หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบพาย แต่ไม่ทราบว่าจะเริ่มต้นที่ไหนอ่านบทความของเรา เราจะสอนวิธีเตรียมแป้งที่สมบูรณ์แบบและแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับพายกะหล่ำปลี

บางทีมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบพายที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม กลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของพวกเขาทำให้เรานึกถึงบ้านความสะดวกสบายและตอนเย็นที่เงียบสงบในวงกลมของครอบครัว แต่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ชอบที่จะยุ่งกับแป้งและชอบซื้อ Sdoba ที่เตรียมไว้ในร้านค้า

แน่นอนว่ามันสามารถกินได้ แต่เพื่อลิ้มรสมันจะแตกต่างจากที่แม่และคุณยายเตรียมไว้สำหรับเรา ดังนั้นมันจะดีกว่าถ้าคุณยังคงตัดสินใจและพยายามปรุงพายด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษและความรู้ วิธีการทำสิ่งนี้อย่างถูกต้องเราจะบอกคุณในบทความนี้

วิธีปรุงแป้งอร่อยสำหรับพาย?

แม่บ้านบางคนไม่สามารถเข้าใจได้ว่าทำไมการอบของพวกเขาจึงไม่ได้เป็นอากาศและแดงก่ำ ดูเหมือนว่าผู้หญิงคนหนึ่งทำทุกอย่างตามสูตร แต่ในที่สุดเธอก็ได้รับผลลัพธ์ที่ไม่ค่อยดีนัก โดยปกติแล้วเพศที่ยุติธรรมจะรับรู้สูตรและคิดว่านี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำขนมอบแสนอร่อย

แต่ในความเป็นจริงมันกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเพื่อให้แป้งมีความสมบูรณ์แบบคุณจะต้องสามารถเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม จากคุณภาพของเนยนมไข่และแป้งและจะแขวนว่า SDBA ของคุณจะอร่อยแค่ไหน

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับพาย:

• น้ำมัน. มันอาจเป็นครีมหรือผัก ครีมจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นและอากาศผัก หากคุณไม่กลัวรสชาติของมาการีนคุณสามารถใช้มันได้ เฉพาะเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ให้ทำตามมันสดให้มากที่สุดและไม่มีรสนิยมเฉพาะ

• แป้ง. ผลิตภัณฑ์ของเกรดสูงสุดนั้นเหมาะสำหรับการอบ แป้งควรมีอย่างน้อย 24% ของเปอร์เซ็นต์กลูเตนและมีสีขาวบริสุทธิ์ หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของพายเล็กน้อยจากนั้นใส่ข้าวไรย์บัควีทหรือแป้งข้าวโพดเป็นแป้ง ก่อนที่จะนวดต้องแน่ใจว่าได้รับการดูแล สิ่งนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ด้วยอากาศและแป้งจะดีขึ้น

•ตัวสั่น ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถพบว่าทั้งแห้งและมีชีวิตอยู่ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใด ๆ ได้อย่างปลอดภัย เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์นี้คืออายุการเก็บรักษา ถ้ามันจบลงแล้วการตัวสั่นแน่นอนจะไม่สามารถทำให้แป้งของคุณได้

• น้ำนม. ผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ทั้งสามควรสดใหม่ โดยทั่วไปถ้าเป็นไปได้ซื้อนมจากผู้ผลิตในท้องถิ่น หลังจากทั้งหมดสามวันนมก็เริ่มแย่ลงและสิ่งนี้อาจส่งผลต่อรสชาติของการอบ

•ผสมส่วนผสม ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มผสมส่วนผสมแห้ง นมไข่ครีมและน้ำจะต้องถูกตีแยกกันแล้วผสมกับแป้งเท่านั้น

•ระบอบอุณหภูมิ เตาอบจะต้องร้อนสูงสุด 180-200 องศา ระบอบการปกครองอุณหภูมินี้จะช่วยให้พายได้ดีในการอบภายในและจะเป็นสีน้ำตาลภายนอก ในช่วง 15-20 นาทีแรกคุณไม่จำเป็นต้องมองเข้าไปในเตาอบ กระแสอากาศเย็นสามารถลดอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็วและ SDBA จะหยุดเพิ่มขึ้นตามปกติ

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในไส้สำหรับพายกะหล่ำปลี?

หลายคนไม่ชอบกะหล่ำปลีดังนั้นจึงเป็นการเติมพายพวกเขารับรู้ แน่นอนถ้าคุณปรุงผักนี้ด้วยตัวเองโดยไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องเทศใด ๆ การเติมจะไม่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณพยายามเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีรสชาติของพายจะสามารถประหลาดใจแม้กระทั่งอาหารรสเลิศที่พิถีพิถันที่สุด

ประเภทของการเติมด้วยกะหล่ำปลี:

•กะหล่ำปลีกับไข่ ไส้ค่อนข้างเบาและนุ่มนวลในรสชาติ เพื่อให้มันเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ ได้เช่นโหระพาดิลล์และผักชีฝรั่ง
•กะหล่ำปลีกับเห็ด การเติมเวอร์ชันนี้ถือว่ามีกลิ่นหอมมากที่สุด เห็ดแห้งสดและแม้กระทั่ง champignons สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลี แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม champignons อย่าลืมที่จะปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับผู้เชี่ยวชาญ สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้พวกเขาสามารถแสดงรสนิยมของพวกเขาได้ดีขึ้น
•กะหล่ำปลีกับข้าว การเติมประเภทนี้ถือว่าเป็นที่น่าพอใจที่สุด เพื่อให้ข้าวนุ่มนวลมากขึ้นในการเติมครีมหรือครีมมัน

พายทอดกับกะหล่ำปลีที่ไม่มียีสต์สูตร

ในการเตรียมพายทอดแสนอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: kefir ของปริมาณไขมัน, โซดา, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและกะหล่ำปลีตุ๋น

การตระเตรียม:
•เท kefir ลงในชามแล้วใส่โซดาลงไป
•ร่อนแป้งผสมกับเกลือและเชื่อมต่อทุกอย่างกับ kefir
•นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
•แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และม้วนออก
•วางกะหล่ำปลีลงบนชิ้นงานที่เกิดขึ้นและยึดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
•ทอดพายในน้ำมันพืชจนเปลือกทอง

ทำอาหารพายกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้หญิงที่ไม่ชอบยุ่งกับขนมอบ แต่ต้องการทำให้คนที่พวกเขารักด้วยพายที่บ้านนักมัลติคิคอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ผู้ช่วยครัวนี้ให้กับผู้หญิงสมัยใหม่จะสามารถเตรียมอาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับได้เกือบจะเป็นอิสระ

ความลับในการทำอาหาร:
•บดกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทและพร้อมกับเครื่องเทศใส่ในหม้อหุงช้า
•เปิดโหมด "การอบ" และเริ่มทำอาหารไส้
•จากมายองเนสครีมเปรี้ยวไข่และแป้งเตรียมแป้งเหลวเล็กน้อย
•ตรวจสอบกะหล่ำปลีและถ้าเธอพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นชาม
•เทส่วนหนึ่งของพายในชามมัลติคิคเกอร์
•วางกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยชั้นที่สม่ำเสมอแล้วเทด้วยการทดสอบที่เหลืออยู่
•เลือกโหมด“ การอบ” อีกครั้งและตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที
•หลังจากเวลานี้ให้หมุนพายอย่างระมัดระวังและอบอีก 20 นาที

วิธีการปรุงพายเขียวชอุ่มกับกะหล่ำปลี?

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับพายที่มีกะหล่ำปลี เมื่อมองแวบแรกมันอาจดูเหมือนว่าพวกเขาเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย แต่เมื่อผู้หญิงเริ่มทำพวกเขาเธอเข้าใจว่ามีบางอย่างผิดปกติกับการทดสอบ เธอเริ่มที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับมันและด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้รับสิ่งที่เธอวางแผนไว้ คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว

เคล็ดลับที่จะช่วยให้แป้งเขียวชอุ่ม:
•นวดแป้งในนมไม่ใช่บนน้ำ
•เพิ่มไข่แดงลงในแป้งเท่านั้น
•หากมีครีมเปรี้ยวในสูตรก็จะต้องเพิ่มในตอนท้ายของการผสม
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่านักวิชาการไม่ได้อยู่เป็นเวลานานมาก
•อย่าลืมเพิ่มแป้งสำหรับพายสำหรับพาย
•ข้ามแป้งด้วยมือแห้ง
•หากพายมีขนาดใหญ่พอให้อบที่อุณหภูมิต่ำ

ใบสั่งยาพายยีสต์ที่มีกะหล่ำปลีในเตาอบ

สำหรับการเตรียมพายยีสต์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
•นม 2 ถ้วยที่มีไขมันใด ๆ
•ไข่สด 1 ฟอง
•น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
•ใช้ชีวิตตัวสั่น
•เกลือและน้ำตาล
•แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี
• หัวหอม
• แครอท
•เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม:
•อุ่นเครื่องนมและเพิ่มน้ำตาลตัวสั่นและทิ้งไว้ 15 นาที
•ในขั้นตอนต่อไปเพิ่มน้ำมันและไข่ลงในชามที่มี opara และเอาชนะทุกอย่างด้วยการปัด
•จากนั้นเราร่อนแป้งผสมกับเกลือและค่อยๆเริ่มแนะนำให้เป็นส่วนผสมของน้ำมันนม
•พบกับแป้งจนกว่ามันจะหยุดรบกวนมือของฉัน
•คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและวางขึ้นเพื่อเพิ่มขึ้น
•สับผักทั้งหมดและดับไส้
•แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ และสร้างพาย
•เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแผ่นอบและให้เราลุกขึ้นอีกครั้ง
•หล่อลื่นพายด้วยไข่และพิษอบ
•เราปฏิบัติตามอุณหภูมิไม่เกิน 200 ° C

สูตรพายกะหล่ำปลี Kafir

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าอากาศและแป้งที่งดงามสามารถทำให้ตัวสั่นได้โดยเฉพาะ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในตู้เย็นและคุณต้องการทุกอย่างอย่างแน่นอนโซดาธรรมดาสามารถทดแทนได้ดี แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะสามารถโปรดไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่น่าพอใจ

วัตถุดิบ:
•แป้งร่อน - 650 กรัม
•โซดา 3-4G
• kefir หรือโยเกิร์ต -200 มล.
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
•เกลือ - 1 สมาชิก
•กะหล่ำปลีตุ๋น- 600-700 กรัม

การตระเตรียม:
•เพิ่มโซดาลงใน kefir และรอจนกว่าจะหมด
•เททุกอย่างลงในชามแล้วเติมน้ำมันเกลือและดอกทานตะวันที่นั่น
•นวดแป้ง
•ในขณะที่แป้งพักอยู่เรากำลังเตรียมการเติมเต็ม
•สร้างพายเล็ก ๆ
•เราอบพวกเขาในเตาอบหรือทอดในกระทะ

วิธีการปรุงพัฟพายพาย?

พัฟของขนมพัฟอาจเป็นของว่างแสนอร่อยและแสนอร่อยและแม้แต่อาหารจานเทศกาล แต่ถ้าคุณต้องการให้พายดังกล่าวกลายเป็นอาหารมงกุฎของคุณอย่าขี้เกียจและปรุงขนมพัฟด้วยตัวเอง

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมพายพายพาย:
•ใช้น้ำมันหนึ่งแพ็คน้ำครึ่งแก้วครึ่งกิโลกรัมแป้งและเกลือ
• sut แป้งและบดเนยเล็กน้อย
•เอาแป้งด้วยเนยเป็นเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
•เติมน้ำแข็งให้กับมวลที่เกิดขึ้น
•นวดแป้งและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
•หลังจากเวลาผ่านไปแล้วนำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
•พับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง
•จากนั้นพับเป็นสามเลเยอร์และทำซ้ำการกระทำเดียวกัน
•แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนออกและสร้างขนมอบ
•อบพายในเตาอบ

วิธีการปรุงพายขี้เกียจด้วยกะหล่ำปลี? สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณและคุณไม่มีอาหารในตู้เย็นของคุณลองทำอาหารพายกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับพวกเขา แม้ว่าจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมมัน แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมของมัน

รายการขายของชำ:
•กะหล่ำปลี 400 กรัม
•แป้ง 250 กรัม
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
•ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทย
•หัวหอมและแครอท
• น้ำมันพืช

• เราสับกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมและเปลี่ยนเป็นกระทะด้วยน้ำมันพืช เติมน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้เพื่อสตูว์

• ในชามขนาดใหญ่เราใส่ครีมไข่แป้งแป้งและตีทุกอย่างจนกระทั่งมีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มลงในแป้งที่เสร็จแล้วและผสม

อมตะm การอบรูปร่างจาระบีด้วยน้ำมันและเทแป้งลงไป

• หลังจากอบแล้วปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย

การเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

ในขณะที่คุณอาจเข้าใจได้ว่าถ้าคุณทำตามคำแนะนำหลักทั้งหมดจากนั้นแม้แต่การปรุงอาหารมือใหม่และพายแสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลี ดังนั้นอย่ากลัวและลองทำอาหารใหม่ ท้ายที่สุดโดยการศึกษาความผิดพลาดของคุณเท่านั้นคุณสามารถทำอาหารได้

คำแนะนำที่จะช่วยเตรียมพายที่สมบูรณ์แบบ:
•ซื้อแป้งคุณภาพสูงสุด
•นวดแป้ง
•ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจะต้องได้รับความร้อน
•ก่อนอบให้หล่อลื่นการอบด้วยไข่เนยหรือช้อนชา
•ต้องวางไขมันในแป้งละลาย แต่ไม่ร้อน

Valeria: ครัวเรือนของฉันชอบขนมอบยีสต์โดยเฉพาะดังนั้นฉันจึงปรุงแป้งเช่นนี้เท่านั้น ฉันให้ความสำคัญกับสูตรทนายความเก่าที่ฉันได้ใช้มากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันไม่เคยใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ฉันเพิ่มแครอทหัวหอมและเห็ดมากมาย เป็นผลให้พายจะกลายเป็นเพียงพระเจ้า

มารีน่า: ฉันตัดสินใจที่จะปรุงพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า แต่ฉันทำนิดหน่อยว่าฉันเตรียมแป้งและเติมในกระบวนการอบลงไปด้านล่าง แน่นอนว่าผลงานชิ้นเอกของฉันกิน แต่ไม่มีความกระตือรือร้นมากนัก เมื่อเธออบเป็นครั้งที่สองเธอลดปริมาณผลิตภัณฑ์ของเหลวลงเล็กน้อยและการอบก็สมบูรณ์แบบ

วิดีโอ: พายกับกะหล่ำปลี วิธีการปรุงแป้งยีสต์ในซีรั่มและไม่เพียง แต่