Safra kesesi ve karaciğer kolesistiti ile diyet: Menü ve yemek pişirmek için tarifler

“Kolesistit” tanısı bir diyetle tedavi anlamına gelir. Makale, terapötik beslenmenin, izin verilen ve yasaklanmış gıdaların yanı sıra basit ve lezzetli diyet yemekleri için birkaç tarifin özellikleri ile ilgilidir.

• Kronik ve akut kolesistit de dahil olmak üzere sindirim organlarında herhangi bir rahatsızlık olan bir hastaya her zaman terapötik bir diyet reçete edilir.
• Doktor, hazırlıkları, beslenme sıklığı ve bolluğu, kalori içeriği normu ve belirli besinlerin tüketim normu hakkında net önerilerde bulunur
• Hastanın bu önerileri dinleyip dinlemeyeceği bir seçeneği yoktur, çünkü diyet tedavisi bazen ilaç almak gibi etkili bir tedavi yöntemidir.

Safra kesesi ve karaciğerinin kronik ve akut kolesistitinde diyet yetişkinlerde

Karaciğer ve safra kesesi, çok sayıda fonksiyonla emanet edilen sindirim organlarıdır. Çeşitli koşullar nedeniyle, bu bedenler iltihaplanabilir:

• karaciğer iltihabı hepatit denir
• safra kesesinin iltihabı kolesistit denir

Bu koşulların her ikisinde de bir kişi ciddi durumda:

• yakında vücutta yayılan sağ hipokondrumda ağrı yaşıyor
• o hasta ve gözyaşları
• gözleri ve cildi sarı olabilir
• sıcaklığı artabilir

Kolesistit veya hepatit tedavisi (genellikle bu hastalıklar ilişkilidir) uzun ve karmaşıktır. Zorunlu element diyet terapisidir.

Önemli: Akut ve kronik kolesistit, safra taşı hastalığı, hepatit, siroz, özel olarak tasarlanmış bir terapötik diyet reçete edilir - Tablo No. 5.

Bu diyetin bir dizi özelliği vardır:

• nazik
• kalori içeriği normunda belirli bir azalma sağlar
• kolesterolü artıran yağ ve ürünlerin tüketimini azaltmayı sağlar

Tablo Numarası 5 - Bu, karaciğer ve safra kesesini boşaltmaya yardımcı olan bir güç sistemidir, böylece bu organlardaki iltihaplanma ve işlevlerini yerine getirme yeteneği normal olarak onlara geri döner.
Kolesistit ile diyetin temel ilkeleri şunlardır:

1. Diyetin kalori içeriği 2400 - 2800 kcal seviyesinde. Bireysel çubuk, hastanın cinsiyetine, yaşına, ağırlığına ve yaşam tarzına göre belirlenir
2. Makrobesinlerin belirli sınırlar içinde tüketimi. Proteinler (bitki ve hayvan 50 x 50) günde 80 g'a kadar tüketilmelidir. Yağlar (üçte biri sebze olan) - 90 g'a kadar karbonhidrat (aşırı karmaşık) - 350 g'ye kadar
3. Optimal içme modu. Bir hastayı kolesistitli bir diyetle sarhoş etmesi gereken optimal su miktarı, vücudunun durumuna göre ayrı ayrı belirlenir. En az 1,5 litre ve kalp ve gözlükle ilgili herhangi bir sorun yoksa - 3 litreye kadar
4. Tuz tüketimi azalır. Günde maksi 10 g
5. Nazik yöntemlerle hazırlanan yemeklerin tüketimi. Sebzeler ve meyveler (yasağın altına girmeyen, bu konuda daha fazlası) tamamen çiğ yemek daha iyidir. Gıda ürünlerinin ısıl işlem yöntemlerinden, kaynatmayı, söndürmeyi, pişirmeyi, buharlamayı tercih etmek daha iyidir
6. Sıcak formda gıda tüketimi. Buzdolabından kolesistitli kimse yok

ÖNEMLİ: Kolesistitli bir diyette bulunan hasta, doktor tarafından kendisine reçete edilen bir hepatoprotektör tüketmelidir. Daha sonra karaciğer ve safra kesesinin işlevleri daha hızlı iyileşecektir.

Tüketilen yemekler ve ürünler ile ilgili olarak, doktorlar 5 numaralı diyette hastalara aşağıdaki önerileri verir:

1. İlk yemek
   Onlar menüde olmalı. Et suyu sadece sebze olmalıdır. Et, balık, mantar eti, özellikle yağlı ve zengin, kesinlikle yasaktır. Çorbanın bileşimi, tahıllar, sebzeler, ayrı ayrı düşük yağlı et, yumurta proteini, ayrı ayrı düşük yağlı balık kaynatılmalıdır.
   Yasak altında, soğuk çorba türleri Okroshka
2. Ekmek ve pişirme
   Taze ekmek, popo maya hamuru ve puf böreği kolesistit tarafından yasaktır. Buğday ekmeği dün yenebilir veya kraker şeklinde kurutulabilir. Çavdar ekmeğine küçük miktarlarda izin verilir. Emme, Bisküvi veya Kaynakça pişirmeyi yiyebilirsiniz.
3. Hırvat ve Makarna
   Neredeyse her şeyi yapabilirler. Yulaf lapası haşlanmış, mukoza zarları pişirmek daha iyidir. En azından onlara yağ ekleyin. Makarna varsa, o zaman katı çeşitlerden. Baklagiller yasaklanmıştır
4. sebzeler
   Büyük miktarda oksalik asit içermeyenleri yiyebilirsiniz. Diyet, turp, kuzukulağı, ıspanak, sarımsak, yeşil soğan kesinlikle dışlanmalıdır. Tuzlu ve salamura sebzeleri, "Koreli" sebze salataları da mevcut olamaz
5. Mantarlar
   Kolesistit ve hepatitli bir diyette mantarlar kesinlikle yasaktır
6. Meyve
   Neredeyse her şeyi yapabilirler, ama ekşi değil. Onları çiğ, pişmiş veya jöle şeklinde yemeniz tavsiye edilir
7. Et
   Diyet No. 5'teki hastalar için en uygun et ürünü, kabuksuz düşük yağlı tavuktur. Ayrıca yağsız sığır eti, genç kuzu, tavşan ve hindi de yiyebilirsiniz. Eti kaynamak, pişirmek, doğranmış formda (pirzola, köfte, lahana ruloları, pimler, öyle) tüketmek daha iyidir. Sakat (beyinler, karaciğer, ventriküller, yani) yasaktır. Konserve et - ayrıca
8. Yumurtalar
   Bunları buhar omleti şeklinde kullanmak daha iyidir. Diyet normu - günde 1 yumurta sarısı, artık
9. Balık ve deniz ürünleri
   En iyi seçenekler düşük yağlı deniz hack ve Pollock'dur. Balıkların ayrıca haşlanmış, buhar, pişmiş ve doğranmış yemesi gerekir. Kolesistit veya hepatit tabulu hastalarda balık konserve yiyecekler için
10. Süt ve süt ürünleri
    Bu gruptan hemen hemen tüm ürünlere izin verilir. Kefir, yoğurt, asidofilin, narin, ekşi milk bakterileri içeren diğer içecekler, gıdaların sindirimi süreçleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Süzme peynir ve peynir de yararlıdır. Sadece süt ürünlerinin yağ içeriğini kontrol etmek gerekir, çok yüksek olmamalı
11. İçecekler
    İşte neredeyse tamamen özgürlük. Kahve, hindiba ve gül kalçaları, meyve kompotu, sebze ve meyve frishi ile seyreltilmiş iyi çay yapabilirsiniz. İçecekler soğuk olmamalı. Kahve, kakao, soda ve alkol güçlü olamazsınız
12. Tatlılar
    Satın alınan şekerleme yememek daha iyidir. Bal, kurutulmuş meyveler, ev yapımı süzme peynir kurabiyeleri (yağsız), charlotte, meyve mousses ve jöle ile kolesistitli bir diyetle hayatınızı tatlandırabilirsiniz.

Önemli: Kolesistitli diyet Tablo No. 5 1-12 ay ve bazen yaşam için reçete edilir.

Pankreasın Kolesistit ve Pankreatiti için Diyet

Pankreatit pankreas iltihabıdır.
Anatomik yakınlığı ve safra kesesinin ve pankreasın fonksiyonlarının birbirine bağlı olması nedeniyle, bu iki organ genellikle aynı anda veya birbirinden sonra iltihaplanır.

Enflamasyon akut ataklardan başlayabilir.
Hastalıklar akut aşamadaysa, 2-3 gün boyunca hastalar terapötik açlık için önerilir. Alevlenme azaldığında, yavaş yavaş Diyet No. 5'e geçebilirsiniz.

İlk iki gün beslenme açısından mümkün olduğunca kolay olmalıdır. Işık, sepetlenmiş sıcak yiyecekler - çorbalar, patates püresi, jöle, su kırık süt yulaf lapası ile seyreltilmiş.

Ayrıca, diyette çeşitlilik her gün eklenmelidir. Dönem kurtarma için yaklaşık menü şöyle görünebilir:

1. Kahvaltı: Buhar, süt yulaf ezmesi için 2 protein ve 1 sarısı omlet, sütlü kahve
2. Öğle yemeği: % 2,5'ten fazla yağ olmayan sütlü sebze çorbası, patates ve kereviz, tavuk filetosundan doğranmış pirzola, meyve kompozisyonu
3. Öğleden sonra atıştırmalık: Ballı Apple-Frenzy Tatlı, Çay
4. Akşam yemeği: Sebze güveç, pişmiş balık, çay
5. Yatmadan önce: Düşük -Yeten Kefir

Video: Pankreatit ile ne yenebilir?

Kolesistit için ameliyat sonrası diyet

Safra kesesinde ameliyattan sonra hasta hastanede. Orada gerekli beslenme sağlanacak.

Önemli: Beslenme sindirim sistemini kolesistit ile aşırı yüklememeli, gıda kalıntıları mide ve bağırsaklarda dolaşmamalıdır.

Bu durumda, vücudun restore etmek için yeterli miktarda enerji ve besin alması gerekir.

1. Ameliyattan sonraki ilk gün hasta aç olacak
2. İkinci gün, sebze duffed çorbaları ve püre, komposto veya meyve içeceği izin verilecek
3. Üçüncüsünde kefir veya yoğurt içebilir, süt çorbası veya jöle yiyebilirsiniz
4. Sonra, diyete et, çiğ sebze ve meyveleri tanıtmaya başlarlar.
5. İyileşme normal olarak giderse, 7-10 gün sonra postoperatif hasta tamamen diyet tablosuna geçer.

Çocuklarda kolesistit için diyet, menü

Çocuğun karaciğer ve safra kesesi ile ilgili sorunları varsa, doktor ona 5 numaralı diyet reçete ederse, ailesi korkar.

• Birincisi, yasaklar listesi o kadar büyük ki, çocuğu besleyecek hiçbir şeyleri olmayacak
• İkincisi, bebeği tatlılarda reddetmek için yeterli iradeleri olup olmadığını bilmiyorlar.

Önemli: Ebeveynlerin deneyimleri kesinlikle temelsizdir. Çocuklarda kolesistit için tedavi menüsü aşırı derecede katı olarak adlandırılamaz.

Ebeveynler çocuğu düzgün bir şekilde beslerse sıradan bir çocuk menüsünden çok farklı değildir. İzin verilen ürünlerden, çok miktarda lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

Pankreatit ve kolesistit için diyet tarifleri

Tarif: Peynir ceketli sebze çorbası

Gerekli: Su - 2 L, Patates - 3 PC., Soğan - 1 PC., Havuç - 1 PC., Kabak - 1 Pc., Cauline Ocul - 200 g, sert peynir - 50 g, tereyağı - 30 G, yumurta, yumurta, yumurta - 1 protein, un - 1 yemek kaşığı. kaşık, tuz, karabiber.
Her şeyden önce, hamuru ısırık için hazırlayın.

• Peyniri rendelenmiş, ince bir grater, yumuşatılmış tereyağı, un ve yumurta proteinine karıştırın
• Hamur 20-30 dakika buzdolabına konur
• Patates, kabak, havuç ve soğan temizlenir, aynı boyutta küplerle kesilir
• Lahana, kaynar su ile haşlanmış, çiçek salkımları üzerine sökülür. Havuçlu soğan biraz geçer
• Patates soğuk suya yerleştirilir, nişasta köpüğü kaynatılarak çıkarılır, 10 dakika kaynatılır
• Başka sebzeler ekleyin, 5 dakika daha kaynatın
• Köfte yaparlar: Hamurdan topları yaklaşık 1,5 cm (büyük ölçüde kaynatılırlar) ve kaynar çorbaya indirirler
• 3 dakika daha kaynatın

  TARİF: Fırında süzme peynir ile omlet

Gerekli: Yumurtalar - 3 protein, 1 sarısı, süzme peynir - 50 g, süt - 50 ml, tereyağı - 20 g, tuz, karabiber.

• Fırın sıcaklığa dahildir
• Form yağ ile yağlanmıştır
• Yumurtalar karışık, ancak dövülmemiş
• Süt ekle, yenmeyin
• Süzme peynir, kütle zaten formda olduğunda, bir omlet için bir kütleye müdahale edilebilir veya üstüne serpilebilir
• Pişirme şekli 25 dakika fırına yerleştirilir

TARİF: Sığır eti ve karabuğday fırında pirzola

Gerekli: Az yağlı sığır eti kıyılmış et-0.5 kg, soğan-1-2 PC'ler, haşlanmış karabuğday-1 bardak, yumurta-1 PC, ekmek için ekmek, tuz, karabiber-tat.

• Kıyılmış et katledilir ve oburlaşır, ona bir yumurta eklenir
• Soğan ince kesilir ve bitkisel yağda izin verilir, böylece yumuşak hale gelir, daha sonra kıyılmış ete eklenir
• Kıyılmış ete karabuğday ekleyin. İyice karıştırın ve çırpın. Form pirzola, panik yapın ve her iki tarafta 2 dakika kızartın
• Pirzolaları bir pişirme kabı ile yağlanmış bir yağın içine koyun. 30 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun

TARİF: Vitaminka Sebze Salatası

Gerekli: Beyaz Lahana - 250 G, Havuç - 1 Pc., Haşlanmış Pancar - 1 PC., Şeker - 0,5 saat kaşık, tuz - tatmak için, ayçiçeği yağı, yarım limon suyu.

• Lahana doğranmış, emilir, meyve suyu üretilir
• Havuç veya pancar ince küplerle kesilir veya “Koreli” salata gibi sürtünür
• Bir benzin istasyonu, yağ tuzu ve limon suyu hazırlayın

TARİF: Kakao Charlotte ve Elma

İhtiyacımız: Yumurta - 2 PC., Un - 0.5 su bardağı, şeker - 0.5 su bardağı, ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık, kakao - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık, kabartma tozu veya soda (kaşık ucunda, bisküvi zaten uygundur), doldurma-1-2 PC'leri doldurmadan elma.

• Yumurtalar proteinlere ve sarılara ayrılmıştır
• Kambalar şekerle beyaz köpüğe çırpılır, yumurta sarısı sokulur, tekrar dövülür, ekşi krema tanıtılır, dövülür
• Sıfırlanmış un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın, hamurun sıvı kısmına sokun, çırpın
• Parşömen ile kaplı bir formda, şekil, hamurla dökülen dilimlerle (ince) elmalarla yerleştirilir, 20-30 dakika fırına koyun

Video: Diyet Tablo 5. Ne olabilir? imkansız nedir?