Bu makalede, çeşitli tariflere göre çeşitli yöntemlerle evde churros hazırlayacağımız hakkında konuşacağız: İspanyolca, fırında ve Julia Vysotskaya'nın tarifi.
İçerik
İspanyol hamurları (İspanyolca: Churros) genellikle muhallebi hamurundan hazırlanır. Çoğu zaman, bir daire veya yıldız şeklinde yapılır. İlk kez İspanya'da yemek pişirme başyapıtını buldular. Sonra Avrupa ülkelerindeki ihtişam onun hakkında dağıldı: Fransa, Almanya ve Latin Amerika'ya ulaştı, Karayipler'deki adalara. İspanyolların kendileri bir fincan sıcak çikolata ile churros tüketmeyi tercih eder ve çocuklara süt ile servis edilir.
Churros - Derin -Fruit Yemek: Yemek Prensibi
Tarihçilere göre, Mısır'daki Çin'deki antik çağda nasıl tatlı hazırlayacağını biliyorlardı. Doğru, hamur işleri İspanyolca'dan biraz farklıydı. Yahudi şeflerin bu popüler yemeğe Avrupalıları tanıttığı versiyonlar da vardı. Daha hassas bir şekilde, yağsız yağda değil, yağda pişirdiler. Bir incelik elde etmek için, hamuru untan yoğurulur, basit su üzerinde şeker ve sonra bir tavada yağda pişirmek yeterliydi.
Yemek pişirmedeki İspanyol uzmanları, Churros'u mükemmel bir şekilde pişirmeyi öğrenmek için bir kişinin çok zaman alacağını, çalışmanın bir yıldan fazla süreceğini iddia ediyor. Restoranda hamur işleri hazırlamak için, aşçı bu konuda birçok farklı incelik bulmak zorunda kalacak, ancak o zaman Churros mükemmel olacak.
Daha önce, muhallebi hamuru şeker, un ve sıradan sudan yapılmıştır, şimdi orada yumurta ve yağ, aromatik baharatlarla biten diğer ürünler eklenmiştir. Eklerlere benzeyen kanatlar var. Kendi hazırlık tekniği var. Çörek gibi kızartılırlar, ancak görünüm sıradan curroslardan biraz farklıdır. Onları yağda indirmeden önce düğümlerle bağlanırlar.
Her ülkenin kendi pişirme özellikleri vardır. Uruguay'da kurabiyeler tuzlu peynirle çirkin yapılır. Aynı zamanda Churros kalındır. Daha önce de belirtildiği gibi, churros muhallebi hamurundan hazırlanır. Bunu yapmak için, sıcak su içeren malzemeler aşamalar halinde karıştırılır, daha sonra sıcak yağda kızartılır.
ÖNEMLİ: Churros pişirirken önemli bir kural gözlemlenmelidir - yağ kaynamamalıdır, böylece çörekler sadece kızarır ve pişirilir, yanmaz.
Churros - Hindistan cevizi çörek pişirme tarifi
Hindistan cevizi ve talaşlı tatlı churros sadece çocukları değil, aynı zamanda tatlı dişin yetişkinlerini de sevecektir. Onları hazırlamak için bir hindistancevizi çekirdeği gereklidir. Kurutulur, ezilir - bu şekilde vida çıkar.
Ürün:% s:
- Pirinç unu - 55 g
- Mısır nişastası - 75 g
- Hindistan cevizi çubuğu - 45 g
- Hindistan cevizi yongaları - 25 g
- Şeker tozu - 35 g
- Tuz
- Su - 225 ml.
Pişirme işlemi:
- Ayrı bir kapta pirinç unu ve mısır nişastasını karıştırın, hindistancevizi, cips, şeker ve bir tutam tuzdan bir yemek ekleyin. Tüm bileşenleri karıştırın.
- Kaynatma su. Kabın içeriğini sıcak suyla dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın, böylece kütle homojen, pürüzsüz hale gelir.
- Hamur hazır, pişirmeye başlayabilirsiniz.
Torbayı hamurla doldurmanız ve daha sonra yağsız yağı derin bir tavada ısıtmanız önerilir. Isıtıldığında, rakamları doğrudan yağa sıkın. Kızarmış çörekleri bir spatula ile çıkarın. Dekorasyon için toz serpin. Çikolata makarnasını seven, onunla bir ısırık içinde bir churros almasına izin verin.
Fırında churros nasıl pişirilir?
İspanyollar tatlı curros yemeyi severler, bir kafede bile siyah veya beyaz çikolata serpilmesini emrederler. Ve böylece çok tatlı, kafe sipariş suyunu ziyaret edenler için susuzluk yoktu. Ardından, nasıl pişirileceğini okuyun fırındaki churros:
Ürün:% s:
- Tereyağı - 115 g
- Su - 225 ml.
- Un - 155 g
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tarçın - 15 g
- Şeker-saniye-55 g
Hazırlık:
- Muhallebi hamuru hazırlamak için çok zamana ihtiyacınız yok. Teknolojik süreci gözlemlemek yeterlidir ve her şey hızlı bir şekilde ortaya çıkacaktır. Yapılacak ilk şey yağı eritmek, su ile seyreltmektir.
- Sonra unu bu çözeltiye doldurun, bileşenlerin bileşenlerini iyice karıştırın. Bunu silikon spatula ile yapmak uygundur. Bakın, topak kalmamaya bak. Ortaya çıkan kütle bir topa dönüştüğünde, pürüzsüz hale gelmesi için ona müdahale edin.
- Şimdi kabı ateşten çıkarın, hamurun soğumasını bekleyin ve yumurtaları birer birer sürün, kıvrılmadıklarından emin olun, onları çok sıcak kütleye eklemeniz gerekmez.
- Sonunda, şeker ekleyin - 25 g her şeyi iyice karıştırın ve hamuru bir şekerleme torbasına gönderin. Churros figürleri oluşturmak daha uygun olacaktır.
- Bir fırın kabı hazırlayın. Parşömen altına dikin. Ve onun üzerindeki rakamları sıkın.
- 200 dereceye kadar ısın. Sonra ona churros gönderin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Çerezler altın olmalı.
- Tarçın şekerle karıştırın. Churros hazır olduğunda, bu karışımda çökün. Ve masayı bu şenlikli tatlı ile süsleyin.
Çok sıcak olmayan churros servis edin. Böyle bir pişirme için, çikolata kütlesi, reçel, reçel vb. Şeklinde soslar mükemmeldir. Churros'a bir içki olarak kahve, çay, su ve hatta meyve suyu servis edebilirsiniz. Burada bir aile üyesinin tadı tarafından yönlendirilebilirsiniz. Sonuçta, herkesin kendi tercihleri \u200b\u200bvar.
İspanyol Churros - Tarif
Tatlı bir şey yemek istediğimde, hazırlığına çok fazla zaman harcamak istemiyorum, belki de Churros bu kriterleri mümkün olduğunca karşılıyor. İspanyol Churros - Tatlı yapmak için en basit tariflerden biri. Evde çörek yap basit olanı affedeceğim.
Churros muhallebi hamurundan hazırlanır. Sonra sebze ile sıcak yağda kızartılır. Sonunda, dekore etmek ve mükemmel bir tat vermek için tatlı, eritilmiş çikolata, ruj, karamel sosu kullanılır. Eğer tatlıları sevmiyorsanız, o zaman Uruguay'da olduğu gibi peynirle tuzlu churros yapsanız iyi olur. Ardından, İspanyol Churros tarifini düşünün.
İçindekiler:
- Su - 245 ml.
- Tereyağı - 45 g
- Kahverengi şeker - 45 g
- Tuz
- Buğday unu - 275 g
- Vanilin özü - 2 g
- Yumurtalar - 3 adet.
- Toz şeker
- Sebze yağı.
Pişirme işlemi:
- Emaye bir tavada suyu kaynatın. Oraya şeker dökün, yağ, tuz ekleyin. Her şeyi çaprazlayın, sıcak suda içerikler hızlı bir şekilde çözünecektir.
- Buğday unu ekleyin, vanilya dökün, hamur elde edilene kadar içeriğe müdahale edin.
- Kabınızın altında tuhaf bir beyaz plak görünmelidir.
- Kütle soğumaya bırakın, yumurtaları dönüşümlü olarak içine sürün. Hamuru iyice karıştırın, böylece yoğun, pürüzsüz hale gelir.
- Bitmiş hamuru bir şekerleme torbasına yerleştirin.
- Derin bir tavada bitkisel yağ ısıtın. Sıcaklığı yaklaşık 165 dereceye eşit olmalıdır.
- Bir şekerleme torbasından 12 santimetre uzunluğunda bir churros sıkın. Altın olana kadar kızartın.
Bitmiş kanatları peçetelerde bırakın. Yemek masasına toz, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çikolata veya karamel sosu ile servis yapın.
Julia Vysotskaya'dan derin meyvelerde churros yemek tarifi
Julia Vysotskaya'nın tarifine göre, Churros yemyeşil ve çok lezzetli. Muhallebi, tereyağı hamurundan bir tatlı hazırlamayı tercih ediyor.
Test için ürünler:
- Un - 165 g
- Tarçın - 5 g
- Su - 225 ml
- Tuz
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı - 125 g
Hazırlık:
- İlk olarak, gemiye un ve tarçın ekleyin, iyice karıştırın.
- Ateşe emaye bir tava koyun, 225 ml su, tuz, tereyağı oraya ekleyin. Su kaynama noktasına ulaştığında, ateşten çıkarın.
- Şu anda, bir tava hazırlayabilir ve bitkisel yağla doldurabilirsiniz. Dahası, yağ kaynamaya getirilemez. Aksi takdirde, churros yanabilir, ancak içeride pişiremez.
- Un, tarçın tereyağı ile sıcak suda dökün. Karışımı ahşap bir spatula ile çırpın. İlk olarak, enerjik olarak yapın, ardından 1 adet için 3 yumurta ekleyin.
- Bitmiş hamur, güzel ve pürüzsüz olan homojen bir kıvam olmalıdır.
Bitkisel yağı ısıtıldığında, bir şekerleme torbasındaki hamuru belirleyin ve sıkın. Formlar farklı olabilir: Halkalar, çubuklar, spiraller ve istediğiniz diğer figürler. Donutlar pembe olduğunda, hemen bir tabakta yakalayın. Sonra toz serpin.
Churros için nasıl sıcak çikolata yapılır?
Bu tadı veya daha oldukça sıcak çikolatayı deneyen, bunun belki de bu tür pişirme için en başarılı kombinasyon olduğunu biliyor. Sıcak çikolata almak için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:
HAZIRLAMA Ürün:% s:
- Süt - 225 ml.
- Bitter Çikolata - 125 g
- Şeker - 45 g
Hazırlık:
- Çikolatayı bir tencerede ısıtın, mısır nişastası sütüne ekleyin. İyice karıştır.
- Sütü un ve çikolata ile karıştırın. Kaynatın.
- Bitmiş kütle kalınlaşmalı, sonra derin bir kaseye dökün.
Çikolata sosu hazır, şimdi onu Churros'a masaya servis etmek yeterli. Donutlar kompozisyona dalıyor ve en sevdikleri içecek içiyor. İspanya'da, böyle bir tedavi genellikle kahvaltıda, cappuccino altında tüketilir.
Yemek pişirme tariflerine bakın:
- Çikolata kekleri nasıl pişirilir?
- Fırında basit kekler;
- Peynir puf böreği hamuru;
- Pişirme için lor hamur.
Video: Churros nasıl pişirilir?
