ในเกาหลีนอกจากนี้ยังมีอะนาล็อกของพายของคุณยายของเรา - นี่คือ Pigodi มันคุ้มค่าที่จะทำอาหารที่บ้าน
เนื้อหา
วันนี้เราขอแนะนำให้คุณพยายามทำอาหารพายเกาหลีสำหรับคู่รัก - Pigodi คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์มันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่อร่อยพอ ๆ กัน
พายเกาหลีของ Pygodi ด้วยไอน้ำเนื้อและกะหล่ำปลี
พายดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนผิดปกติและโปร่งสบายเพราะมันนึ่ง พวกเขาแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายเนื่องจากพวกเขาให้บริการพวกเขาด้วยซอสแสนอร่อยของการเตรียมตัวของพวกเขาเองหรือกับสลัดเกาหลี
แน่นอนว่าเพื่อที่จะได้รับพายเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยอย่างไรก็ตามเชื่อฉันว่าผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 550 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
- ยีสต์สด - 25 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน - 25 มล.
สำหรับการกรอก:
- เยื่อกระดาษหมู - 180 กรัม
- Kurina Pulp - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีสีขาว - 280 กรัม
- หัวหอมแดง - 120 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
- เมล็ด Cinza, Paprika, ขมิ้น
สำหรับซอส:
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดโป๊ยกั๊กขิงพริกไทย
- กระเทียม - 2 กลีบ
- คุณต้องเริ่มเตรียมพายดังกล่าวด้วยการเตรียมแป้ง
- ในภาชนะบรรจุลึกคุณต้องวางยีสต์น้ำตาลเล็กน้อยเทน้ำต้มที่อบอุ่นเล็กน้อยที่นี่และทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่ม“ ทำงาน” และคุณจะเห็นหมวกยีสต์โฟมที่จะเริ่มขึ้นจากภาชนะ
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในภาชนะยกเว้นแป้งผสมเนื้อหา
- ให้แน่ใจว่าได้หลั่งแป้งผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนในการทดสอบเสร็จสิ้น ฯลฯ นวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นหนาแน่นและอ่อนนุ่มปานกลางไม่ควรติดอยู่กับมือของคุณมากนัก
- ครอบคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ในเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับพาย เอาเนื้อล้างให้แห้ง บ่อยครั้งที่เนื้อหมูใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไรก็ตามหากไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถใช้ทั้งไก่และเนื้อวัวหรือคุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้โดยการผสมเนื้อสัตว์หลายชนิดเนื่องจากเราจะทำ ทำมันตอนนี้.
- ดังนั้นเนื้อสัตว์จะต้องสับ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดคุณจะได้ชิ้นเล็ก ๆ เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อคุณจะได้รับเนื้อสับ
- ปอกเปลือกหัวหอมและสับอย่างประณีตทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี
- ปอกเปลือกกระเทียมสับอย่างประณีต
- ทอดเนื้อในน้ำมันอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเพิ่มผักเครื่องเทศและเกลือลงไปเคี่ยวภายใต้ฝาปิดในปริมาณเท่ากัน ไส้ไม่จำเป็นต้องทอดสตูว์จนกว่าจะพร้อมมันควรจะมาเพียงเล็กน้อย
- แป้งที่จะเกิดขึ้นหลังจากเวลาที่ระบุสามารถซ้อนกันและปล่อยให้มันกลับมาอีกครั้ง แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้
- แบ่งแป้งที่มีอยู่ออกเป็นชิ้นส่วนเดียวกันแล้วม้วนออก
- วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นหยิกขอบของพาย
- มีความจำเป็นที่จะต้องหยิกพายอย่างมีประสิทธิภาพเพราะในขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาสามารถเปิดได้อย่างง่ายดายและการเติมจะหลุดออกมา
- ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าคุณจะทำอาหารพาย Pygodi ได้อย่างไร พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับคู่รักสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำคู่หัวขนาดเล็กหม้อหุงช้าหรือหม้อธรรมดาและผ้ากอซแม้ว่าฉันต้องบอกว่าตัวเลือกสุดท้ายคือน้อยที่สุด
- เราจะปรุงพาย Pygodi โดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ภาชนะที่เราจะวางพายจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาไม่ติดอยู่
- เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในชามมัลติคิวเกอร์วางภาชนะที่มีพายเข้าไปในอุปกรณ์ปิดฝาครอบอุปกรณ์
- เปิดอุปกรณ์ในโหมด "Cook/For Steam" และคาดหวังประมาณ 25-35 นาที หลังจากต้มน้ำ เวลาทำอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำหนด
- ใส่หมูที่เสร็จแล้วลงในภาชนะลึก
- ตอนนี้คุณต้องปรุงซอส ล้างและตัดผักชีฝรั่งทำความสะอาดและตัดกระเทียมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับการเตรียมซอส
- เสิร์ฟนกพิราบกับซอส ตามเนื้อผ้าพายดังกล่าวจะถูกตัดไปไม่ถึงจุดสิ้นสุดเทลงในซอส
พายเกาหลีกับมันฝรั่งบรรจุไอน้ำ
Pygodi พร้อมไส้มันฝรั่งไม่อร่อยน้อยกว่า พายดังกล่าวมี“ หนัก” และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำต้ม - 100 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
สำหรับการกรอก:
- เยื่อเนื้อวัว - 200 กรัม
- หัวหอมแดง - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 170 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- เนย - 35 กรัม
- แครอทในเกาหลี -120 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
- ความร้อนนมและน้ำรวมกัน ให้ความสนใจคุณไม่จำเป็นต้องต้มของเหลวคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเล็กน้อย
- เพิ่มยีสต์เกลือและน้ำตาลลงในของเหลวผสมทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนการปรากฏตัวของโฟมยีสต์
- หลังจากเพิ่มแป้งร่อนและน้ำมันลงในภาชนะแล้วนวดแป้งคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้คุณต้องถูแป้งและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
- ในเวลานี้ใช้ไส้ขึ้นมา ล้างเยื่อกระดาษด้วยเนื้อวัวแห้งและถ้าต้องการให้สับในเครื่องปั่นหรือตัดด้วยมีด หากคุณชอบบดด้วยมีดให้ตัดเนื้อสัตว์ได้ดีพอ
- ปอกเปลือกหัวหอมตัดมันออก
- ทำความสะอาดมันฝรั่งล้างถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ให้ความร้อนกับน้ำมันทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเพิ่มมันฝรั่งเกลือเครื่องเทศลงในส่วนผสมเตรียมอีก 10 นาทีเอาภาชนะออกจากไฟ
- จากแป้งสร้างลูกบอลขนาดเท่ากันม้วนออก
- ใส่ไส้เล็กน้อยลงตรงกลางฟอร์มพายแล้วหยิกขอบให้แน่น
- วางเค้กทั้งหมดลงบนภาชนะบรรจุมัลติคิคที่ทำจากน้ำมันสำหรับทำอาหาร
- เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามมัลติคิวเกอร์
- วางชามและภาชนะสำหรับทำอาหารนึ่งในหม้อหุงช้าปิดฝาครอบอุปกรณ์แล้วเปิดโหมด“ Cook/For For Steam”
- หลังจากต้มน้ำให้เตรียม pygody ประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
- ตัด pygodes ที่ทำมาพร้อมกับไม่ได้อย่างสมบูรณ์และเริ่มต้นด้วยแครอทเกาหลี
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมพวกเขาด้วยสลัดเกาหลีอื่น ๆ
พายดังกล่าวจะพบสถานที่ของพวกเขาบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ และงานนำเสนอที่น่าสนใจของพวกเขาอาจจะเล่นความอยากอาหารของคุณกับแขกของคุณทั้งสอง
วิดีโอ: การเตรียม Pygodi สำหรับคู่รัก
