Chia Seeds - พวกเขาคืออะไร? วิธีปรุงพุดดิ้งเชียซีเรียลของหวานซุปเครื่องดื่มด้วยเมล็ด?

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าเมล็ด Chia คืออะไรและอาหารอะไรที่สามารถปรุงด้วยพวกเขา

Chia เป็นเมล็ดพันธุ์ภูเขาเขตร้อนขนาดเล็กที่มีรสชาติของถั่ว ในป่าปราชญ์นี้เติบโตในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ตั้งแต่กาลเวลา Chia ได้ใช้ชาวอินเดียเป็นอาหาร ความต้องการของเชียอยู่ในอันดับที่สาม - หลังจากข้าวโพดและพืชตระกูลถั่ว ทำไมเมล็ดเชียจึงมีประโยชน์? มีการเพิ่มอาหารอะไรบ้าง? เราพบในบทความนี้

ทำไมเมล็ดเชียจึงมีประโยชน์?

ถ้าคุณใช้ทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์มีอยู่ในเมล็ดเชียใน 100%จากนั้นอัตราส่วนของพวกเขาจะเป็นดังนี้:

• ไฟเบอร์ - 38%
• ไขมัน - 31%
• โปรตีนจากพืช - 16%
• ส่วนที่เหลืออีก 15% ตกอยู่กับวิตามิน A, K, C, PP และกลุ่ม B; องค์ประกอบการติดตาม: แมงกานีสแคลเซียมฟอสฟอรัสทองแดงซีลีเนียม; กรดไขมัน

ความสนใจ. สำหรับผู้ที่แพ้เมล็ดเชียพืชชนิดพิเศษของปราชญ์ได้รับการอบรมซึ่งเมล็ดพันธุ์สีขาวของเชียไม่แพ้

ใครมีประโยชน์สำหรับเมล็ดเชียและใครเป็นอันตราย?

ให้เราให้มัน ตัวอย่างของประโยชน์ของเมล็ดเชีย:

• เมล็ดเชียมีคุณค่าทางโภชนาการมากมี 512 kcal ใน 100 กรัม แต่มีน้อยมาก: สำหรับผู้ใหญ่บรรทัดฐานคือ 1-2 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับเด็ก 1-2 ช้อนชา แม้แต่เมล็ดจำนวนมากก็เพียงพอที่จะตอบสนองความหิว
• เชียชอบใช้มังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นอย่างมากในอาหาร
• อาหารที่มีโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (30 หน่วย)
• เมล็ดเชียมีแนวโน้มที่จะลดความดันโลหิต
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของ Chia คือการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของภูมิคุ้มกันและการเพิ่มความอดทนของร่างกาย
• เมล็ดเชียทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
• Chia มีประโยชน์ในการใช้ผู้ชาย - การป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
• เมล็ดเชียยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง: พวกเขาลดความเจ็บปวดในระหว่างการมีประจำเดือนปรับปรุงสภาพเมื่อวัยหมดประจำเดือนแม่พยาบาลเพิ่มไขมันนม

เมล็ดเชีย อย่างระมัดระวัง คุณต้องใช้คนเหล่านั้นที่มีโรคดังต่อไปนี้:

• วัยรุ่นถึงท้องอืด
• แรงดันต่ำ

อันตราย พวกเขาสามารถนำเมล็ดเชียมาสู่คนที่แพ้เชีย

อย่างเด็ดขาดคุณไม่สามารถใช้เมล็ดเชีย ร่วมกับยาเสพติดที่เพิ่มการแข็งตัวของเลือดเช่นแอสไพริน

อาหารอะไรบ้างที่จะเพิ่มเมล็ดเชียและอย่างไร?

มีการเพิ่มเมล็ด Chia ในรูปแบบต่อไปนี้:

• ทั้งหมด - ในคัตเล็ตผักเช่นข้น (แทนที่จะเป็นไข่) ซุปหนา
• มีการแยกส่วนเล็กน้อย - ในซีเรียลของหวานเครื่องดื่ม
• เม็ดสับเป็นแป้ง - ใน casseroles ขนมอบ
• เมล็ดพันธุ์ - ในสลัด

ความสนใจ. เมล็ดเชียสัมผัสกับน้ำน้ำผลไม้เพิ่มปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้น 10-12 ครั้งและเปลี่ยนเป็นมวลเหมือนเจล เพื่อให้ได้มันเมล็ดจะแช่เป็นเวลา 15-20 นาที

เพื่อให้ได้มวล jelly -like เมล็ดเชียสามารถแช่:

• ในน้ำในอัตราส่วน 1: 4 (1 ส่วนของเมล็ด, 4 ส่วนของน้ำ)
• ในนมที่มีไขมัน 3.2%อัตราส่วน 1: 5
• ในโยเกิร์ตไขมัน (ใช้เวลา 0.5 ช้อนชาสำหรับโยเกิร์ต 150 มล.)
• ใน kefir -fat ต่ำ (200 มล. ของ kefir, 1 tbsp. l. seeds)
• ในกะทิ (ของเหลว 200 มล., 0.5 ถ้วย Chia)
• ในน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ (ต่อน้ำผลไม้ 1 ถ้วย 3-4 ช้อนโต๊ะเมล็ด L. )
• ในผลไม้หรือผักผลไม้ (ต่อ 1 ถ้วยเครื่องดื่มผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะเมล็ด L. )
• ในชา (สำหรับชา 1 ถ้วย 1 ช้อนชา

ความสนใจ. น้ำ, น้ำผลไม้, kefir, นมสำหรับการยืนยันเมล็ดเชียควรนำความเย็นชา - อุ่นไม่ว่าในกรณีใด ๆ ร้อนมิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดเชียอาจหายไป

วิธีการปรุงอาหารจานแรกด้วยการเพิ่มเมล็ดเชีย?

เพื่อข้นซุปเมล็ดเชียจะถูกเพิ่มเข้ามาในสภาพที่ไม่บุบสลายหรือบด

ซุปหนากับผักและเมล็ดพันธุ์เชีย

สำหรับซุปลอง:

• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 2 แครอทเล็ก ๆ
• 1 หัวหอมเล็ก
• 4 มะเขือเทศ
• 2 ฟันกระเทียม
• 1 พริกหวาน
• Paul Jar of Canned Sweet Corn
• Paul Jar ของถั่วเขียวกระป๋อง
• ต้นฉบับหลายลำและผักชีฝรั่งสีเขียวขจี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดเชีย
• พริกไทยดำและสีแดงเกลือ - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีผนังหนาในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม
2. เราเพิ่มแครอทที่นี่ - แถบกระเทียมสับและทอดประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นเราก็เพิ่มสกินที่ปอกเปลือกและมะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้น ๆ พริกไทยบัลแกเรีย - แถบคลุมด้วยฝาและเคี่ยวต่อความนุ่มของผัก (ประมาณ 10 นาที)
4. เทน้ำซุปเพิ่มถั่วเขียวและข้าวโพดและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราเกลือซุปเทพริก (ดำและสีแดง) เพื่อลิ้มรสเมล็ดเชียปิดไฟและปล่อยให้ซุปชงชงประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในช่วงเวลาที่ซุปยืนยันเมล็ดเชียบวมซุปก็หนาเทลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปจากถั่วฝักยาวขิงและเมล็ดเชีย

สำหรับซุปลอง:

• ถั่ว 1 แก้ว
• 2 มันฝรั่งเฉลี่ย
• น้ำ 1 ลิตรสำหรับน้ำซุป +1 แก้วสำหรับการแช่เมล็ด chia
• ชิ้นเล็ก ๆ ยาว 2 ซม. รากขิงสด
• ที่ปลายของมีดมีดเมล็ดบด
• ที่ปลายของมีดไก่งวงในผง
• 2-3 เกียร์ของกระเทียม
• หนึ่งในสี่ของแก้วเมล็ด Chia
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เมล็ดเชียเต็มไปด้วยน้ำหนึ่งแก้วและปล่อยให้มันชงหนึ่งคืน
2. ในตอนเช้าเราปรุงอาหารในถั่วน้ำที่เหลือจนกระทั่งครึ่งสุกแล้วจากนั้นใส่มันฝรั่งตัดเป็นก้อนและปรุงอาหารจนสุก
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทเมล็ดบวมของเชียลงในซุปทำความสะอาดและสวมใส่ขิงเครื่องปรุงรสกระเทียมสับเกลือปล่อยให้ซุปเดือดปิดมัน
4. หลังจาก 15 นาทีซุปจะใส่และคุณสามารถกินได้

วิธีการปรุงซีเรียลกับเมล็ดเชีย?

โจ๊กข้าวโอ๊ตกับเมล็ดเชีย

มาดูโจ๊กกันเถอะ:

• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วยและผลเบอร์รี่หรือแยมใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเชีย
• นม 1 ถ้วย (คุณสามารถโยเกิร์ตไม่ได้หวาน)
• 1 กล้วย

เราปรุงโจ๊กในตอนเช้าในตอนเย็น:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในฝาปิดฝาปิดนมหรือโยเกิร์ต
2. เราเพิ่มเมล็ดเชียสับในกล้วยบดผสมคลุมด้วยฝาและใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
3. ในตอนเช้าเรานำโจ๊กออกจากตู้เย็นเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแยมลงไป และเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ข้าวต้มข้าวกับเมล็ดเชีย

มาดูโจ๊กกันเถอะ:

• ข้าวกล้องครึ่งแก้ว
• น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก 1 ถ้วยสำหรับปรุงข้าว +หนึ่งในสี่แก้วของน้ำซุปเดียวกันสำหรับการแช่เชีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดเชีย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• ไข่ปรุงสุก 2 ฟอง
• ขนหัวหอมสีเขียวหลายตัว

การทำอาหาร:

1. เมล็ดเชียเต็มไปด้วยน้ำซุปหนึ่งในสี่และยืนยัน 10 นาที
2. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำซุปที่เหลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง (6-7 นาที)
3. เราเพิ่มเข้าไปใน Ricks The Swollen Chia Grains และปรุงอาหารจนสุก 5-10 นาที
4. เรากระจายโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วบนจานเทซอสดินลงด้านบนตกแต่งด้วยไข่ต้มสับขนหัวหอมสับละเอียด

วิธีการปรุงของหวานด้วยการเพิ่มเมล็ดเชีย?

พุดดิ้งมังสวิรัติด้วยการเพิ่ม Chia

มาดูพุดดิ้ง:

• น้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเชีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• 1 กล้วย

การทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำบริสุทธิ์และปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นก็สับด้วยเครื่องปั่น
2. เราเทเมล็ดเชียให้มวลที่ถูกตีและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเราได้รับมวลเหมือนเยลลี่หนา เราเพิ่มกล้วยน้ำผึ้งผสมในมันฝรั่งบดใส่ไว้ในครีมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่และเมล็ดพันธุ์เชีย

ในมัฟฟินเราจะใช้:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• 2 ไข่โปรตีน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเมล็ด Chia
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• 1 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
• ผิวมะนาว 1 ตัว

การทำอาหาร:

1. ตีกระรอกของไข่ด้วยน้ำตาลจนเกิดโฟมเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว, น้ำ, เมล็ดเชีย, แป้ง, โซดา, เบอร์รี่, นวด ควรเปิดแป้งของเหลว
2. ออกจากแป้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อชงและบวม Chia
3. ผสมแป้งอีกครั้งวางลงในแม่พิมพ์และวางเตาในเตาอบที่180̊Cเป็นเวลา 25-30 นาที

วิธีการปรุงเครื่องดื่มกับเมล็ดเชีย?

น้ำมะนาวกับเมล็ดเชีย

เราใช้น้ำมะนาว:

• น้ำบริสุทธิ์ 3 L
• น้ำมะนาวสด 100 มล.
• เมล็ดเชีย 1 ถ้วย
• มะนาวบาล์มหรือมิ้นต์หลายสาขา
• ที่รักตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. เชียเทน้ำเย็นบริสุทธิ์ 0.5 ลิตรปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง
2. ในส่วนที่เหลือของน้ำเราลดกิ่งไม้กูดดก, น้ำมะนาวบีบสด, น้ำผึ้ง, เมล็ดเชียบวมเขย่า, ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและสามารถเทลงในแว่นตาและเครื่องดื่ม

วิตามินสมูทตี้กับเมล็ดเชีย

ให้เรานำไปสมูทตี้:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ตัว
• แก้วกะทิที่ไม่สมบูรณ์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเชีย
• 2 แครอทเฉลี่ย
• 1 บีท

การทำอาหาร:

1. เมล็ดเชียเต็มไปด้วยกะทิเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. การใช้น้ำผลไม้เราทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลแครอทและหัวบีท
3. ผสมน้ำผลไม้และเชียบวมในกะทิผสมเย็นประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นเทลงในแว่นตาและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ดังนั้นตอนนี้เรารู้แล้วว่าอาหารที่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเชียและวิธีการปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีกับพวกเขา

วิดีโอ: การเตรียมพุดดิ้งจากนมผักกับเมล็ดเชีย