เนื้อเป็ด: ประโยชน์และอันตรายเนื้อหาแคลอรี่องค์ประกอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารจากเป็ดสำหรับวันหยุด ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอย่างไรมันยังคงมีรสชาติที่ดีและมีรสชาติที่น่าพอใจ

เนื้อหา

บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเนื้อเป็ดรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติของการเตรียมการ

เนื้อเป็ด: เนื้อหาแคลอรี่และ bzhu

เพื่อกำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของมันก่อน

เนื้อเป็ด 100 กรัมประกอบด้วย:

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 120 ถึง 248 kcal ขึ้นอยู่กับประเภท ดังนั้นเนื้อเป็ดจึงถือเป็นหนึ่งในคาลอรีที่สูงที่สุด

ประโยชน์ของเนื้อเป็ดสำหรับร่างกาย

เพื่อกำหนดว่าเนื้อของเป็ดมีประโยชน์อย่างเต็มที่มันเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของมัน

เนื้อของเป็ดป่ามีประโยชน์เหมือนกับบ้าน นอกจากนี้ยังมีไขมันน้อยลงในองค์ประกอบและเป็นอาหารมากขึ้น แต่เนื้อของเป็ดป่าต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานมิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดังนั้นองค์ประกอบของเนื้อสัตว์จึงมี:

วิตามินบีพวกเขาเร่งการเผาผลาญ, ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า -6 พวกเขาจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและหลอดเลือด
Kholin และ Betaine ให้การเผาผลาญไขมันและช่วยสร้างเซลล์ใหม่
วิตามินเอ (ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเนื้อสัตว์ประเภทนี้) สนับสนุนความงามและเยาวชนของผิวหนังป้องกันการติดเชื้อและผลกระทบของนิเวศวิทยาและยังช่วยปรับปรุงการมองเห็น
เหล็ก. ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติในเลือดและปรับปรุงโภชนาการของเซลล์ ส่วนประกอบนี้ช่วยให้วิตามินบีดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกาย

เนื้อเป็ดจะต้องอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหากับระบบประสาทหรือความทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจาง
คุณค่าของเนื้อเป็ดสำหรับผู้ชายนั้นยอดเยี่ยมเพราะใช้เพื่อเพิ่มความแรง
เนื่องจากองค์ประกอบมีโปรตีนจำนวนมากเนื้อเป็ดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาเป็นประจำหรือได้รับความเครียดทางจิตใจขนาดใหญ่
หากคุณต้องการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แน่ใจว่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมี โปรตีนและโปรตีนของสัตว์ที่มาซึ่งดูดซึมได้ง่าย
องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ประกอบด้วยไนอาซินซึ่งจะกำจัดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำออกจากร่างกาย
มีความจำเป็นที่จะต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนโรคกระดูกพรุนและเนื้องอกมะเร็ง
การใช้ไขมันเป็ด ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ดังนั้นเนื้อเป็ดจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

อันตรายของเนื้อเป็ดสำหรับร่างกายมนุษย์

ข้อห้ามตามธรรมชาติคือการแพ้ส่วนบุคคลของผลิตภัณฑ์
ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยง โรคเบาหวาน, เพราะ เนื้อมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก
ด้วยการใช้บ่อยคุณสามารถกระตุ้น การอาบน้ำในเลือดน้ำตาลในเลือดปัญหาหัวใจ.
ไม่แนะนำให้กินเป็ดเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่มีปัญหากับตับหรือตับอ่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีไขมันทนไฟซึ่งดูดซึมได้ไม่ดีกับปัญหาของระบบทางเดินอาหาร
เนื้อเป็ดสามารถมอบให้กับเด็กที่เติมเต็มได้ 3 ปี. เมื่ออายุยังน้อยเด็ก ๆ ยังไม่ได้เป็นระบบย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกย่อยได้ไม่ดีและกระตุ้นปัญหากับระบบทางเดินอาหาร หากเด็กมีความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคอ้วนก็ไม่แนะนำให้ให้เนื้อเป็ดไขมันแก่เขา หยุดทางเลือกของคุณในน้ำซุปต่ำ -Calorie

ผู้ชายผู้หญิงผู้หญิงเด็กผู้หญิงต่อวันสามารถมีเนื้อเป็ดได้กี่ตัว?

อัตรารายวันของเนื้อเป็ดขึ้นอยู่กับเพศและลักษณะส่วนบุคคลของบุคคล ผู้หญิง ไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป เนื้อเป็ด 200 กรัมต่อวัน
คน คุณสามารถบริโภคได้ ผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 220 กรัมต่อวัน เพื่อไม่ให้เกิดโรคอ้วนคุณควรละทิ้งไขมันเพิ่มเติมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
เด็ก - ไม่มาก ผลิตภัณฑ์ 80 กรัม

วิดีโอ: Utin Meat มีประโยชน์

การใช้เนื้อเป็ดในการปรุงอาหาร

เนื้อเป็ดเป็นสากล มันสามารถทอดในกระทะหรือบนตะแกรงเนื้อของเป็ดในเตาอบนั้นนุ่มมากคุณสามารถอบไอน้ำได้
แม่บ้านบางคนมีเนื้อเป็ดมันเยิ้มกระป๋องและแห้ง คนส่วนใหญ่ชอบอบซากแอปเปิ้ล ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรต่าง ๆ จำนวนมากที่เหมาะสมไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม เพื่อเสริมรสชาติของจานสำเร็จรูปคุณสามารถรวมเข้ากับ ซอสผักซีเรียลหรือแม้กระทั่งผลไม้
มักจะเตรียมอาหารเป็ด ที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับการพิจารณา ฟัวกราส. ไขมันที่เหลือจากเป็ดสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงเนื้อเป็ดที่บ้าน

คนส่วนใหญ่อายที่เนื้อเป็ดนั้นยากมาก อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอย่างถูกต้องข้อเสียนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้

มีคำแนะนำการเตรียมพื้นฐานหลายประการ:

ถ้าคุณมี เป็ดแช่แข็ง ก่อนหน้านี้จะต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำสิ่งนี้ก่อนอื่นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์
ไขมันก่อนลบ ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกวางไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไขมันทั้งหมดละลาย แม่บ้านบางคนชอบที่จะทำการเจาะในวัตถุมีคม ในกระบวนการปรุงอาหารไขมันทั้งหมดจะละลาย อย่าลืมใส่ซากเหนือชั้นล่างเล็กน้อยเพื่อให้ไขมันไม่ได้อยู่ในภาชนะที่จะเตรียมจานหลัก มิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลง
เพื่อการศึกษา เปลือกสวยบนเป็ด ก่อนที่จะส่งไปที่เตาอบเพื่ออบให้จุ่มลงสักสองสามวินาทีในน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือน้ำไม่เจาะเนื้อ
เมื่อคุณจะ สร้างเป็ดเติมเต็มไม่สมบูรณ์ มีความจำเป็นที่จะต้องออกจากพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้การเติมสามารถบวมและเปิดอย่างเต็มที่
ใช้การใช้เครื่องเทศเป็ด สมุนไพรแห้งหรือสด (ใบโหระพาผักชีฝรั่ง)
ดังนั้นหลังจากทอดเนื้อเป็น ฉ่ำรดน้ำอย่างต่อเนื่องด้วยไขมันสะสมในกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถตะแกรงด้วยเกลือก่อนและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
เพื่อให้ได้เป็ดแสนอร่อยเตรียมมันเป็นระยะ อบครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาที ที่ +240 ° C. หลังจากลดอุณหภูมิเป็น +200 ° C และปรุงอาหารอีก 10 นาที จนกว่าความพร้อมจะต้องเตรียมเป็ดด้วย +180 ° C อย่าลืมทุก ๆ 10 นาที เทเนื้อด้วยไขมันและช่วงเวลา 20 นาที พลิกกลับ

วิดีโอ: หลักการของการทำอาหารเป็ด

คุณสมบัติของการเลือกและจัดเก็บเนื้อเป็ด

หากคุณต้องการซื้อเนื้อเป็ดสดให้ใส่ใจกับความแตกต่างดังกล่าว:

การปรากฏตัวของผิวสีเหลืองและไขมันที่ปล่อยออกมาใต้หาง
ถ้าซากมันวาวมันก็สดใหม่
ดูที่ ร่มเงาของเนื้อสัตว์ ในผลิตภัณฑ์ใหม่ควรเป็นสีแดงสด
ความยืดหยุ่น คลิกที่ซากด้วยนิ้วของคุณ หากหลุมถูกแขวนและกลับสู่สถานะก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์จะสด มิฉะนั้นปฏิเสธที่จะซื้อ
เลือกเพียงพอ ซากศพขนาดใหญ่แต่ไม่ใหญ่มากที่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์ เป็ดขนาดใหญ่เกินไปอาจถูกขโมยด้วยฮอร์โมนดังนั้นตรวจสอบตัวเลือกทั้งหมดอย่างระมัดระวังก่อนทำการซื้อ
ดูที่ ลักษณะภายนอก อาหารอร่อยทำจากนกตัวเล็ก พวกเขาควรมีขนาดเล็ก จะงอยปากอ่อนขาสีเหลืองสดใส. ไขมันควรเบา ยิ่งมันมืดเท่าไหร่อายุของเป็ดก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
การจัดเก็บเนื้อเป็ด ควรดำเนินการในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง ในห้องปกติผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° C ถึง -4 ° C อายุการเก็บรักษาคือ 3 วัน ที่อุณหภูมิ -15 ° C เนื้อจะยังคงรักษาคุณสมบัติไว้เป็นเวลา 3 เดือน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาประมาณหนึ่งปีจะต้องมีอุณหภูมิประมาณ -25 ° C

เนื้อเป็ด: บทวิจารณ์

พาเวลอายุ 38 ปี: ฉันชอบทำอาหารเป็ดอบ ฉันรดน้ำด้วยไขมันทีละเล็กทีละน้อยและมันก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยและฉ่ำ หลังจากกินอาหารจานนี้ไม่มีความรู้สึกหนักในท้องและหลังจากไม่กี่ชั่วโมงก็รู้สึกโล่งใจ
มาร์การิต้าอายุ 28 ปี: หากคุณเลือกระหว่างไก่และเป็ดฉันชอบตัวเลือกที่สอง อาหารที่น่าพอใจมากขึ้นได้มาจากเนื้อเป็ดซึ่งส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อร่างของฉัน ฉันชอบที่จะเตรียมจากมันไม่เพียง แต่น้ำซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ด้วย ฉันสังเกตเห็นว่าหลังจากกินอาหารจากเป็ดอารมณ์ของฉันดีขึ้นและความฝันก็เริ่มดีขึ้น
Ksenia, 43 ปี: ฉันผ่านการทดสอบและพวกเขาแสดงให้เห็นว่าฉันมีโรคโลหิตจางและขาดฮีโมโกลบิน หมอลงทะเบียนเพื่อกินเป็ดอบและปรุงน้ำซุปจากมัน หลังจากใช้งานเป็นเวลาหนึ่งเดือนเมื่อถึงเวลาทำการทดสอบอีกครั้งพวกเขาดูเหมือนว่าทุกอย่างจะผ่านไป ตอนนี้เนื้อเป็ดอยู่ในตู้เย็นเสมอเพื่อรักษาสถานะสุขภาพ

อย่างที่คุณเห็นเนื้อเป็ดไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ยังสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ทำตามบ่อน้ำของคุณ หากหลังจากกินเนื้อเป็ดคุณรู้สึกไม่สบายให้แยกออกจากอาหารของคุณ

เราจะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์: