Sebze, sarımsak, havuç, soğan, kış için otlar ile Gürcüce patlıcan için hızlı bir tarif. Keskin "Gürcü" patlıcan doldurulmuş: Kendi ellerinizle nasıl pişirilir?

Makalede, kış için patlıcandan lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar için tarifler bulacaksınız.

İçerik

Gürcüce patlıcan: klasik tarif

Bu yemek kesinlikle hiç kimse kayıtsız bırakmayacak! Pikap ve akut “Gürcü” notuna sahip patlıcanlar günlük akşam yemeği ve şenlikli bir muameleyi tamamlayacaktır. Patlıcanlar zengin, parlak bir tada, tokluğa ve keyifli bir aromaya sahiptir.

Bu tür patlıcanları pişirmek inanılmaz derecede basit ve hızlıdır ve tarifte en iyisi her zaman ortaya çıkmalarıdır! Maviyi her zaman çeşitli malzemelerle tamamlayabilirsiniz: sebzeler, baharatlar, sarımsak, hatta fındık!

Klasik bir “hızlı” ev tarifi için, zarif ürünler gerekli değildir, bu yüzden kendiniz ve sevdikleriniz için bir atıştırmalık pişirebilirsiniz!

Ne Hazırlanmalı:

Mavi (küçük veya orta) -1 kg.
Soğan -0.5 kg. (beyaz)
Tatlı biber -2 adet.
Bir grup farklı aromatik yeşil -aralarından seçim yapmak için (bir kişniş, maydanoz, fesleğen, kereviz seçin).
Sarımsak -1-2 kafalar (en çok sevdiğiniz şiddeti seçin).
Şeker -1-3 çay kaşığı
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Sebze tadı ve istenen keskinlik ile karıştırılırken miktarı belirleyin).
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (İstenen Strawnity Tadı'na karar vermeye çalışın)
Meyve sirkesi (elma veya üzüm) -60-70 ml.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.
Su (kaynar su) -1-1.5 l. (Mavinin suyuna bak)

Nasıl yapılır:

Sebzeleri yıkayın ve tüm “fazla”, yaprakları, kuyrukları çıkarın (mavi cildi çıkarmanız gerekmez, atıştırmalık tadı ve renk verecektir).
İstediğiniz gibi küpleri veya dikdörtgenleri kesin ve bir kaseye dökün.
Ezici soğan ve tatlı biberle aynı şekilde ekleyin, sarımsakları sıkın (veya bir rendeye rendeleyin).
Baharatları dökün ve utanmadan ellerinizle her şeyi iyice karıştırın, sebzeleri avuç içlerinizle bir kez daha kesin. Böylece meyve suyuna izin verecekler. Sonra yağ ve sirke dökün, müdahale etmeye devam edin.
Sebzeleri kavanoza yoğun bir tabaka ile koyun, bir kaşıkla ezmekten korkmayın ve salatanın daha lezzetli ve kokulu olacağı serin bir yere götürün.

Mavi ve onlardan lezzetli salataların tarifleri

Gürcüce en lezzetli patlıcan için hızlı tarif

Patlıcanlar domates suyu veya macun ile birleştirildiklerinde çok lezzetlidir. Taze domates de kullanabilirsiniz. Glute kesme kesinlikle yapılabilir.

Ne Hazırlanmalı:

Mavi (orta boy) -1,5 kg. (artı/eksi 200 gr.)
Soğan -1 BİLGİSAYAR. (büyük, tatlı)
Gorky Pepper -1 BİLGİSAYAR. (küçük, keskin)
Kırmızı Domates -1 kg. (Destekleyebilirsiniz)
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1-2 kafa (en çok sevdiğiniz şiddet)
Şeker -1-2 çay kaşığı
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Meyve sirkesi (elma veya üzüm) -70 ml'den fazla.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Yağda kaba doğranmış bir soğanı kızartın (renk altın olmalıdır).
Domates yıkanmalı, şımarık parçaları ve bacakları çıkarmalı, doğrayın (herhangi bir şekilde).
Domatesleri soğana ekleyin, kaynatmayı bekleyin, baharatların yarısını ve tuzu, şekeri dökün.
Biberi ovalayın (çok ince), ekleyin.
Mavi küpleri kesin ve kaynar domateslere ekleyin, baharatların geri kalanını dökün.
Ateşi azaltın, sirke dökün. Karışım.
Sıcak kütleyi taze otlarla karıştırın ve bir kavanoza koyun.
Depolama için çıkar

Sebzeli Gürcüce'de Patlıcan: Tarif

Patlıcanlar, örneğin, yumuşak zevkleriyle tamamlayan kabak ile, diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Kış için böyle bir salata hazırlayın ve bankayı açtığınızda muazzam bir zevk alın!

Ne Hazırlanmalı:

Mavi (büyük ve olgun) -1,5 kg. (artı/eksi 200 gr.)
Soğan -1 BİLGİSAYAR. (büyük, tatlı)
Kabak -1 BİLGİSAYAR. (büyük, yaklaşık 0,5 kg).
Makarna domates -1 yemek kaşığı.
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1-2 kafa (en çok sevdiğiniz şiddet)
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Meyve sirkesi (elma veya üzüm) -70 ml'den fazla.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Mavi ve kabak hasarını yıkayın ve temizleyin
Onları ince halkalar halinde kesin ve bir tavada kaynar yağa koyun.
Biraz kızartın, ana şey dönüşümlü olarak, halkaların altın bir kabukla kaplanmasıdır.
Sebzeleri her katmanı tuz, otlar ve baharatlarla kaplayan bir kavanoza koyun
Ardından domatesleri doğrayın (tercihen bir blender kullanın)
Domatesleri kızarttıkları tavaya dökün
Sarımsak sıkın, kaynatın
Patlıcanı bankaya sosla dökün, sirke dökün
Kapağı kapat ve kavanozu iyice sallayın
Buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz, ancak içerikler çok daha erken kaybolacaktır!

Gürcü Doldurulmuş Patlıcan: Tarif

Patlıcanın doldurulabileceğini biliyor muydunuz? Böyle bir yemek inanılmaz derecede lezzetli ve sulu, sikeli, aromatik ve doyurucu! Sebzeleri biraz kazıkta biraz yakarsanız, sebzelere barbekü ile parlak bir not verebilirsiniz, ancak böyle bir fırsat yoksa, sıradan bir fırın yardımcı olacaktır!

ÖNEMLİ: Pişirmeden önce, patlıcıyı yağla serpin ve 40 dakika boyunca fırında fırında kızartın. Sıcaklık büyük olmamalıdır. Kırık kabuk durumunu bekleyin.

Ne Hazırlanmalı:

Mavi -2-3 PC. (ne kadar pişirmek istediğinize bağlıdır).
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1-2 kafa (en çok sevdiğiniz şiddet)
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Domates suyu -1 su bardağı (ev veya bükülmüş domates)
Sirke -birkaç çorba kaşığı.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Pişmiş sebzeler, ellerinde güvenli bir şekilde tutulabilecekleri bir duruma soğutulmalıdır.
Fetusu ikiye kesin, ancak bıçağı sonuna getirmemek için (sebze parçalanmamalıdır).
Yeşilleri ince doğrayın, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın - bu patlıcan için bir dolgu.
Sebzeyi yakıt ikmali ile serpin ve kavanoza koyun
Domates suyunu kaynatın
Sirke ekleyin ve yuvarlayın
Serinlikte saklayın

Kış için Gürcü şeritlerinde patlıcan: tarif

Bu salata sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda orijinal, güzel kesim, parlak renklerle de farklıdır. Böyle bir yemek, atıştırmalık gibi patateslerle şenlikli masada bile hizmet etmekten utanmaz.

ÖNEMLİ: Yemeği yaklaşık 1-2 gün içinde önceden hazırlayın, böylece patlıcan baharat ve sarımsak ile doyurulur.

Ne Hazırlanmalı:

Mavi -2 adet. (olası daha fazlası, porsiyon sayısına bağlıdır)
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1-2 kafa (en çok sevdiğiniz ciddiyet)
Soğan -2 adet. (Soğan miktarı PC'lerdeki patlıcan ile tam olarak orantılıdır.)
Dolmalık biber -3 parça. (farklı renkler: yeşil, kırmızı, sarı)
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Sirke -birkaç çorba kaşığı.
Susam -1-2 yemek kaşığı. (beyaz)
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Tüm hazırlanmış, yıkanmış sebzeleri keserek - pipetler (bir bıçakla veya bıçakla manuel olarak kullanabilirsiniz). Soğan, elbette, yarım halkalar halinde kesilir.
Tüm sebzeleri bir salata kasesinde veya pelvis içinde katlayın
Sebze kütlesini baharat ve tuzla baharatlayın, sirke serpin ve tüm yağ miktarını dökün.
Salatayı ellerinizle dikkatlice ve uzun süre karıştırın, böylece turşunun eşit olarak dağıtılması.
Susam tohumlarını dökün ve salata yarım saat bekletin (meyve suyuna izin verecek)
Sebzeleri kavanoza yoğun katmanlarla koyun, her birini bir kaşıkla astarlayın.
Buzdolabında saklayın

Cevizli Gürcüce Patlıcan: Tarif

Ceviz, başka bir tabakta tekrarlanması çok zor olan mavi çok hoş bir piklik ekleyecektir. Tabii ki, herhangi bir fındık kullanabilirsiniz, ancak Gürcü mutfağı ile ilişkili cevizdir.

Ne Hazırlanmalı:

Mavi -tam olarak 1 kg. (olası daha fazla ama daha az değil)
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1-2 Kafalar (Şiddet İsteğe Bağlı)
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Şeker -1 yemek kaşığı. (tadı tamamlayın)
Domates -1-2 PC. (öğütmek)
Ceviz -1-1.5 bardak (gerekirse, diğer somunları değiştirebilirsiniz).
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Patlıcanı 4-6 adet olarak kesin. (büyük ve kalın şeritler boyunca).
Bir kaseye katlayın
Sarımsakları sıkın ve ezilmiş fındık ile karıştırın, tuz ve hop-suneller ekleyin.
Bu kütleyi patlıcana dökün ve aromayı emme fırsatı vererek her şeyi iyice karıştırın.
Patlıcanı kavanoza katlayın, doğranmış domates ve geri kalan yeşillik ekleyin (istenirse, soğan yarım halkaya ekleyebilirsiniz).
Su kaynatın, sebzeleri dökün, durun ve sıkın
Bu suda tuz, şeker, sirke ve yağı çözün. Tekrar yüksek sıcaklığa getirin ve içeriği tekrar dökün.

Gürcü tarifine göre mavinin tarifi — "Gürcü" tarifine göre mavi tarifi

Domates Sosunda Gürcü halkalarında patlıcan: Tarif

Ne Hazırlanmalı:

Mavi -1,5 kg. (Halkaların temiz ve güzel olması için küçük ve ince meyveler seçin).
Soğan -3 kafa (ayrıca yarım yarım olarak kesilmiş)
Bir sürü farklı yeşillik -tat için miktar ve çeşitlilik
Sarımsak -1.5-2 Kafalar (En Çok Sevdiğiniz Şiddet)
Hop-suneller ve biber karışımı(Tat miktarını belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (denemek)
Domates -2-3 PC. (büyük değil, sulu değil)
Sirke -birkaç çorba kaşığı.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Patlıcan halkalarını ve soğanları bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika boyunca kızartın (yağlı) (sıcaklık yüksek olmamalı).
Sonra patlıcan kavanoza yerleştirilmelidir
Her tabakayı sarımsak, otlar ve 1 yemek kaşığı ile ezilmiş tuz ve baharatlarla serpin. Patates püresi ile ezilmiş domates, sirke serpin.
Sirke ve yağ kalıntıları tüm kütle için kutunun üstüne dökülür
1 gün tüketmeden önce buzdolabında deniz

Gürcüce turşu patlıcan: tarif

Ne Hazırlanmalı:

Mavi (herhangi bir boyut) -1 kg.
Soğan -0.5 kg. (beyaz)
Derme ve maydanoz demet
Sarımsak -1-2 kafa (en çok sevdiğiniz şiddeti seçin)
Şeker -1-3 çay kaşığı
Defne yaprağı -1-2 PC.
Hop-Suneller ve Biber Karışımı(Sebze tadı ve istenen keskinlik ile karıştırılırken miktarı belirleyin)
Tuz -2-3 yemek kaşığı. (İstenen Strawnity Tadı'na karar vermeye çalışın)
Meyve sirkesi -60-70 ml.
Kokusuz bitkisel yağ -100 ml'ye kadar.

Nasıl yapılır:

Suyu defne yaprağı, şeker ve tuz ile kaynatın. Bu, sebzelerle evleneceğiniz bir tür tuzlu su olacaktır.
Salamura demlenirken, soğanı, mavi, yeşillikleri kesin ve baharat ve sarımsak ile bir kavanozda bırakın.
Sirke ve yağ dökün, kavanozda bir kaşıkla karıştırmaya çalışın.
Sıcak sıvı ile sebzeleri dökün ve kavanozu iyice sallayın (bir kapakla)
Bir gün boyunca turşuya git