zevkinize göre tuz ve şekerve 40 dakika söndürür. Genellikle yanmamak için müdahale eder.
7. Yemek pişirmeden 2-3 dakika önce ince doğranmış ekleyin 3 karanfil sarımsak Ve kapat.
8. Bir kerede siyah veya beyaz ekmek, iyi havyar ve soğuk ile sıcak havyar vardır veya temiz bir kavanoza aktarabilir, sterilize edebilir ve kış için kapanabilirsiniz.

Pirinç, vejetaryen tarifler

Lenten pirinci manastırdır

Yemek tarifi:

1. Pişene kadar kaynatın 2 bardak pirinç.
2. Ayrı ayrı bitkisel yağda, kızartma 1 ince doğranmış soğan, 1 havuç saman, 1 tatlı biber.
3. Sebzelere Ekle 150 g yeşil bezelye konserve, 1 yemek kaşığı. kaşık domates Ve hazırlığa kadar söndürür.
4. Sebzelere pirinç ekleyin, tuz, karabiber tatmakHer şeyi karıştırın, sıcak ve servis yapın.

Fasulye vejetaryen tarif

Kurutulmuş mantar ile fasulye yapımı macun

Yemek tarifi:

1. Geceleri önceden ıslatılmış fasulye (1 su bardağı) ve kurutulmuş mantar (5-6 adet.) Pişene kadar pişirin sonunda lehimleme.
2. Bitmiş fasulyede çok fazla sıvı varsa, ayrı bir kaseye boşalırız. Macunu istenen yoğunluğa getirmek için yine de bu sebze suyuna ihtiyacımız olacak.
3. Ayrı ayrı bitkisel yağda ince doğranmış soğan, havuç ve kereviz kökü kızartın.
4. Fasulye ile ince pişirilmiş mantarları kesin.
5. Fasulyeleri ve kızartmayı karıştırın ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Macunu et suyuyla istenen kıvamda seyreliriz, ekleyin baharatlar (karabiber, hindistan cevizi, kırmızı biber), pres sarımsak, tuzdan sıkılmış.
7. Bitmiş macunu buzdolabında saklıyoruz. Tost veya ekmek üzerinde servis yapın.

Mercimek vejetaryen tarifler

Mercimeklerden kızartma veya mercimekten şenlikli ekmek

Bu şenlikli bir yemek. Hazır -Yapımı sıcak bir et rulosu veya et ekmeğine benziyor.

Yemek tarifi:

1. Yemek pişirmeye başlayalım. Alıyoruz 1 bardak mercimekYıkıyoruz ve kaynar su dökünVe 1 saat bırakın.
2. Sonra suyu boşaltırız ve şişmiş mercimek 3 bardak kaynar sebze suyuBuraya Ekle yarım bardak kahverengi pirinç Ve kapak olmadan pişirin, 30 dakika karıştırın. Haşlandığında, bir blender ile dövüyoruz.
3. Pirinçli mercimek pişirirken, ince bir rezzet üzerine sürtünür 1-2 karanfil sarımsak, küçük bir zencefil parçası, böylece 1 çorba kaşığı. bir kaşık zemin zencefil.
4. Kaba bir rende ovmak 1 havuç, 1 tatlı biber Küpleri kes, 2 kereviz gövdesi - Yarım halkalarda. Bitkisel yağda kızartın, tüm sebzelerde bir tane eklemek.
5. Mercimek yulaf lapası ile kızarmış sebzeleri karıştırın, ekleyin Çavdar ekmeğinden yapılmış 1 bardak kırıntı, 2.. Soya sosu ve domates salçası, tuz ve öğütülmüş baharatlar (kişniş, kırmızı biber, kekik, biberiye) tatmak. Her şeyi karıştırın.
6. Yağlanmış dikdörtgen bir şekle yayıldık, sadece 45 dakika fırında fırın ve pişirdik.
7. Bitmiş "ekmek" parçalara ayrılır. Bir macun gibi görünüyor. Masaya servis yapın ve bir sebze salatası garnitür.

sonuç. Vejetaryen mutfağı daha önce düşündüğünüzden çok daha heyecan verici ve ilginç. Et ve balık olmadan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek vardır.

Video: On vejetaryen tarif