Pastil: 20 สูตรดั้งเดิมของสารพัดที่มีประโยชน์

เราเตรียมพาสติลเวอร์ที่บ้าน: 20 รสนิยมที่ดีที่สุด ผสมและซูชิ!

Pastil เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีสุขภาพดีถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรมในศตวรรษที่ 20 และสูตรที่นำมาจากหน้าอกของคุณยายเมื่อทำให้เป็นที่นิยมโภชนาการที่เหมาะสม วันนี้มันกินหญ้าที่จุดสูงสุดของความนิยมและราคาสำหรับมันสูงมาก เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับเทคนิคการเตรียมพาสติลเวอร์รวมถึงสูตรต้นฉบับที่จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงอาหารอิลลินอยส์: สูตรที่ง่ายที่สุด

ก่อนอื่นคุณควรเข้าใจว่าเป็นอะไร นี่คือสารตกค้างแห้งจากผลไม้และผักและบางครั้งก็มีการเพิ่มโยเกิร์ต จนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่เครื่องใช้ในครัวเรือนจำนวนมากไม่ปรากฏขึ้นพาสซิลล์ก็แห้งในที่โล่งหรือในห้องใต้หลังคาที่มองเห็นได้อย่างดีพร้อมกับการอบแห้งผลไม้และศูนย์

เทคนิคนี้มีข้อเสียเปรียบอย่างมีนัยสำคัญ - ฝุ่นแมลงวันและตัวกลางรวมถึงความน่าจะเป็นของการสลายตัวถ้าฝนได้รับอนุญาตและขนมก็ยังไม่แห้ง วันนี้ด้วยการปรากฏตัวของ dehydrators (เครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้) รวมถึงตู้เก็บของเตาอบที่มีการระบายอากาศมันง่ายขึ้นมากในการเตรียมพาส

Pastil แบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบดั้งเดิมและมีชีวิตชีวา ในกรณีดั้งเดิมครั้งแรกพาสซิลล์สามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูง 50-70 องศารวมถึงการเตรียมการอย่างรวดเร็ววัตถุดิบที่ปรุงล่วงหน้าล่วงหน้าสำหรับสีน้ำตาล

Living Pastille ตรงข้ามแห้งที่ 30-45 องศาเพื่อให้วิตามินทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ เราจะพูดทันทีว่าการใช้ชีวิตเป็นไปไม่ได้จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของพาสซิลล์คือเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดราสเบอร์รี่และส้ม

ดังนั้นกระบวนการสร้างพาสซิลชีวิต:

• บดผลเบอร์รี่ที่ล้างผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่นใด
• หากคุณต้องการได้รับความสม่ำเสมอในอุดมคติให้ถูผ่านตะแกรงถ้าไม่ผ่านรายการนี้และในพาสติลเพื่อการกระจายของเมล็ดและสกินจะพบได้
• เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
• เทลงในพาเลทหรือลงในแผ่นอบเปื้อนด้วยแผ่นหนังซิลิโคน, หล่อลื่นด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ หรือแขนอบ (ไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) ที่มีความหนา 0.5 - 1 ซม.
• ใส่ในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบและกำหนดค่าอุปกรณ์โดย 35-45 องศาเป็นเวลา 8-20 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของวัตถุดิบ
• ความพร้อมนั้นถูกกำหนดอย่างง่าย ๆ : แผ่นหนาแน่นไม่ติดอยู่กับมือถูกแยกออกจากฐานอย่างดีอย่าแตก แต่ไม่แตก
• มันยังคงที่จะลบบิดและตัดเป็นชิ้นที่ต้องการ

วิธีการปรุงอาหารสีน้ำตาลอมเทิลแบบดั้งเดิม?

พาสซิลแบบดั้งเดิมจัดเตรียมแตกต่างกัน:

• ถ้าฐานของแอปเปิ้ลเราอบถ้าฐานของฟักทอง - หั่นเป็นชิ้น ๆ และเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยถ้าฐานของเบอร์รี่ - เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้;
• เรามักจะกำจัดของเหลว - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถต้มและระบายลงในกระชอน (ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถโยนกลับไปบนตะแกรงจากนั้นของเหลวจะหายไป
• ขัดจังหวะเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงเล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราจะบดผ่านตะแกรง
• หากคุณทำให้คุณแห้งในเตาอบหรือบนพาเลทสำหรับ pastille ให้ผ่านรายการนี้ หากคุณวางแผนที่จะแห้งในเครื่องเป่าบนแผ่นจากแผ่นหนัง, ซิลิโคนหรือแขนเสื้อสำหรับการอบ (จะไม่มีด้าน) ให้ความสนใจกับความสอดคล้องของมันฝรั่งบด ถ้ามันไม่ได้มีรูปร่างและกระจาย - ปรุงมันเล็กน้อยบนความร้อนต่ำด้วยฝาปิด, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความสอดคล้องถึงระดับของครีมเปรี้ยว;
• เราแพร่กระจายบนพาเลทแผ่นอบหรือแผ่นกระดาษที่มีชั้น 0.5-1 ซม. และตั้งให้แห้ง 35-70 องศา โปรดทราบว่ายิ่งระดับที่ต่ำลงเท่าไหร่พาสติลก็แห้งนานขึ้น แต่ด้วยระดับสูงก็สามารถ“ คว้า” เปลือกโลกและไม่ปล่อยให้เป็นของเหลว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตั้งค่าอุณหภูมิเฉลี่ยและตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ (ไม่เร็วกว่าหลังจาก 6-8 ชั่วโมง);
• พาสซิลเสร็จไม่ได้ติดอยู่กับมือถูกลบออกจากฐานและบิดเข้าไปในหลอดได้อย่างง่ายดาย มันยังคงเป็นเพียงการตัด pastille และจัดเก็บใน parchment หรือธนาคาร

สูตรอาหารอสังหาริมทรัพย์ดั้งเดิม

Pastil มาจากส่วนผสมเดียวและบางครั้งก็มาจากหลาย ๆ เราได้รวบรวมรสนิยมที่โดดเด่นที่สุด 20 รายการและแนะนำให้คุณปรุงอาหารแต่ละอย่างและเลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบ!

สูตรอาหารพาสซิลดั้งเดิม:

• Kiwi+องุ่น. รสหวานและโครงสร้างโปร่งแสง เพิ่ม 2 กีวีสำหรับองุ่น 500 กรัม ดึงตะแกรงเพื่อให้สกินและกระดูกไม่เข้าไปในพาส แห้งที่ 50 องศา
• แอปเปิ้ลและน้ำผึ้งพาสซิลกับอบเชย. นำไปอบแอปเปิ้ลถอดผิวเอาแกนออกแล้วถูเยื่อกระดาษลงในตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งเหลว 50 กรัมและอบเชย 1/3 ช้อนชาสำหรับเยื่อกระดาษแอปเปิ้ล 250 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแผ่นอบ แห้ง 50 องศาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

• โยเกิร์ต-นอเรชิวายา เพิ่มถั่วสับ 300 กรัมต่อการดื่มโยเกิร์ต 1 ลิตรผสมและเทลงในพาเลท แห้งที่อุณหภูมิ 35-40 องศาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
• แอปเปิ้ลดิจิตอล. อบแอปเปิ้ลเช็ดเยื่อผ่านตะแกรง เราจะต้องใช้แอปเปิ้ลบด 200 กรัม ลบความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและสีส้มส่งไปยังแอปเปิ้ล ทำความสะอาดมะนาวและส้มฆ่าเยื่อกระดาษบนมันฝรั่งบดส่งไปที่แอปเปิ้ล เพิ่มถุงวานิลลินและเหล้ารัมหรือคอนยัคไม่กี่หยดแอลกอฮอล์จะระเหยไปและกลิ่นหอมจะยังคงอยู่ ผสมและใส่พาเลทแห้งเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมง

• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ ทำสตรอเบอร์รี่บดผสม 1: 1 กับโยเกิร์ตหนาเพิ่มน้ำตาลตามความประสงค์ผสมและส่งองค์ประกอบให้แห้งเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 45 องศา
• ทะเล Buckthorn-Honey. หากคุณต้องการที่จะสร้างภูมิคุ้มกันให้กับ crumbs ของคุณ-ตั้งค่า pastille buckthorn-honey sea ของคุณ เตรียมบั๊ก ธ อร์นในทะเลและเพิ่มน้ำผึ้ง 2: 1 ผสมและส่งไปที่แห้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40-45 องศา;
• Kiwi+Mint+Zucchini Pastille ที่สดชื่นจะดึงดูดผู้ที่ปฏิเสธหมากฝรั่ง องค์ประกอบนั้นง่ายมาก: กีวี 300 กรัม, มิ้นต์ 150 กรัม, บวบ 200 กรัมโดยไม่มีสกินและเมล็ด จมลงทุกอย่างเพื่อมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันและส่งไปยังเครื่องขจัดน้ำเสียที่ 35-40 องศาจนกระทั่งมันแห้งสนิท

• Raspberry-vicinity เราเชื่อมต่อราสเบอร์รี่กับเชอร์รี่โดยไม่มีกระดูกขัดจังหวะกับมันฝรั่งบดและต้มจนส่วนผสมหนาขึ้นสู่สถานะของครีมเปรี้ยว เทลงในพาเลทและแห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาจนแห้งสนิท หากคุณต้องการได้รับพาสซิล "สด" - อย่าต้มและแห้งที่ 40 องศา
• Brusnice-Import สำหรับ Lingonberries 500 กรัมแปลงในน้ำซุปข้นเพิ่มรากขิงสดสับ 70 กรัมและน้ำผึ้ง 200 กรัม ผสมและส่งไปยังพาเลทเพื่อทำสีอ่างสำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา เนื่องจากความชุ่มชื้นของ Lingonberries, Pastille สามารถแห้งได้หลายวัน
• ด้วยกลิ่นหอมของไวน์ mulled นี่เป็นองค์ประกอบที่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ ดังนั้นเราใช้แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลบด 400 กรัม (แอปเปิ้ลอบ, ปรุงอาหารแอปริคอตเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับคู่รัก) และเพิ่มเชอร์รี่สด 200 กรัมรวมถึงความเอื้อเฟื้อมะนาว-แอเบลซิน 50 กรัมเกลือเล็กน้อยและ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล เช่นเดียวกับพื้นเครื่องเทศ: ขิงขูดสด 50 กรัมและลิ้มรส - อบเชย, กานพลู, กระวาน, พริกไทยหอมและลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เทลงในพาเลทและแห้งจนแห้ง

• Grushevo-Apple เราอบลูกแพร์สุกกับแอปเปิ้ลสีเขียวและถู เพิ่มน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับมันฝรั่งบด 200 กรัมผสมและวางลงบนพาเลท เราแห้งที่ 50 องศาประมาณ 8 ชั่วโมง
• Manvas-Honey พาสซิลแปลก ๆ ที่แปลกใหม่สำหรับผู้ที่เคยชินกับพาสเทิลแล้วและกำลังมองหาความหลากหลาย เราใช้กล้วย 3 ตัวสำหรับ 2 มะม่วงทำความสะอาดและบดในมันฝรั่งบดเพิ่มน้ำผึ้งสองช้อนผสมและส่งไปที่พาเลท
• พลัม-ฮอย มีการทำความสะอาดลูกพลัมขนาดใหญ่หวาน (500 กรัม), ขัดจังหวะในมันฝรั่งบดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยมะนาวแห้ง (50 กรัม) และน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างและส่งไปที่เครื่องเป่า ท่อระบายน้ำแห้งเป็นเวลานานอาจจะหลายวัน แต่รสชาติจะโปรด;
• Bananovo-ananas สำหรับสับปะรดขนาดกลางหนึ่งเราต้องการกล้วย 2 กิโลกรัม เราทำความสะอาดสับเยื่อกระดาษในเครื่องปั่นและเพิ่มบรั่นดีหรือคอนยัคสำหรับกลิ่นหอม ผสมและส่งไปที่เครื่องเป่าเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงที่ 45-50 องศาขึ้นอยู่กับชั้น

• องุ่นสีฟ้า พลัมใน บริษัท องุ่นเปิดตัวในรูปแบบใหม่และทำให้รู้สึกหวานและเปรี้ยว สำหรับองค์ประกอบเราจะต้องใช้องุ่น 500 กรัมและลูกพลัม 600 กรัมโดยไม่มีกระดูก เราบดทุกอย่างและถูผ่านตะแกรงเพื่อสารที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีน้ำตาล! เราส่งไปที่เครื่องเป่าเป็นเวลา 12-20 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นของผลเบอร์รี่
• กระดุมน้ำผึ้ง เราอบลูกแพร์ถูเยื่อกระดาษและเติมน้ำผึ้ง 150 กรัมลงในเยื่อกระดาษ 500 กรัมและช้อนชาโดยไม่มีซินนามอนสไลด์ ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีผสมอีกครั้งแล้วส่งไปที่พาเลท
• ฟักทอง-ฮอนี้กับแอปเปิ้ล คุณสามารถปรุงอาหารสีอมรสนี้ตลอดทั้งปีเพราะฟักทองสดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และเชื่อฉันว่ากลิ่นจะน่ายินดี! ดังนั้นสตูว์ฟักทองและอบแอปเปิ้ล ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากฟักทองและขัดจังหวะในมันฝรั่งบด, weigate 300 กรัมเราถูแอปเปิ้ลในมันฝรั่งบดและมีน้ำหนัก 200 กรัมเพิ่มน้ำผึ้ง 200 กรัมและผสมเหล้ารัมหยดถ้าต้องการ เราแห้งบนพาเลทที่ 50 องศาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

• Berry Mix นี่คือรสนิยมที่แท้จริง! เชอร์รี่ 100 กรัม, ราสเบอร์รี่ 150 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม, แครนเบอร์รี่ 100 กิโลกรัม, บลูเบอร์รี่ 150 กรัม, Gooseberries 100 กรัม ประหลาดทุกอย่างในรูปแบบที่สดใหม่และแห้งเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิ 35-40 องศา
• Pumpkin-grace กับถั่ว ตัดฟักทองและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปที่กระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อย สตูว์จนสุก สับมันฝรั่งบดแล้วเพิ่มถั่วสับผสมและวางลงในแห้ง แห้งที่ 50-60 องศาเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมง
• แครอท-แอปเปิ้ลกับอบเชย เมื่อวันที่ 250 กรัมของแครอทบดเพิ่มแอปเปิ้ล 150 กรัมส่งน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อเปิดกลิ่นหอมให้พวกเขา เพิ่มเล็กน้อยของอบเชยลูกจันทน์เทศและกระวาน ใส่พาเลทและแห้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารของ Pastille เพราะมันสามารถเตรียมได้จากผลไม้และผักเกือบทั้งหมด! คุณรู้รสนิยมที่ผิดปกติหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น

วิดีโอ: Pastille ผลไม้และผักพาสเทิลผักโฮมเมดอร่อยและมีสุขภาพดีมาก!