ผักและผลไม้แช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตร ผักและผลไม้ชนิดใดที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับเครื่องปรุงรสเติมเชื้อเพลิงสำหรับบอร์ชท์ให้อาหารเด็กในฤดูหนาว?

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งวิธีการแจกจ่ายสถานที่สำหรับการจัดเก็บและความลับอื่น ๆ ของน้ำค้างแข็ง

ผักชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้สำหรับฤดูหนาว: รายการ

ด้วยของขวัญธรรมชาติที่ใจดีในรูปแบบของผักผลไม้และผลเบอร์รี่ฉันต้องการเพลิดเพลินไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาว แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตฤดูหนาวคุณสามารถซื้อได้ถ้าไม่ใช่ทุกอย่างแล้วผักสดเกือบทุกประเภทผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่คุณภาพของพวกเขาจะไม่ดีที่สุด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมผักดองคอมโพสต์แยมและช่องว่างประเภทอื่น ๆ ในธนาคารสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม่บ้านบางคนไม่ชอบที่จะรบกวนในครัวเป็นเวลานานคนอื่นไม่มีเวลา นอกจากนี้ผักดองอาจไม่ทำงานหลายคนรู้ว่ากระป๋องที่มีการอนุรักษ์บางครั้งระเบิด นอกจากนี้หลายคนไม่มีที่สำหรับเก็บกระป๋องด้วยการอนุรักษ์ และข้อโต้แย้งสุดท้าย - เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดในรูปแบบดั้งเดิมจะไม่ทำงาน

แม่บ้านหลายคนชอบผักแช่แข็ง มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย อย่างไรก็ตามมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะค้นหาเกี่ยวกับกลอุบายของน้ำค้างแข็งเพื่อไม่ให้เกิดความเบื่อหน่ายที่น่ารับประทานแทนที่จะเป็นผักที่มีประโยชน์

ดังนั้น, รายการผักที่คุณสามารถแช่แข็ง:

• ถั่วดำ
• บร็อคโคลี
• ฟักทอง
• กะหล่ำ
• บวบหรือ tsukkini
• บรัสเซลส์ถั่วงอก
• พริกหวานและ/หรือบัลแกเรีย
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• ข้าวโพด
• ถั่วเขียว
• มะเขือ
• เห็ด

หัวผักกาดหัวไชเท้าสลัดไม่ต้องแช่แข็ง

ผักส่วนใหญ่จะต้องลวกก่อนแช่แข็งนั่นคือน้ำเดือดที่ต่ำกว่าในเวลาอันสั้นและจากนั้นก็เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น, บวบ, กะหล่ำปลีบรัสเซลส์, มะเขือยาว, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว, ข้าวโพด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลวก

มะเขือเทศแตงกวาบรอกโคลีเห็ด ไม่จำเป็นต้องลดลงในน้ำเดือด เล็ก มะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมดทำการเจาะไม่กี่ครั้งเพื่อให้ทารกในครรภ์ไม่ระเบิดจากน้ำค้างแข็ง มะเขือเทศขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นวงกลมหรือทำจากมันฝรั่งบด แตงกวาไม่ควรเก็บไว้ทั้งหมดตัดด้วยก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ

คุณยังสามารถแช่แข็งมันฝรั่งหัวหอมแครอทหัวบีท แต่ถ้าคุณคิดว่ามันจะมีเหตุผลหรือไม่? ห้องแช่แข็งตามกฎมีขนาดเล็กและผักตามฤดูกาลเป็นเพนนีที่ถูกต้องและเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องเย็น เป็นการดีกว่าที่จะหยุดสิ่งที่คุณไม่สามารถซื้อได้ในฤดูหนาว

ผสมผักสำหรับฤดูหนาวในถุง: สูตรอาหาร

ผักก่อนแช่แข็งจะต้องล้างและทำให้แห้ง ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือแพ็คเกจเหมาะสำหรับภาชนะบรรจุ ความหนาแน่นจะป้องกันการดูดซึมของกลิ่นภายนอกจากผลิตภัณฑ์ใกล้เคียง ตัวอย่างเช่นดิลล์ให้กลิ่นแรงที่สามารถดูดซึมเข้าไปในผักหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

มันสะดวกในการแช่แข็งผสมผักเพื่อที่จะเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เอาชนะชิ้นส่วนจากมวลแช่แข็ง แต่ต้องทำส่วนที่พร้อมทำในแต่ละครั้ง

ตัวเลือกของการผสมผัก:

1. ข้าวโพด, ถั่ว, พริกหยวก
2. แครอท, ถั่ว, ถั่วแพท, ถั่วแดง, ข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ข้าวโพด
3. หัวหอมเห็ดแครอทมันฝรั่ง
4. มะเขือเทศหัวหอมพริกไทย

สำคัญ: ผักและผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินหนึ่งปี

ปรุงรสจากผักสำหรับซุปสลัดพาสต้าอาหารจานที่สอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถแช่แข็งผักใบเขียวซึ่งสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยในซุปสลัดหรืออาหารจานที่สอง

• ล้างและทำให้กรีนแห้งเป็นครั้งแรกอย่างระมัดระวัง
• จากนั้นตัดอย่างประณีต
• ก่อนอื่นให้แช่แข็งกรีนเป็นกลุ่มนั่นคือวางมันด้วยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวและแช่แข็ง
• หลังจากกรีนค้างวางไว้ในถุงที่ปิดแน่น

กรีนสามารถแช่แข็งร่วมกันได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่น:

1. ผักชีฝรั่ง+พาร์สลีย์ สำหรับซุป
2. Dill+Sorrel+Onion Feathers สำหรับ Green Borsch
3. CINS+PARSLEY+BASIL สำหรับสลัด

สำคัญ: ควรจัดเก็บผักใบเขียวแยกต่างหาก อย่าผสมสมุนไพรกับผักอื่น ๆ มิฉะนั้นกลิ่นผสม

สำหรับซุป ส่วนผสมของผักนั้นเหมาะสม:

• ถั่วเขียว, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง
• แครอทหัวหอมมันฝรั่งกะหล่ำดอก
• กะหล่ำดอก, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม
• พริกหวานแครอทมันฝรั่งหัวหอม

สามารถเพิ่มสารผสมเดียวกันในอาหารอื่น ๆ เช่น ริซอตโต้สตูว์ผักกึ่งผัก.

วิดีโอ: จะแช่แข็งสีเขียวสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

ส่วนผสมของผักสำหรับการแช่แข็งสำหรับสตูว์: สูตรอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์ที่มีประโยชน์หากคุณแช่แข็ง:

• บวบ, Tsukkini
• พริกหยวก
• ถั่วเขียว
• กะหล่ำ
• มะเขือเทศ
• สีเขียว

นอกจากนี้มันฝรั่งหัวหอมแครอทกะหล่ำปลีสีขาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในสตูว์

สตูว์เป็นส่วนผสมของผักที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรที่เข้มงวด หากคุณไม่มีส่วนผสมเดียวก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือมีผักหลายประเภทในจาน

สำคัญ: หลายคนสนใจคำถามจำเป็นต้องละลายผักก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ไม่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้

หากคุณละลายผักเมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นความทรยศ ดังนั้นส่งผักจากช่องแช่แข็งไปที่กระทะทันที พวกเขาจะยังคงอยู่ในลักษณะนี้มีกลิ่นหอมสวยงามและมีประโยชน์

สูตรสำหรับการแต่งกายบอร์ชสำหรับการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

Borsch ในฤดูหนาวจะมีความอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้นหากคุณดูแลปั๊มน้ำมันล่วงหน้า

สูตรการเติมน้ำมันบอร์ช:

• พริกหวานที่มีแถบบาง ๆ
• หัวหอมกับลูกบาศก์
• แครอทฟางหรือขูด
• ฟางบีทรูท
• น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ

มันจะมีประโยชน์ พาสลีย์ และ ผักชีฝรั่ง ในฐานะเครื่องเทศมีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องเก็บกรีนแยกกัน

ล้างส่วนผสมทั้งหมดแห้งตัดตะแกรงและผสม ใส่การเติมเชื้อเพลิงลงในแพ็คเกจแยกต่างหากในครั้งเดียว

วิธีการที่คล้ายกันนี้จะช่วยไม่เพียง แต่ปรุงอาหารบอร์ชที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว แต่ยังประหยัดงบประมาณของครอบครัว

วิธีแช่แข็งพริกไทยยัดด้วยผัก?

พริกไทย - จานอร่อยและมีสุขภาพดี แต่สามารถมีความสุขได้อย่างเต็มที่ในฤดูกาลนั่นคือในฤดูใบไม้ร่วง แต่ถ้าคุณแช่แข็งพริกไทยคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้ตลอดเวลาของปี

แม่บ้านบางคนทำพริกไทยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง วิธีนี้ดี แต่มีสถานที่มากมายในช่องแช่แข็ง

มีอีกวิธีหนึ่ง:

1. ล้างพริกไทยแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ทำความสะอาดผลไม้ของก้านและเมล็ด
3. ใส่ผลไม้ลงไปอีกอันหนึ่ง
4. วางพริกไทยด้วยคอลัมน์ห่อไว้ในกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

สำหรับสลัดสตูว์ซุปและอาหารอื่น ๆ พริกไทยเหมาะสำหรับชิ้นส่วน การจัดเก็บไว้ในรูปแบบนี้สะดวกกว่าทั้งหมด

ผสมผักชนิดใดที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อเลี้ยงเด็กในฤดูหนาว?

หากครอบครัวมีลูกหรือคาดว่าจะมีการเติมเต็มคุณแม่ยังสาวควรงงงวยกับการเก็บเกี่ยวผักในบ้านสำหรับอาหารเสริม

การให้อาหารจะต้องได้รับการบริหารในเดือนที่ 5-6 ของชีวิตทารกหากทารกกำลังเลี้ยงลูกด้วยนม หากเด็กกินส่วนผสมที่ดัดแปลงมาควรมีการแนะนำอาหารเสริมก่อนหน้านี้ในเดือนที่ 4 ของชีวิต

หากช่วงเวลานี้ตกอยู่ในช่วงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิผักแช่แข็งจะกลายเป็นไม้กายสิทธิ์ในระหว่างการแนะนำอาหารเสริม

สำหรับการให้อาหารทารกคุณสามารถแช่แข็งผักดังกล่าว:

1. กะหล่ำ
2. บวบ
3. บร็อคโคลี
4. ฟักทอง

มันเป็นผักเหล่านี้ที่แนะนำให้กุมารแพทย์แนะนำเป็นหลัก คุณสามารถแช่แข็งผักเพื่อให้อาหารกับก้อนหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด

หลังจากที่ทารกเริ่มกินน้ำซุปข้นจากผักคุณสามารถแนะนำซุปผักขนาดเล็กได้ สำหรับสิ่งนี้แช่แข็งล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง
• หัวหอม
• แครอท

วิตามิน และความเป็นธรรมชาติเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการแช่แข็งผักสำหรับการให้อาหาร หากคุณแน่ใจว่าผักไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีหรือเลี้ยงในสวนของพวกเขา

ผลไม้และผลเบอร์รี่ใดที่สามารถแช่แข็งได้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นและตู้แช่แข็ง: รายการ

คุณสามารถตรึงผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ :

• สตรอเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง
• คาวเบอร์รี่
• ลูกพลัม
• แอปริคอต
• ชาวเปอร์เซีย
• แอปเปิ้ล
• ลูกเกด
• มะพราง

ฉันต้องล้างผลไม้ก่อนแช่แข็งหรือไม่?

คุณสามารถแช่แข็งได้นอกเหนือจากผักผลไม้และผลเบอร์รี่ ก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังช่องแช่แข็งล้างอย่างระมัดระวังและแห้งผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณไม่สามารถตรึงผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อีก ประการแรกพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กและประการที่สองพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

จะแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสดได้อย่างไร?

คุณสามารถทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่และแช่แข็งในรูปแบบนี้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาล - ตามทางเลือกของคุณ

อีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็ง - แห้ง. ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวตัวอย่างเช่นบนกระดาน แช่แข็งดังนั้นจากนั้นส่งผลเบอร์รี่ไปที่กระเป๋าโดยปล่อยอากาศออกจากมัน

ผลเบอร์รี่นุ่มนวลเช่นสตรอเบอร์รี่ขอแนะนำให้เก็บราสเบอร์รี่ในภาชนะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

แอปเปิ้ลสามารถตัดเป็นชิ้น ผลไม้ขนาดเล็กและเนื้อ (ลูกพลัมแอปริคอตเชอร์รี่) เก็บไว้ทั้งหมดและมีกระดูก

สูตรสำหรับผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมเครื่องดื่มผลไม้เพิ่มผลไม้ลงในโยเกิร์ตหรือโจ๊ก

โปรดจำไว้ว่าผลไม้สุกและไม่บุบสลายควรถูกแช่แข็ง สร้างส่วนเล็ก ๆ จากผลเบอร์รี่และใช้หนึ่งถุงสำหรับทำอาหารหนึ่งใบ

ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่
• ลูกพลัมแอปเปิ้ลแอปเปิ้ล
• แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่
• เชอร์รี่แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่

สำคัญ: ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่ไม่ต้องการการละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณต้องการทำสิ่งนี้ให้ห่อภาชนะด้วยผักและผลไม้แช่แข็งในผ้าห่มหนาเพื่อให้ชิ้นงานไม่มีเวลาละลาย ในฤดูหนาวการแช่แข็งสามารถดำเนินการบนถนนหรือบนระเบียง

ผลไม้แช่แข็งผลเบอร์รี่และผักเป็นวิธีที่ทำกำไรได้และรวดเร็วในการรับวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน แต่อย่าลืมสังเกตกฎของน้ำค้างแข็งเพื่อให้ได้การอนุรักษ์วิตามินและรสชาติ คุณสามารถดูวิดีโอในหัวข้อนี้และเรียนรู้มากมายของผักและผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักผลไม้และผลไม้ที่เหมาะสม?