Napolyon pastası için en iyi tarifler. En lezzetli Napolyon pastası: Sovyet tarifine göre, bitmiş puf böreği ile muhallebi ile bir adım -adım klasik tarifi, fotoğraf ve video ile yoğunlaştırılmış süt ile. Napolyon pastası için hangi krem \u200b\u200bve dekorasyon en uygun?

Evde lezzetli bir puf kek "Napolyon" nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, makaleyi okuyun. Birçok farklı tarifi var - yeni başlayan ev hanımları için bile basit ve uygun fiyatlı

Neredeyse 100 yıl önce, şekerlemeler adıyla lezzetli puf hamur işleri için bir tarif icat ettiler "Napolyon".

• Onları ilk kez, geçen yüzyılın başında - Napolyon karşısındaki zaferin yüzüncü tarihine kadar bir üçgen şeklinde yaptılar.
• Herkes onları deneyen kekleri çok sevdi, yakında şekerlemeler ve ev hanımları bu tarife göre sadece kek şeklinde değil, aynı zamanda bir pasta şeklinde bir tedavi yapmaya başladı.
• Bu makalede, böyle lezzetli ve iyi bilinen bir kek için birkaç tarif sunuyoruz: yoğunlaştırılmış süt ile, muhallebi, klasikler vb.

En Lezzetli Napolyon Pastası: Bir Step -y -By -tep Klasik Tarif Fotoğraf ve Video

Vanilyalı muhallebi özel bir tat tatlısı verir. Ama pastandaki en önemli şey "Napolyon" - Kek hamuru yapmak doğru. Sonuçta, eğer “ağır” ve çok yoğun olurlarsa, bu tatlı tadı mahvedecektir. Havacılık, hassasiyet ve hafif krizi - bunlar doğru hazırlanmış bir kekin ana işaretleridir. İşte, muhallebi kremalı klasik tatlı "Napolyon" un tarifi:

Hamuru hazırlamak için sabırlı olun. İşte aşamalar:

1. Margarin dondurucuda en az üç saat uzanmalıdır. Un ve un koymak da gerekir, ancak buzdolabına birkaç saat boyunca.
2. Şimdi unu alın ve masanın yüzeyine eleyin.
3. Margarini dondurucudan çıkarın ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
4. Margarini un (150 gram) ile karıştırın ve her şeyi bir bıçakla birlikte kesmeye devam edin.
5. Bundan sonra, doğranmış malzemeleri yoğun bir topla tarayın ve dondurucuya alın.
6. Hamurun başka bir bölümünü hazırlayın: Malç (450 gram) bir kaseye dökün, limon suyuna dökün.
7. Yumurtaları bir bardağa veya kupaya (200-250 ml) bölün, bir çatalla karıştırın ve buzdolabından suyun üstüne ekleyin. Homojen bir yapıya kadar iyice karıştırın.
8. Yumurta suyu limon suyu ile un içine dökün. Hamuru yoğur. Un tariften daha fazlasıdır, hamur çok çalışmaması için eklemeyin.
9. Bu hamuru dikdörtgen bir plakaya yuvarlayın.
10. Katmanın ortasında, hamuru dondurucudan koyun, zarfı çevirin ve 1-2 saat boyunca tekrar soğuğa koyun.
11. Ardından zarfı masadaki hamurdan çıkarmanız ve kare şeklinde bir plakaya yuvarlanmanız gerekir. Tekrar bir zarf yapın ve 30 dakika boyunca buzdolabına alın.
12. Masadaki haddelenmiş işlemi tekrarlayın ve buzdolabına alın.

Şimdi kek pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Hamuru soğuktan çıkarın ve 6 parçaya kesin. Gelecek kek büyüklüğünde yuvarlak kekleri yuvarlayın.
2. Hamur yuvarlanma sırasında masaya yapışabilir. Un eklemeyin, sadece masanın yüzeyini onunla yakıtlayın.
3. İlk pastayı yuvarlama pimine sarın ve fırına aktarın.
4. 10-15 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Kırmızı bir kabuk göründüğünde katman hazır olacaktır.
5. Hazırladığınız tüm hamuru pişirin.

Krem dolguyu aşağıdaki gibi pişirin:

1. Yağı soğuktan önceden çekin, böylece yumuşak olacak.
2. Yumurtaları metal bir kabın içine kırın ve şekerle beyaza karıştırın.
3. Vanilya koy.
4. Sütü tencereye dökün, un ile karıştırın ve gaza hareket ettirin. Süt karışımına tatlı bir kütle ekleyin. Krem kütlesinin homojen olduğu ve yanmaması için sürekli karıştırın.
5. Kremsi karışım kaynar kaynar, soğutma için bir kenara koyulur.
6. Sonra yağı ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Hamurun bitmiş katmanlarını bir krem \u200b\u200bkarışımı ile yağlayın, birbirleriyle kaydırın. Gerekirse, oluşturulan kek kenarlarda kesilebilir. Kekleri yanlardan ortaya çıkan hurdalarla serpin ve meyveleri üstte süsleyin.

Video: Evde Napolyon Pastası. En lezzetli narin kek

Sovyet tarifine göre en lezzetli Napolyon Pastası: Step -yby -by adım tarifi fotoğraf ve video ile

Sovyet zamanlarında birçok kek tarifi vardı "Napolyon". Ancak en lezzetli, iki tür kremin bir kombinasyonuydu - muhallebi ve ekşi krema. Aşağıda, herhangi bir yemek pişirme veya kafede Sovyetler Birliği'nde satın alınabilecek bir pasta tarifi bulacaksınız.

İçindekiler:

Birçok ev hanımı aşırı puf böreği fazlalık olmadan - sarma, soğutma vb. Ancak, doğru teknolojiye uygun olarak o kadar lezzetli ve gerçekten puf olmayacak. Sovyet zamanlarında, gerçek hamurdu "Napolyon"Havadar ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Öyleyse, böyle kekler için hamur yapın:

1. Yağ, dondurucuda en az üç saat uzanmalıdır. Un ve un koymak da gerekir, ancak buzdolabına birkaç saat boyunca.
2. Şimdi unu alın ve masanın yüzeyine eleyin.
3. Yağı dondurucudan çıkarın ve bıçakla küçük bir parçaya kesin. Un üzerinde rendeleyebilirsiniz.
4. Yağı un (2 bardak) ile karıştırın ve her şeyi bir bıçakla birlikte kesmeye devam edin.
5. Sonra votka, tuz ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun, yoğun bir topla toplayın.
6. Ortaya çıkan hamurun dondurucuya alın.
7. Hamurun başka bir kısmını hazırlayın: Malçın bir kasesine dökün (kalan 3 bardak).
8. Yumurtayı bir bardağa veya kupaya (200-250 ml) ayırın, bir çatalla karıştırın ve buzdolabından yarım bardak su ekleyin. Homojen bir yapıya kadar iyice karıştırın.
9. Yumurta suyu un içine dökün. Hamuru yoğur. Un tariften daha fazlasıdır, hamur çok çalışmaması için eklemeyin.
10. Bu hamuru dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın.
11. Katmanın ortasında, hamuru dondurucudan çıkarın, zarfı çevirin ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
12. Ardından zarfı masadaki hamurdan çıkarın ve kare bir katmanda açın. Tekrar bir zarf yapın ve 30 dakika boyunca buzdolabına alın.
13. Masadaki haddelenmiş işlemi tekrarlayın ve buzdolabına alın.

Şu anda iki tür krem \u200b\u200bhazırlayın:

1. muhallebi - Soğutulmuş sütte, tüm kuru malzemeleri çözün, topak olmayacak şekilde bir karıştırıcı ile karıştırabilirsiniz.
2. Yumurta beyaz ve sarısı birleştirin ve süt ekleyin ve ayrıca konyak dökün.
3. Zayıf bir gaz koyun ve sürekli karıştırarak, ilk kabarcıkların görünümünü getirin. Krem dolguyu en fazla 3-5 dakikadan yoksun bırakın.
4. Sonunda, tahliyeyi koyun. Yağ ve eriyken her şeyi tekrar karıştırın ve gazı kapatın. Soğutma için bir kenara koyun.
5. Ekşi krema - Blender ekşi krema ve pudra şekeri ihtişamına kadar. Ancak ekşi kremayı yağda öldürmemek için aşırıya kaçmayın.

Şimdi hamuru soğuktan alın, 12-15 parçaya bölün. Her parçayı açın ve 170-180 derecelik bir sıcaklıkta kızarın.

Tavsiye: Pişirmeden önce her katmanı kesin ve mükemmel bir şekilde yuvarlayacak şekilde kesin, çünkü sıcak - kırılgan ve hassas kekleri kesmek mümkün olmayacaktır.

Pastanın gevrek olmasını istiyorsanız, servis yapmadan önce krema ile yağlayın ve yumuşaksa, önceden yağlayabilir ve pastayı 2 saat boyunca soğukta bırakabilirsiniz. Bunu şöyle öğütmen gerekiyor:

• 1. ve 2. pastayı muhallebi dolgusu ile yağlayın.
• Üçüncüsü ekşi krema kütlesi ile gerçekleştirin.
• Sonra yine iki kek - muhallebi ve bir ekşi çekirdek. Puf katmanları ve krem \u200b\u200bdoldurma sonuna kadar tekrarlayın.

Pastayı yukarıdan kalan herhangi bir krem \u200b\u200bile yağlayın ve ezilmiş kırıntılar serpin. Pasta hazır!

Video: Napolyon Pastası! Eski Sovyet tarifine göre! İnanılmaz lezzetli!

Yoğunlaştırılmış sütlü bitmiş puf böreğiden en lezzetli Napolyon pastası: Step -y -by -foto ve video

Birçok ev hanımı uzun süre bir puf böreği ile uğraşmak istemez veya sadece başarılı olamazlar. Bu nedenle, bir pasta veya kek pişirebilirsiniz "Napolyon" Bir süpermarkette satın alınan bitmiş puf böreği. Buyurun, reçeteniz:

İhtiyaç duyulacak ürünler:

• 2 paket puf böreği
• petrol paketi
• 1 banka yoğunlaştırılmış süt
• 1 yemek kaşığı konyak
• vanilin'in çantası

Böyle bir pasta yapın:

1. Hamuru paketin dışına çekin, böylece biraz ayrılın. Hamur oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Hamur ısınırken, krema hazırlayın: bir kutu yoğunlaştırılmış sütle karıştırıcı bir yağ ile çırpın, konyak ve vanilin ekleyin.
3. Her katmanı birkaç parçaya bölün.
4. Fırında iki parça pişirin. Hamurun aşamalarının bir fırın tepsisine yapışmaması için parşömen yattığınızdan emin olun.
5. Sonra kenarlardan biraz kesin - bu dekorasyon için gereklidir. Ayrıca, kırıntı için, her pastanın kesilmiş üstü de uygundur. Genellikle kızarmış ve sert olduğu ortaya çıkar. Bu tür manipülasyonlar sayesinde kekleri daha hassas ve yumuşak hale getiriyoruz. Kremde daha iyi batırılmışlar.
6. Tüm kekler hazır olduğunda, onları kekte toplayarak krema ile yağlayın. (Krem nasıl pişirilir, ilk 2 tarifte açıklanır)
7. Kekin üstünü ve yanlarını kırıntılarla serpin. Pasta hazır!

Tatlı küçük kareler veya üçgenler halinde kesin ve masaya servis yapın.

Video: Bitmiş puf böreğiden Napolyon Pastası. Hızlı "Napolyon"

Napolyon pastası için hangi krem \u200b\u200ben uygun?

Kek "Napolyon" Muhallebi ile iyi gider. Çıtır ve hava kekleri de kremi yoğunlaştırılmış süt ve yağ ile mükemmel bir şekilde tamamlar. Yukarıda belirtildiği gibi, iki tür krema - muhallebi ve ekşi krema birleştirebilirsiniz. Birçok ev hanımı çırpılmış kremalı bir katman kek yapar, hassas kremsi tadı olan bir tatlı elde edilir.

Tavsiye: Kremin tadına orijinallik kremi eklemek istiyorsanız, bir çorba kaşığı konyak ve 1 gram vanilya ile tamamlayın.

Hangi Dekorasyon Napolyon Pastası için uygundur: Fikirler, Tasarım Örnekleri, Fotoğraf

Çoğu zaman, ev hanımları böyle bir tatlıyı keklerden kalan sıradan kırıntılarla süsler. Basit ve hızlı ve en önemlisi iştah açıcıdır.

Mutfak uzmanları kırıntıların mücevherlerinde durmazlar ve tatlıyı meyveler, kurabiyeler ve pudra şekeri ile tamamlamaz.

Pastadaki çilek, çikolatalı bir rujla döktüğünü, iştah açıcı göründüğünü görün. Böyle bir ruj yapmak basittir: 4-5 yemek kaşığı sütü metal bir kapta, yarım bardak granüle şeker, 2 yemek kaşığı kakao tozu ve 2 yemek kaşığı tereyağı karıştırın. Bir kase düşük ateşe koyun ve kalınlaşmadan önce 5-10 dakika pişirin.

Şekerleme şırıngasına çikolata ruj dökerseniz, böyle "iplikler" yapabilirsiniz. Ortaya birkaç çilek koyun ve dekorasyon hazır!

Ve bu pasta gerçek bir sanat eseri.

Kırmızı gıda boyası ilavesi ile krema ile pişirilmiş çok kollu bir şekerleme sır ile orijinal dekorasyon.

Şimdi lezzetli bir pasta nasıl pişirileceğini biliyorsun "Napolyon". Hamuru yapmak için çok tembelseniz, o zaman mağazada hazır ve en azından her gün evinizi yıllarca popüler olan tatlı ile şımartmak için satın alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Video: Napolyon Pastası - Emma'nın büyükannesinin tarifi