Kış için yeşil domates yemekleri, Gürcüce, kızarmış, havuç ve sarımsak, baharatlı, domates suyunda, limon suyu, üzüm, hardal, elma ve pancar, vitamin salatası ile doldurulmuş yemekler: en iyi tarifler: en iyi tarifler

Bu makalede, çeşitli bileşenlerle birleşerek kış için yeşil domateslerden boşluklar ve yemekler için en iyi ve lezzetli tarifleri ele alacağız.

Soğuk mevsimde olası tüm ürünlerin yaz iş parçasına katılmaya alışkınız. Ve her zaman akrabalarımı yeni ve yeni tariflerle şaşırtmak ve şımartmak istiyorum. Yeşil domates, normal kırmızı domates kadar popüler değildir. Ve boşuna, çünkü sadece birçok yararlı maddeyi korumakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olurlar. Dahası, yeşil sebzelerle çalışmak çok daha kolaydır ve sıcak bir dairede bile kışlar.

Kış için Yeşil Domates Nasıl Kapatılır: En Kolay ve En Lezzetli Tarif

Domatesleri kış için kolayca ve faydalı bir şekilde kurtarmak istiyorsanız, tuzlanmalıdır. Bu basit tarif en uygun fiyatlı malzemeleri içerir.

• Aşağıdaki bileşenleri yazın:
  • yeşil domates - 3 kg;
  • tuz - Aslında;
  • Şeker - 2 kat daha az tuz;
  • sarımsak-6-9 dişler;
  • kiraz, kalkan, kuş üzümü-6-8 adet yapraklar.;
  • maydanoz, dereotu ve nane-7-10 adet dallar;
  • defne yaprağı-2-4 adet.;
  • biber bezelye ve kokulu-5-8 taneleri;
  • su - Aslında.
• Doğal olarak, çürümüş veya şımarık ürünleri seçin ve istenen bileşimi iyice durulayın. Yeşil domatesleri yarım veya 4 kısımda kesin. Yeşil yarılar kavanozda daha iştah açıcı görünecek, ancak domatesler çeyreklerde yemek için daha uygun olacak.
• Cam kavanozları, otlar ve yapraklarla dönüşümlü olarak domateslerle doldurun. Kaplar her boyutta alınabilir, çünkü kesilmiş parçalar iyi uzanır ve sebzenin yeşil esnekliği onları sıkıca yerleştirmeye yardımcı olacaktır.
• Sadece konteyneri sizin için uygun bir şekilde düşürmeyi unutmayın. Örneğin, büyük miktarlarda yarı litre bankaları fırında daha hızlı sterilize edilir. Ve iki katmanda bile ek bir fırın tepsisi koyabilirsiniz.
• Bunun için, fırını 100 ° C'den daha yüksek olmayan ısıttığınızı ve 15-20 dakika boyunca iyi ısıtmadan kavanozlara dayandığınızı hatırlayın.
• 1 çay kaşığı ekleyin. Her 0.5 litrelik kavanoz için tuz (daha büyük bir kap için miktar artar) ve buna göre 1/2 çay kaşığı. Sahara. Kristalleri doğrudan her kavanoza atın ve onlara biber taneleri ekleyin.
• Domatesleri kaynar suyla dökün, kutunun tepesinden birkaç santimetre serbest bırakın. Sterilizasyon sırasında teneke kutulardan gelen sıvının dökülmemesi gerekir.
• Onun için büyük bir tava ve içindeki bankaların saklanabileceği bir yükseklik alın. Kabın çatlamasını önlemek için havluyu alttan kapladığınızdan emin olun. Bu arada, kapların patlamaması için suyu karşılık gelen sıcaklığa ısıtmayı unutmayın.
• Bankaları kaynatın ve 5 dakika kaynamaya devam edin. Tavadan çıkarıldıktan sonra, hemen onları yuvarlayın, ters bir durumda izolatlayın ve tamamen soğuyana kadar birkaç gün boyunca dayanın.
• Bu arada yemek, 24 saat sonra denenebilir. Ancak, en az 2-3 hafta içinde bankayı açarsanız yeşil domateslerin zengin tadı çıkacaktır.

Kış için Yeşil Domates Vitamin Salatası: Lahana, Soğan, Biber ve Havuç Tarifi

Bu, kış için sadece güç vermekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklığı da artıracak gerçek bir vitamin iş parçasıdır. Sonuçta, gerekli tüm bileşenlere sahiptir. Bu arada, kendi takdirinize bağlı olarak yeni bileşenler ekleyebilirsiniz.

• Aşağıdaki tarifi yazın:
  • yeşil Domates - 2 kg;
  • kereviz - 1 kafa;
  • bulgar biber-3-5 çukurlar;
  • soğan - 4 adet;
  • lahana - 1 orta boy kafa;
  • havuç-2-3 PC.;
  • sirke - 5 yemek kaşığı. L.;
  • Şeker - 4 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l. tepe yok;
  • zerdeçal - 1 çay kaşığı. (isteğe bağlı);
  • biber bezelye - birkaç tane;
  • defne yaprağı-2-4 yaprakları;
  • dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı. L.;
  • su - 3.5 L;
  • bitkisel Yağı - Aslında.
• Lahana ile başlamalısın. İnce bir şekilde şımartıyor, ancak küçük küplerle olan seçenek alışılmadık görünecek. Bundan sonra, bir tutam tuz atın ve lahana iyice iyi atın. Bir plaka ile örtün ve küçük bir yük koyun. Gece veya en az 6 saat buzdolabına yönlendirin.
• Havuçları kaba bir römeye rendeleyin, domatesleri çeyreklere, soğan ve karabibere bölün, 0,5 cm kalınlığında yarı halkalarda doğrayın. Bu arada, tohumları son bileşenden temizlemeyi unutmayın.
• Karışımı tüm sebzelerden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, nazikçe ve sıkıca döşeyin.
• Tavada suyu 2-3 dakika boyunca tüm baharat ve baharat ekleyerek kaynatın. En sonunda sirkeyi doldurduğunuzu unutmayın. Bitmiş kapları ortaya çıkan tuzlu su ile dökün.
• Her kavanoza 1 çay kaşığı dökün. Yağlar (kap yarısı -litre ise) ve hemen yuvarlanın. Gün batımını kontrol etmek için ters çevirin ve soğumaya kadar karanlık bir yerde ekose koyun.

Kış için doldurulmuş yeşil domates: Havuç ve sarımsak vitamin doldurma ile

Salata ile uğraşmak istemiyorsanız veya bankada şenlikli bir muamele yapmayı planlıyorsanız, tüm konukların kesinlikle takdir edeceği, sonra bir sonraki tarifi yazın.

• Onun için ona ihtiyaç duyulacak:
  • yeşil domates - 1,5 kg;
  • kuş üzümü, yaban turpu, kiraz ve kalkanlar-3-5 adet yaprakları.;
  • havuç - 2 adet;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • laurel-3-4 yaprakları;
  • biber bezelye ve kokulu-5-6 taneleri;
  • sirke - 200 g'de 1 bardak;
  • tuz - 3 yemek kaşığı. L.;
  • Şeker - 5 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
  • bitkisel Yağı - 2.5 Yüzük. L.;
  • su - 2,5 litre.
• Domates doldurmaya başlıyoruz. Akan suyun altında iyice faturalanmaları ve orta boyutlu havuç ve sarımsak plakalarını kesmeleri gerekir. Ancak domateslerin ortasına özgürce sığmalıdırlar.
• Bankaları en az 10 dakika boyunca her zamanki şekilde sterilize ediyorsunuz. Daha fazla kap, buhar işlemesi için o kadar çok zaman alır.
• Kabın tabanını tüm yaprak ve otlarla örtün. Domatesleri sıkıca koyun, aralarındaki delikleri tüm baharatlarla doldurun.
• Turşı 2-3 dakika kaynatılmalıdır, sadece suya dökme bileşenler ekleyin. Sobadan çıkardığınızda sirke dökün. Domates dökün.
• Büyük ve yüksek bir tava alın, dibe bir havlu koyun, turşunun sıcaklığına ısıtın ve bankaları indirin. Her bir kabı en az 10 dakika sterlize edin. Kaplar ne kadar yüksek olursa o kadar uzun sürer.
• Şimdi sadece tamamen soğuyana kadar yuvarlanmak, almak ve yalıtım için kalır.

Kış için keskin yeşil domates: soğuk

Şili Pepper, kış soğuk algınlığı sırasında sağlıklı bir üründür. Akut ürünler bağışıklığı arttırır ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Buna ek olarak, bu şekilde hazırlanan yeşil domatesler nefis baharatlı ve hoş bir şekilde ekşidir.

• Hazırlamak:
  • yeşil domates - 3 kg;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • chili Pepper -2-4 bakla;
  • tatlı Bulgar biber - 3 adet;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. L.;
  • Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
  • sirke - 0,5 su bardağı.
• Prensip olarak, deliliğe hazırlık basittir, çünkü bileşenlerin çoğunu bir et öğütücüsünden bükmeniz gerekir. Ancak yaklaşık aynı boyutta küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Sadece biberi tohumlardan temizlemeyi unutmayın ve tek kullanımlık eldivenlerde keskin biberle çalışın.
• Yemek için uygun hale getirmek için domatesleri küçük dilimlere kestiniz. Ayrı bir kase sarılmış biber, doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Her domates dilimini bu karışımla iyice batırın, böylece bir “kürk manto” gibi ortaya çıkacaklar.
• Sadece biberin biberin dahil edildiğini unutmayın, bu yüzden eldiven çekmemelisiniz.
• Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara düzgün bir şekilde koyun ve bir kapakla örtün. Tozun oturmaması için bezle örtebilirsiniz. Sebzelerin hayal kırıklığına uğrayacak şekilde geceleri sıcak bir yerde bırakın.
• Bundan sonra, kutuları naylon kapaklarla kapatın ve 1 ay boyunca turşu için buzdolabına koyun. Bu süreden sonra, iş parçası zaten denenebilir, ancak sadece serin bir yerde saklanmalıdır.

Gürcüce kış için iştah açıcı yeşil domates

Estetik bir görünüme sahipse yemek daha lezzetli görünüyor. Yeşil domates boşlukları kırmızı domates yemeklerinden çok daha sıra dışı görünüyor. Ancak, sadece iştahınızı görsel olarak uyandırmayacakları için aromatik baharatlar da ekleyebilirsiniz.

• Çanağın bu tür bileşenlerini hazırlayın:
  • olgunlaşmamış domates - 2 kg;
  • sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. L.;
  • ayçiçeği yağı - 6 yemek kaşığı. L.;
  • sarımsak - 8 karanfil;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. L.;
  • keskin biber - 1 küçük bölme;
  • soğan - 1 PC.;
  • dereotu Şemsiyeleri - Her Bankada 2;
  • maydanoz, kereviz, kişniş - birkaç dal;
  • hop-Sunels-3 TBSP. l.
• Domates küçükse, onları yarıya koyun. Önemli bir sebzeniz varsa, yemek için uygun olacak şekilde dilimlerle doğramak daha iyidir. Her ne kadar bir seçenek olarak, biraz kesebilirsiniz. Böylece domates daha iyi doymuş.
• 1 yemek kaşığı dökün. l. Tuz, iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve bir süre bırakın. Bu, domateslerin meyve suyuna izin vermesi için gereklidir. Böyle bir hile, gereksiz sebzelerden belirli bir acı çekmeye yardımcı olacaktır.
• Sarımsakları temizleyin ve çok fazla sıvı sıkmamaya çalışarak ince plakalar halinde kesin. Sarımsak suyu birçok yararlı eser eleman içerir.
• Ellerinize eldiven giyerken tohumları biberden çıkarın ve küçük tabaklarla doğrayın. Bu arada, istenen keskinliğe ulaşmak için kullanılan miktarı düzenleyebilirsiniz.
• Soğanı ince tüylerle öğütün ve yeşillikleri ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri bir kaseye katlayın, sıvı bileşenler hariç tüm bu baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Gün batımının kendisinden önce sirke ve bitkisel yağ dökün. Kompozisyonu tekrar iyice karıştırın.
• İş parçasını sterilize kavanozlara yerleştirin. Her kavanoza 2 dereotu şemsiye ekleyin ve naylon kapaklarla örtün.
• Buzdolabında 5 aydan fazla olmamak üzere hazır tutun.

Kış için keskin doldurulmuş yeşil domates: sarımsak ve otlar ile

Alışılmadık bir yoruma sahip başka bir keskin yemek. Sık sık evde beklenmedik konuklarınız varsa, böyle bir yemek kesinlikle şenlikli masa için tam bir tedavi olarak stokta durmalıdır.

• Tarifi kaydedin:
  • yeşil domates - 1,5 kg;
  • yaban turpu kökü - 1 küçük kök;
  • siktir et yaprakları - 2 adet.;
  • sarımsak - 2 büyük kafa;
  • keskin biber-1-2 bölmeleri;
  • soğan - 1 PC.;
  • maydanoz, dereotu - her biri 1 kiriş;
  • bulgarca biber - 2 adet;
  • defne yaprağı-3-4 adet.;
  • biber bezelye ve kokulu-5-6 taneleri;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
  • Şeker - 1.5 yemek kaşığı. L.;
  • sirke - 2 yemek kaşığı. L.;
  • su - Aslında.
• Domates seçmeniz gereken ilk şey - sadece hasarsız elastik meyveleri seçin. Onları iyice yıkayın ve doğal olarak kurumaya bırakın.
• Tüm yeşillikleri kırdı ya da sadece ellerinizle keyfi parçalara ayrıldı. Sarımsak tabaklara kesin. Bileşenleri birbiriyle karıştırın. Şimdi biberleri keyfi şeritlere veya dairelere kesin, yaban turpu kökü kabuktan temizleyin ve ince şeritlere koyun. Soğanı halkalarla doğrayın ve yaban turpu tabakasını parçalara ayırın.
• Tekrar domateslere dön. Yarıya kesilmeleri gerekir, biraz kenara kesilmezler. Bu deliğe bir sarımsak ve yeşillik karışımı yerleştirin.
• Bankaları sizin için uygun bir şekilde sterilize edin. Örneğin, az miktarda cam kap mikrodalgada dezenfekte. Bunu yapmak için 2/3'te su alın ve zamanlayıcıyı 10 dakika açın.
• Körfezlerin altına defne yaprağı, yaban turpu, soğan ve farklı biber koyun. Ama böylece, az miktarda. Şimdi sıkıca doldurulmuş domatesler yatıyordu. Periyodik hala baharatlar ve yeşillikler, sadece sebze arasındaki şekillendirme deliklerine yerleştirin.
• Bitmiş ürünün sterilizasyonu kaçırılır, ancak kaynar su ile üçlü tedavi devam etmektedir. Su miktarını ölçün ve kaynatın. Kavanoz dökün, kapaklarla örtün ve 15-20 dakika bırakın.
• Suyu boşaltın ve prosedürü tekrarlayın. Bu arada, her seferinde biraz taze sıvı eklemeyi unutmayın, en iyisi çok güçlenir. Üçüncü kez suyu tuz ve şekerle kaynatın. En sonunda sirke dökün ve anında sobadan çıkarın.
• Bankaları en üste dökün ve yuvarlayın. Sadece tamamen soğumak ve yalıtmak için kalır.

Kış için tatlı yeşil domates: pembe turşuda elma ile bir tarif

Elma ucuz ve sağlıklı bir meyvedir. İnsan kardiyovasküler sistemini olumlu etkileyen magnezyum açısından zengindir. Buna ek olarak, elma ile kombinasyon halinde yeşil domates alışılmadık ve biraz tatlı bir tabaktır ve pembe bir gölge onlara orijinal bir not verir.

• Aşağıdaki ürün listesini yazın:
  • yeşil Domates - 2 kg;
  • soğan - 1 PC.;
  • elma-5-6 PC.;
  • carawy Seeds-4-6 PC.;
  • yeşiller - tatmak;
  • sirke - ½ fincan;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
  • biber bezelye - birkaç tane;
  • sarımsak-2-3 karanfil;
  • Şeker - 3 yemek kaşığı. l. tepe yok;
  • pancar - 1 küçük kafa;
  • su - Aslında.
• Bir bütün olarak domates bırakmak daha iyidir. Büyük meyveleriniz varsa, büyük bir kap hazırlamak daha iyidir. Sadece meyvelerin sağlam ve elastik olması gerektiğini unutmayın.
• Kalın halkalarla geri kalan bileşenleri doğrayın. Bundan tadı daha doymuş olacak ve görünüm daha iştah açıcı görünecek. Sarımsağı dilimler halinde kesin.
• Steril kavanozlara biraz yeşillik, elma, soğan ve pancar koyun. Domatesleri sıkıca koyun, periyodik olarak meyveleri ve soğanları arasına sokun.
• Doğru miktarda suyu kaynatın (teneke hacminizin hesaplanmasıyla) ve hemen domatesleri sıvı ile kaynatın. Bir kapakla örtün ve biraz soğumaları için 30 dakika bırakın.
• Suyu boşaltın ve 0.5 bardak tatlı su ekleyin. Bir kaynatın, tüm baharatları dökün ve 1-2 dakika kaynatın.
• Şimdi domatesleri turşusu ile dökün ve kapaklarla yuvarlayın. Tamamen soğuması için sarın.

Hanim ve sirke ile kış için kaput yeşil domates hasadı

Hardal, sadece kışın iş parçasını korumakla kalmayıp aynı zamanda sebzelerin faydalı maddelerinin maksimumunu korumasına yardımcı olan mükemmel bir koruyucudur. Bu nedenle, bu tarif sirke olmadan yapabilir ve çocuklara bile gösterilir.

• Bileşenleri yazın:
  • 2 kg yeşil domates;
  • 2 ampul;
  • 2 yemek kaşığı. l. tahıllarda yetiştirici;
  • 4 yemek kaşığı. l. tuzlar;
  • 5 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 2.5 çay kaşığı. kereviz tohumları;
  • 1 çay kaşığı. Zerdeçal;
  • 1 çay kaşığı. kokulu biber;
  • 2 çay kaşığı. Rendelenmiş Zencefil;
  • 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
  • su - Aslında.
• Domatesleri eşit dilimlere öğütün ve soğanı yarım halkalarda doğrayın. Bir çift için bankaları 10 dakika sterilize edin. Tüm kuru baharatları altına koyun ve soğanları ekleyin.
• Su doğru sayıda teneke kutuda kaynatın ve domates dökün. 15-20 dakika sonra suyu boşaltın, biraz yeni sıvı ekleyin ve prosedürü tekrarlayın. Üçüncü kez, tüm toplu baharatları dökün, 2 dakika boyunca uzatın ve kutular dökün.
• Yuvarlayın ve baş aşağı dönün. Soğutulduktan sonra serin bir yere depolama gönderin.

Sirke olmadan kış için yeşil domates tarifi: üzümlerle

Üzüm birçok vitamin ve eser element içeren bir meyvedir. Buna ek olarak, üzümlerle birlikte yeşil domatesler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kış soğukluğunda boyalarla memnun olacak parlak bir tabaktır.

• Silahlı:
  • yeşil Domates - 2 kg;
  • sarımsak - 1 orta boy kafa;
  • mavi üzüm - 0.5 kg;
  • tatlı biber - 2 adet;
  • Şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
  • kiraz, kuş üzümü ve kalkan yaprakları - birkaç parça;
  • defne yaprağı-3-4 adet.;
  • taze maydanoz ve dereotu - birkaç dal;
  • su - 3 litre.
• Yemeğin estetik açıdan hoş görünmesi için küçük veya orta ölçekli domateslerin kullanılması tavsiye edilir. Bu nedenle, aynı büyüklükteki sebze ve meyvelerin mahsulünü seçmeye çalışın.
• Tüm baharatları bankaların dibine biraz koyun. Sonra, kendi aralarında domates ve çilek alternatif. Ortaya çıkan çatlaklar arasında, uzun tatlı biber şeritleri yerleştirin. Ayrıca, periyodik olarak yeşillikler ve yapraklar eklemek zarar vermez.
• Kavanozlara kaynar su ile sebze dökün ve dezenfekte olmaları için 20 dakika bırakın. 25-30 dakika gidebilirsiniz, ancak sebzelerin yumuşaması için kontrol edin.
• Suyu boşaltın, tekrar kaynatın, zaten tuz ve şeker ekleyin. Şimdi bankaları bu tuzlu su ile doldurun ve meyveler patlayabildiğinden hemen sterilizasyon olmadan yuvarlanın. Kapları baş aşağı koyun ve sıcak bir şeyle örtün. Soğutulduktan sonra karanlık bir yerde çıkarın.

Kış için alışılmadık bir yeşil domates tabağı: kızarmış domatesler

Çok sıradışı bir tada sahip bir yemek ve hatta bir yemek pişirme yolu. Doğru, sadece 6 aylık bir raf ömrü var. Ancak iş parçasının böyle bir dönemden önce bile memnun olmayacağını garanti ediyoruz. Sonuçta, tam örtülü bir tabak şeklinde kullanılabilir veya herhangi bir atıştırmalık için servis edilebilir.

• Sadece birkaç bileşen gerekecektir:
  • 1 kg yeşil domates;
  • 5-10 karanfil sarımsak (zevkinize bağlı olarak);
  • kızartma Yağı - Aslında;
  • tuz tatmaktır.
• Domateslerin iyice yıkanması ve orta dairelerle kesilmesi gerekir. Kızarttıktan sonra biraz yumuşadıklarını ve oturduklarını unutmayın. Bu nedenle, çok ince kesmemelisiniz.
• Sarımsak baskıya izin verebilirsiniz, ancak küçük dilimleri yemeğe daha zengin bir aroma verecektir.
• İçine biraz yağ dökerek iyi ısının. Domates halkalarını koyun ve altına kadar orta ateşte iki tarafa kızartın.
• Bu süre zarfında, steril kavanozların dibine biraz doğranmış sarımsak atın ve kızarmış domateslerin ilk katmanını hazırlayın. Tekrar sarımsakla dökün. Ve böylece kapasite tamamen doldurulana kadar devam edin.
• Yuvarlayın, ters çevirin ve 12 saat sonra belirlenen bir yerde depolama için alın.

İtalyanca kış için yeşil domates: limon suyu ile tarif

Bu yemek festival masası için harika. İçinde bulunan baharatların tadı ve kokusu, gerçek bir gurme bile kayıtsız bırakmayacaktır.

• Bu tür bileşenleri satın alma listenize yazın:
  • 1,5 kg yeşil domates;
  • 300 ml limon suyu;
  • 2 yemek kaşığı. l. kurutulmuş kekik;
  • 1 çay kaşığı. kekik;
  • taze fesleğen birkaç yaprak;
  • birçok maydanoz kadar;
  • 3-6 Sarımsak karanfil;
  • 0.5 bakla akut biber;
  • 2 yemek kaşığı. l. Tuz.
• Domatesleri sıralayın ve iyice durulayın. İstenirse dilimlere veya mahallelere kesebilirsiniz. Ancak domatesleri sterilize kavanozlarda katlamadan önce, tüm yeşillikleri doğrayın ve kuru baharatlarla karıştırın. Sarımsakları basa atlayabilir veya sadece dilimlere kesebilirsiniz. Ayrıca kokulu karışıma ekleyin.
• 0,5 yemek kaşığı atın. l. Hazırlanan her kavanozda ve şimdi domates döşemeye başlayın. Sıkı, ama düzgün bir şekilde yerleştirilmeleri gerekir. Periyodik olarak, kokulu karışımı domates için ekmez. Ayrıca akut biberi de unutmayın. Kendi takdirinize bağlı olarak kesip ciddiyeti seviyorsanız, böyle bir bileşenden biraz daha fazla atın.
• Şimdi bankalara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve 1/2 çay kaşığı. Her bir kaptaki tuz (bu, bir yarım litre kabı için bir hesaplamadır). Su kaynatın ve domates dökün.
• 5-7 dakika sterilize edin. Uzun zamandır çürütmeyin, aksi takdirde domatesler büyük ölçüde yumuşar ve esnekliği kaybeder. Hemen yuvarlayın, baş aşağı devrin ve tamamen soğuyana kadar yalıtım.

İlginç kombinasyon: domates suyunda kış için yeşil domates

Geçen kış boyunca tam olarak harcamak için zamanları olmayan çok sayıda domates suyunuz varsa, onu uygulama bulduk. Bu arada, böyle bir kış iş parçasını denerseniz, bu kompozisyon uğruna domates suyunu kapatmaya başlayacaksınız.

• Hazırlamak gerekir:
  • yeşil Domates - 2 kg;
  • domates Suyu - 1.5 L;
  • biber bezelye ve kokulu-5-6 taneleri;
  • defne yaprağı-3-4 yaprakları;
  • maydanoz, kuş üzümü ve yaban turpu yaprakları - birkaç parça;
  • sarımsak-8-10 dişler;
  • Şeker - 2.5 yemek kaşığı. L.;
  • tuz - 1.5 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
  • sirke - 2 yemek kaşığı. l.
• Elinizde domates suyu yoksa, olgun domates kullanılabilir. Bunu yapmak için, kağıt hamurunu bir et değirmeni içinden geçirin ve 15 dakika boyunca tuz, karabiber ve defne ilavesiyle düşük ateşte arttırın. Sadece soğutmadan sonra karışımı bir kevgirden öğütmek, tohumlardan kurtulmak gerekir.
• Başka bir yedek daha var - bu bir domates salçası. Ortalama olarak, 0,5 litre 100 g ürün gereklidir. Domatesleri tamamen çözünene ve topakların yokluğuna kadar soğuk haşlanmış suda seyreltin.
• Yeşil domatesleri yıkayın ve bir durum olarak görün - eğer aynı boyutta ve hasarsızsa, bütündürler ve bankalara gönderirler. Gerekirse, güzel dilimlerle kesin.
• Bankaları zorunlu olmadan sterilize edebilirsiniz. Yeşilleri altına koyun ve domates döşemeye başlayın. Sarımsak karanfilleri, domatesler arasında ortaya çıkan deliklere yerleştirilir.
• Domates suyu 3-4 dakika boyunca tüm dökme ve kuru baharatların ilavesiyle kaynatılmalıdır. Domatesleri sıcak domates tuzlu su ile dökün ve sterilizasyon için ateşe zehirleyin.
• Bütün domatesleriniz var, o zaman 10 dakika boyunca çürümeniz gerekiyor, ancak dilimler 5-7 dakika yeterli. Her kavanozdaki her kavanoza 1 çay kaşığı dökün. Sirke ve hemen kapaklarla tıkayın.
• Gün batımının kalitesini kontrol etmek için sadece bankaları altta üst kısımla devirmek ve koruma tamamen soğuyana kadar 12-24 saat izolasyon yapmak için kalır.

Video: Kış için yeşil domates en lezzetli boş