อ่อนโยนใน Adzhika เฉียบพลันปานกลางมากขึ้นกว่าเดิมจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว มาทำอาหารตามสูตรของเรา
เนื้อหา
เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่อนุรักษ์ในรูปแบบของผักดองและเค็ม เครื่องปรุงรสและซอสต่าง ๆ ไม่อร่อยน้อยกว่า หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Adzhika ซอสนี้หมายถึงอาหาร Abkhaz และ Georgian และมีรสชาติที่คมชัดและเผาไหม้
Adjika เฉียบพลันแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว
การปรุงรสเช่น Ajika เป็นที่รู้จักของเรามาเป็นเวลานาน มันถูกใช้เป็นซอสสำหรับจานเนื้อเป็นสารเติมแต่งในการคั่วสำหรับบอร์ชและซุป
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่า adjika เฉียบพลันจากมะเขือเทศมักจะเตรียมไว้เสมอเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติเฉียบพลันที่เด่นชัดดังนั้นการปรุงรสนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักเฉียบพลันเท่านั้น
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- กระเทียม - 330 กรัม
- Gorky Pepper - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่งเป็นพวง
- เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
- ในการเตรียมการปรุงรสเช่นนี้ง่ายมาก คุณต้องล้างผักทั้งหมดทำความสะอาดตามความจำเป็นจากนั้นบดมัน
- เนื่องจากเครื่องปรุงรสคล้ายกับซอสผักทั้งหมดจะต้องกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องขูดสำหรับการบดผักการปรุงรสจะกลายเป็นผักชิ้นใหญ่
- ล้างกรีนและสับอย่างประณีต
- หลังจากบดผักเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสมวลที่เกิดขึ้นผสมซอส
- ถัดไปคอนเทนเนอร์ที่มี adjika จะต้องถูกทิ้งไว้หลายวัน ในช่วงเวลานี้การปรุงรสจะเริ่มเดิน อย่าลืมผสมเนื้อหาอย่างน้อยหลายครั้งต่อวัน
- หลังจากเวลาที่ระบุฆ่าเชื้อภาชนะ
- วาง adjika ไว้บนมันและปิดด้วยฝาไนล่อน
- เครื่องปรุงรสเฉียบพลันพร้อมแล้วคุณต้องเก็บไว้ในที่เย็น
Adjika เฉียบพลันแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศพร้อมแอปเปิ้ลและพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
Adjika เฉียบพลันจากมะเขือเทศสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงการเพิ่มผลไม้สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ตามสูตรนี้เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยและพริกหวานให้กับเครื่องปรุงรส ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้การปรุงรสอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 300 กรัม
- กระเทียม - 170 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน -150 กรัม
- Gorky Pepper - 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 180 มล.
- น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร - 40 มล.
- เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
- โทมัสจะต้องล้างแห้งทำความสะอาดผิวตามต้องการ ในการทำเช่นนี้ผักที่ผูกติดอยู่บนผิวจะต้องลดลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วทำความสะอาด ตัดมะเขือเทศเป็นหลายส่วน
- ล้างพริกหวานทำความสะอาดภายในตัดเป็นหลายส่วนเพื่อให้สะดวกในการบดในภายหลัง
- ทำความสะอาดกระเทียม
- ล้างแอปเปิ้ลถอดแกนออกจากผิวหนังแล้วตัดออกในลักษณะเดียวกัน
- ล้างพริกไทยขม
- บดผักและผลไม้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้ตัวเลือกที่ 2 ให้ผ่านผักด้วยแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
- ในกระทะลึกที่มีก้นหนาน้ำมันร้อน
- เทผักชนิดเดียวกันผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด
- หลังจากเกลือดูดและปรุงรสผสมผสมและปรุงในปริมาณเท่ากัน
- หลังจากเวลานี้ปิดไฟใต้ภาชนะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในนั้นผสมเนื้อหา
- รัดตู้คอนเทนเนอร์ใส่เครื่องปรุงไว้ปิดฝา
- ต่อไปเราปล่อยให้ Adzhika ใส่สิ่งนี้เธอต้องการเป็นเวลาหลายวัน
Adjika เฉียบพลันแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศอร่อยและง่ายต่อการเตรียมเครื่องปรุงรสซึ่งสามารถเสิร์ฟในเกือบทุกจานรวมทั้งเพิ่มลงในอาหารจานที่สองและคั่ว หากต้องการคุณสามารถทำให้ Adjika มีความรุนแรงน้อยลง แต่เผ็ดมากขึ้น ในการทำเช่นนี้เพิ่มผักชี, เมล็ดโป๊ยกั๊ก, กานพลู, กระวาน, ฯลฯ ในเครื่องปรุงรส
วิดีโอ: Stone Adzhika สำหรับฤดูหนาว
