Bulletin สำหรับฤดูหนาว - เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรก: ซุป, ผักดอง, ฮอดจ์พ็อดจ์, โอเคโรเชกิ: สูตรที่ดีที่สุด, ความลับในการทำอาหาร

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวสำหรับอาหารจานแรก

ถ้าคุณชอบอาหารจานแรกที่มีผักคุณจะไม่หยุดให้คุณทำเครื่องปรุงรสสำหรับการปรุงซุปในฤดูหนาว อันที่จริงในฤดูหนาวผักมักจะมีราคาแพงและไม่สามารถพบสายพันธุ์ทั้งหมดของพวกเขาบนชั้นวาง และการอนุรักษ์ไม่เพียง แต่เก็บไว้เป็นเวลานานและกระบวนการปรุงอาหารจานแรกลดลง

ปรุงรสซุปสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ: สูตรอาหาร

ปั๊มน้ำมันนี้จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลถัดไปของผัก เฉพาะเมื่อปรุงอาหารจานแรกที่ร้อนควรเป็นที่ทราบกันดีว่าผักในธนาคารมีรสเค็ม ขอแนะนำให้ล้างออกในโค่งก่อนใช้งาน

สูตรอาหาร:

องค์ประกอบ:

• พริกไทย - 275 กรัม
• หัวหอม - 925 กรัม
• มะเขือเทศ - 925 กรัม
• เกลือ - 925 กรัม
• ดิลล์ - 225 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 225 กรัม

กระบวนการ:

1. เตรียมผักทั้งหมดสำหรับ shinkling
2. ตัดมะเขือเทศด้วยก้อน
3. ผสมส่วนประกอบในชาม
4. เทเกลือ
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. วางในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

ปรุงรสผักสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

หากคุณเตรียมปั๊มน้ำมันคุณจะไม่ต้องปรุงซุปผักในฤดูหนาวเป็นเวลานาน มันจะเพียงพอที่จะทำความสะอาดมันฝรั่งและปรุงด้วยเครื่องปรุงรส

สูตรอาหาร:

องค์ประกอบ:

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แครอท - 950 กรัม
• น้ำ - 950 มล.
• มะเขือเทศ - 225 กรัม
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 Puch

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกผักล้าง
2. ตะแกรงแครอทตัดส่วนที่เหลือ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม
4. ต้มน้ำเกลือ
5. วางผักในภาชนะแก้ว
6. เทน้ำเกลือร้อน
7. ครอบคลุมขวดด้วยฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที
8. บีบเครื่องปรุงรส

ปรุงรสสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: สูตร

พนักงานต้อนรับไม่ได้มีเวลามากในการเตรียมการอนุรักษ์ที่บ้าน และกระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสต้องใช้การปรุงอาหารทุกขั้นตอนดังนั้นในอนาคตปั๊มน้ำมันจะไม่เสื่อมสภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารใช้เวลานาน เพื่อลดกระบวนการคุณสามารถแช่แข็งผักสำเร็จรูปในตู้เย็น เพิ่มเติมในรายละเอียดเพิ่มเติม

ปรุงรสสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็ง

สูตรอาหาร:

องค์ประกอบ:

• พริกหวาน - 975 กรัม
• แครอท - 975 กรัม
• มะเขือเทศ - 325 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Greens - 1 Puch

กระบวนการ:

1. ปอกมะเขือเทศจากผิวหนัง
2. ทำความสะอาดแครอทเอากลางพริกไทย
3. บดผัก
4. ผสม
5. วางในแพ็คเกจที่แยกส่วน
6. ค่อยๆวางเครื่องปรุงรสในช่องแช่แข็ง

การเพาะเพื่อซุปถั่ว

ผักแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปถั่ว

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• Dill - 1 Puch
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 Puch
• แครอท - 965 กรัม
• Onion -3 PCS

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกล้าง
2. บดผัก
3. ผสมในเรือแยกต่างหาก
4. ใส่ถุงพลาสติก
5. จากนั้นใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

จัดหาซุปเห็ด

ดังนั้นในช่วงฤดูหนาวซุปเห็ดจะกลายเป็นกลิ่นหอมเช่นเดียวกับในฤดูร้อนเตรียมปั๊มน้ำมันต่อไป

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• เห็ด (Champignons, White) - 195
• มะเขือเทศ - 325 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี
• รูทผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• Greens - 1 Puch
• Lavrushka - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• ยาต้มเห็ด - 275 มล.
• เกลือน้ำตาล - 24 กรัม

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างผัก
2. ต้มเห็ดจนสุกในยาต้มด้วยเกลือกระเทียมมะนาวน้ำตาลใบกระวานและรูพรุน
3. ตัดผักถูแครอทบนเครื่องขูด
4. ผสมเห็ดและตัดผักในชาม
5. ใส่ขวดแก้ว
6. เทน้ำซุปร้อน
7. ค้ำจุน 36-40 นาที
8. ปิดขวดด้วยฝาโลหะ

ปรุงรสสำหรับซุปฟักทอง

ฟักทองนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องเย็นในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณประสบความสำเร็จในฟักทองขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวก็อาจถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดเปลือกค่อนข้างเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเอาเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นก้อน จากนั้นวางในภาชนะพลาสติกและในช่องแช่แข็ง

พกพาซุปไก่

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ดังนั้นสำหรับซุปไก่ที่มี vermicelli มันจะเพียงพอที่จะหยิบผักชีฝรั่งใบโหระพาพาร์สลีย์ขนนกสีเขียวของหัวหอมจากฤดูร้อน ล้างทุกอย่างให้ละเอียดภายใต้น้ำไหล แบบฟอร์มและแช่แข็งในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกธรรมดา

สิ่งสำคัญ: เป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อไก่, สีแดง, พริกไทยดำ, โหระพา, กานพลู, ลูกจันทน์เทศนั้นสมบูรณ์แบบ

ปรุงรสสำหรับซุป kharcho

สูตรอาหาร:

องค์ประกอบ:

• กระเทียม - 125 กรัม
• ข้าว - 55 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2.4 กิโลกรัม
• ลูกพลัมที่เป็นกรด - 185 กรัม
• พริกไทยคม - 1 พีซี
• Hops-Sunels-4 G
• วอลนัท - 125 กรัม
• Greens - 1 Puch
• น้ำมัน Lenten - 85 มล.
• เกลือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยหอม - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• Lavrushka - 1 พีซี

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักพลัม
2. ทำความสะอาดถั่ว
3. ล้างข้าว
4. ข้ามมะเขือเทศลูกพลัม (ไม่มีกระดูก) ผ่านคั้นน้ำผลไม้
5. ทอดถั่วเล็กน้อยและบดเป็นเครื่องปั่น
6. ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
8. วางไฟ
9. ปรุงอาหาร 45-65 นาที
10. จากนั้นเทปรุงรสลงในขวดและม้วนขึ้น

ปรุงรสสำหรับบัสดาลจากแตงกวา

ผู้ชื่นชอบซุป-ซัลนิกเหมาะสำหรับสูตรสำหรับการเติมเชื้อเพลิงสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ:

• แครอท - 275 กรัม
• กระเทียม - 1 พีซี
• หัวหอม - 275 กรัม
• แตงกวา - 1.5 กก.
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 175 มล.
• Greens - 1 Puch

กระบวนการ:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. ทำความสะอาดตัดถูแครอทบนเครื่องขูด
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดรวมถึงน้ำส้มสายชูเกลือ ฯลฯ
4. ปล่อยให้มันยืนประมาณสามชั่วโมง
5. จากนั้นวางลงบนกองไฟ
6. หลังจาก 17 นาทีแจกจ่ายปั๊มน้ำมันโดยขวดม้วนด้วยฝา

ปรุงรสสำหรับ Hodgepodge สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

องค์ประกอบ:

• เห็ด (champignons) - 1.9 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 พีซี
• แครอท - 975 กรัม
• หัวหอม - 475 กรัม
• น้ำมัน - 275 มล.
• Greens - 1 Puch
• เกลือ
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• มะเขือเทศ - 975 กรัม

กระบวนการ:

1. บดผักที่ปอกเปลือกและล้างเห็ด
2. สับกะหล่ำปลี
3. ทอดหัวหอมด้วยแครอท
4. ทอดเห็ดด้วย
5. จากนั้นผสมทุกอย่างและปรุงอาหาร 35-46 นาที
6. ลบการทดสอบเป็นระยะ ๆ
7. ควรปรับผัก
8. หลังจากความพร้อมให้ส่งไปยังภาชนะแก้ว

ปรุงรสสำหรับ Okroshka สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• แตงกวา - 375 กรัม
• ดิลล์ - 275 กรัม
• มะรุม - 195
• เกลือ - 175 กรัม

กระบวนการ:

1. ล้างผักใบแตงกวาสับผสม
2. เทเนื้อหาด้วยเกลือ
3. ส่งปั๊มน้ำมันไปยังขวดแล้วไปที่เย็น

วิดีโอ: เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรก: ความลับของการทำอาหาร