มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถแช่แข็งไข่และในเวลาเดียวกันมันสะดวกมากและทำกำไรได้เพราะคุณสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสมโปรโมชั่นและทำให้ตัวเองเป็นช่องว่างที่มีประโยชน์ และใช้พวกเขา
เนื้อหา
ไข่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งเดือนอย่างไรก็ตามบางครั้งแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนี้ก็นอนอยู่บนชั้นวางและจากนั้นก็มีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น:“ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งไข่สดและทำอย่างไร?”
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งไข่ดิบในช่องแช่แข็ง?
- คำตอบนั้นง่ายมาก คุณสามารถแช่แข็งไข่ดิบในช่องแช่แข็งแต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำเช่นนี้โดยคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
- แต่สำหรับคำถาม เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งไข่ดิบในเปลือก คำตอบคือลบ ไข่ไม่ได้ถูกแช่แข็งทั้งหมดในเปลือกเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิเปลือกจะแตกและแบคทีเรียทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะสามารถไปยังผลิตภัณฑ์ได้โดยตรงแล้วเข้าไปในท้องของคุณ
- ไข่จะต้องแช่แข็งเท่านั้น สดโดยไม่มีกลิ่นโดยไม่มีโปรตีนและโครงสร้างไข่แดงที่ดัดแปลง เป็นต้น
ไข่สามารถแช่แข็งได้ทั้งหมด (โปรตีนและไข่แดง) แยกโปรตีนหรือไข่แดงแยกต่างหาก
- คุณสามารถแช่แข็งไข่ในพลาสติกภาชนะแก้วถ้วยเล็ก ๆ แว่นตาทิ้งถุงบนเข็มกลัดรูปแบบน้ำแข็งไอศกรีมขนมอบ ฯลฯ
จะแช่แข็งไข่ดิบได้อย่างไร?
- ใช้ไข่ในปริมาณที่เหมาะสม ใช้แผ่นลึก 2 แผ่น: ตรวจสอบไข่มากกว่าหนึ่งทำลายมันเปลี่ยนไข่นี้ไปอีกอันถ้ามันไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สีดำและสัญญาณความเสียหายอื่น ๆ จึงถอดไข่ทั้งหมด
- ผสมผลิตภัณฑ์ เพื่อเปิดออก มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าทำอย่างแข็งขันเพื่อให้มวลไม่โปร่งสบาย
- ตอนนี้เพิ่มลงในมวล เกลือและน้ำตาล - สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์รักษาความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- บน ควรเพิ่มมวลไข่ 220-250 มล. เกลือ 3-4 กรัมหรือน้ำตาล 25-35 กรัม
- ผสมมวลอีกครั้งเบา ๆ
ตอนนี้เลือกภาชนะที่คุณจะแช่แข็งไข่:
- ถ้านี้ แพ็คเกจที่มีตัวยึด เทมวลไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยอากาศและปิด บนแพ็คเกจให้เขียนวันที่แช่แข็งผลิตภัณฑ์และสิ่งที่คุณแช่แข็ง
- ถ้านี้ ภาชนะพลาสติกหรือแก้ว เทมวลทิ้งพื้นที่ว่าง 3-5 ซม. ปิดตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาปิดมีนาคมและส่งไปยังแช่แข็ง
- แว่นตาไอศครีมสำหรับไอศกรีมนั้นเต็มไปด้วยครึ่งเล็กน้อย แต่ไม่อยู่ด้านบน หากคอนเทนเนอร์มีฝาครอบให้ใช้ถ้าไม่ปิดคอนเทนเนอร์ให้แน่น ฟิล์มอาหาร จากนั้นก็เดินขบวนตู้คอนเทนเนอร์และใส่ในช่องแช่แข็ง
- สามารถใช้ได้ แม่พิมพ์น้ำแข็ง - พวกเขาเต็มครึ่งแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ให้แน่ใจว่าได้ทำเครื่องหมายและแช่แข็ง มันเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ - ไข่ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วในพวกเขามันสะดวกมากที่จะได้ชิ้นส่วนของไข่จากพวกเขาหลังจากแช่แข็ง
จะแช่แข็งไข่แดงได้อย่างไร?
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ไข่แดงสามารถแช่แข็งได้ โดยไม่กวนหรือเปลี่ยนเป็นมวลสีเหลือง
- หากคุณแช่แข็งมวลสีเหลืองกวนเล็กน้อยและเติมเกลือหรือน้ำตาล
สำหรับมวลสีเหลือง 1 ถ้วยเกลือ 3 กรัมหรือน้ำตาลทราย 30 กรัม
- หลังจากเทมวลผ่านภาชนะที่เหมาะสม (ตามที่ระบุไว้ข้างต้น) ให้มีนาคมและส่งไปยังแช่แข็ง
- ไข่แดงทั้งหมดจะต้องถูกแช่แข็งแยกจากกันดีที่สุดในรูปแบบน้ำแข็งหรือรูปแบบเล็ก ๆ เช่นขนมหวาน เนื่องจากเราไม่ได้เกลือไข่แดงและไม่น้ำตาลพวกเขาจะมีน้ำมากขึ้นหลังจากละลายน้ำแข็ง
- วางไข่แดงไว้ในรูปร่าง ปิดอย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มยึด และเดินขบวนผลิตภัณฑ์ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
จะแช่แข็งโปรตีนได้อย่างไร?
- โปรตีนจากไข่แช่แข็ง คุณสามารถเอาชนะได้เท่านั้น เอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือหรือน้ำตาลโดยเปรียบเทียบกับไข่แดง นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งส่วนนี้ของไข่โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
- เท โปรตีนในรูปแบบน้ำแข็งปิดด้วยฟิล์มเกาะเดินมีนาคมและตั้งค่าให้แช่แข็ง
- หลังจากโปรตีนถูกแช่แข็งเอาออกจากแม่พิมพ์แล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือแพ็คเกจบนเข็มกลัดอีกครั้งมีนาคมและส่งไปยังแช่แข็ง - ดังนั้นมันจะใช้พื้นที่น้อยลง
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งไข่ต้มในช่องแช่แข็ง?
โปรตีนต้มหลังจากแช่แข็งได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่ากับการแช่แข็ง แต่ไข่แดงยังคงรักษาคุณภาพอาหารไว้ดังนั้นเราจะได้เรียนรู้ที่จะแช่แข็งตอนนี้
- แช่แข็งไข่แดง ง่ายกว่าดิบมาก ในการเริ่มต้นให้เชื่อมไข่ให้แน่ใจว่าได้เมา
- ทำให้เย็นทำความสะอาดจากเปลือกหอยและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
- ใส่ไข่แดงลงในภาชนะบรรจุน้ำนำของเหลวไปต้ม
- ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำอีก 7 นาทีจากนั้นออกไป
- ตัดสินใจว่าคุณจะทำอย่างไร แช่แข็งไข่แดงจากไข่ - แบบฟอร์มทั้งหมดหรือสับ
- สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้วิธีการแช่แข็งทั้งหมดที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมเดินขบวนผลิตภัณฑ์
ไข่แช่แข็งสามารถเก็บได้เท่าไหร่?
เก็บไข่แช่แข็งไว้เป็นเวลานาน:
- อนุญาตให้เก็บไข่แช่แข็งในรูปแบบใดก็ได้ในช่องแช่แข็ง หกเดือน.
- ในกรณีนี้อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรน้อยที่สุด -12 ° C
- ตัวบ่งชี้ความชื้นจะถูกนำมาพิจารณาด้วย - โดยประมาณ 80-85%.
วิธีการละลายน้ำแข็งไข่?
- มันสำคัญมากอย่างถูกต้อง ละลายไข่แช่แข็ง ก่อนการใช้งานเพิ่มเติม มิฉะนั้นความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และรสชาติของมันจะประสบ
ไข่ไม่ว่าพวกเขาจะถูกแช่แข็งอย่างไรและละลายน้ำแข็งในตู้เย็นได้อย่างไร
- คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง (น้ำเดือด ฯลฯ )
- เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการละลายน้ำแข็งจะช่วยได้ น้ำเย็น - วางภาชนะด้วยมวลไข่ในน้ำแล้วถือไว้พักหนึ่ง
- ดิบ ไข่ละลายไม่ได้บริโภค
ดีแล้วที่รู้: 1 ไข่คือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลไข่ (ไข่แดงที่มีโปรตีน) หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โปรตีนหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่แดง.
การอดอาหารไข่นั้นสะดวกและทำกำไรได้ ดังนั้นคุณสามารถประหยัดได้มากกว่าหนึ่งโหลไข่และอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพราะคุณจะต้องละลายมวลไข่และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไร
ต้องการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งคุณจะสนใจที่จะทราบวิธีการแช่แข็ง:
วิดีโอ: จะเกิดอะไรขึ้นกับไข่แช่แข็ง?
