การปฏิเสธเนื้อสัตว์ - ประโยชน์หรืออันตราย? จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? มังสวิรัติ - จะเริ่มจากตรงไหน?

มังสวิรัติเป็นระบบพลังงานตามการปฏิเสธเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์หรือบางส่วน แน่นอนว่า "อาหาร" ดังกล่าวมีด้านคุณธรรมของปัญหา แต่ฉันต้องบอกทันทีในบทความนี้มันจะไม่ถูกนำมาพิจารณา พิจารณาการทานมังสวิรัติอย่างแม่นยำเป็นระบบพลังงานและพยายามเข้าใจข้อดีและข้อเสียของมัน

ข้อดีและข้อเสียของมังสวิรัติ

การปฏิเสธเนื้อสัตว์เป็นแนวโน้มในปัจจุบัน นักแสดงฮอลลีวูดส่วนใหญ่และคนที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ภูมิใจที่พวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไรก็ตามพวกเขาดูดี

สร้างโฆษณาที่ยอดเยี่ยมให้กับการทานมังสวิรัติ แต่คุณต้องเข้าใจว่าความสามารถของคนทั่วไปและนักแสดงภาพยนตร์กล่าวว่าแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะละทิ้งอาหารที่มาจากสัตว์คุณต้องค้นหาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของทางเลือกดังกล่าว

การทานมังสวิรัติพืชผัก - มังสวิรัติ

เนื่องจากอาหารของต้นกำเนิดพืชมีไขมันน้อยที่สุดการปฏิเสธเนื้อสัตว์จึงช่วยลดน้ำหนักได้ นี่เป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของระบบพลังงานมังสวิรัติ ยิ่งกว่านั้นหลายคนเข้าร่วมระบบพลังงานนี้อย่างแม่นยำเนื่องจากโอกาสที่จะทำให้ร่างกายของพวกเขาเป็นระเบียบ

• อาหารพืชมีค่าพลังงานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวในกระเพาะอาหาร
• หากเนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยผักและผลไม้คุณไม่เพียง แต่ลดไขมันใต้ผิวหนัง แต่ยังกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย การรับประทานอาหารพืชช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• จากการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสมัครพรรคพวกของการกินมังสวิรัติได้รับน้อยกว่าจากความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด
• จานผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติสามารถหาได้ส่วนใหญ่จากผลิตภัณฑ์พืช: มันฝรั่ง, กล้วย, บัควีท
• มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากมายในอาหารพืชซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมและไม่ได้สะสมอยู่ด้านข้างและก้นในรูปของไขมัน นั่นคือเหตุผลที่มังสวิรัติดูกลมกลืนและพอดีมากขึ้น

มังสวิรัติ - ข้อเสีย

• มีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมายในอาหารพืช แต่ในนั้นมีสารที่สำคัญที่สุดน้อยที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด - โปรตีน
• ใช่มันมีอยู่ในผักและผลไม้ แต่โปรตีนจากพืชมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนขนาดเล็ก ซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้แทนเนื้อสัตว์จากเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นโปรตีนจากพืชนั้นแย่กว่าร่างกาย
• การขาดโปรตีนเมื่อเวลาผ่านไปอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบสืบพันธุ์
• แน่นอนคุณสามารถแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยพืช สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์เข้ากับองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันในอาหารของคุณ แต่นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะคำนึงถึงและอย่างน้อยก็จำเป็นต้องมีการศึกษาพิเศษ
• แต่ไม่เพียง แต่การขาดโปรตีนเท่านั้นที่จะกระตุ้นมังสวิรัติ หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์คุณต้องรวมไว้ในผลิตภัณฑ์อาหารของคุณที่อุดมไปด้วยเหล็ก องค์ประกอบแมโครนี้แพร่หลายในโลกของพืช แต่เหล็กถูกดูดซึมจากผลิตภัณฑ์พืชนั้นแย่กว่าเนื้อสัตว์มาก

การขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่การลดลงของฮีโมโกลบินและต่อมไร้ท่อ

สำคัญ: เหล็กดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยกรดซิตริกหรือแอสคอร์บิค และด้วยฟรุกโตส สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาโดยการเลือกอาหารมังสวิรัติของคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์คุณต้องรู้ว่าส่วนใหญ่จะไม่ได้รับวิตามิน: B2, B12, A, D และการติดตาม: ซีลีเนียม, ทองแดง, สังกะสีและแคลเซียม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์พืชซึ่งสารเหล่านี้แสดงในปริมาณมาก

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณาด้านการเงินของปัญหา ราคาสำหรับผักและผลไม้สดค่อนข้างสูงในวันนี้ โดยเฉพาะในฤดูหนาว นอกจากนี้สูตรอาหารมังสวิรัติจำนวนมากต้องการผักและผลไม้นำเข้าซึ่งยากที่จะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ในประเทศ

การปฏิเสธเนื้อสัตว์ - บวก

การปฏิเสธเนื้อสัตว์สามารถให้ประโยชน์ได้ จากข้อมูลของวารสารมะเร็งของอังกฤษพบว่ามังสวิรัติมีความเสี่ยงน้อยกว่า 12% ของมะเร็งวิทยามากกว่าคนที่กินเนื้อเป็นประจำ แต่น่าเสียดายที่ผู้เชี่ยวชาญภาษาอังกฤษไม่ได้นำข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแฟน ๆ ที่ใช้เนื้อสัตว์

• อาหารพืชง่ายต่อการย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อน ดังนั้นมังสวิรัติและโดยเฉพาะนักช็อปดิบจะได้รับการฟื้นฟูเร็วขึ้น
• พวกเขาต้องการความฝันน้อยลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอาหารพืชต้องขอบคุณเอนไซม์ช่วยลดภาระจากระบบย่อยอาหาร และร่างกายใช้พลังงานน้อยลงในการย่อยอาหาร
• หากคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์คุณสามารถลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ประการแรกหนึ่งในเหตุผลในการเพิ่มสารนี้ในร่างกายคืออาหารที่มีไขมันของสัตว์ ประการที่สองผลิตภัณฑ์จากพืชมีสารที่สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องกระเทียม
• คุณต้องรู้ด้วยว่าด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากเกินไปลำไส้จะไม่สามารถประมวลผลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะนำไปสู่การเกิดขึ้นของกระบวนการ putrefactive ในร่างกาย มันจะเริ่มก่อตัวเป็นตะกรันซึ่งเมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะทำให้เกิดปัญหาต่าง ๆ

ข้อเสียของการปฏิเสธเนื้อสัตว์

• การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีข้อเสีย:

  หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ให้คิดอาหารของคุณอย่างจริงจัง กรดอะมิโนบางชนิดจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์และสามารถเข้าไปได้จากภายนอกเท่านั้น

• และถ้าในตอนแรกมังสวิรัติไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงหลังจากนั้น 5-7 ปีตัวแทนของระบบพลังงานดังกล่าวจะลดภูมิคุ้มกัน
• การขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในร่างกายของเด็กนั้นเป็นลบโดยเฉพาะ เด็กสำหรับการเจริญเติบโตต้องการเนื้อสัตว์และปลา นอกจากโปรตีนแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับเด็กเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสม
• ด้วยความช่วยเหลือของอาหารพืชคุณสามารถ "ปิด" ความต้องการของร่างกายสำหรับกรดอัลฟ่า-ลิโนเลนิก แต่ไม่ใช่ในโอเมก้า 3 แต่มันเป็นกรดไขมันที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากไม่มี Omaga-3 เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาเส้นผมและผิวหนังไว้ในลำดับ แน่นอนคุณสามารถรวมวอลนัทและน้ำมันลินสีดในอาหารของคุณได้มากขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องกินทั้งวัน

Creatin เข้าสู่ร่างกายด้วยเนื้อสัตว์ สารนี้ในปริมาณมากมีอยู่ในเนื้อวัว ในกรณีที่มีการปฏิเสธเนื้อสัตว์มังสวิรัติอาจพัฒนาความล้มเหลวของ creatinum สิ่งที่จะส่งผลต่อความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วการลดลงของการออกกำลังกายและหน่วยความจำ

สำคัญ: การปฏิเสธเนื้อสัตว์ในตอนแรกจะให้คะแนนบวกมากมาย แต่เมื่อการขาดสารอาหารเริ่มต้นขึ้นในร่างกายซึ่งสามารถรับได้จากเนื้อสัตว์ความผิดปกติในการทำงานสามารถเริ่มต้นได้ นั่นคือเหตุผลที่มังสวิรัติต้องใช้เวลา 5 วันต่อสัปดาห์จัดสรรให้ตัวเองสองวันเพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับอาหารสัตว์ โปรดจำไว้ว่าในตอนต้นของบทความไม่มีการสัญญาทางศีลธรรม วิทยาศาสตร์เท่านั้น

จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้อย่างไร?

หากคุณชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมดและตัดสินใจที่จะละทิ้งเนื้อสัตว์คุณไม่ควรเริ่มปั่นป่วนส่วนที่เหลือของเจ็ดและอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อติดตั้งอาหารพืชสำหรับลูกของคุณ

ก่อนที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ขั้นสุดท้ายคุณต้องเตรียมระบบทางเดินอาหารของคุณสำหรับสิ่งนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการขนถ่ายหลายวัน: kefir, ผักและผลไม้ จากนั้นคุณต้องค่อยๆปฏิเสธจากเนื้อสัตว์ก่อนแล้วจากน้ำซุปบนพื้นฐานของมัน

สำคัญ: บางพื้นที่ของการทานมังสวิรัติหมายถึงการกินปลาไข่และผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ และแตกต่างจากทิศทางที่เข้มงวดของระบบพลังงานดังกล่าวมันส่งผลกระทบต่อร่างกายไม่ได้เป็นลบ

หลังจากที่คุณยกเว้นไส้กรอกเนื้อสัตว์รมควันและอาหารเนื้อสัตว์“ อันตราย” อื่น ๆ จากอาหารของคุณคุณสามารถเดินต่อไปและแยกผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายน้อยกว่าอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องตรวจสอบอาหารของคุณและชดเชยการสูญเสีย การใช้ถั่วถั่วและถั่วเหลืองคุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนเหล็กและวิตามินที่บริโภค

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมไว้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่งลูกเกดกะหล่ำปลีและหากความเชื่อนมและไข่อนุญาต เต้าหู้ชีสคอทเทจชีสจะช่วยชดเชยความจำเป็นสำหรับวิตามินไม่เพียง แต่ยังอยู่ในโปรตีน และเป็นแหล่งกำเนิดของสังกะสีคุณสามารถเลือกบัควีทและข้าวโพด

หลังจากละทิ้งเนื้อสัตว์แล้วคุณจะต้องกระจายอาหารของคุณให้ดี อย่าลืมซื้อหนังสือสูตรอาหารมังสวิรัติและค้นพบอาหารจานใหม่ทุกวัน สตูว์เห็ด, ถั่ว, ผักยัด, พิซซ่ากับพริกไทยและเห็ด, แพนเค้กกับไส้ผล ฯลฯ .. ทั้งหมดนี้สามารถช่วยปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้ตลอดไป แน่นอนถ้างานดังกล่าวมีอยู่

การปฏิเสธผลที่ตามมาจากเนื้อสัตว์

มังสวิรัติมีข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารพืชเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ยับยั้งการผสมพันธุ์แบคทีเรียที่เกิดจากการเกิดโรคในลำไส้ นอกจากนี้อาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด

แต่อาหารพืชไม่มีกรดอะมิโนที่สำคัญเดียวที่ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้ สิ่งที่ทำให้เธอด้อยกว่า ยิ่งกว่านั้นระบบพลังงานดังกล่าวไม่อนุญาตให้ร่างกายได้รับวิตามินดีเต็ม

ปริมาณในผลิตภัณฑ์พืชน้อยที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นสารที่เหลือของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวป้องกันการดูดซึมวิตามินนี้ตามปกติ การปฏิเสธเนื้อสัตว์ในวัยเด็กนั้นอันตรายเป็นพิเศษ ในสหรัฐอเมริกายังมีการวินิจฉัยเช่น "โรคตับอ่อนทางโภชนาการของวัยรุ่น" และโดยปกติแล้วเขาจะเป็นมังสวิรัติ

การเปลี่ยนแปลงในร่างกายหลังจากปฏิเสธเนื้อสัตว์

• ในกรณีที่มีการปฏิเสธเนื้อสัตว์บุคคลเริ่มขาดสารสำคัญหลายอย่าง รวมถึงวิตามินบี 12 ความสำคัญของวิตามินนี้ยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือด
• ดังนั้นการขาดอาจนำไปสู่ผลที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ การศึกษาทางคลินิกบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการขาดสารนี้ในนมของแม่มังสวิรัติทำให้เกิดโรคโลหิตจางในเด็กที่กำลังให้นมแม่ คุณสามารถดูบทความของวารสารเกี่ยวกับการศึกษาดังกล่าว เคมีคลินิกและเวชศาสตร์ห้องปฏิบัติการ, 2009
• การเปลี่ยนแปลงเชิงลบอีกครั้งที่เกิดขึ้นในร่างกายเมื่อปฏิเสธผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คือการอ่อนตัวลงของเนื้อเยื่อกระดูก อย่างไรก็ตามวิตามินบี 12 ดังกล่าวยังรับผิดชอบเช่นกัน นอกจากนี้มังสวิรัติไม่ได้รับวิตามินดีซึ่งยังรับผิดชอบต่อคุณภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
• นั่นคือเหตุผลที่ความหนาแน่นของเนื้อเยื่อกระดูกในมังสวิรัติอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งนำไปสู่การแตกหักบ่อยครั้งในหมู่ตัวแทนของระบบพลังงานดังกล่าว คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวารสาร ต่อมไร้ท่อเด็กเบาหวานและเมแทบอลิซึม, หมายเลข 3, 2010

เคล็ดลับและบทวิจารณ์

คิริลล์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับบุคคล หากเขากรีดร้องทุกมุมที่เขาเป็นมังสวิรัติและเขานั่งบนม้วนและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ก็จะไม่มีประโยชน์จากระบบพลังงานดังกล่าว ค่อนข้างแม้แต่ตรงกันข้าม มังสวิรัติไม่ได้เป็นเพียงแค่การขาดเนื้อสัตว์ในอาหาร นี่คือระบบพลังงานอย่างแม่นยำ จำเป็นต้องได้รับการศึกษาและเลือกอาหารที่สมดุล มิฉะนั้นคุณสามารถทำร้ายร่างกายของคุณ

Svetlana แม่ของฉันทำงานเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร เธอกล่าวว่าบันทึกข้อดีหลายประการของการทานมังสวิรัติ แต่ก็บอกว่าคุณไม่สามารถละทิ้งเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เฉพาะในโปรตีนเนื้อสัตว์จะถูกดูดซึม 98% ใช่และเหล็กจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวง่ายต่อการได้รับ โดยปกติแล้วมังสวิรัติจะรู้สึกดีเป็นเวลาหลายปี และสิ่งนี้เสริมสร้างความเชื่อมั่นในการปฏิเสธเนื้อสัตว์ แต่แล้วสารบางอย่างก็ถูกผลิตขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยร่างกาย สิ่งที่สามารถนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับความคิดของเด็กและแม้แต่โรคโลหิตจาง

วิดีโอ: Plant Foods - ประโยชน์และอันตราย!