จะทำอย่างไรกับ Lingonberries: สูตรสำหรับฤดูหนาว ทำอะไรได้บ้างจาก Lingonberries สำหรับฤดูหนาวเพื่อช่วยวิตามิน? Brusnik สำหรับฤดูหนาว

บทความจะบอกวิธีการเตรียม Lingonberry สำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่สามารถทำได้จากมัน

เนื้อหา

คาวเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่มีอัตรากำไรขั้นต้นวิตามินขนาดใหญ่ซึ่งอร่อยและมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ ดังนั้นจึงเป็นกระป๋องคอมโพสิตและแยมต้มแห้งเปียกและเค็ม Brusnika มีประโยชน์สำหรับการเตรียมการเติมและเติมในพาย, ซอส, น้ำเชื่อม, แยม, เยลลี่, ไวน์และอื่น ๆ อีกมากมาย

บทความนี้มีวิธีการและสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม Lingonberries สำหรับทุกกรณี

Brusnika Wet สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล: สูตรอาหาร

Brusnik ที่แช่ในน้ำตาลสามารถเก็บได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานในที่เย็นและมืด มันสามารถใช้แทนแยม: เพิ่มลงในของหวานและขนมอบปรุงอาหารคอมโพสิตและน้ำท่วมกินด้วยชา

คุณจะต้องแช่ Lingonberries:

Fresh Berry Lingonberries -1 กก. (เลือกและล้าง)
น้ำ -1 ลิตร (ต้มเย็นหรือกลั่น)
น้ำตาล -500-600 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:

ความลับของการเตรียม Lingonberries ปัสสาวะที่ประสบความสำเร็จเป็นผลเบอร์รี่ที่ซับซ้อน คุณต้องลบสิ่งที่เว้าแหว่งข้าวโอ๊ตหรือเสียหาย ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและแห้งบนผ้าเช็ดตัว
เทน้ำลงในกระทะและละลายน้ำตาลและเกลือลงไปมันจะเป็นน้ำเชื่อม
โรยเบอร์รี่ในขวดแก้ว
มีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน มันเป็นความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมจะร้อนมากที่จะช่วยให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, ยืดหยุ่นและฉ่ำข้างใน
กระป๋องใกล้กับ lingonberries ปัสสาวะควรถูกปกคลุมด้วยรูหลังจากวางเลเยอร์ของผ้ากอซใต้ด้านล่าง
Lingonberries ดังกล่าวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 วัน (ตัวอย่างเช่นในตู้เสื้อผ้าไม่มีแสงแดดโดยตรง) จากนั้นนำมันเข้าไปในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล?

คุณสามารถแช่ lingonberries ไม่เพียง แต่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง Lingonberries ดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับคุณ ช่องว่างที่แตกต่างกันในฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็น:

เบอร์รี่สด -jar
น้ำกลั่น -2 ลิตร (หรือต้มเย็น)
Brusnika Liss -ไม่กี่

แช่:

ผลเบอร์รี่ควรได้รับการจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำไหลแห้งพวกมันกระจายบนพื้นผิวที่สะอาด
เจาะผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร (ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อ) และครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยใบ Lingonberry
เทเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาด (น้ำไม่ควรร้อนมันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
คลุมคอของกระป๋องด้วย kapron หรือผ้ากอซ (จะป้องกันแมลง) และปิดรูด้วยฝา
ควรลบขวดออกเพื่อจัดเก็บในสถานที่เย็น: ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น

Lingonberry กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: สูตรอาหาร

สูตรการจัดเก็บ Brusniks กับน้ำผึ้ง มันจะช่วยให้คุณมี“ ระเบิดวิตามิน” ที่แท้จริงในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงอารมณ์

คุณจะต้องการ:

ผลเบอร์รี่ -1 กก. (Lingonberries ที่เลือกและบริสุทธิ์)
น้ำผึ้ง -500 กรัม (ของเหลวความหลากหลายใด ๆ )
น้ำ -ต้องการเท่าไหร่ (บริสุทธิ์หรือกลั่น)
อบเชย -¼ช้อนชา
เกลือ -หยิก
คาร์เนชั่น -2-3 ชิ้น

วิธีแช่:

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างออกด้วยน้ำอย่างทั่วถึงและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด หลังจากนั้นพวกเขาควรจะเทลงในขวดที่สะอาด
โรยเกลือและอบเชยที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ใส่กานพลู
ทักษะผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดร้อนและหลังจาก 10-15 วินาทีระบายออก
คุณสามารถใช้น้ำเดียวกันสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อม
หากคุณปัสสาวะเบอร์รี่ในน้ำผึ้งในธนาคาร 2 ลิตรคุณจะต้องใช้ประมาณ 400 มล. น้ำ (อาจน้อยกว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
ละลายน้ำผึ้งในน้ำและเทเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
คลุมขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาและนำไปสู่สถานที่เย็นคุณสามารถกิน lingonberries ในน้ำผึ้งในหนึ่งเดือน

Lingonberry ทำเสียงปรุงด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการทำมันด้วยน้ำตาล น้ำตาลจะไม่อนุญาตให้ lingonberries เสื่อมสภาพและการขาดการรักษาอุณหภูมิจะรักษาวิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดตามที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สด

ยุคสมัยเทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณไม่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสัตว์พิเศษหรือรวมเข้ากับหัวฉีดรวมทั้งสับผลเบอร์รี่กับเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล . มันง่ายมากและที่สำคัญที่สุด - อย่างรวดเร็ว

วิธีการเตรียม Lingonberry:

บดผลเบอร์รี่ไม่ว่าด้วยวิธีใดเค้กที่เหลืออยู่ (ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทำผ่านตะแกรง) สามารถโยนกลับได้
สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลควรเป็น 1: 1
ผสมมันฝรั่งบดเบอร์รี่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและใส่ในขวด
คลุมขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

Brusnik กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตรแยม Brusnic จำนวนมากและทั้งหมดมีประโยชน์และอร่อยมาก ผลเบอร์รี่นี้สามารถรวมกับผลไม้และผลไม้อื่น ๆ ได้แก่ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และอีกมากมาย ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่“ วิตามิน” เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

แอปเปิล -1 กก. (ขอแนะนำให้เลือกความหลากหลาย)
Cowberry -1 กก. (ผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้าง)
น้ำตาล -1 กก. (ปริมาณน้ำตาลตามการตั้งค่าของคุณ)
อบเชย -1-2 แท่ง (สามารถแทนที่ด้วยพื้นดิน)
น้ำผลไม้ครึ่ง 1 มะนาว

การตระเตรียม:

ควรทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดเป็นชิ้นหรือก้อน
ผลเบอร์รี่ถูกล้างออกและเพิ่มลงในแอปเปิ้ล
เทน้ำตาลและให้แอปเปิ้ลกับ lingonberries เพื่อให้น้ำผลไม้
คุณจะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำเช่นนี้
วางจานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มผสมให้เข้ากันอย่างละเอียดเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้
ลดซินนามอนลงในมวล
ต้มมวลไม่เกิน 5 นาทีจากความร้อนต่ำ
บีบน้ำมะนาวแล้วผสมจากนั้นปิด
แยมควรเย็นลงและหลังจากเวลานำไปต้มอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น

ซอส Brusnika และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่เสนอเกี่ยวข้องกับการเตรียมซอส Lingonberry จำนวนมากสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้องการ:

Brusniki Berries -450-500 กรัม (เลือกและล้าง)
อบเชย -1.5-2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแท่ง)
แป้ง (ใด ๆ )- 1 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์เล็ก ๆ
ไวน์รับประทานอาหาร (แห้งสีขาวดีกว่า)-80-100 มล.
น้ำตาล-100-150 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
น้ำ- 1 ถ้วย (ไม่เกิน 200 มล.)

การตระเตรียม:

เจาะผลเบอร์รี่เข้าไปในสตูว์และเทน้ำเดือด
ปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 5 นาที
หลังจากทำอาหารข้ามมวลด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มไวน์ลงในมวลและใส่ไฟขนาดเล็ก
เพิ่มอบเชยและน้ำตาลกระโดดอีกไม่กี่นาที
เพิ่มแป้งผสมให้ละเอียด
นำไปต้มอีกครั้งและลบออกจากความร้อน

สำคัญ: ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ มันสามารถต้มและอบ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงรสเนื้อสัตว์ด้วยซอส ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ทำให้ปริมาณไขมันเป็นกลางและทำให้กระบวนการย่อยอาหารของเนื้อสัตว์หนักที่สุดง่ายที่สุด นอกจากนี้ความหวานและกรดของ Lingonberries นั้นเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยหมูมันก็ดีที่จะรวมซอสเข้ากับบาร์บีคิวทอดสเต็กเนื้อแกะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอกเป็ด สามารถเพิ่มซอสเพื่อเติมน้ำมันในสลัดอุ่น ๆ เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถใช้ผักต้ม, อบ, ต้ม, ตุ๋น, มันฝรั่งทอด, ซีเรียลต้ม, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วแพทช์, กะหล่ำปลีบรอกโคลี

Lingonberry ที่สวมมงกุฎสำหรับฤดูหนาว: สูตรและภาพถ่าย

Lingonberries ที่สวมมงกุฎเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ได้ Lingonberries สวมมงกุฎไม่ให้ยืมตัวเองในการรักษาอุณหภูมิใด ๆ ดังนั้นจึงไม่สูญเสียวิตามิน

จาก Lingonberry กระตุกด้วยมือของคุณเองคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย, compotes, ซอส, แยมและไส้สำหรับการอบในฤดูหนาว ในสถานที่ที่เย็นและมืดมิด Lingonberries ที่ถูกบดได้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 ปีโดยที่คุณจะเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง

วิธีเตรียม Lingonberries บด:

จำนวนผลเบอร์รี่ไม่ จำกัด ขนาดของกระป๋องสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกตัวเอง มวลเบอร์รี่ควรเติมเต็มธนาคารอย่างสมบูรณ์
ก่อนที่จะปรุงอาหารให้ล้างเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลแห้งกระจายด้วยชั้นสม่ำเสมอบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
จากนั้นเจาะเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีด้านสูงและใช้พุ่มมันฝรั่ง (เครื่องมือครัวพิเศษ) เริ่มสูดดมและกดเบอร์รี่
สามารถทำได้ทันทีด้วยจำนวนเงินทั้งหมดของ lingonberries หรือแยกส่วน ทุกครั้งที่บรรจุขวดด้วยเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้
ขวดที่เต็มไปด้วยผ้ากอซที่เต็มไปด้วยชั้นของผ้ากอซพับได้หลายครั้ง (ที่คอ) และปิดฝาด้วยรู ออกไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Fors from Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

มอร์สเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่สุด มอร์สมีจำนวนผลเบอร์รี่วิตามินสูงสุดที่เตรียมไว้ FORS สามารถปิดในขวดหรือเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่สด (ควร) ไอศกรีมปัสสาวะแข็งหรือผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม (น้ำผึ้ง)

Fresh Fripils:

ผลเบอร์รี่ (จำนวนไม่ จำกัด ) ควรเช็ดผ่านตะแกรง นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยเครื่องปั่น - มันง่ายกว่ามาก หลังจากบดแล้วทำให้มวลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซเอาน้ำผลไม้เข้าไปในตู้เย็นแล้วเทเค้กและส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยน้ำแล้ววางลงบนกองไฟ
ปรุงส่วนที่อ่อนนุ่มของ Lingonberries ประมาณ 20 นาทีด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการหากต้องการ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดคุณสามารถใส่ซินนามอนได้ถ้าสด - มิ้นต์
ครอบคลุม "ผลไม้" ที่เกิดขึ้นด้วยฝาและปล่อยให้มันชงจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซเพื่อให้เค้กทั้งหมดไม่ได้เข้าไปในเครื่องดื่มผลไม้
ผสม "ผลไม้" ที่เกิดขึ้นกับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่เครื่องดื่มผลไม้ก็พร้อม

สำคัญ:หากคุณปิดเครื่องดื่มผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณควรนำมวลไปต้มหลังจากผสมและกลิ้งลงในขวด

แยมจาก Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: ช่องว่างแสนอร่อย

Povidlo เป็นแยมที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดี แต่ยังสะดวกมากสำหรับการเตรียมของหวานและการอบ แยม Brusnicular สามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งได้อย่างง่ายดายเพิ่มลงในพายพายทองเหลืองและอาหารอื่น ๆ

คุณจะต้องการ:

Brusnika Berry - 1.5 กิโลกรัม (สดล้างและเลือก แต่คุณสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกับจากการแช่แข็งและปัสสาวะ, กระตุก berry)
น้ำตาล - 800 กรัม (สูงถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่แยมก็ยิ่งหนาขึ้น)
มะนาว - น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของทารกในครรภ์
เพคติน - 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือแยกออกได้อย่างสมบูรณ์หากคุณเพิ่มน้ำตาลจำนวนมาก)

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่เป็นพื้นผ่านตะแกรงหรือถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่นเพื่อให้ไม่มีสกินหนา
มวลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและวางไฟ ผสมมวลให้ละเอียดมากในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเพื่อให้น้ำตาลละลาย แต่ไม่ไหม้
มันควรจะต้มลงนานถึง 20 นาทีตลอดเวลาโดยไม่หยุดแทรกแซง หากมวลยังคงเป็นของเหลวให้เทเพคติน เพคตินยังสามารถแทนที่ด้วยเจลาตินธรรมดาหรือ agar-agar (ล่วงหน้าในน้ำ) กระเป๋าใบเดียวก็เพียงพอแล้ว
หลังจากเดือดมวลร้อนแล้วมวลขึ้นไปที่ธนาคาร

น้ำเชื่อม Brusnika สำหรับฤดูหนาว: ทำอาหารอย่างไร?

น้ำเชื่อม Lingonberry ที่เตรียมไว้สามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มของหวานฤดูจานและเนื้อสัตว์ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่สด

การเตรียมน้ำเชื่อม Lingonberry:

ควรล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกครึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำและแห้ง
หลังจากนั้นเทเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม (อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1)
ไฟควรมีขนาดเล็กปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีผสมให้เข้ากันอย่างละเอียด: น้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้กดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวมีมากขึ้นและมวลไม่ไหม้
บดน้ำเชื่อมที่ถูกเรียกคืนในเครื่องปั่นและยังไม่เย็นตัวลงผ่านเส้นผ้ากอซสองชั้น ถอดเค้กออกแล้วถอดน้ำเชื่อมออกเพื่อเก็บในที่เย็น

Lingonberry ในน้ำสำหรับฤดูหนาว: วิธีง่ายๆ

คุณสามารถแช่ lingonberries ในน้ำสะอาดธรรมดาที่ผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้ หากคุณใช้น้ำต้มหรือกลั่นเบอร์รี่ล้างจะไม่เลวร้ายและจะไม่เดิน ชิ้นงานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ถึงหนึ่งปี หากต้องการผลเบอร์รี่สามารถเทน้ำหวาน (เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง)

สิ่งที่จำเป็น:

เบอร์รี่สด -jar
น้ำกลั่น -2 ลิตร (หรือต้มเย็น)

แช่:

ผลเบอร์รี่ควรได้รับการจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำไหลแห้งพวกมันกระจายบนพื้นผิวที่สะอาด
เจาะผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร (ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อ) และครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยใบ Lingonberry
เทเบอร์รี่ด้วยน้ำที่สะอาดและเย็น
คลุมคอของกระป๋องด้วย kapron หรือผ้ากอซและปิดฝาด้วยรู
ควรลบขวดออกเพื่อจัดเก็บในสถานที่เย็น: ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น

Lingonberry ในน้ำ: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Lingonberries กระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

วิธีที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุดในการอนุรักษ์ Lingonberries สำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมการแข่งขัน ไม่ยากที่จะทำเพราะผลเบอร์รี่ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานและให้การรักษาอุณหภูมิระยะยาว

คุณจะต้องใช้หนึ่งขวด 3 ลิตร:

คาวเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่เลือกและทำความสะอาด 1.5 ถ้วย
มะนาว -2-3 ชิ้น
อบเชย -0.5-1 แท่ง
Lingonberries ไม่กี่ใบ
น้ำตาล - 1 ถ้วย (คุณสามารถเพิ่มอีกนิดหน่อยมันเป็นรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการฆ่าเชื้อธนาคารที่สะดวกสำหรับคุณและวิธีที่พิสูจน์แล้ว
วางมันออกและผลเบอร์รี่แห้งลงในขวดล้าง
เทขวดขึ้นไปด้านบนด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันยืนประมาณ 10-15 นาที
หลังจากนั้นระบายน้ำและนำไปต้มอีกครั้ง
ในขวดบนผลเบอร์รี่ใส่มะนาวใบและอบเชย (ถ้าคุณต้องการ)
เทน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดม้วนขวด

Lingonberries ดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรบีบบดเบอร์รี่

ดอง คาวเบอร์รี่ มันมีรสเผ็ดที่น่าพอใจโดยการเพิ่มเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มซอสและของหวาน

คุณจะต้องการ:

เบอร์รี่สด -1 กก. (เลือกและล้างแห้ง)
น้ำกลั่น -1 ลิตร (คุณสามารถแทนที่ด้วยการต้มสามัญเย็น)
น้ำตาล-40-50 กรัม (3-5 ช้อนโต๊ะตามการตั้งค่า)
เกลือ-1-2 ช้อนชา (ตามความชอบของคุณจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้เกลือทะเล)
คาร์เนชั่น -5-7 พีซี เครื่องเทศ
อบเชย- 1 ไม้กายสิทธิ์ (สามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา)
พริกไทยหอม-4-6 ถั่ว

การเก็บเกี่ยว:

ล้างเบอร์รี่และเจาะขวดธนาคาร (ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรจะเพียงพอ)
เทเครื่องเทศ
ในน้ำละลายเกลือและน้ำตาลนำไปต้ม
เทเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนปิดฝาแล้วเอาออกเพื่อดอง
เก็บขวดในห้องเย็นและมืด Lingonberries สามารถเก็บไว้ได้ถึงหนึ่งปี

Salt Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

Salt Lingonberries เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสการเติมเชื้อเพลิงให้กับอาหารเนื้อสัตว์และผักกะหล่ำปลีดอง

คุณจะต้องการ:

Brusniki Berries -1 กก. (เลือกล้างและแห้ง)
น้ำบริสุทธิ์ -1 ลิตร (กลั่นหรือต้ม)
น้ำตาล -1 ช้อนชา (ไม่มีเนินเขา)
เกลือ -4-5 ช้อนชา (ควรใช้ เกลือทะเล)
กลีบหลายกานพลู

การเก็บเกี่ยว:

เบอร์รี่บริสุทธิ์ถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เตรียมน้ำหมัก: ต้มน้ำและละลายเกลือด้วยน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศ
เทเบอร์รี่ด้วยหมักร้อนปกคลุมด้วยผ้ากอซและฝาปิดด้วยรูลบออกเพื่อเก็บในที่เย็น

จะทำให้ Lingonberry สดใหม่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries จนถึงฤดูหนาวรักษาปริมาณที่เป็นประโยชน์สูงสุดของผลไม้:

แช่- ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการรักษาอุณหภูมิซึ่งหมายความว่ามันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเทเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเก็บไว้เพื่อทิ้งไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง
บด- ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ยังไม่ร้อนและไม่สูญเสียวิตามิน เพื่อให้เบอร์รี่ไม่เสื่อมสภาพน้ำตาลและเกลือลงในน้ำดอง ผลเบอร์รี่ยังเก็บไว้ในน้ำผึ้งได้ดี
เพื่อแช่แข็ง - วิธีนี้เป็น“ มีประโยชน์” มากขึ้นในการปรุงแยมและคอมโพสิตเนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อนกับ lingonberries มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแช่แข็งเบอร์รี่ในแบบ "แห้ง" เงื่อนไขอื่นที่จำเป็นโดยการปฏิบัติตามกฎระเบียบคือการละลายน้ำแข็งเพียงอย่างเดียว

จะแช่แข็ง lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลได้อย่างไร?

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

ล้าง Lingonberry
แห้งในที่โล่งเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่บนผลเบอร์รี่
เจาะผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะหรือถุงพลาสติกสองชั้น
ส่งกระเป๋าไปที่ช่องแช่แข็ง (แช่แข็งแห้ง) ผูกมันด้วยหนึ่งปม
เป็นไปไม่ได้ที่จะลบผลเบอร์รี่จนกว่าจะถึงจุดเยือกแข็ง

สำคัญ:นอกจากนี้คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นและเทมวลลงในขวดพลาสติกที่ล้างด้วยโซดา อย่าเติมขวดลงในขอบทิ้งไว้ 2-3 ซม. จากคอที่ว่างเปล่า สะดวกในการจัดเก็บ Lingonberries ในขวด 0.5 ลิตร ขวดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง: ตัดครึ่งด้วยมีดและนำเนื้อหาออกมา