Prisar kött, potatis, fisk, bovete, ris, morot: recept med foton. Välsmakande fyllning för en berättelse

Hur gör man zrazy från olika köttfärs och fyllningar? Kommer vi att prata om detta i den föreslagna artikeln?

Innehåll

Antingen den litauiska, eller vitryska, eller någon annans nationella maträtt, oavsett ursprung, är maträtten från 1300 -talet. På grund av dess olika matlagningsalternativ har den fortfarande en framgång i professionella kockar och inhemska kockar.

Kött zrazy med ägg i smör eller solrosolja: receptet i ugnen

Köttfärs:

Två kilogram massa fläsk och ett halvt kilo lager skärs i bitar
Vi passerar genom en köttkvarn tillsammans med två lökhuvuden
Tillsätt 2 råa ägg, salt och peppar efter smak
Blanda väl

Fyllning:

Två kokta ägg gnuggar på ett grovt grater
Tillsätt ungefär två matskedar smör
Vi suger
Blanda väl
Vapen köttfärs i form av en tortilla fördelas i handflatan
Lägg lite fyllning i mitten
Vi skulpterar en tät kotlett
Vi lägger ut på en bakplåt krossad med solrosolja
Vi satte i ugnen i 30 minuter för bakning. Temperatur upp till 200 grader
Efter en halvtimme tar vi ut
Vi sätter på varje zon på en tesked färdig senap. Denna del behöver bara 5-6 matskedar
Vi skickar till ugnen i 15 minuter
Cirka 5 minuter tills den är tillagad lägger vi den på varje kotlett enligt osten plast. Vars totala volym är cirka 200 gram
Servera med potatispuré

VIDEO: Hur lagar jag kött zrazy?

Hur lagar man potatis zrazes med kyckling i ugnen och i en panna i smör?

Fem kokta potatisnukar är väl knådda till ett purétillstånd
Tillsätt ett ägg och en nypa salt
Slå det köttfärda köttet väl
Finhacka filéen på ett litet kycklingbröst
10-15 oliver utan ben är uppdelade i små bitar
100 gram ost är bra
Kombinera ost, oliver och kyckling
Salt fyllningen
Vi fyller med en matsked majonnäs
Från det resulterande potatishakna köttet gör vi små kakor
Sätta påfyllningen
Vi översvämmar Zrazes väl
Stek till gyllene skorpa i solrosolja, vilket inte ger den till fullständig beredskap
På en rökt bakplåt lägger vi ut halvt slutade kotletter
Vi tar till beredskap i 30 minuter i ugnen, vid en temperatur på 180 grader
Servera med gräddfil eller majonnäs

Sådan zrazy är mycket saftig och aromatisk, har en mycket original smak. Sedan ger rå kycklingfärs ytterligare juice, som, vid bakning, impregneras med varje kotlett.

Recept för kött med ägg och annan fyllning i smör

Den vanligaste fyllningen för köttbogs är ett kycklingägg. Det är antingen hackat fint tillsätt andra produkter, eller lägg det helt.
En mycket intressant version av denna maträtt med vaktelägg.
Produkternas sammansättning är vanlig och resultatet är icke -standard. Dessutom förbereds skålen mycket snabbare, eftersom zrazerna inte är stora.

För full beredskap räcker 20 minuters bakning. Smaken blir mer öm. Och en mängd näringsämnen i vaktelägg, gör detta alternativ mycket användbart.
Så tre delar av den färdiga produkten kommer att behöva:

600 gram blandat köttfärs (2/3 nötkött, 1/3 fläsk)
1 chef för färsk lök
Kärnan i ett vitt bröd
1 färskt kycklingägg
15-20 kokta vaktelägg
Kryddor och salt efter smak
Tillsätt finhackade lökar och smulor från bröd till det rullade kötthakade köttet (du kan bläddra ihop allt genom en köttkvarn)
Blanda med kycklingägg, salt och peppar
Slipa allt bra
Vi gör två kakor från köttfärs
Vi lägger ett kokt vaktelägg mellan dem
Vi klämmer på halvorna med varandra i form av en kotlett
Vi sprids på en bakplåt smörjad med smör
Vi lagar mat i 20-25 minuter i en ugn, uppvärmd upp till 200 grader
Om så önskas kan du steka i en panna

Med köttfärs kan du diversifiera denna maträtt och lägga till ytterligare fyllning till ägget:

Steklök
Hackad grön lök
Stekt svamp
Gratinerad ost
Färsk eller stekt kål
Kokat ris
Och många fler, många andra alternativ

VIDEO: Meat Zrazes med olika fyllningar

Fisk hackade zrazes i solrosolja, recept

För fyllning:

Stek det finhackade lökhuvudet
Blanda med två hackade branta ägg, en hackad vitlöksklyftan, en nypa salt
Köttfärs:
500 gram fiskfilé, 50 gram bacon och 2 bitar vitt bröd rullas i en köttkvarn
Tillsätt 1 rått ägg
Salt peppar
Blanda intensivt
Vi bildar köttkakor
Lägg fyllningen i mitten
Vi klämmer på kanterna väl
Vi kollapsar zrazes i ett vispat ostägg
Panik i spruckna kuber
Stek i vegetabilisk olja
Servera, potatismospotatis och gröna ärtor

Zrazy med ägg och svamp i solrosolja, recept

Slät lökhuvud och stek huvudet
Ett slang av rå potatisrater
I 500 gram köttfärs, lägger vi stekt lök, riven potatis, 2 kryddnejlika hackad vitlök, ett ägg, en matsked mjölk, salt, peppar
Knåda det köttfärda köttet
Skär 100 gram färska svampar och stek
Hacka ett kokt ägg
Kombinera svamp och ägg, fyll en matsked med en sked gräddfil
Tre 50 gram fast ost
Kombinera med 50 gram klippt valnöt och matsked mjöl
Häll denna blandning jämnt på brädet
Vi gör kakor från köttfärs och tar på dig en valnötspanel
Sätta påfyllningen
Vi lägger kotlet
Vi rullar i panik från alla sidor
Stek i solrosolja tills den är tillagad

Hur man lagar potatis zrazes med kål, köttfärs i solrosolja recept

En bra dieträtt och mat under posten kommer att servera potatis zrazes med kål. Detta är en klassisk fyllning, men det ger god saftighet och en anständig smak till skålen.

Vi förvandlar sex kokta potatis till potatismos
Tillsätt en matsked stärkelse, lite salt
Blanda tills en homogen massa har erhållits
Stek två huvuden av finhackade lökar i solrosolja, tills den är transparent
Lägg till 200 gram krossad färsk kål
Salt att smaka
Gryta till beredskap
Vi bildar zrazes från potatishakad kött och fyller med kyld fyllning
Vi kollapsar om så önskas i brödkrackare
Stek på solrosälskare för älskare för att äta mer sedimentär potatis zrazes med köttfärs:
Stek 350 gram av kött i solrosolja fram till halvan av beredskapen
Tillsätt ett finhackat lökhuvud, en halv riven morötter, svartpeppar och salt efter smak
Håll i kaminen tills de är redo
Häftigt
Matlagning av potatis av 12 kokta knölar
Tillsätt ett rått ägg och 3 matskedar mjöl
Slå bra
En tjock tät massa bör visa sig
Från vilka vi bildar portionerade bollar
Från dem gör vi kakor med liten tjocklek
Lägg fyllningen i mitten
Vi skulptera zrazes
Vi kollapsar i kex
Vi lagar mat med dubbelsidig stekning i solrosolja

Video: Potatis med köttfärs kött

Video: Potatis Zrazy med kål

Ett recept på potatis med kyckling i smör

Ändrar inte bara fyllningen, utan också receptet för potatisdeg, du kan få det mycket pikant ovanliga kotletter:

Koka fem potatis i "uniform", lite sugande
Rena
Häftigt
Vi gnuggar
Lägg till det 150 gram riven ost och tyst hackad dill
Om degen är flytande, tillsätt lite stärkelse
Knåda försiktigt massan
Stek de halvkilo kycklingfilé som hackats i vegetabilisk olja
Tillsätt salt, peppar och favoritkryddor
Häftigt
Vi skulpterar zrazes, fragmenterar den bärbara potatismassan på handflatan
Lägg till kycklingfyllning
Vi bildar bollar eller kotletter
Först rullar vi in \u200b\u200bett vispat ägg (1-2 bitar), sedan i mjöl
Stek på båda sidor i smör
Servera med färska grönsaker, strö med örter

Morötter i smör, recept

Mycket välsmakande och hälsosamma dieträtter om - morot zrazes med keso. Det har en positiv effekt på bukspottkörteln. Idealisk för dem som följer en hälsosam och korrekt näring. Mycket användbart för barn.

Fyra bitar av färska morötter gnuggar
Gryta med tillägget av en matsked mjölk och smör
Fem minuter före beredskap, tunn ström, häll 1,5 matskedar semolina, ständigt omrörning
Häftigt
Tillsätt ett rått ägg
Blanda väl
Vi bildar kakor
På varje tårta lägger vi lite fyllning beredd från 4 matskedar torkad keso och en tesked socker
Vi gör kotletter och döljer grundligt fyllningen inåt
Vi kollapsar zrazy i mjöl
Vi sprids på en bakplåt smörjad med smör
Vi impregnerar varje kotlett med gräddfil (1/2 matsked)
Vi bakar i cirka 20 minuter i en ugn vid en temperatur på 180 grader
Servera, hälla rikligt med gräddfil
Om du vill diversifiera fyllningen kan du lägga till russin, torkade aprikoser, kataljer, kanel eller hackad dill till keso

Ris zrazes i vegetabilisk olja, recept

Koka 250 gram ris
Skölj
Lämna lite torrt på en pappershandduk
Stek två huvuden av finhackade lökar och 400 gram av alla köttfärsade kött
Låt fyllningen svalna
Vi gör rishakat kött, tillsätt ett rått ägg och 3 matskedar mjöl till ris
Vi knådar bra
Vi bildar ett kotlett från ris, lägger fyllningen inuti
Kläm i kotletten
Vi kollapsar in mjöl och brödkex
Stek i vegetabilisk olja

Hur man lagar bovete på solrosolja, ett recept med ett foto

Produkter:

Ett glas bovete spannmål
En liten bit kycklingfilé.
Ett lökhuvud
En rå och två kokta ägg
Några gröna lökfjädrar
En matsked grädde
Salt och peppar efter smak

Steg -av -steg -recept:

Featrar av gröna lökar och kokta ägg är finhackade. Sätt dig lite.
Skölj bovete och koka

Skär lök yngel i vegetabilisk olja.

Bovete, kycklingfiléer och passerade lök är vridna. Kombinera med ett rått ägg, grädde. Ånga och lätt peppar

Med våta händer, skulpturser. Sätt köttet i handflatan, på pannkakan och vidare ägg. Vi klämmer så att fyllningen är inuti

Fry halvtfinerade produkter på båda sidor i vegetabilisk olja

Läckra zrazes med katrinplommon i smör

Fint strimla två lökhuvuden
Stek i smör
Vi kombineras med 60 gram tvättade och hackade katrinplommon utan ben, två tandproteser med hackad vitlök, 50 gram riven ost, en matsked grädde
Sätt lite ner
Blanda väl
Vi tillverkar köttfärs på något bekvämt sätt på 300 gram nötkött och 400 gram fläsk
Vi bryter ett nytt ägg i det
Vi skickar salt, peppar efter smak och 2 matskedar grädde
Slå mycket noggrant
Det köttfärda köttet distribueras till portionerade bollar
Vi knådar dem på platta pannkakor med en tjocklek på högst 1 cm
Mitten är fylld med innehållet i katrinplommon
Vik ihop den på mitten
Vi fäster kanterna
Vi täcker i mjöl
Vi tar med sig stekning i gott, fett smör på båda sidor

RUSE -recept i en långsam spis med solrosolja

Några av ovanstående recept, om så önskas, kan förberedas i en långsam spis.
För detta :

Slå på programmet "stek" eller "bakning"
Häll lite vegetabilisk olja i skålen
Vi lägger ut den förberedda halvtfinerade produkten
Stek 10 minuter från ena sidan och den andra
Du kan lägga till ett halvt glas grädde och lägga ut ytterligare 10 minuter utan att stänga locken

Fyllning för bogsering

Experimentera med en fyllning för ett bogsering kan oändligt.
För köttögon, med undantag för äggfyllningen som diskuterats ovan, kan du erbjuda:

Stekt trampoliner och svamp på tärningarna som strippas i kuber
Kokt ris med kycklinglever
Stekt lök och morötter med kokta korn
Riven ost blandad med koolja och hackad persilja eller andra favorit örter
Samma fyllningar är lämpliga för potatis, ris och bovete.

Morötter från morötter kan fyllas:

En mängd olika valnötsorter med alla torkade frukter
Riven äpple med smaksatt kanel, vanilj
Stekt lök med salt och färska svampar
Lever, överträffad med lök
Med däck kokta ägg med en överlagd lök ...

Zrazy - En maträtt, i beredningen som fantasierna inte finns.
En liten förändring i receptet för fyllning eller köttfärs och skålen får en helt annan smak.