Chili Pepper: Erkek ve kadınlara fayda ve zarar, kompozisyon, kalori içeriği, yemek pişirmede kullanım, kozmetoloji, kilo kaybı, işaretler, batıl inanç. Biber biber nasıl seçilir, kullanılır ve saklanır?

Makalede, olağandışı, pratik ve kullanışlı uygulamaların biber olduğunu öğreneceksiniz.

Şili Pepper: Genel Bilgi, Nasıl Seçilir, Çeşitler ve Çeşitler

Şüphesiz, en azından böyle bir “yanma”, ama çok popüler bir baharat, Şili Pepper gibi duydunuz! Bu biber, adının son derece basit ve net (Aztek'ten) “Şili” nin “kırmızı” olmasına rağmen, çok büyük ve ilginç bir “mutfak hikayesine” sahip. Biber, ünlü gezgin ve kara açıcı Columbus sayesinde tütün, fasulye ve diğer sebzelerle birlikte Avrupa'ya geldi.

İlginç: Aslında, Şili'nin Pepper ile ilgisi olmadığını öğrenmek çok şaşırabilirsiniz! Bu nedenle bazı egzotik ülkelerde bu ürüne genellikle "koyu kırmızı meyve" denir. Bununla birlikte, çoğu insan “Kayen” veya “Türk Biber” gibi isimlerle kuru veya taze biber bilir.

Bugüne kadar, ürün yemek pişirmede en yaygın bileşenlerden biridir. Birisi hemen sevmeye başlar, diğerleri sürekli olarak keskinliğinden kaçınır. Bununla birlikte, Şili yararlı maddeler ve olağandışı özelliklerden oluşan bir depodur. İnsan aktivitesinin çeşitli alanlarında birçok uygulama bulabilir, ancak yine de bu biber hakkında ne kadar biliyorsunuz?

Şili'nin birkaç ana ve en popüler çeşidi vardır:

• Şili "Yeşil" - Bu bir çeşit değil, sadece olgunlaşmamış bir kırmızı biber. Tüm “yanan” tat hislerini korudu, ancak vitamin bileşimi “olgun” biberden önemli ölçüde daha düşük.
• "Kırmızı" - Ana biber çeşidi, çok keskin ve kelimenin tam anlamıyla “yanan”. Taze, kurutulmuş ve öğütülür, ancak her zaman kemikleri çıkarın! (Dişlerine kolayca sıkışıp mukoza zarını yakarlar).
• "Keşmir" - İsim, biberin aktif olarak yetiştirildiği Hindistan'da Keşmir onuruna alındı. Ayırt edici bir özellik belirgin ve güçlü bir aromadır ve aynı zamanda - çok keskin değildir.
• "Halapeno" - Meksika'da yetiştirilir. Kırmızı değil, yeşilimsi bir cilt ile farklıdır, aynı zamanda çok fazla değil, oldukça keskin. Onun çeşitliliği - "Chipotle" (kurutulmuş veya füme "halapeno").
• "Bedged" -Bu çeşit, tadı sürpriz yapmak, bir şekilde kuru erikleri anımsatıyor. Böyle bir Şili çok keskin değil.
• "Serrano" - Ayrıca oldukça yanan bir Meksikalı biber. Tamamen sınırlı dozlarda kullanılmalıdır.
• "Habanero" - Hafif yakalanan hafif meyve notlarıyla çok “sıcak” ve “yanan” çeşitlilik.

Şili Pepper: Erkek ve Kadınlara Yardım ve Zarar

Tabii ki, biber, ne kadar kullandığınıza, vücudunuzun nasıl tepki verdiğine ve biber ne kadar dikkatli bir şekilde yiyeceğinize bağlı olarak aynı zamanda yararlı ve zararlı olabilir.

ÖNEMLİ: Sadece katı kontrendikasyonlarınız olmadığında biber yiyebilirsiniz! Sadece sınırlı ve orta miktarlarda biber vardır.

Şili'nin ılımlı kullanımının faydaları:

• Biber iştahı geliştirir ve sindirim sistemini düzenler
• Metabolizmayı (metabolizma) hızlandırır
• Beyin aktivitesini iyileştirir
• Karaciğerin işini olumlu bir şekilde etkiler
• Mevsimsel soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur (bağışıklığı güçlendirerek)
• Uykusuzluğun etkili ve yumuşak bir önlenmesidir
• Kan dolaşımını geliştirir ve hızlandırır
• Diyabet'i önler
• Bir kişinin strese yatkınlığını artıran ve iyi bir ruh hali veren "endorfin" hormonunun üretimini teşvik eder.

İlginç: Biber'in bir başka eşsiz özelliği, kanser hücrelerinin büyümesinin (ve hem iyi huylu tümörler hem de malign) yavaşlamasına katkıda bulunmaktır.

Kontrendikasyonlar, zarar ve biber kullanımı tehlikesi:

• Özellikle çok “yanan” bir Şili çeşidi kullanıyorsanız, mukozada güçlü bir yanma olasılığı vardır.
• Biberin açık bir yara ile temas ettiği durumlarda şiddetli ağrı ortaya çıkması (örneğin, dudaklarda mikro çatlak).
• Sıkı bir kontrendikasyon, gastrointestinal sistemin patolojilerinde biber kullanılmasıdır, çünkü çeşitli hoş olmayan hisleri kışkırtabilir: mide ekşimesi, bulantı, ishal, vb.
• Şili'nin aşırı kullanımı kimseye herhangi bir fayda sağlamaz, ancak sadece gastrointestinal sistemin çalışmalarını ihlal eder.

Yemek pişirmede şili biberi: uygulama, ipuçları, tarifler

Yemek pişirirken, bu biber yaygındır. Birkaç tür biber vardır:

• Ham (taze)
• Doğranmış pullar
• Şişmiş toz
• Bütün meyveler (turşu, konserve)

Şili şuna eklenir:

• Salata
• Ana yemekler
• Soslar
• Pişirme
• Çorbalar
• Tartetler
• Marinatlar
• Tatlılar (Çikolata)
• Atıştırmalıklar
• Alkollü içecekler

Bu ürünü kullanırken bilmek önemli olan nedir?

• Şili her zaman tohumlardan temizlenir (acı ve çok keskindirler)
• Şili, büyük miktarlarda bulaşıklara eklenmez (biber tarifine ve türüne bağlı olarak)
• Bir yemekte, sadece bir biber çeşidi kullanmak gelenekseldir

Meksika'da Şili Kon Carne: Klasik Tarif

Bu, biber biber ilavesi ile çok kalın, ciddi, doyurucu, keskin ve inanılmaz lezzetli bir Meksika çorbası için klasik bir tarif. Böyle bir yemek, elbette, “özel” bir durumda hazırlanmalıdır, çünkü “şenlikli”, parlak, güzel, sıra dışı.

Nasıl yapılır:

• Eti ince doğrayın veya bir et öğütücüsünden geçirin (önceden büyük bir öğütme doldurma kullanabilirsiniz).
• İnce (eti karşılaştırın) tüm sebzeleri doğrayın ve ince halkalar halinde kesin (tabakta serbest bırakılmalıdır).
• Geniş bir tavada, tüm malzemeler önce kızartılır, sonra haşlanmıştır (yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz).
• 15 karkastan sonra 1 bardak kaynar su dökün, tatmak için baharat ekleyin ve kapağın altında bir saatten fazla olmayan düşük ateşte pişirin.
• Önceden ıslatılmış fasulye döktükten sonra. Tomach daha 40-45 dakika.
• Yeşiller ile servis yapın (tercihen bir kişnişle).

Biber sosu keskin, tatlı, domates: tarif

Nasıl yapılır:

• Tüm sebzeler çok ince doğranmıştır (bir et taş kullanabilirsiniz)
• Sonra yağda kızartılırlar (homojen bir kütle haline gelene kadar)
• Baharat, limon suyu ve ince doğranmış biber ekleyin (istenen şiddete bağlı olarak miktarı kendiniz belirleyin).
• 10-15 dakika daha çürüt

Fasulye ile Şili vejetaryen: Basit Tarif

Nasıl pişirilir:

• Biber tohumlardan temizleyin, blenderi baharat ve mantarlarla doğrayın.
• Soğanı yarı halkalarda kesin ve yumuşak ve prosticia hale gelene kadar yağda durdurun.
• Dick domates, sarımsak ekleyin
• Sonra biber sosu bükülme
• Fasulyeleri dökün ve bir bardak su dökün
• Güveç 40-45 dakika
• Yeşiller ve Dilimler Avokado ile servis yapın

Kozmetolojide Şili biberi: Saç, cilt için, kilo kaybı için

Şili'nin kozmetolojide kullanımı uzun zamandır sürpriz ve şok olmayı bıraktı. Evet, bu fetüsün özü kadın güzelliğini uzatmaya yardımcı olur.

Biber'in güzellik için faydaları:

• Cilt mikrosirkülasyonu üzerinde faydalı etki (lokal)
• Cildi ısıttı ve kapları genişletir (harici olarak kullanıldığında), bu da hücrelerde metabolizmayı hızlandırmaya ve yağ birikintilerinin aktif olarak yakılmasına yardımcı olur
• Selülitten kurtulmak
• Cildi güçlendirmek, esnekliğini arttırmak
• Saç derisine sürtünerek saç büyümesinin uyarılması
• Kepekten kurtulmak ve saçın kendilerini güçlendirmek (kaybı önlemek).
• "Şişman" kafasına karşı mücadele
• Bacaklarda bir şiddet duygusunu ortadan kaldırmak (özellikle uzun süre rahatsız edici ayakkabılar veya topuklar giydikten sonra).

ÖNEMLİ: Kremler ve losyonlar, biber ile saç maskeleri kullanırken, “ana” içerikle aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde yanık, döküntü ve kaşıntı alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Biber ile saç büyümesi için maske: Tarif

DİKKAT! Eğer kafanızda bir maske tutarsanız, acıyor - acilen yıkanması gerekiyor! Hoş olmayan hislerle (güçlü yanma, kaşıntı, sıkıştırma) - Maske kontrendikedir.

Chili Pepper ile Kilo Kaybı için Ovma: Tarif

İpucu: Tüm malzemeleri karıştırın ve temiz ve hafif ıslak bir gövdeye uygulayın, iyice ovalayın, selülit ile “sorunlu” yerlere özel dikkat gösterin.

Biber ile anti -hücre sargısı: tarif

Bilmek önemlidir: Bu sargı kilo vermek için çok etkilidir ve 2, 3 seanstan sonra prosedürün sonuçlarını hissedebilirsiniz.

Şili Pepper: İşaretler ve batıl inançlar

Ön kapıların veya mutfak sobalarının üzerindeki kümeler veya boncuklar tarafından askıya alınan küçük kırmızı kapsüllerin biberlerini ne sıklıkla fark ettiniz? Şili sadece bir baharat ve kozmetik bir ürün değil, bu biber büyük bir kuvvete sahip, sadece Meksika yemeklerinin bir sembolü değil, aynı zamanda kendi başına çok fazla pozitif enerji.

Şili ve batıl inanç:

• Şili'nin çok büyük bir “seksi” ihtişamı var. Yiyeceklerde biber kullanımının erkeklerin gücünü olumlu etkilediğine ve kadınların cinsel heyecanını artırdığına inanılıyordu. Bu yüzden Şili genellikle genç çiftlerin evlerinde mevcuttu veya bir düğün için hediye olarak sunuldu.
• Başka bir görüş, Şili'nin - kötülük ve kaba ruhların bedenini “temizlediğini” iddia ediyor. Yanan özellikleri tam anlamıyla bir insanı yakar, yıllarca bile biriken tüm olumsuzları kaldırır.
• Biberin kırmızı rengi sadece kötülüğü uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda refah, refah, sevgi ve şansı eve veya aileye çekebilir. Bu yüzden Şili'den gelen “boncuklar” aile ocağını (soba) asıldı.

Chili Pepper nasıl saklanır?

Biberin sizi zevkiyle memnun edebilmesi, fayda sağlaması ve size zarar vermemesi için, hangi meyveleri elde etmeye değer olduğunu ve Chili'nin nasıl saklandığını tam olarak bilmelisiniz.

Önemli Nüanslar:

• Güzel, bütün ve çürümüş bir meyve satın alın.
• Bütün, ancak kurutulmuş biber satın alırsanız, ne kadar üniformaya sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir.
• Taze biber derisi her zaman parlak parlıyor
• Herhangi bir meyve (kurutulmuş veya taze) elastik olmalı ve hiçbir durumda çatlamalıdır.
• Meyvelerde turuncu bir gölge fark ederseniz - bu, biberin çürümeye başladığını (veya patojenlerin üzerine geldiğini) gösteren kötü bir işarettir.

Biber biber depolama:

• Chili'nin taze meyvesi buzdolabında saklanabilir, ancak 5 günden fazla
• Böylece biber 5 günden fazla bir süre "tutabilir", sirke ile yağlanabilir (patojenik bakterileri öldürecektir).
• Bütün bir biber ezilmiş olduğundan çok daha uzun saklanır
• Taze biber tadı her zaman kurutulmuş, öğütülmüş veya sarsıntılı daha “daha \u200b\u200bgüçlü” olduğunu unutmayın.
• Donma, ürünü depolamanın harika bir yoludur, ancak düşük sıcaklıkların etkisi biberin bazı faydalı özelliklerini “öldürür”.

Chili Pepper: Kompozisyon ve kalori içeriği

Biber, suyun yaklaşık% 87'si taze formunda, ancak geri kalan% 13'ü:

• Selüloz
• Yağ
• Kül
• Karbonhidratlar
• Sincap

Video: Kırmızı Chili Pepper: Faydalar veya Zarar