ทอดมันฝรั่งแห้ง, ดอง, แช่แข็ง, ขาว, เห็ดหอยนางรมและ champignons: สูตรคลาสสิก, ในหม้อหุงช้า, ในกระทะ, เคล็ดลับสำคัญสำหรับการเลือกเห็ดและมันฝรั่งทอดที่เหมาะสม

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ด ซอสและเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มลงในจานอร่อย

มันฝรั่งทอดที่มีการเพิ่มของเห็ดเป็นอาหารโปรดที่มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ในโลกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารเช่นนี้

หากคุณยังไม่ได้ลองจานนี้เชื่อฉันคุณจะชอบแน่นอนเพราะสำหรับการเตรียมตัวคุณสามารถใช้เห็ดที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีสุขภาพดี

วิธีเลือกเห็ดสำหรับมันฝรั่งทอด: เคล็ดลับสำคัญ

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ด ไม่ว่าคุณจะเลือกเห็ดชนิดใดให้ศึกษากฎง่าย ๆ ต่อไปนี้:

• อย่าใช้เห็ดเหล่านั้นที่มีข้อสงสัย
• พยายามอย่าเลือกเห็ดที่เติบโตใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรมบ้านหรือถนน
• อย่ารวบรวมเห็ด ในกรณีที่น้ำค้างแข็งอย่างน้อยก็ผ่านไปแล้ว
• อย่าทอดหนอนหรือเห็ดที่รกเนื่องจากตัวอย่างดังกล่าวอาจมีสารอันตรายที่แทรกซึมออกจากอากาศหรือดิน
• อย่าเก็บเห็ด ในจานที่ไม่ผ่านอากาศ ตามกฎแล้วในภาชนะบรรจุเห็ดเริ่มหายใจไม่ออกเมื่อเวลาผ่านไปและเสื่อมสภาพ และสิ่งนี้อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

• หลังจากซื้อเห็ดให้ปฏิบัติต่อพวกเขาทันที (ทำความสะอาดพวกเขาล้างออกได้ดี)
• อย่าเก็บเห็ดในห้องที่อุณหภูมิอากาศสูงมาก
• ในบางสูตรพนักงานต้อนรับควรใส่เห็ดลงในกระทะและทอดทันที ดังนั้นคุณสามารถปรุงไม่ได้ทั้งหมดเห็ด แต่มีเพียงหน่วยเท่านั้น ตัวอย่างเช่น Chanterelles หรือ Champignons เห็ดหลายสายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับป่าเราขอแนะนำให้เดือดก่อนที่จะร้อน
• พับเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเพื่อเริ่มต้นในกระชอนแล้วเทพวกเขาด้วยน้ำเดือด

วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดด้วยการเพิ่มเห็ด: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

เพื่อให้คุณได้รับหัวกรอบและหัวหอมไม่นุ่มมากให้พิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้ของการทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• บดทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งในรูปของบาร์หรือฟาง ล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งทั้งหมดถูกชะล้างออกไปซึ่งกาวมันฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหาร แห้งท่อเช็ดให้ทั่ว
• เพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกดอกกุหลาบทอดในส่วนต่างๆ จากนั้นใส่ส่วนที่เสร็จแล้วลงบนจานและคุณสามารถเริ่มเตรียมสิ่งต่อไป
• มันฝรั่งทอดเฉพาะในกระทะที่ร้อนมากพร้อมน้ำมันจำนวนมาก ดังนั้นเธอจะไม่รบกวนพื้นผิวของจานและจะไม่เผา

• ในระหว่างการทอดมันฝรั่งอย่าปิดจาน มิฉะนั้นหยดความชื้นจะถูกเก็บไว้บนฝาเนื่องจากผักชนิดใดที่จะไม่สามารถทอดได้ตามปกติ
• แยกส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ ในขั้นต้นใส่เห็ดลงในกระทะจากนั้นเพิ่มลำแสงเพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมเหล่านี้ในตอนท้าย
• เกลือของหัวก่อนที่พวกเขาจะเตรียมอย่างเต็มที่
• ครั้งแรกมันฝรั่งทอดบนไฟที่แข็งแกร่งมาก เมื่อผักเกิดขึ้นให้ลดไฟ
• เพื่อให้จานมีรสชาติที่ไพเราะเพิ่มเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับมันฝรั่ง: พริกไทยดำกระเทียมสับผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งทอดคลาสสิกกับเห็ด: สูตร

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมหัวได้อย่างง่ายดายเนื่องจากคุณจะต้องซื้อสินค้าขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คือ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมมันฝรั่ง: ทำความสะอาดล้าง ตัดหัวเป็นแถบหรือในรูปแบบของ barners ล้างมันฝรั่งอีกครั้งให้แห้ง
• บดหัวหอมในรูปแบบของกึ่ง ทอดธนูในกระทะเพื่อให้กลายเป็นทองคำ โอนหัวหอมทอดไปยังอาหารอื่น ๆ
• ล้างเห็ดให้แห้ง บดในรูปแบบของลูกบาศก์ ทอดเห็ดในกระทะประมาณ 4 นาที จากนั้นทำให้ไฟเงียบขึ้นและทำอาหารต่อไป
• ใส่มันฝรั่งลงบนสตูว์ตัวที่สอง ทอดเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้หัวควรเตรียมตัว
• ใส่เห็ดด้วยหัวหอมในกระทะกับมันฝรั่ง ผัดส่วนผสมอย่างทั่วถึงเกลือฤดูกาล ปรุงอาหารจนกระทั่งช่วงเวลาที่จานเตรียมไว้อย่างเต็มที่

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

ขอบคุณครีมเปรี้ยวจานจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในระหว่างการทอดคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เพิ่มคุณภาพเชิงบวกของส่วนผสม

ตุนจานนี้:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดตัดล้างมันฝรั่งแห้ง
• ตัดหัวหอมในรูปแบบครึ่งหนึ่งทอดจนโปร่งใส
• ล้างเห็ดแห้ง ตัดเห็ดและทอดพวกเขาจนกระทั่งช่วงเวลาที่พวกเขาพร้อมอย่างสมบูรณ์
• ในกระทะอีกกระทะทอดหัวเพื่อที่คุณจะไม่ได้รับการเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
• เพิ่มเห็ดลงในหัวแล้วทอดหัวหอม ปรุงรสจานเทครีมเพิ่มกระเทียมสับ
• ผสมส่วนผสม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดสีขาว: สูตร

เห็ดสีขาวที่มีการเพิ่มมันฝรั่งเป็นที่รักของนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมประเทศของเรา หากคุณมีเห็ดอย่างแม่นยำในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้ทอดและอย่าลืมเพิ่มมันฝรั่ง

เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมตุน:

• หัวหอม - 1 พีซี
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เห็ดขาว - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดผักล้างออก ตัดหัวหอมเป็นแถบบาง ๆ วางในจานใด ๆ ตัดเห็ดด้วยลูกบาศก์ล้างใต้น้ำเย็นทอด
• ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง ผัดหัวหอมเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใช้เห็ด เทลงในกระทะปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดระเหย
• เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดให้เพิ่มหัวมันฝรั่งลงในพวกเขา ลดไฟ แต่หลังจาก 10 นาที อีกครั้งสร้างไฟอีกเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอดเกลือจานพริกไทยเพิ่มหัวหอม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแห้ง: สูตรอาหาร

ตามกฎแล้วมันฝรั่งทอดมากที่สุดในเดือนสิงหาคมหรือในเดือนกันยายนเมื่อเห็ดจำนวนมากปรากฏในป่า อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมเห็ดล่วงหน้าได้เช่นให้แห้ง การได้รับเห็ดแห้งในฤดูหนาวคุณสามารถทำอาหารที่มีกลิ่นหอมและไม่อร่อยน้อยกว่า คุณจะต้องตุน:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• สีเขียวขจี
• เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

• เห็ดแห้งแช่สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
• จากนั้นวางเห็ดลงในกระทะเทน้ำใส่ลงไปในการปรุงอาหาร เดือดเห็ดต้มเป็นเวลา 15 นาที
• ทำความสะอาดหัวหอมทอด
• นำเห็ดออกจากไฟ ระบายน้ำเดือดเทน้ำเย็นลงในกระทะ จากนั้นล้างเห็ด
• ตัดมันฝรั่งด้วยก้อนเพิ่มเห็ดและหัวหอมให้พวกเขา
• คลุมกระทะด้วยฝาให้แตะจนมันฝรั่งนุ่ม
• ในตอนท้ายเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง: สูตรอาหาร

หากคุณเตรียมเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวคุณควรปรุงอาหารจานต่อไปอย่างแน่นอน มันคุ้มค่าสำหรับเขา:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เห็ดดอง - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 พีซี
• สีเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเห็ดแห้ง
• ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นแถบ
• ปอกเปลือกหัวล้าง
• แยกเห็ดแยกหัวทอดของมันฝรั่ง
• เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดทอดส่วนผสมประมาณ 2 นาที
• ใส่หัวหอมและเห็ดลงในหัวผสมทอด
• เมื่อจานพร้อมอย่างสมบูรณ์ให้โรยผักใบเขียวด้านบน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง: สูตรอาหาร

จานนี้จะแทนที่คุณด้วยอาหารเย็นเต็มรูปแบบ แม่บ้านมืออาชีพสามารถเตรียมอาหารได้แล้วตามสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากพวกเขาอาจจะแข็งตัวเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแช่แข็ง - 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้กระทะอลูมิเนียม ประมาณ 7 นาที ทอดเห็ด
• ตัดมันฝรั่ง
• เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเห็ดเหงื่อออกเล็กน้อย
• ใส่น้ำมัน. จากนั้นเทมันฝรั่ง
• เมื่อหัวนุ่ม ๆ ให้เพิ่มครีมและมายองเนสมากขึ้น เทน้ำเล็กน้อย
• ดับไฟรอสักครู่เพื่อให้จานถูกผสม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดหอยนางรม: สูตรอาหาร

ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธจานนี้ คุณจะชอบมันฝรั่งเช่นนี้หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องและสามารถตุนล่วงหน้าด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 พีซี
• เห็ดสด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่เห็ดประมาณ 5 นาที
• เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในช่องปากน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• วางเห็ดเพื่อระเหยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• ตัดเห็ดอย่างประณีตมากเพิ่มหัวหอม (ทอดล่วงหน้า)
• ใส่มันฝรั่งส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดในกระทะอื่น
• ทอดจานจนกระทั่งช่วงเวลาที่มันฝรั่งกลายเป็นดอกกุหลาบ

ทอดมันฝรั่งในกระทะกับเห็ดกับ champignons: สูตรอาหาร

มันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เห็ดได้เช่นสดหรือแช่แข็ง สำหรับการทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารจานใหญ่แล้วมันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะแทรกแซงส่วนผสม ดังนั้นคุณต้องตุน:

• Champignons - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเห็ดตัดในรูปของบาร์ขนาดใหญ่
• ทอดเห็ดเพื่อให้ความชื้นมากเกินไปทิ้งไว้
• ตัดหัวหอมด้วยแหวน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดให้เทหัวหอมให้พวกเขา ทอดส่วนผสมไปยังเปลือกโลกดอกกุหลาบ
• ปอกเปลือกมันฝรั่งสับในรูปแบบของฟาง
• มันฝรั่งทอดในกระทะอื่น
• เมื่อส่วนผสมพร้อมอย่างสมบูรณ์ให้ผสม
• บีบกระเทียมในจานปรุงรสเกลือและใส่อีก 2 นาที

มันฝรั่งทอดกับเห็ดซอสครีมเปรี้ยวและไข่ในกระทะ: สูตร

คุณตัดสินใจที่จะใช้ champignons เพื่อทอดหรือไม่? จากนั้นเลือกอันที่เล็กกว่า เนื่องจากเห็ดขนาดใหญ่มากไม่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และสดใส คุณจะต้องตุน:

• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• สีเขียวขจี
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• ชีสแข็ง - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ลอกหัวหอม ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ล้างเห็ด ลบออกจากสถานที่มืดและส่วนที่ขรุขระของขา
• บดเห็ดในรูปแบบของแผ่น
• ทอดหัวหอมในกระทะเพื่อให้นุ่ม
• ใส่เห็ดที่นั่น ทำไฟปานกลางเอาผักออกมาเพื่อที่พวกเขาจะกลายเป็นสีแดงก่ำ เมื่อน้ำปรากฏขึ้นในกระทะให้ไฟมากขึ้นเพื่อให้มันระเหยได้เร็วขึ้น
• ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ใส่เครื่องเทศใด ๆ
• เมื่อ champignons กลายเป็นสีทองเทซอสไข่
• ด้วยความร้อนต่ำให้หมุนส่วนผสมประมาณ 15 นาที
• ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดแหวน
• ทอดหัวแยกกัน
• เมื่อมันฝรั่งเริ่มซื้อเปลือกโลกบลัชออนให้ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสจาน
• ต้มน้ำเพิ่มประมาณ 1 \\ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
• ผสมส่วนผสมหมุนด้วยความร้อนต่ำ
• ถูชีสสับผักใบเขียว
• เมื่อผักนุ่มโรยด้วยชีสและสมุนไพร
• แสดงอาหารอีกครั้ง

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

คุณจะต้องตุนจาน:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• Champignons - 250 กรัม
• เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหัวหอมสับในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
• ล้าง champignons ตัดด้วยแผ่น
• ทำความสะอาดมันฝรั่ง ตัดเป็นแถบ
• เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าใส่ฟังก์ชั่น“ ทอด” ลงไป
• หลังจากสองสามนาทีใส่หัวหอมกับเห็ดในหม้อหุงช้า เมื่อคุณทอดผักอย่าปิดอุปกรณ์ด้วยฝา
• หลังจาก 10 นาที เพิ่มมันฝรั่งและน้ำร้อนเล็กน้อย
• ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 25 นาทีในขณะที่ครอบคลุมหม้อหุงช้าด้วยฝาปิด
• ใน 5 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดให้เปิดหม้อหุงช้าเพื่อให้ผักปกคลุมด้วยกรอบ
• ในตอนท้ายให้เพิ่มเครื่องเทศเกลือจานพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรหรือรังสีเขียวสับ

วิดีโอ: มันฝรั่งทอดกับเห็ดตามสูตรของคุณยาย