American Salad Cole Slood: สูตรคลาสสิกจาก Jamie Oliver, Ivlev Konstantin จากกะหล่ำปลีสีขาวสีแดงและปักกิ่ง สูตรสำหรับปะเก็นที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดกะหล่ำปลีโคลสลิ่ง: คำอธิบาย สลัดโคลล่วง: เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ในบทความคุณจะพบสูตรหลายสูตรสำหรับสลัด Colellow ยอดนิยม

เนื้อหา

Cole Slood: แปลเป็นภาษารัสเซีย

สลัดนี้เป็นที่นิยมมากในตะวันตกและไม่มีอาหารกลางวันเดียวทั้งครอบครัวและอาหาร อาหารของสหรัฐอเมริกามีความหลากหลายความคมชัดและอร่อยและดังนั้น "โคลล่วง" จึงมีสถานที่ที่จะอยู่ในนั้น เขาประสบความสำเร็จในการเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลามันฝรั่งพาสต้าซีเรียลเบอร์เกอร์ไส้กรอกไก่และอาหารตุ๋น

น่าสนใจ: การแปลตามตัวอักษรของสลัดฟังดูเหมือน "กะหล่ำปลีสับ" ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีใด ๆ รวมทั้งรวมหลายประเภทเข้าด้วยกันเสริมด้วยผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไฮไลท์ของสลัดคือปั๊มน้ำมัน

สลัดมีรูปแบบการปรุงอาหารมากมายเพราะแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรส่วนตัวของเธอ“ โคลล่วง” เพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดสามารถเสริมด้วยเมล็ดงาและเครื่องเทศ "สดใส" เพื่อลิ้มรส ความรุนแรงของ Cole Slood สามารถได้รับด้วยความช่วยเหลือของพืชชนิดหนึ่ง, ขิง, กระเทียมและหัวหอม หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในซอสควรถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

Cole Slood หลายสายพันธุ์และทำไมสลัดถึงเรียกว่า? — พันธุ์ "Cole Slood" และทำไมสลัดถึงเรียกว่า?

American Salad Cole Slood: สูตรคลาสสิก

มีสูตรดั้งเดิมสำหรับจาน Slood คลาสสิกโคลซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่และเรียบง่าย สลัดมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและเติมเต็มวิตามินสำรองของบุคคล

สิ่งที่คุณต้องมี:

กะหล่ำปลี -หัวขนาดเล็ก 0.5 (คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ที่คุณมี: เด็ก, เขียว, ปักกิ่ง, สีน้ำเงิน, สีขาว) หากคุณใช้กะหล่ำปลี“ เก่า” ขอแนะนำให้จมน้ำตายด้วยมือของคุณหลังจากเสื้อเชิ้ตเพื่อให้มันฉ่ำ
คื่นฉ่าย (ส่วนสีเขียว) -หลายลำต้น (ในกรณีที่คุณไม่พบส่วนสีเขียวของทารกในครรภ์คุณสามารถใช้รากมันต้องการน้อยมากมันถูบนขูดที่หยาบ)
แอปเปิ้ล (เปรี้ยวสีเขียว) -1 พีซี ไม่มีความหลากหลายที่ไม่หวาน
หัวหอม -1 หัวหอมสีน้ำเงิน (แทนที่ด้วยความหลากหลายอื่น ๆ หากต้องการ)
สีเขียว -ตามดุลยพินิจของคุณ

สำคัญ: ผักทั้งหมดถูกตัดอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตัวแยกหรือ shinkling หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่เป็นจริงมันค่อนข้างสมจริงที่จะทำด้วยมือของคุณ

การเตรียมการของการเติมเชื้อเพลิงแก่ผู้ใหญ่:

ครีมเปรี้ยว(เลือกไขมันด้วยตัวเอง) -3-4 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส (เลือกไขมันด้วยตัวเอง) - 3.4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู(ผลไม้) -0.5-1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเครื่องเทศและน้ำตาลใด ๆ

สำคัญ: ซอสส่วนใหญ่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมอย่างสม่ำเสมอและรสชาติกับเครื่องเทศที่แตกต่างกันสำหรับความชอบของพวกเขา

สลัดโคลล่วง: สูตรจากเจมี่โอลิเวอร์

มันไม่ได้ศักดิ์สิทธิ์ที่แต่ละโลก -อาหารที่มีชื่อเสียงมีสูตรที่ผิดปกติและเป็นเอกลักษณ์สำหรับสลัดกะหล่ำปลียอดนิยม Jamie Oliver เป็นผู้ติดตามที่มีชื่อเสียงของอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีตีพิมพ์หนังสือทำอาหารจำนวนมากพร้อมสูตรอาหารและมีการแสดงการทำอาหารส่วนตัว

สิ่งที่คุณต้องมี:

กะหล่ำปลีใด ๆ -ประมาณ 700 กรัม (เลือกสาวสีขาวหรือปักกิ่ง)
แครอท -1 ขนาดใหญ่ (คุณสามารถ 2 ขนาดเล็กได้)
หัวหอมสีน้ำเงินหรือสีขาว -1 พีซี (ปานกลางขนาดใหญ่)

สิ่งสำคัญ: แครอทควรถูเป็นขี้กบขนาดใหญ่กะหล่ำปลีจะถูกสับอย่างประณีตบนเสื้อและหัวหอมถูกเพิ่มเข้าไปในมันหั่นด้วยวงแหวนขนาดเล็กและบาง ความเป็นเอกลักษณ์ของสูตรนี้คือการแต่งตัวพิเศษ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

ครีมเปรี้ยว 20% -2.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถอ้วนขึ้นหรือในทางกลับกัน)
มายองเนส 30-50% - 2.5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันสามารถเลือกได้อย่างอิสระ)
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่คุณสามารถแทนที่ kefir ไขมันในปริมาณเท่ากัน)
มัสตาร์ด-0.5-1 TSP (ความรุนแรงใด ๆ :“ รัสเซีย” หรือ“ อเมริกัน”)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล-0.5-1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์)
เกลือและน้ำตาลไอน้ำ(ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหยิกพริกไทยสองสามอัน)

สลัดโคลล่วง: สูตรจาก ivlev konstantin

สูตรนี้และอะนาล็อกของจาน Cole Slood ที่มีชื่อเสียงไม่ได้เรียกว่า "สลัดอาหารเย็น" จาก Ivlev Konstantin

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

กะหล่ำปลีสีขาว - 1 หัว (ชั่งน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม)
กะหล่ำปลีจีน- 1 หัวเล็ก (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม)
แครอท-1-2 พีซี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กหวาน)
หัวหอมสีเขียว- ส่วนเล็ก (สีเขียวและสีขาว)

สำคัญ: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและถูแครอทอย่างหยาบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและจดจำด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มน้ำผลไม้ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในชามสลัด หลังจากนั้นเตรียมการเติมเชื้อเพลิงที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมด

การเติมเชื้อเพลิง:

โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือบ้าน) -2/3-1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วย kefir ไขมัน)
มัสตาร์ดกับธัญพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยปกติ)
น้ำมะนาวสด -หลาย TSP
เกลือ -ตามความชอบของพวกเขา
น้ำตาล -หยิกไม่กี่
พริกไทยบด -สองสามหยิก

สำคัญ: ซอสทำแยกต่างหากและจากนั้นในรูปแบบเสร็จแล้วพวกเขากำลังเติมเชื้อเพลิงสลัด

สลัดโคลล่วง: สูตรกะหล่ำปลีขาว

ความหลากหลายของกะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถพบได้ในพื้นที่เปิดโล่งของ CIS คือสีขาว หัวหนุ่มมีความฉ่ำและหวานมากและ "เก่า" ก็เพียงพอที่จะจับมือเล็กน้อยด้วยมือของพวกเขาเพื่อ "ปล่อยน้ำผลไม้"

สิ่งที่คุณต้องมี:

หัวกะหล่ำปลีสีขาว -0.5 หรือหัวเล็ก
หัวหอมสีน้ำเงิน -1 หัว (กลางหรือใหญ่)
กระเทียม -1-2 ฟัน (สำหรับความรุนแรงและกลิ่น)
daikon หรือหัวไชเท้า -400-500 กรัม (ความหลากหลายใด ๆ ไม่คม)
กรีนและหัวหอมสีเขียว -พวงเล็ก ๆ

สิ่งสำคัญ: ความแปลกประหลาดของสลัดเป็นส่วนผสมที่เย็นชาและสับ พวกเขาควรจะเทลงในชามสลัดแล้วเทซอสเสร็จแล้วด้วยการผสมอย่างสม่ำเสมอ

การเติมเงิน:

ครีมเปรี้ยว-2-3 ช้อนโต๊ะ (ไขมันประมาณ 25%)
มายองเนสอ้วน -2 -3 ช้อนโต๊ะ (ไขมันอย่างน้อย 50%)
น้ำส้มสายชูไวน์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ -1-1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)
ส่วนผสมของพริก- หยิกหลายครั้ง
ซีอิ๊ว-1-2 ช้อนโต๊ะ (ใดๆ)

สลัดโคลล่วง: สูตรกะหล่ำปลีแดง

สิ่งที่คุณต้องมี:

กะหล่ำปลีขนาดเล็ก (เล็ก) -1 หัว
หัวหอมสีน้ำเงิน -1 หัวหอมใหญ่
หัวหอมเขียว -พวงเล็ก ๆ
แครอท -1 ขนาดใหญ่ (หรือ 2 ขนาดเล็ก)
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ขนาดใหญ่ (สีสดใสเช่นสีแดง)
งาสีขาว - หยิกหลายครั้ง

สำคัญ: กะหล่ำปลีและหัวหอมควรสับอย่างประณีตผสมกับหัวหอมสีเขียวสับและแครอทหยาบ

ซอสโฟม:

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ (อ้วน)
โยเกิร์ตหรือ kefir -2 ช้อนโต๊ะ. (อ้วน)
มัสตาร์ด Dijon (ธัญพืช) -1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม -1 ฟันขนาดใหญ่

สลัดโคลล่วง: สูตรจากกะหล่ำปลีปักกิ่งกับไก่

ไก่จะเพิ่มสลัดไม่เพียง แต่จะทำให้พึงพอใจ แต่ยังได้ลิ้มรส จานดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบเบา ๆ ของทั้งครอบครัวรวมถึงผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา

สิ่งที่คุณต้องมี:

กะหล่ำปลี Kochan ปักกิ่ง -1 หัวกลาง
เนื้อไก่ -1-2 หน้าอก (ขึ้นอยู่กับขนาดของหน้าอก)
แครอท -1 ขนาดใหญ่ (หรือ 2 ค่าเฉลี่ย)
หัวหอม -1 หัวเล็ก (หรือหวานอื่น ๆ )
กรีนหรือหัวหอมสีเขียว -พวงเล็ก ๆ
งา -กำมือเล็ก ๆ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง:

โยเกิร์ตธรรมชาติ -หลายช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู -1-1.5 ช้อนโต๊ะ (ไวน์หรือแอปเปิ้ล)
กระเทียม -1 ฟัน (เล็กสำหรับ piquancy)
น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ. (สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นใดก็ได้)

วิธีการทำ:

สับกะหล่ำปลีปักกิ่งด้วยมีดหรือชิ้นคุณสามารถบีบด้วยมือของคุณได้หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำ
แครอทดิบควรถูและเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีเป็นส่วนใหญ่
บีบกระเทียมผ่านความสนใจและสับผักใบเขียว (หรือหัวหอม)
หัวหอมหวานควรถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งและวงแหวนที่บางมาก
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเติมด้วยซอสโรยด้วยเมล็ดงา
เนื้อไก่ทอดหรืออบและหลังจากการปรุงอาหารจะถูกตัดเป็นสไลด์บาง ๆ ซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด

สลัดโคลล่วง: สูตรกับชีสดอร์บลู

เพื่อปรับปรุงสลัดและเพิ่มความไพเราะให้กับชีส Dor-BB ที่มีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องมี:

กะหล่ำปลี -700-800 gr (ความหลากหลายและประเภทใด ๆ )
แครอท -1 พีซี (ปานกลางขนาดใหญ่)
กระเทียม -ฟันเล็ก 1 ซี่
Cesam -เมล็ดจำนวนหนึ่ง
ชีส "dor-bla"-100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ )

การเติมเงิน:

ครีมเปรี้ยว -2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
มัสตาร์ด -0.5-1 ช้อนชา (ไม่ใช่คมที่สุด)
หัวหอมสีน้ำเงินหรือสีขาว -0.5 หัว

สำคัญ: ผักจะร่วนและปรุงรสอย่างประณีตด้วยซอสเสร็จแล้วควรเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสแล้วร่วน (ถู) บนสลัดชีส

ตัวเลือกด้วยการเพิ่มชีส (Dor-Blue เป็นตัวเลือก)

สลัดโคลล่วง: สูตรที่มีหัวหอมและขิง

ขิงจะเพิ่มสลัดของความรุนแรงที่ไพเราะและกลิ่นที่ผิดปกติ

คุณจะต้องมี:

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นสีขาวหรือปักกิ่ง -800 กรัม (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่หลากหลาย)
หัวหอม (หัวหอมพันธุ์) -1 หัวใหญ่
กรีน (ใด ๆ ) -เล็กน้อย
ขิง -รากเล็กน้อยไม่เกิน 1-2 ซม. (เขย่าอย่างประณีต)
แครอท -1-2 ผลไม้ (ขนาดใหญ่ขนาดกลาง)
งา (ใด ๆ ) -parast.l.