Domuz satışında kolesterol var mı? Kanda kolesterol artan domuz tuzlu domuz yağı yemek mümkün mü?

Salo, birçok insanın favori ürünüdür ve çeşitli ulusal yemeklerin bir parçasıdır. Ancak bu tür tercihlere rağmen, yağın zararlı bir ürün olduğuna dair yaygın bir görüş vardır, yüksek kalori içeriğine sahip büyük miktarda yağ içerir ve bir kolesterol kaynağıdır.

Bu ifadelerin gerekçeleri vardır. Salo gerçekten hayvanların derisi altında biriken ve esas olarak trigliseritlerden - yağ hücrelerinde biriken maddelerden oluşan bir yağ stoğudur. Tuzlu yağ, 816 kcal, taze 797, kızarmış 753 kcal, haşlanmış-460-500 kcal kalori içeriğine ürünün 100 g'si başına bir kalori içeriğine sahiptir, bu nedenle büyük dozlarda kullanımı kesinlikle rakamı ve sindirimi etkilemez. Ancak domuz salasında hangi miktarın kolesterol içerdiği sorusuyla ilgili olarak, o zaman her şey o kadar basit değildir.

Domuz yağında kolesterol var mı?

Diyetetik alanındaki son çalışmalar nihayet yağ tehlikeleri efsanesini ortadan kaldırdı ve yağ domuzunda bulunan kolesterolün kan kolesterolünü önemli ölçüde etkilediği.

• Tabii ki, domuz yelkeninde kolesterol var, ancak içeriği orada değişiyor 100 g ürün başına 70 ila 100 mg. Ve bu, örneğin tereyağında (100 g başına 200 mg), bir yumurta (100 g başına 373 mg) veya sığır böbreklerinde (100 g başına 1126 mg) çok daha azdır. Bununla birlikte, bir nedenden dolayı, her zaman en tehlikeli kolesterol kaynağını düşündüğümüz şişmandı.
• Ayrıca, diğer önemli keşifler de yapıldı. Örneğin, yağın çok önemli bir madde içermesi - arakidonik asit, Hayati F vitamininin bir parçası olan ve kalp kas enzimlerinin bir bileşeni olan lipit metabolizmasına katılmak.
  • Ama en şaşırtıcı olan nedir - Salo kolesterol değişiminde yer alıyor! Başka bir deyişle, yağ kullanımı, daha önce inanıldığı gibi kan kolesterolünde bir artışa yol açmaz, ancak aksine, içinde bulunan araşidonik asidin etkisi nedeniyle kolesterolün kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur.
  • Bu madde sayesinde Karaciğerde “iyi” kolesterol ve “kötü” bölünmesi geliştirilir. Araşidonik asit, sadece hayvan ürünlerinde bulunduğu için vücuda bitki gıdalarıyla giremez. İşte bize diyetimizde tamamen farklı bir yağ rolünü ortaya koyan karmaşık bir ilişki.

• Popüler mitleri ortadan kaldırmak için geçemeyiz. Yağın yüksek kalorili içeriğine rağmen Çok fazla yenemez. Ayrıca, Domuz eti ürününün erime sıcaklığı vücudumuzla aynıdır - 37 ° C. Ve bu, midemizde hızlı bir şekilde sindireceği anlamına gelir.
  • Ve bir artı daha - Salo hızlı doygunluğu teşvik eder. Bu nedenle, aşırı yemeyeceksiniz. Yulaf ezmesi ile karşılaştıralım - son derece kullanışlıdır, ancak böyle bir kahvaltıdan yarım saat sonra, kurt iştahı size verir. Küçük miktarlarda yersek bile, yağ ile ilgili bu tür sorunları ziyaret etmiyoruz.
• Fat mono -doymuş olarak da bulundu Oleik asit, Karaciğer ve böbreklerin oksidasyon ürünlerinden korunmasını oluşturan ve aterosklerozun iyi bir önlenmesidir.
• Ayrıca, domuz yağı A, B, D ve E vitaminlerinin kaynağı, bu üründe çok iyi korunmuş. Ayrıca içinde yüksek bir yüzde var Selenium kolayca sindirilebilir formda ve karoten.
• Etin aksine, Yağ kendi içinde radyonüklit biriktirmez Ve hatta toksik maddelerin vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur.
• Salo ayrıca şunlardan da yardımcı olur:
  • egzama
  • mastit
  • ayak mahmuzları
  • eklem ağrısı
  • diş ağrısı
  • baş ağrısı
  • gut
  • alkol zehirlenmesine müdahale eder ve iyi iyileştirir -sabah
  • zehirlenmeyi hafifletir
  • donma veya yanıklar sırasında yara iyileşmesini teşvik eder
  • hormonal seviyeyi normalleştirir
  • kalbi ve böbrekleri korur
• Buna ek olarak, böyle bir mucize aracı delicesine basit ve kullanımda! Sadece bir süre ağrılı noktaya bir parça takmak veya diyetinizde birkaç ince dilim açmak gerekir.

Domuz Salasında Kolesterol: Kanda yüksek kolesterol ile yağ kullanabilir miyiz?

Zaten sonuca vardığımız gibi - domuz yağındaki kolesterol o kadar tehlikeli değil. Ama yine de, kötüye kullanmamalılar!

• Genel olarak, hayvan yağları vücudun normal işleyişi için gereklidir, vücuda yağ yağları ile girmeyen maddeleri içerirler. Yukarıdakilere dayanarak, Yiyecek için orta derecede yağ tüketimi sadece vücuda zararlı değil, hatta son derece kullanışlıdır!
  • Tek kısıtlama, pişirme, mide ve aşırı kilo hastalıkları olanlara dikkat etmeniz gerektiğidir. Ayrıca 60 yaşın üzerindeki insanları kullanmak ve bu ürünü 3 yaşın altındaki çocuklarla sınırlamak da faydalıdır!
• Özellikle yağın faydaları bu vakalara aittir Kandaki kolesterol içeriği aşırı derecede yüksek olduğunda. Münih Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kolesterolün vücuda toplam%20'de gıda ile girdiğini ve yüzdenin geri kalanı vücudun kendisi tarafından aktif olarak üretilmeye başladığını kanıtladılar. Bu nedenle, bu ürünün küçük bir kısmı - günde 30 g'a kadar - Kan kolesterolünde bir azalmayı teşvik eder.
  • Örnek olarak, kanda bir kolesterol sıçraması olması için, bir seferde böyle bir yağ ürününün yaklaşık yarım kilogramını yemek gerekir. Ve bu zaten sindirim için tehlikelidir ve genel olarak, böyle bir pay hevesli hayranlarla bile yapamaz!

Önemli: Domuz yağının da etkisi vardır. onkolojik hastalıklar, Kanser hücrelerini baskılamak ve gelişimlerinden bir önleme görevi görür. Bu nedenle, bu ürün radyoaktif alanlara yakın yaşayan insanlar için sürekli olarak kullanmak için son derece yararlıdır.

Ancak yağdan yağlı bir ciltle taşınmamak daha iyidir. Özellikle de kıllar varsa! Sonuçta, gastrointestinal sistemin rahatsızlıklarına ve iltihaplanmasına yol açabilir. Ayrıca ciltte çok fazla ürün vitamini var, aynı zamanda sindirimi son derece zor olan kitin de var. Ve eğer domuz da zararlı veya kimyasal yiyeceklerle beslenirse, tüm bu karışım esas olarak cilde konsantre edilecektir!

Domuz Sal'da Kolesterol: Kolesterolü artırmadan hangi domuz yağı yenilebilir?

• Herhangi bir domuz yağında kolesterol var! Zaten, bu kadar büyük bir miktarda değil, çizildiği kadar tehlikeli olmadığı sonucuna vardık. Ama burada bazı rezervasyonlar yapmaya değer. Birinci olarak, Sadece tatlı yağ faydalıdır.
  • Eski, sararmış tuzlu, zararlı kanserojen maddeler birikebilir. Ek olarak, kolesterol seviyesinde bir sıçrama içerir. Eski yağ sarı ve hoş olmayan koku ile belirlenir, zaman segmenti için en fazla altı ay alıyoruz - domuz yağı, hatta tuzlu depolamak imkansız! Artık bu özelliklere sahip değil, çok daha kötü emildi ve hatta sadece zehirlenmeye değil, aynı zamanda neoplazmlara da neden olabilir.
• İkincisi, bu ürünün her türü Tuzlu yağ tercih edilmelidir - Her şeyden önce, yukarıdaki yararlı özelliklerin hepsine aittir. Diyelim ki haşlanmış yağ yiyor.
  • Ama bir korku var - bu tuz! Bu, yağın raf ömrünü uzatan doğal bir koruyucudur. Ancak vücuttaki sıvıyı geciktirebilir ve özellikle metabolik bozukluklar varsa ödeme yol açabilir. Bir çıkış yolu olarak - diğer ürünlerde tuz tüketimini kontrol edin. Masanızda tuzlu bir domuz yağı varsa, örneğin sebzeler gibi aşırı derecede doldurmamalısınız.
• Fakat Füme kategorik olarak reddetmelidir. Füme ürün bir kanserojen kaynağıdır. Ayrıca kanser hücrelerinin oluşumuna neden olabileceğine inanılmaktadır. Her ne kadar bu sadece vücudun önemli bir zararlı maddeler birikimi varsa.

• Yağ kızartırken Karaciğer için zararlı maddeler trigliseritler olarak oluşur. Ve böyle bir yağ kullanmada iyi bir şey yok. Ek olarak, uzun süreli ısıl işlemle, içinde zararlı kanserojen maddeler de serbest bırakılabilir! Bitkisel yağın ısıtılması sırasında benzer bir resim de gözlenir. Ama bu zaten genel olarak kapsamlı bir sorun Tüm kızarmış yiyecekler - mümkün olduğunca az tüketilmelidir.
  • Her ne kadar tuzlu veya tatlı yağdan yağ kızartması hala daha iyi. Ama burada erime sıcaklığı çok daha yüksek olan aynı sebze veya tereyağı ile karşılaştırma hakkında konuşuyoruz. Ve bu, içindeki faydalı maddelerin çok daha az olduğu anlamına gelir.
• Bu ürünü gıda ile ne yenir. Kabul edilen yağın patates ile kombinasyonu hemen dışlanmalıdır - nişasta yağların sindirimini yavaşlatır. Beyaz ekmek ile yağ kombinasyonları da kontrendikedir - bu durumda, yüksek kalorili içerik karaciğer üzerinde büyük bir yük sağlayacaktır.
  • Ancak sebze, çavdar ekmeği veya ekmek ile küçük bir yağ parçası, diyete çok yararlı bir katkı olacaktır. İdeal olarak, kaba lifli ürünlere tercih verin. Ek olarak kolesterolü azaltırlar.

Gördüğünüz gibi, domuz salatasındaki kolesterol büyük ölçüde süslenmiştir. Birincisi, pek çok şey yok ve ikincisi, bu üründen orta ve uygun kullanıma sahip büyük bir fayda olduğuna zaten ikna olduk! Ancak bu öğe herhangi bir ürün için geçerlidir - sonuçta, her şeyin aşırı tüketimi zarar verebilir.

Video: Domuz salmasında kolesterol