Vejetaryenliğin özü nedir? Ne tür vejetaryenlik var?

Giderek, enerji uygulamalarından uzak insanlar ağ ve televizyondaki “vejetaryenlik” kavramını karşılıyor. Modern dünyada, bu daha güçlü sağlık ve uzun ömürlülüğü genişletme hedefini sürdüren yeni bir moda bir kurs. Vejetaryenliğin özü herkes tarafından bilinir - bu etin reddedilmesidir.

Bu kavramı daha derinlemesine inceleyenler, çeşitli vejetaryenlik türleriyle karşı karşıya kalırlar. Et -katmanları ve vejetaryenler arasında ebedi bir mücadele var. "Gıda Kampı" temsilcilerinin her biri, beslenme yönteminin daha sağlıklı ve daha doğru olduğunu kanıtlamak istiyor. İleriye baktığımızda, gerçeğin her zaman olduğu gibi ortada bir yerde olduğunu belirtmek isterim. Hangi beslenme yöntemi seçilecek yöntemi, daha önce önerilen tüm materyalleri inceleyerek her bir kişiyi kendi başına çözmelidir.

İçerik

Vejetaryenlik nedir: Vejetaryenlik kavramı

Latince kelimeden vejetaryenlik kavramı, yani "sebze" anlamına gelir. Doğru bir tanım verirseniz, vejetaryenlik tüm hayvan ürünlerinin (et, balık, deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri) dışlandığı bir gıda yoludur. İnsan beslenmesi bitki ürünlerinden oluşur
“Vejetaryenlik” teriminin 19. yüzyılda aslında İngiltere'de ortaya çıkmasına rağmen, böyle bir diyetin uygulaması eski zamanlardan beri var olmuştur. Birçok insanın eski kültleri et yemeyi kınadı. Ve sıradan sakinlere hala hayvan gıdalarına izin verilebiliyorsa, din adamlarının tamamen terk etmeleri istenmiştir. Hindistan'da böyle bir sistem en gelişmiş, eski bir dinin etkisi altında - Hinduizm
Bu inanca göre, tüm hayvanlar, bitkiler ve hatta taşlar ruhla donatılmıştır. Dahası, her ruhun kendi düzeni vardır. Örneğin, hayvanların ruhu insan için mümkün olduğunca yakındır. Bu yüzden hayvan gıda var - ağır günah
Sadece manevi bakanlar vejetaryenliğe değil, aynı zamanda sıradan sakinlere de bağlıdır. Hayvan kökenli yiyecekleri reddetme uygulaması, Budizm'e, Çin halk inançlarına, Güney Asya ve Kuzey Afrika halklarının inançlarına yansıtıldı. Hıristiyanlıkta bile vejetaryenlik, göreve uygunluk ile temsil edilir.
Vejetaryenlik sadece sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları tarafından değil, aynı zamanda hümanizmi savunan son derece entelektüel insanlar tarafından da savunulur. Bir kişi hayvan yemeyi reddedebilirse, şiddeti durdurması gerektiği görüşündedir.
Bununla birlikte, kuzey bölgelerde ve güçlü kuraklığa sahip bölgelerde vejetaryenlik yaygınlaşmamıştır. Hepsi hayvan gıdalarının reddedilmesinin basitçe bir kişinin ölümüne yol açacağı gerçeği. Bu nedenle, tüm doğal koşulların vejetaryenliği mümkün kılmadığı sonucuna varabiliriz.

Vejetaryenliğin özü — vejetaryenliğin özü

Vejetaryenliğin faydaları ve zararı

Birçok ülkeden bilim adamlarının ve doktorların vejetaryenliğin sağlıkları üzerindeki etkisi üzerine deneyler yapmasına rağmen, kesin bir sonuç yoktu. Bazı uzmanlar vejetaryenliğin uzun ömürlü bir bilet olduğundan emindir. Diğerleri bu birçok kronik hastalık kazanmanın bir yoludur. Gerçek nerede? Farklı bakış açıları dikkate alınmalıdır.

Vejetaryenliğin faydaları:

Obezite, kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önler
Kolesterol seviyesinde artışa neden olmaz
Vejetaryenlik, diyabetes mellitus gelişimine katkıda bulunmaz
Çalışmalara göre, vejetaryenlerin yaşam ve iyimser ruh hali hakkında daha olumlu görüşleri var
Bitki diyeti sayesinde, bir kişi çok fazla lif emer
Meyveler, sebzeler ve bitkilerle birlikte, yeterli miktarda vitamin gelir

Vejetaryenliğin zararı:

Genellikle vejetaryenlik vücutta protein eksikliğine yol açar
Sonuç olarak, kas dokusu çökmeye başlayacak
Yağ eksikliği, endokrin sisteminin hastalıklarına yol açabilir
Normal yaşam için gerekli olan B12 vitamini, vücuda bitki gıdalarıyla girmez.

Ne tür vejetaryenlik var?

Vejetaryenlik zamanımızda yaygın olarak geliştirilmiştir. Sadece et kullanımını dışlayan birçok "nazik" beslenme sistemi vardır. Vejetaryenlik bazı yöntemleri, aynı zamanda ahlaki ilkelerine uymanıza ve diyetlerini kökten değiştirmemenize izin verir.

Peskovetarizm. Bu güç sistemine birçok katı vejetaryen "sahte vejetaryenlik" denir. Sadece etin diyetinden dışlanmasını sağlar. Peskovetarlar balık ve diğer hayvan ürünleri yer
Lakto-vejetaryenlik. İlkelerine göre yumurta, süt ürünleri ve bal yiyebilirler. Laktarlar, yaşayan yaratıkların bu ürünleri yerken bu yiyeceklerden muzdarip olmadıklarını açıklarlar. Mağazalardan gelen yumurtalar bir tavuk embriyosu değildir, çünkü döllenmezler
Lakto-vejetaryenlik. Böyle bir güç sistemi, yumurtaların reddedilmesini sağlar, ancak süt ve süt ürünlerinin kullanımına izin verir
Veloterisizm. Bu güç sisteminde süt ve süt ürünleri kullanılması yasaktır. Ancak, yumurta ve arıcılık ürünlerinin kullanılmasına izin verilir
Veganlık. Bu, diyetten hariç tutan katı bir vejetaryenlik biçimidir, kesinlikle hayvan kökenli tüm ürünler
Çiğ yemek. Bazen, bu tür beslenme vejetaryenliğe de atfedilir. Çiğ gıda diyeti, termal işleme geçiren herhangi bir yiyecek kullanmayı reddeder

Vejetaryenlik türleri — vejetaryenlik türleri

Lacto-sovo-vejetaryenlik, fayda ve zarar

Bu şüphesiz vejetaryenliğin en nazik yöntemlerinden biridir. Birincisi, bir kişi dürüstçe şiddetsizlik ilkesine uyabilir. İkincisi, böyle bir güç sistemi tam teşekküllü bir diyet yapmanıza izin verir.

Yumurtalar vejetaryenlikte çok eksik olan birçok besin, protein ve vitamin içerir. Yumurtalar dahil olmak üzere, B12 vitamini içerir
Süt ürünleri orta miktarlarda hayvan yağları içerir, kalsiyum, protein ve mineraller
Bu tür vejetaryenlik, beslenmesini çeşitlendirecek ve birçok yemeğin hazırlanmasında ihlal etmeyecek
Bununla birlikte, tüm vitaminleri yenilemek için yumurtaları kötüye kullanmanıza gerek yoktur. Sonuçta, yumurtalar sağlığı en iyi şekilde etkilemeyen çok fazla kolesterol içerir

Lakto-vejetaryenlik, fayda ve zarar

Lakto-vejetaryenlik, önceki vejetaryenlik çeşitliliğinden çok farklı değildir. Fark, bir kişinin yumurta kullanmayı reddetmesidir. B12 vitamini, vejetaryenlikte yumurta elde etmenin tek doğal yolu da yasaktır.

Bu nedenle, lakteriler, veganlar ve çiğ gıdacıların periyodik olarak bu element içeren bir vitamin ve mineral kompleksi kullanmaları önerilir.

Salınımlar, faydalar ve zararlar

Yasak altında, süt ve tüm süt ürünleri artık yasaklanmıştır. Bu nedenle vejetaryenler kalsiyum kaynağını bitki ürünleri ile değiştirmelidir. Örneğin, kalsiyum şunlarda bulunur:

Baklagiller
Fındık
Kuşburnu
Isırgan otu
Kayısı
Çilekler
Frenk üzümü
Susam taneleri.

Veganlık nedir? Vegan güç sisteminin faydaları ve zararı.

Veganizm, tüm hayvan gıdalarının diyetinden dışlanmayı sağlayan vejetaryenlik biçimidir. Süt ve süt ürünleri, yumurta ve arıcılık ürünleri dahil
Çalışmalara göre, veganizmin faydalarını veya zararlarını açıkça tanımlamak imkansızdır. Böyle bir güç sistemine geçmeye karar veren bir kişinin görevi, hayvan gıdalarından eser unsurların alınmasını telafi etmektir.
Tıp ve beslenmeye yüzeysel olarak aşina olan bir kişi için bunu yapmak oldukça zordur. Ve vitamin ve eser elementlerin eksikliği, iç organların ve vücudun sistemlerinin ciddi hastalıklarına yol açabilir
Kesinlikle et yemekten veganizmaya keskin bir şekilde hareket etmenin imkansız olduğunu kesinlikle söyleyebiliriz. Ayrıca, bitki gıdalarını dengelemeye yardımcı olacak ve eksik vitaminleri içeren biyolojik katkı maddelerini önerecek bir uzmana dönmelisiniz.

Vejetaryenliğe nasıl geçilir? Yeni başlayanlar için vejetaryenlik

Belki de bir kişinin kendisi için belirlemesi gereken ilk şey vejetaryenliğe geçişin nedenidir. Sebep sadece böyle bir kurs için bir modaysa, bu güç sistemine geçiş uzun olmayacaktır.

İkinci yaygın neden sağlığı iyileştirmektir (örneğin, obezite ile). Ancak, böyle bir durumda, vejetaryenlik en iyi yolu değildir. Stok hayvan ürünlerinde bulunan birçok dengeli gıda sistemi vardır. Vücut için daha az stresli olacaklar.

Yukarıda belirtildiği gibi, vejetaryenlik sadece bir güç sistemi değil, aynı zamanda ahlaki bileşenlerdir. Vejetaryenliğe geçişi teşvik eden ana nedenleri düşünün:

Etik bileşen. Yaşayan varlıklar için, küçük kardeşlerimiz için acıma dayanır. Vejetaryenler, bazı canlı yaratığın acısının bir ürünü olan dayanılmaz yiyeceklerdir
Ekonomik bileşen. Çalışmalara göre, eğer insanlık hayvan gıdalarının kullanımını tamamen dışladıysa veya önemli ölçüde sınırlandırırsa, açlık gezegende kaçınabilir
Sağlık üzerindeki etkisi. Vejetaryenler, böyle bir güç sisteminin sağlığı daha güçlü hale getirmelerine ve daha genç görünmelerine yardımcı olacağından tamamen emindir.
Dini yön. Bu durumda, vejetaryenlik kendi iradesini eğitmenin bir yoludur, gıda zayıflıklarını terk etme yeteneğidir

Ergenler ve çocuklar için vejetaryenlik

Yetişkinlikte, bir kişi hayvan gıdalarından bitki gıdaları ile vitamin ve eser element eksikliğini karşılayabilir. Bununla birlikte, bazı insan kategorileri çok daha fazla vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Yeterli miktarda, bitki gıdalarından almak imkansızdır. Bu nedenle, vejetaryenliğin katı biçimlerine uymanız kesinlikle önerilmez:

hamile kadın
çocuklar
16 yaşın altındaki gençler
kronik hastalıklardan muzdarip insanlar.

Vejetaryenliğin istatistikleri

Birçok istatistiksel göstergeye göre, vejetaryenlik sağlık için kontrolsüz beslenmeden daha sağlıklıdır. İşte birkaç istatistik:

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çalışmalara göre, vejetaryenler daha aktiftir, obezite ve kronik hastalıklardan muzdarip olmazlar
Amerika Birleşik Devletleri'nde, vejetaryenliğin ekonomik faydalarına çalışmalar yapıldı. Göstergeler çarpıcıydı. Örneğin, tahıl ürünlerinin% 70'i hayvan yemine gider (bu ürünler diğer ülkelerde açlığın üstesinden gelmek için harcanmış olabilir)
Vejetaryenlik, tropikal dahil olmak üzere birçok kilometrelik ormanı kurtarabilir
Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan tüm suyun üçte biri hayvancılık içeriğine harcanıyor
Birçok doymuş yağın hastalıklara yol açabileceği et ve ürünlerin kötüye kullanılması: diyabet, kalp krizi, mide ve bağırsak ülseri, bağırsak kanseri, böbrek problemleri ve sinir sistemi
İnsanlar gerçekten ihtiyaç duyduklarından önemli ölçüde daha fazla et tüketiyorlar. Et, birçok şirketin milyonlarca kazandığı bir üründür
Modern et endüstrisi, son kullanma tarihini artırmak ve ürünün görünümünü iyileştirmek için etleri kimyasallarla işler. Bu maddelerin bazıları insan vücudu için zehirlerdir

Vejetaryenliğe nasıl güvenle geçilir: İpuçları ve İncelemeler

Gerekli olan ilk şey motivasyonla belirlenecektir. Vejetaryenliğe geçişin geçici bir önlem olup olmadığına veya sabit bir norm haline geleceğine karar vermek de gerekir.
Birçok beslenme uzmanı ve doktor vejetaryenliğe keskin bir geçiş önermez. Önce et tüketimini haftada 2 kez azaltmanız gerekir. Aynı zamanda, diğer ürünler hariç tutmaz. Ayrıca, en koruyucu aşamaya göre Lacto-VA-Vetaryenliğe geçebilirsiniz.
Yeni bir beslenme sistemine geçmeden önce, vücut üzerinde bir çalışma yapın. Sağlık göstergelerini düzeltin
Her yarım yılda bir, sağlığı izlemek ve zamandaki değişiklikleri fark etmek için böyle bir sınavı geçin
Vejetaryenliğe sürekli uymak için açık bir niyet varsa, beslenmenizi düzgün bir şekilde dengeleyin
Vejetaryenliğe uzun süre başarılı bir şekilde bağlı kalan kişilerin tavsiyelerini kullanın