มายองเนสโพรวองซ์มีกี่แคลอรี่? หน้าแรก, เบา, มายองเนสยุโรป: ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม

เนื้อหาแคลอรี่ของมายองเนสและซอสหลากหลายประเภทตาม

เนื้อหา

มายองเนสปรากฏตัวบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศของเราเป็นเวลานานมาก อย่างไรก็ตามเป็นครั้งแรกที่มันถูกเตรียมในสเปนในศตวรรษที่ 18 ในบทความนี้เราจะพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของมายองเนส

มายองเนส: ประวัติผลิตภัณฑ์

มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับเมื่อมายองเนสปรากฏตัวครั้งแรก

มายองเนสประวัติผลิตภัณฑ์:

ตามที่หนึ่งในนั้นสิ่งนี้เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1758 ในระหว่างการทับถมของเกาะ Menorca ของสเปน
เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่ไม่ได้ส่งไปยังเกาะเป็นเวลานานเนื่องจากการสู้รบพ่อครัวจึงจำเป็นต้องมีสิ่งใหม่ ๆ เพื่อกระจายเมนู ตอนนั้นคือซอสปรากฏขึ้น
พ่อครัวตัดสินใจผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวไข่และเครื่องเทศ ด้วยเหตุนี้จึงมีซอสที่น่าสนใจปรากฏขึ้นซึ่งสามารถแพร่กระจายบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย ทหารมีความสุขกับอาหารที่มีความสุข
นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าซอสดังกล่าวสามารถเตรียมได้ก่อนหน้านี้ในฝรั่งเศสสเปนหรืออิตาลี ท้ายที่สุดมันอยู่ในภูมิภาคเหล่านี้ว่ามีน้ำมันมะกอกและไข่จำนวนมาก. มีความเห็นว่าซอสนี้เป็นญาติของแผนการของสเปนซึ่งเตรียมโดยการผสมไข่กับน้ำมันพืชและกระเทียม

มายองเนส: ผลประโยชน์และอันตราย

เมื่อเร็ว ๆ นี้นักโภชนาการได้กลายเป็นสัญญาณเตือนเนื่องจากปริมาณของมายองเนสซึ่งใช้โดยบุคคลทั่วไปกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้ไม่สามารถทำให้เกิดความกังวลได้เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้สูงซึ่งส่งผลเสียต่อสภาวะสุขภาพและนำไปสู่โรคอ้วน

มายองเนสผลประโยชน์และอันตราย:

เนื่องจากการปรากฏตัวของไขมันจำนวนมากและส่วนผสมเพิ่มเติมความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด แน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือมายองเนสโฮมเมดซึ่งทำโดยการผสมน้ำมันพืชบริสุทธิ์กับไข่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู
อย่างไรก็ตามจังหวะชีวิตที่ทันสมัยไม่อนุญาตให้แม่บ้านมีส่วนร่วมในการเตรียมมายองเนสบ้าน ง่ายกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของร้านค้า น่าเสียดายที่มันไม่แตกต่างกันในประโยชน์เช่นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเนื่องจากองค์ประกอบรวมถึงส่วนผสมที่ลดต้นทุนการผลิต แทนที่จะใช้ไข่ผงไข่และลดปริมาณแคลอรี่และลดปริมาณน้ำมันพืชความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์
พวกเขาอนุญาตให้อิมัลชันไม่ถูกแบ่ง น้ำมันและน้ำในสภาวะปกติแบ่งออกเป็นส่วนผสมและผสมไม่ดี

มายองเนสโพรวองซ์มีกี่แคลอรี่?

เป็นครั้งแรกที่ชั้นวางของร้านค้าของประเทศของเราซอสนี้ปรากฏภายใต้ชื่อ Provencal สูตรของมันแตกต่างจากมายองเนสคลาสสิกอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากไม่เพียง แต่ส่วนผสมหลัก แต่ยังมัสตาร์ด

มีกี่แคลอรี่ในมายองเนส:

สิ่งนี้ทำให้การปรุงรสของรสชาติเฉียบพลัน มันสามารถเสริมความแข็งแกร่งด้วยมะรุมหรือเคเปอร์ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขายังได้ทำการทดลองกับการเพิ่ม Basabi และพริกที่มีความหลากหลาย
Provencal ผสมผสานเข้ากับสลัดอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นในสมัยโซเวียตมันมักจะใช้ในการปรุงรส Olivier, Mimosa และสลัดคลาสสิกในเวลานั้น
เนื้อหาแคลอรี่ของมายองเนสโพรเซสซัลคือ 620 กิโลกรัมต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามค่านี้ยังสามารถผันผวนได้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต นี่เป็นเพราะรายละเอียดปลีกย่อยในการผลิตผลิตภัณฑ์

แสงมายองเนส: เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เด็กผู้หญิงที่ดูโภชนาการของพวกเขาชอบผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมายองเนสก็ไม่มีข้อยกเว้น ปัญหาทั้งหมดคือ calorie ต่ำ - ไม่ได้หมายความว่ามีประโยชน์

มายองเนสมีน้ำหนักเบาเนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

เพื่อให้มายองเนสแตกต่างกันในพื้นผิวที่มีแสงและไม่ได้ผ่อนคลายอย่างเหมาะสมกับส่วนประกอบอิมัลซิไฟเออร์แป้งและเครื่องทำให้โคลงถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบของมัน สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตราย ส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชจะถูกแทนที่ด้วยไขมันทรานส์
ด้วยเหตุนี้จึงได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อสภาวะสุขภาพ หากคุณต้องการลดน้ำหนักไม่ว่าจะใช้มายองเนสต่ำ -แคลอรี่ต่ำ พยายามละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสอ่อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ผู้ผลิตมักจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 15-30 % ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันมากเท่าใดแคลอรี่ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีตั้งแต่ 220-320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมโปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวคือ 260-280 kcal ต่อ 100 กรัมจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประมาณเหมือนกัน แต่ มีครีมเปรี้ยวมากขึ้น

เนื้อหาแคลอรี่ของมายองเนสที่บ้านต่อ 100 กรัม

ที่บ้านมายองเนสจัดทำขึ้นจากน้ำมันพืชมัสตาร์ดและไข่แดง น้ำมะนาวสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

Calorius of Home Mayonnaise ต่อ 100 กรัม:

ผิดปกติพอเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำกว่าของ Provencal คลาสสิกเล็กน้อยซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้า ในสภาพการผลิตไข่แดงจะถูกแทนที่ด้วยผง
ดังนั้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารมีการใช้น้ำมันพืชมากกว่าที่บ้าน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของซอสบ้านคือ 570 กิโลกรัมต่อ 100 กรัม
แม้จะมีปริมาณไขมันสูงซึ่ง 55-60%ผลิตภัณฑ์บ้านมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อแคลอรี่ต่ำและเบา นี่เป็นเพราะการขาดองค์ประกอบtransjirs, thickeners และ stabilizers

ข้อเสียเปรียบหลักของมายองเนสบ้านคืออายุการเก็บรักษาสั้น ๆ โดยเฉลี่ยแล้วประมาณสองวัน ในกระบวนการจัดเก็บระยะยาวแม้ในตู้เย็นส่วนผสมสามารถเว้นระยะ ไข่สามารถลดลงและน้ำมันดอกทานตะวันจะปรากฏขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนความสอดคล้อง อย่างไรก็ตามในการกู้คืนผลิตภัณฑ์ไม่ว่าในกรณีใดที่คุณควรเอาชนะอีกครั้งมันจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันไป ท้ายที่สุดไข่ที่ไม่มีเปลือกจะไม่ถูกเก็บไว้นานและเสียเร็วมาก เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ผู้ผลิตแนะนำ Stabilizers อิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูด หากคุณปรุงซอสที่บ้านในเวลาที่จะปรุงรสสลัดหรือรสชาติอาหารจานให้เข้าสู่แป้งหรือความคงตัว

มายองเนสยุโรป - เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

มายองเนสยุโรปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ปรากฏบนชั้นวางของเมื่อไม่นานมานี้ หลายคนมีคำถามแตกต่างจากซอสมาตรฐานหรือโปรวองซ์อย่างไร

มายองเนสยุโรปปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม:

มันมีไขมันมากขึ้นเปอร์เซ็นต์ที่ระดับ 72% นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างสูงซึ่งมีผลต่อเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
100 กรัมมี 700 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามความแตกต่างไม่เพียง แต่ในปริมาณไขมันสูง มายองเนสซึ่งผลิตในสเปนปรุงรสด้วยน้ำตาล
ในยุโรปมายองเนสจะทำให้หวานกว่า provencal ปกติ ไม่มีความขมขื่นเพราะมัสตาร์ดไม่ได้ถูกนำเข้าสู่ซอสมาตรฐาน

มายองเนส 1 ช้อนชามีกี่แคลอรี่?

นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าตอนนี้ความคิดเห็นที่ผิดได้ถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับมายองเนสเพราะนักโภชนาการเกือบทุกคนเชื่อว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดที่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากส่งผลเสียต่อสุขภาพ ในการวิจัยพบว่าไม่เพียง แต่ความจริงของการปรากฏตัวของมายองเนสในอาหาร แต่ยังมีจำนวนที่สำคัญ หากคุณแฟลชสลัดด้วยช้อนชาของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่มีอะไรน่ากลัวจะเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันในระดับปานกลาง อาหารควรเป็นผักสดผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ต่ำจำนวนเล็กน้อย

มายองเนส 1 ช้อนชามีกี่แคลอรี่:

พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและส่วนประกอบของส่วนประกอบ
หากเป็น provencal ที่มีปริมาณไขมัน 67%เนื้อหาแคลอรี่จะเป็น 50 kcal
หากนี่เป็นผลิตภัณฑ์ -Calorie ต่ำ 10 กรัมมี 25 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของซอสมายองเนส

เด็กผู้หญิงที่ตรวจสอบโภชนาการของพวกเขาพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมายว่า "ฟิตเนส" หรือมีเนื้อหาที่มีไขมันน้อยที่สุด ผู้ผลิตเห็นเทรนด์นี้ดังนั้นบนชั้นวางคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมายฟิตเนสหรือซอสมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่ของซอสมายองเนส:

หลายคนมีคำถามว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากมายองเนสคลาสสิกอย่างไรและมีความแตกต่างในเนื้อหาแคลอรี่ ซอสมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมออาจเป็นสารละลายได้มากกว่าโปรวองซ์คลาสสิกในขณะที่ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องแนะนำไข่แดงในองค์ประกอบ
บ่อยครั้งที่ปริมาณไขมันของซอสมายองเนสอยู่ในช่วง 15-30 % ตาม GOST ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า 30% ไม่สามารถเรียกได้ว่ามายองเนส
ให้แน่ใจว่ามีโน้ต“ ซอส” หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมายว่า "ซอส"
เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 150-280 kcal ต่อ 100 กรัม

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่:

องค์ประกอบของมายองเนสร้านค้ามีจำนวนของรสชาติและสารกันบูดจำนวนมากแอมพลิฟายเออร์รสชาติซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายและไม่เหมาะสมสำหรับโภชนาการของเด็ก เนื่องจากการปรากฏตัวของไขมันจำนวนมากผลิตภัณฑ์จึงมีเนื้อหาแคลอรี่สูง