Badyan ve Anis: Aralarındaki fark nedir? Özellikler, Açıklama, Halk Tıbbında Kullanım, Anason ve Pilin Değiştirilebilirliği: Açıklama

Anis ve Badian arasındaki fark nedir? Bu makalede, Anis ve Badyan'ın nasıl farklı olduğunu ve birinin diğeri yerine kullanıp kullanamayacağını söyleyeceğiz.

İçerik

Çeşitli şekerleme yemeklerinin hazırlanmasında, anason ve badiyan sıklıkla kullanılır. Bunlar tatlı bir tadı olan baharatlardır. Bazı mutfak yayınları, birbirinin yerine kullanılabilir olduklarını söylüyor.

Anis ve Badyan: Özellikler, Açıklama

Bu aynı baharat değil, birçok insan Anise'nin Badyan'ın meyvesi olduğunu düşünüyor, ama bu öyle değil. Anise, şemsiye ailesinden yıllık bir bitkidir ve şemsiye veya rezene şemsiyelerine benzemektedir. Tohumlar koyu yeşil, dikdörtgen, kara tohumlarına benzer. Hoş bir tadı ve aroması var. Bitkinin kökü en etkilidir, çünkü tohumlardan daha fazla sayıda uçucu yağ ve aktif bileşen içerir.

Badyan, meyvelerin oluştuğu bir ağaçtır. Kurutulduktan sonra, bir yıldız işareti anımsatan kuru bir meyve oluşur. Bal zencefilinin hazırlanmasında kullanılan bu yıldızlardır. En ilginç şey, Çinlilerin ilk kez çeşitli öksürük şuruplarına ekleyen ve baharat kullanarak tatlılar hazırlayan Badyan'ı kullanmaya başladığıdır. Aynı zamanda Anason eski Mısır'da kullanılmaya başladı. Bu bitkinin esansiyel yağı sıklıkla iştah eksikliğinin, gastrointestinal sistem hastalıklarının ve bilinmeyen etiyolojinin öksürüğünün tedavisinde kullanılmıştır.

Anis ve Badyan: Aralarındaki fark nedir

Bu baharatlar, görünüşlerinde birbirlerinden çok farklıdır. Benzer özelliklere ve tada rağmen, halk tıbbında birbirlerinin yerini almaları önerilmez. Çünkü sonuçlarla doludur.

Anason ve Badian Anatol içerir - bu uçucu yağ çeşitlerinden biridir. Tadı, meyan kökü şekerlerini denemeyle hatırlanabilir. Onlarda Anason tanıtıldı, onlara hoş bir tatlı ve ekşi koku ve tat verdi. Pil bu maddeden daha fazlasını içerir, bu yüzden tat özellikleri daha parlaktır. Ancak bu sayede, anason hakkında söylenemeyen bu ürün için daha güçlü bir alerji var.

Badyan'ın güçlü bir alerjenin daha belirgin bir etkisine sahip olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, hamile kadınların yanı sıra çocukların tedavisinde de kullanılamaz. Uterin kanamasını kışkırtabilir. Anason özelliklerinde benzerdir, ancak daha hafif bir etki verir, bu nedenle farklı yemekler hazırlarken ve çocukların tedavisi için kaynatma ve iyileştirme durulamaları yapmak amacıyla kullanılmasına izin verilir.

Ayrıca bitkilerin farklı ülkelerde büyüdüğünü de belirtmek gerekir. Gerçek şu ki, ülkemizde Anise, 19. yüzyıldan beri oldukça yaygın bir bitkidir. Ülkemiz bu tesisin yetiştirilmesinde ve satışında liderdi. Rusya'daki Badyan'ın baharatı yeterince zayıf büyüyor, çünkü daha sıcak bir iklimi tercih ediyor.

Anis ve Badyan: Halk Tıbbında Uygulama

Bir Badian kullanımına ilişkin endikasyonlar:

Öksürük, belirsiz doğa. Bademcikler, zatürre ve bronşit olabilir. Spice, balgam seyreltilmesine ve vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Buna göre, mukus daha hızlı temizlenir, bu da nefes almayı kolaylaştırır.
Nevroz ve nörasteni için kullanılır. Sakinleşmeye ve psiko -duygusal bir devlet kurmaya yardımcı olur.
Sindirimi iyileştirir, parazitlerden kurtulmaya yardımcı olur. Gerçek şu ki, bazı solucan çeşitleri gerçekten Badian'ın kullanımına kötü tepki veriyor ve kullanırken ölüyor. Bu amaçla, bitkinin kökü kullanılır.
Baharat ayrıca, durulama şeklinde şiddetli boğaz ağrısı için pürülan bademcik iltihabı için de kullanılabilir.

Anason kullanımı için göstergeler:

Çocuklarda bile öksürme sırasında. Çünkü nazikçe hareket eder, balgam üst ve alt solunum yolundan çıkarır.
Kadınlarda bir adet döngüsü oluşturmak ve premenstrüel sendromun başlamasını önlemek için. Meme bezlerinin şişmesi ve alt karındaki ağrı gibi.
Genellikle göz hasarı için, katarakt için kullanılır, böylece bu film çözülür.
Gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarında da kullanabilirsiniz.

Anis ve Badyan: Birbirini değiştirmek mümkün mü?

Bu nedenle, bazı mutfak kitaplarında, anasonun bir batarya ile değiştirilebileceğini bulduysanız, bunu yapmadan önce, bitmiş yemeğin farklı olması gerektiğini düşünün. Badyan esas olarak daha kokulu ve takıntılıdır, bu yüzden sebze, et yemekleri ile iyi gider, ancak en çok pişirme için uygundur. Anis çok belirgin ve müdahaleci bir tat değildi. Bu nedenle, salatalarda ve ikinci sebze yemeklerinde kullanılabilir.

Gerekirse, genellikle çeşitli şekerleme hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Çoğunlukla zencefilli kurabiye veya keklere eklendi. Çay için bazı basit turta çeşitlerini tamamlar. Baharat sayısının da farklı olması gerektiğini lütfen unutmayın. Sonuçta, Badyan daha aromatiktir ve güçlü, zengin bir tada sahiptir.