ถั่วเขียวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: เตรียมถั่วได้อย่างไร? เรากระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง: วิธีบรรเทากระบวนการใช้เวลา - สูตร - สูตรที่รวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมันด้วยการทำหมันการอนุรักษ์ในวิธีที่ง่ายที่สุด แช่แข็งถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: ถั่วเขียวแช่แข็งถั่วเขียวดองที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

หากไม่มีอะไรเราจะไม่เป็นตัวแทนของสลัดฤดูหนาวส่วนใหญ่? แน่นอนว่าไม่มีถั่วเขียวกระป๋องฉ่ำและอร่อย และถ้าพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เติบโตขึ้นบนเตียงของคุณคุณอาจต้องการเตรียมพวกเขาสำหรับอนาคต ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการรักษาถั่วเขียวที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อรวมถึงวิธีการแช่แข็งถั่วเขียวเพื่อให้สามารถเพิ่มลงในอาหารโดยไม่ต้องละลายเบื้องต้น

วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับกระป๋อง?

น้อยและห่างไกล! ถั่วเขียวมีเส้นใยในปริมาณที่ไม่ซ้ำกันพร้อมปริมาณวิตามินที่ระเบิดได้และยังเหมาะกับทั้งสดและกระป๋องอย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นคุณรวบรวมบนเตียงหรือซื้อถั่วเขียวชุ่มฉ่ำในตลาดและคุณต้องทำความสะอาดและลบถั่ว โปรดทราบว่าสามารถเก็บถั่วลันเตาจากสวนได้จนถึง 24 ชั่วโมงโดยมีเงื่อนไขของการจัดเก็บในสถานที่เย็น จากนั้นก็สามารถรับประทานอาหารได้ แต่สำหรับช่องว่างในฤดูหนาวคุณไม่ควรใช้

เพื่อที่จะสกัดถั่วมีความจำเป็นที่จะต้องวางฝักไว้ในฝ่ามือของคุณและบดขยี้ปลายนิ้วโป้งของเขาหลังจากที่พ็อดเผยให้เห็นการบีบถั่วทั้งหมดออกไปที่ฝ่ามือของฝ่ามือ ถั่วที่เสียหายและเก่าแก่และส่งเด็กและฉ่ำลงในภาชนะบรรจุน้ำ

หลังจากทำความสะอาดถั่ว - ล้างและปล่อยให้กระชอนระบายน้ำ หลังจากนั้นถั่วก็พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

หลายคนชอบวิธีนี้ในการที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักและการคำนวณที่ยาวนาน

เพื่อรักษาถั่วเขียวจะต้องใช้:

ดังนั้นเราจึงเติมภาชนะที่เตรียมไว้ 2/3 และล้างถั่วเขียวแล้วเทน้ำ (คำนวณลิตร) จนกระทั่งเวลาถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ในขณะที่น้ำไม่ควรสูงกว่าถั่วมากกว่า 1 ซม.

เพิ่มเกลือ (3 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ต่อลิตร) น้ำตาล (3 ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ต่อลิตร) และนำไปต้ม ปรุงอาหาร (เพื่อไม่ให้เดือด) เป็นเวลา 25-30 นาทีและเพิ่มกรดซิตริก (ช้อนชาต่อลิตรของน้ำ) และปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที

เราหลับไปในธนาคารด้วยถั่วต้มเพื่อให้ถั่วไม่ถึงเซนติเมตรและเติมน้ำเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง 9% ลงในขวดครึ่งแสงและม้วนขึ้นทันที

บนพื้นผิวเรียบวางผ้าห่มผ้าห่มหรือผ้าอ้อมขนแกะเก่าใส่ขวดรีดคว่ำแล้วห่อไว้แน่นเพื่อสร้างผลกระทบของเทอร์โม เราออกไปหนึ่งวันหรือจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่ธนาคารเย็นสามารถเปลี่ยนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา

จะรักษาถั่วเขียวโดยไม่ต้องทำหมันได้อย่างรวดเร็ว?

สูตรนี้ดีเพราะไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการทำหมันที่ยาวนานซึ่งพนักงานต้อนรับหนุ่มสาวจำนวนมากกลัว แต่มีข้อเสียอย่างมีนัยสำคัญในสูตรนี้สำหรับถั่วเขียวกระป๋อง - คุณสามารถเก็บชิ้นงานนี้ได้ในที่เย็นเนื่องจากที่อุณหภูมิห้องฝาจะบวมและกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในธนาคาร

เพื่อรักษาถั่วเขียวโดยไม่ต้องทำหมันคุณจะต้อง:

สำหรับพระอาทิตย์ตกนี้เราต้องใช้กระทะสามตัวพร้อมฝา เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือ 30 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันปล่อยให้มันละลายจนกว่าน้ำจะเดือด

ทันทีที่น้ำเกลือต้ม - เพิ่มถั่วและดูว่าน้ำครอบคลุมเมล็ดพืชอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่เพียงเพื่อให้ถั่วปกคลุมด้วยน้ำ เราปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมงและเพิ่มกรดซิตริก 7 กรัม ต้มน้ำเกลือด้วยถั่วอีก 5 นาทีและแจกจ่ายผ่านธนาคารที่ปลอดเชื้อ ก่อนอื่นเราหลับไปด้วยถั่วต้มแล้วเทน้ำเกลือลงไปด้านบนแล้วม้วนฝา เราส่งแบบฟอร์มกลับด้านใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันหรือจนกว่าจะเย็นลง

สำคัญ: เก็บเฉพาะในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น!

จะรักษาถั่วเขียวได้อย่างรวดเร็วด้วยการทำหมัน?

ผู้เริ่มต้นในการอนุรักษ์กลัวคำว่า "การทำหมัน" และสูตรมิสที่มีการกล่าวถึง และไร้ประโยชน์! แน่นอนด้วยการทำหมันคุณสามารถลดจำนวนสารกันบูด (น้ำส้มสายชู ฯลฯ ) เพื่อให้ชิ้นงานจะมีประโยชน์มากขึ้นและรักษาวิตามินสูงสุด

เพื่อรักษาถั่วเขียวด้วยการทำหมันคุณจะต้อง:

สำหรับกระบวนการบรรจุกระป๋องเราต้องการหม้อสามหม้อ - สำหรับการปรุงอาหารถั่วสำหรับปรุงอาหารน้ำเกลือและภายใต้การฆ่าเชื้อ

• ในกระทะเดียวเราใส่ถั่วเขียวเป็นเวลา 20-25 นาที น้ำครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์
• ในกระทะที่สองเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล 30 กรัมต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด
• เราระบายถั่วและปล่อยให้เขาระบายลงบนกระชอน
• เทถั่วลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเกลือร้อน
• เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาแล้วปิดด้วยฝาเพื่อให้น้ำส้มสายชูไม่หายไป
• ที่ด้านล่างของกระทะกว้างกับสมาชิกของผ้าในหลายชั้นและเทน้ำอุ่น เราใส่ขวดครึ่งลิตรลงบนผ้าและนำน้ำไปต้ม แต่ไม่ได้ทำอะไรบางอย่าง ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงของขวดด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรและเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงลิตร
• เรานำออกม้วนและห่อเป็นเวลาหนึ่งวันในผ้าห่ม

ถั่วกระป๋องดังกล่าวยืนได้ดีในระหว่างปีที่อุณหภูมิห้อง

จะแช่แข็งถั่วเขียวที่บ้านได้อย่างไร?

ถั่วที่หนาแน่นสุก แต่ยังคงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องอีกต่อไปและยังไม่อร่อยมากในรูปแบบดิบตั้งแต่การฉีกขาด แต่มันก็น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป เราเสนอให้แช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวและใช้สำหรับซุปและเครื่องเคียง

ในการทำเช่นนี้ทำความสะอาดถั่วเขียวออกจากลำแสงและถอดธัญพืชที่เสียออก วางถั่วลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหลให้น้ำไหล

วางถั่วเขียวลงในกระดาษหรือผ้าใบผ้าฝ้ายเพื่อให้ความชื้นดูดซับได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากไม่มีความชื้นเหลืออยู่บนธัญพืช - ใส่ในถุงและแช่แข็ง

ชิ้นงานดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในซุปและอาหารจานที่สองในระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่ทำให้ละลายน้ำแข็งเนื่องจากถั่วลันเตาทำความสะอาดและล้างแล้ว

คุณรู้สูตรที่น่าสนใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการรักษาถั่วเขียวหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

วิดีโอ: เราสามารถพูดได้ว่าถั่วเขียว วิธีที่ง่ายที่สุด